FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE NEGOCIOS

INTERNACIONALES

“Propuesta de financiamiento para la compra y

acondicionamiento de un local para la Pollería El Colorado”

AUTORES:

Atarama Varona, Piero Alexander (orcid.org/0000-0001-7947-5380)

Benites Távara, Jefferson Elhí (orcid.org/0000-0002-4104-315X)
Rodríguez López, Erbert Daniel (orcid.org/0000-0003-4562-0257)
Saldarriaga Abila, Cruz Clarita (orcid.org/0000-0003-0289-7088)

ASESOR:

Gustavo Adolfo, Castillo Heredia

LÍNEA DE INVESTIGACIÓN:

Sistema Financiero Internacional

PIURA - PERÚ
2022
ÍNDICE

DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA 3
TIPO DE ACTIVIDAD ECONÓMICA 3
UBICACIÓN 3
CLIENTES OBJETIVOS 3
PRODUCTOS OFRECIDOS 3
EXPERIENCIA EN EL MERCADO 3
DETALLE DE LA INVERSIÓN 4
ACTIVO QUE DESEA ADQUIRIR 4
PROPÓSITO DEL ACTIVO 4
CAPACIDAD DE GENERAR INGRESOS DEL ACTIVO 4
COSTO DEL ACTIVO 4
TIEMPO PARA PONERLO EN OPERACIÓN 5
DEPRECIACIÓN CONTABLE Y DEPRECIACIÓN DE MERCADO 5
OPCIONES DE FINANCIAMIENTO PARA EL PROYECTO 6
FLUJO DE CAJA 8
FLUJO DE INGRESO 8
FLUJO DE EGRESO 8
EVALUACIÓN DEL PROYECTO 10
VALOR ACTUAL NETO (VAN) 10
TASA INTERNA DE RETORNO (TIR) 10
RAZÓN BENEFICIOS / COSTOS (RB/C) 10
CONCLUSIONES 12
REFERENCIAS 13

2
1. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

1.1. TIPO DE ACTIVIDAD ECONÓMICA

Esta empresa se encarga de satisfacer las necesidades de la

población. Por ello, se encuentra dentro del sector terciario o
sector servicios. En la actualidad este tipo de actividades
económicas son las más importantes dentro del mundo
desarrollado.

Esta empresa es una pollería, que satisface las necesidades de la

población ofreciendo cenas y pollos a la brasa.

1.2. UBICACIÓN

La pollería “El Colorado” se encuentra ubicada en el asentamiento

humano Nueva Esperanza Mz B, Lote 12, como referencia frente
a ”Eliane Karp”, en la provincia de Sullana.

1.3. CLIENTES OBJETIVOS

El consumidor sullanense tiene un amplio conocimiento del

producto el cual se está ofreciendo, por ello nuestra pollería está
al alcance de las personas con nivel socioeconómico B y C,
ofreciendo un buen sabor, rapidez del servicio y cortesía en la
atención.

1.4. PRODUCTOS OFRECIDOS

Los productos que se ofrecen en esta pollería a sus clientes son

cenas como: Parrilla, Chuleta, Broaster, Chaufa de pollo, Seco de
res, Mollejitas, Papitas, Aguadito y aparte el rico Pollo a la brasa y
Mostrito.

1.5. EXPERIENCIA EN EL MERCADO

“El Colorado” inició su actividad como empresa el 12 de junio del

2014, lleva en el mercado 8 años de experiencia y solo cuenta
con un local funcionando al servicio de los clientes.

3
2. DETALLE DE LA INVERSIÓN

2.1. ACTIVO QUE DESEA ADQUIRIR

El activo que la empresa desea adquirir es un local habilitado

para la venta de sus productos, asimismo comprará mesas, sillas,
horno, utensilios de cocina, congeladora, refrigerador, mesas de
acero inoxidable, cocina industrial y campana.

2.2. PROPÓSITO DEL ACTIVO

El propósito del activo es ampliar su cartera de clientes,

adquiriendo un nuevo local donde venderá sus productos. Para
ello se debe detallar la propuesta de financiamiento que hará
realidad este proyecto.

2.3. CAPACIDAD DE GENERAR INGRESOS DEL ACTIVO

El mercado de pollerias es un mercado en crecimiento en cuanto

a valor, aunque el volumen de ventas haya incrementado un 75%
al punto de llegar a un mercado atomizado. Esto genera que sea
un producto fácil de adquirir, con precios accesibles y con un gran
gusto de buen paladar como lo realiza la pollería El Colorado,
donde son capaces de satisfacer a todas las familias de la
provincia de Sullana.

En un día promedio laborable, una pollería puede vender entre 5

y 6 pollos dependiendo de la cantidad que pida el público, y los
días viernes a domingo se suelen vender entre 25 y 30 pollos.
Todo ello si demuestras que tus productos y atención es de
calidad.

2.4. COSTO DEL ACTIVO

El establecimiento tiene varios platos que son atractivos para los

clientes potenciales, como por ejemplo contamos con los platos,
chaufa, aguadito, monstrito, etc.

4
 Donde el propósito principal de brindar una atención y una amplia
calidad de platos donde puedan degustar con toda la confianza y
seguridad que brinda la empresa.

COSTO DEL ACTIVO: INVERSIÓN

Activos tangibles Activos intangibles

1 local - Declaración de apertura.

1 horno - Permiso de uso de suelo.
1 congeladora - Licencia de funcionamiento.
1 refrigeradora - Programa contra incendios.
1 campana
2 cocinas industriales
4 mesas de acero inox
40 platos y vasos
1 separador
9 mesas
36 sillas

TOTAL S/ 50,000.00

La adquisición de los activos tangibles, y el trámite de los activos

intangibles, hacen un total de 50,000.00 soles, entonces se debe
buscar financiamiento por esa cantidad para poder llevar a cabo
el proyecto, en el tiempo estimado.

2.5. TIEMPO PARA PONERLO EN OPERACIÓN

El tiempo que se necesita para ponerlo en marcha es de 6 meses,

iniciando desde este mes. Para elaborar la propuesta de
financiamiento que tendrá el proyecto y ponerla en marcha es
necesario evaluar los ingresos actuales de la empresa, para
determinar si es necesitaría o no, una fuente de financiamiento
externa.

2.6. DEPRECIACIÓN CONTABLE Y DEPRECIACIÓN DE MERCADO

Toda la mercadería adquirida como activos tangibles tendrán un

tiempo de depreciación de aproximadamente 5 años a partir de
iniciada la actividad de la pollería.

5
3. OPCIONES DE FINANCIAMIENTO PARA EL PROYECTO

1. Crédito bancario: Es un préstamo de dinero por el que la

persona se compromete a devolver el monto solicitado en el plazo
definido más los intereses, comisiones, y otros costos asociados.

A la gerenta de la pollería le ofrecen en el banco BBVA, un crédito

bancario de 50,000.00 soles, por un plazo de 3 años. La tasa de
interés que se le da es de 6,69 % anual.

0.0669 * 50,000 3,345

𝐶𝑢𝑜𝑡𝑎 𝑎𝑛𝑢𝑎𝑙 = −3 = 0.18
= 18, 944. 77 𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠
1 − (1+0.0669)

18,944.77
𝐶𝑢𝑜𝑡𝑎 𝑚𝑒𝑛𝑠𝑢𝑎𝑙 = 12
= 1, 578. 73 𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠

𝐼𝑚𝑝𝑜𝑟𝑡𝑒 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = 56, 834. 31 𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠

2. Family, friends and fools: Modalidad de financiamiento en la que

se busca que familiares, amigos y/o personas cercanas, financien
con dinero propio el proyecto que se desee ejecutar.

La gerenta de la pollería cuenta con 3 primos cercanos que

pueden financiar el proyecto, cuentan con solvencia económica, y
la gerenta podrá devolver el dinero en el periodo de 5 años, a una
tasa de interés del 10%.

0.1 * 50,000 5,000

𝐶𝑢𝑜𝑡𝑎 𝑎𝑛𝑢𝑎𝑙 = −5 = 0.38
= 13, 189. 87 𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠
1 − (1+0.1)

13,189.87
𝐶𝑢𝑜𝑡𝑎 𝑚𝑒𝑛𝑠𝑢𝑎𝑙 = 12
= 1, 099. 16 𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠

𝐼𝑚𝑝𝑜𝑟𝑡𝑒 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = 65, 949. 37 𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠

3. Leasing financiero: Consiste en un contrato de arrendamiento

financiero, a un plazo pactado entre el cliente y el banco para
pagar cuotas periódicas.

La gerenta cuenta con 2 terrenos, ubicados en Sullana, y el banco

BBVA, le ofrece un monto de 30,000.00 soles, por una tasa de
30% anual, en un plazo de 4 años.

6
 0.3 * 30,000 9,000
𝐶𝑢𝑜𝑡𝑎 𝑎𝑛𝑢𝑎𝑙 = −4 = 0.65
= 13, 848. 88 𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠
1 − (1+0.3)

13,848.88
𝐶𝑢𝑜𝑡𝑎 𝑚𝑒𝑛𝑠𝑢𝑎𝑙 = 12
= 1, 154. 07 𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠

𝐼𝑚𝑝𝑜𝑟𝑡𝑒 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = 55, 395. 51 𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠

Luego de analizar las opciones de financiamiento, se determinó que la

más apropiada es un crédito bancario, a continuación se detallará el
monto mensual a pagar, y el monto final.

DATOS DEL CRÉDITO BANCARIO

Cantidad del préstamo 50,000.00 soles

Plazo 3 años

Tasa de interés anual 6,69%

Cuota mensual 1,578.73 soles

Comisión de apertura 0 soles

Importe total 56,834.31 soles

A través del crédito bancario se podrán recaudar los 50,000.00 soles

necesarios para el proyecto. Pagando una cuota mensual de 1,578.73
soles, anualmente se está pagando al banco 18,994.77 soles, lo que nos
indica que al finalizar el plazo del préstamo se estaría pagando un total
de 56,834.31 soles, es decir 6,834.31 soles en intereses.

Se desestimaron las otras opciones, debido a que los criterios evaluados

son la menor cuota mensual, y el menor importe total; si bien el leasing
financiero posee la segunda cuota mensual más baja, no cumple con la
condición del monto necesario para la inversión, porque solo dan 30,000
soles, de los 50,000 soles requeridos; bajo la modalidad FFF, se puede
pagar una cuota mensual más baja, pero el importe total, al finalizar todo
el pago del préstamo, es el más alto de todos, de los 50,000 soles, se
estaría pagando 15,949.37 soles de intereses.

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4. FLUJO DE CAJA

4.1. FLUJO DE INGRESO

4.2. FLUJO DE EGRESO

DETALLE DE EGRESOS 1ER AÑO 2DO AÑO 3ER AÑO

Luz S/ 2,400.00 S/ 2,150.00 S/ 2,000.00

Agua S/ 660.00 S/ 660.00 S/ 660.00

Teléfono S/ 660.00 S/ 660.00 S/ 660.00

Pollo S/ 25.00 = S/ 54,000.00 Pollo S/ 27.00 = S/ 58,320.00 Pollo S/ 30.00 = S/ 64,800.00

Materia prima Papa S/ 60.00 = S/ 2,880.00 Papa S/ 65.00 = S/ 3,120.00 Papa S/ 70.00 = S/ 3,360.00

8
 DETALLE DE EGRESOS 1ER AÑO 2DO AÑO 3ER AÑO

Arroz S/ 160.00 = S/ 3,840.00 Arroz S/ 180.00 = S/ 4,320.00 Arroz S/ 190.00 = S/ 4,560.00

Lechuga S/ 4.00 = S/ 576.00 Lechuga S/ 4.50 = S/ 648.00 Lechuga S/ 5.00 = S/ 720.00

Zanahoria S/ 12.50 = S/ 1,800.00 Zanahoria S/ 13.00 = S/ 1,872.00 Zanahoria S/ 14.00 = S/ 2,016.00

Carne S/ 30.00 = S/ 30,240.00 Carne S/ 35.00 = S/ 35,280.00 Carne S/ 40.00 = S/ 40,320.00

Mollejita S/ 20.00 = S/ 13,440.00 Mollejita S/ 25.00 = S/ 16,800.00 Mollejita S/ 30.00 = S/ 20,160.00

TOTAL S/ 110,496.00 S/ 123,830.00 S/ 139,256.00

DETALLE DE EGRESOS 1ER AÑO 2DO AÑO 3ER AÑO

Salarios S/ 60,000.00 S/ 60,000.00 S/ 60,000.00

Administración y ventas S/ 10,400.00 S/ 9,000.00 S/ 12,800.00

Pago del préstamo S/ 18,944.77 S/ 18,944.77 S/ 18,944.77

TOTAL S/ 89,394.77 S/ 87,994.77 S/ 91,794.77

TOTAL DE EGRESOS S/ 199,890.77 S/ 211,824.77 S/ 231,050.77

UTILIDAD OPERATIVA S/ 137,873.23 S/ 295,945.23 S/ 441,009.23

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5. EVALUACIÓN DEL PROYECTO

VALOR ACTUAL NETO (VAN)

137,873.23 295,945.23 441,009.23

𝑉𝐴𝑁 =− 50, 000. 00 + 1+0.0669
+ 2 + 3
(1+0.0669) (1+0.0669)

𝑉𝐴𝑁 = 702, 364. 28 𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠

TASA INTERNA DE RETORNO (TIR)

137,873.23 295,945.23 441,009.23

0 =− 50, 000. 00 + 1+𝑇𝐼𝑅
+ 2 + 3
(1+𝑇𝐼𝑅) (1+𝑇𝐼𝑅)

3 3 3
3 137,873.23 (1+𝑇𝐼𝑅) 295,945.23 (1+𝑇𝐼𝑅) 441,009.23 (1+𝑇𝐼𝑅)
0 =− 50, 000. 00 (1 + 𝑇𝐼𝑅) + 1+𝑇𝐼𝑅
+ 2 + 3
(1+𝑇𝐼𝑅) (1+𝑇𝐼𝑅)

2
3 137,873.23 (1+𝑇𝐼𝑅) 295,945.23 (1+𝑇𝐼𝑅) 441,009.23 (1)
0 =− 50, 000. 00 (1 + 𝑇𝐼𝑅) + 1
+ + 1
1

3 2
0 =− 50, 000. 00 𝑥 + 137, 873. 23 𝑥 + 295, 945. 23 𝑥 + 441, 009. 23

𝑥1 = 4. 5056126

𝑥2 =− 0. 87407630 + 1. 0925150 𝑖

𝑥3 =− 0. 87407630 − 1. 0925150 𝑖

𝑆í, (1 + 𝑇𝐼𝑅) 𝑒𝑠 𝑖𝑔𝑢𝑎𝑙 𝑎 "𝑥", 𝑒𝑛𝑡𝑜𝑛𝑐𝑒𝑠:

1 + 𝑇𝐼𝑅 = 4. 5056126

𝑇𝐼𝑅 = 3. 5056126

𝑇𝐼𝑅 = 350. 56%

RAZÓN BENEFICIOS / COSTOS (RB/C)

𝐵 702,364.28
𝐶
= 50,000
= 14. 05

14. 05 > 1 ; 𝑒𝑛𝑡𝑜𝑛𝑐𝑒𝑠 𝑒𝑠 𝑟𝑒𝑛𝑡𝑎𝑏𝑙𝑒

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Invertir en un proyecto, implica tomar una decisión de una inversión
cuyos ingresos y egresos se producirán en el futuro; si se hace sin
aplicar las técnicas de evaluación de proyectos es seguro que se
fracasará, pero aplicándolas la posibilidad de perder disminuye; aunque
no se elimina. Es importante recordar que evaluar un proyecto implica
determinar si genera valor para los accionistas.

Para nuestro proyecto sobre la propuesta de financiamiento para la

compra y acondicionamiento de un local para la Pollería El Colorado la
inversión va a ser de 50,000 soles con un interés de 6.69% por 3
años.Teniendo en cuenta todos los ingresos que tenemos por ventas y el
manejo que se lleva de la contabilidad de la pollería, y a través de los
cálculos del VAN, la TIR, y la RB/C, se determina que esta inversión si
va a ser rentable y si vamos a poder financiar el préstamo en el tiempo
establecido.

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6. CONCLUSIONES

El flujo de caja hace referencia a la información sobre los recursos que

genera una empresa, tanto entradas como salidas, durante un
determinado periodo de tiempo. Se utiliza para indicar la acumulación
neta de activos líquidos en un período determinado.

Es por ello que, de acuerdo a los resultados obtenidos en el diagnóstico

financiero durante el periodo observado. La empresa del restaurante
requiere aumentar considerablemente los márgenes de ganancia,
puesto que éstos se han visto afectados principalmente por los costos,
que han aumentado en gran parte debido a la mano de obra, materia
prima, los costos de fabricación los contratos y los servicios, ya que los
precios de los alimentos están aumentando actualmente. Aunque las
ventas están creciendo gradualmente, se evidencia que éstas deben
crecer en mayor medida para poder soportar la estructura de costos y
que las utilidades no se vean afectadas.

El flujo de egreso es la manera en que vamos a permitir establecer lo

invertido en nuestra pollería y en qué momento, todo ello se basa en el
capital y costo del mismo. para ello debemos tener en cuenta que si
nuestro importe es positivo, indica que nuestra empresa tiene la
capacidad para afrontar los pagos y que es solvente en el periodo
establecido. Si nuestro flujo es negativo significa que vamos a tener
dificultades para cumplir con las obligaciones de pago es por ello que
debemos elegir una empresa rentable para recuperar lo invertido y
generar aún más y sobrevivir en el mercado.

En conclusión, antes de llevar a cabo cualquier proyecto, se debe hacer

una evaluación teniendo en cuenta las opciones de financiamiento con
las que se puede contar, con la finalidad de elegir la que más le
convenga al proyecto. Asimismo, antes se debe visualizar la viabilidad
del proyecto, a través de un estudio de mercado, es por ello que, una
pollería es más rentable en Perú, que un restaurante de comida italiana.

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 7. REFERENCIAS

BBVA Perú. (s.f). Leasing: Recibe Arrendamiento Financiero. BBVA Perú.

Recuperado en junio 27, 2022, desde

https://www.bbva.pe/empresas/productos/financiamiento/leasing.html

BBVA Perú. (s.f). Tarifario leasing personas jurídicas. BBVA Perú. Recuperado

en junio 27, 2022, desde

https://www.bbva.pe/content/dam/public-web/peru/documents/prefooter/p

equenas-medianas-y-grandes-empresas/Tarifario-leasing-personas-juridi

cas-May21.pdf

Lira Briceño, P. (2015). Evaluación de proyectos de inversión: Herramientas

financieras para analizar la creación de valor. Editorial UPC.

Villaverde, Á. (2015, agosto 31). Friends, family and fools: el primer recurso del

emprendedor que busca financiación. MuyPymes.

https://www.muypymes.com/2015/08/31/friends-family-and-fools-el-prime

r-recurso-del-emprendedor-que-busca-financiacion

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