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República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación
U.E: “Francisco Aristeguieta Badaracco”
Cumaná, Estado Sucre

“Cerezita”
Elaborar una Bebida Artesanal a Base de Cerezas Como Alternativa Para el Disfrute Adecuado
con Familiares y Amigos con el fin Sobre la Importancia de Crear Conciencia a Cerca de la
Preservación del Medio Ambiente en apoyo a la Unidad Educativa “Francisco Aristeguieta
Badaracco” año Escolar 2022-2023

Tutor: Estudiantes:
Profesor: Nelson Figueroa Derwinson Moncada 31.562.279
Jesús Jiménez 31.686.303
Antonela Rivero 31.696.251
Agatha García 32.322.283
Nelson Figueroa 32.523.185
5to Año Sección “A”

Cumaná, 12 de Abril del 2.023

LISTA DE CONTENIDO
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Cap I: Proceso investigado

Introducción............................................................................................................ 3- 4 Pág
1.1 Planteamiento del Problema.................................................................................... 5-7 Pág
1.2 Propósito de la investigación................................................................................... 8-9 Pág
1.2, 1 Propósito general..................................................................................................8 Pág
1.2, 2 Propósitos específicos.......................................................................................... 9 Pág
1.3 Justificación……………………............................................................................. 10–12 Pág
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INTRODUCCIÓN

En el contexto histórico la elaboración de bebidas artesanales elaboradas con frutas, forma parte

de nuestro país, ya que son el reflejo de esas culturas costumbres y tradiciones que se han venido

trasmitiendo de generación en generación, destacándose como el conjunto de conocimientos y

valores que se manifiestan o expresan en la conducta o comportamiento intelectual. La

agricultura desempeña un papel crucial en la economía de nuestro país; por ser la columna

vertebral de nuestro sistema económico; no sólo porque nos proporciona alimentos y materia

prima, sino también porque brinda oportunidades de empleo a una importante cantidad de la

población contribuyendo de esa manera a la producción interna de nuestra nación. El entorno

natural es la fuente primordial de la alimentación, en cuanto a las variedades y preferencias ante

sus consumos, creándose transformaciones gracias a la implementación de nuevos métodos y

técnicas de siembras y cosechas que buscan mejorar los procedimientos con el apoyo de la

ciencia y la tecnología que establecen un mejoramiento en la productividad. En la actualidad

Venezuela presenta una situación compleja debido a que la economía se ha contraído por una

serie de factores que han impactado negativamente la calidad de vida del venezolano, resaltando

la falta de productividad, lo que ha generado la necesidad de importar productos de consumo,

debido a que en el caso de los alimentos elaborados con aditivos nocivos o producidos en los

campos con semillas transgénicas que afectan la salud del ser humano e impactan el medio

ambiente de manera desfavorable. Es por eso que proponemos la producción de una bebida

artesanal que consta de un nivel bajo de alcohol y aporta un gama de beneficios a nuestro

organismo por ser su base principal la cerezas una fruta con un poder gran antioxidante que

ayuda a regular el ritmo cardiaco y lo ciclos de sueño del cuerpo, la elaboración de esta bebida

con diversas técnicas ancestrales sin conservantes químicos, ni colorantes, es decir un alimento
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sano, sabroso y soberano de bajo costo es importante para fortalecer nuestra agricultura y la

conservación del medio ambiente, para el mejoramiento en una escala de la productividad

haciendo énfasis en la educación ambiental para el desarrollo sustentable y sostenible, para así

de tal modo contribuir con la preservación de la vida y de la especie humana en el planeta.

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PLANTAMIENTO DEL PROBLEMA

El entorno natural es la fuente primordial de la alimentación, en cuanto a las variedades y

preferencias ante sus consumos, el procedimiento o técnicas de su preparación se encuentran

vinculados con culturas, costumbres y tradiciones que se han venido implantado de generación

en generación, debido a que se dice que “El ser humano es lo que ingiere” entonces sin duda

alguna existe una estrecha relación entre lo que el ser humano consume y lo que crea, es decir,

entre su alimentación y su actitud ante la historia de sus antes pasados y las nuevas formas de

vidas que han venido evolucionando con él transcurrir de los años, estableciendo una gama de

cambios en cuanto una serie de adaptaciones y mejoramientos en sus costumbres y tradiciones,

gracias al apoyo de la implementación de las ciencias y la tecnología que han sido los pilares

fundamentales en la aplicación de estos nuevos métodos de técnicas investigativas y de

experimentación que nos sirven de tal manera para comprender y analizar los procesos

biológicos de la materia.

La alimentación no es sólo biológica, es también un fenómeno altamente psicológico, social,

cultural, económico y ambiental, ya que esta tan involucrado con aprendizajes, significados, y

emociones, relacionados a circunstancias, aspectos y acontecimientos sociales que no sólo

tienen que ver con la necesidad de beber o comer, sino con otros aspectos sociales que nos

ayudan a mejorar la calidad de la vida ambiental como a nuestra salud integral. Al ingerir

cualquier tipo de bebidas, transciende la necesidad de que a través de ellas obtengamos algunos

beneficios para nuestro organismo en el sentido de nutrirnos.

En el contexto histórico la elaboración de bebidas artesanales, elaboradas con frutas y

elementos naturales de una manera sencilla desde la comodidad nuestros hogares, son el reflejo

de la representación cultural que forma parte de nuestro país, destacándose como el conjunto de
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conocimientos y valores que se manifiestan o expresan en la conducta o comportamiento

intelectual y en el proceso o práctica material, que se convierten en señales o signos de identidad,

tanto de las personas como de la comunidad en general, que se hacen resaltar en cuanto a la

forma de hacer las bebidas. Este tipo de bebidas artesanales elaboradas en los hogares de

nuestro estado Sucre resaltan la involucración de culturas, costumbres, tradiciones, prácticas y

destrezas que manifiestan la representación de la región nororiental venezolana que se basa en la

agropecuaria, como también en la siembra y cosecha de una gran variedad de vegetales,

verduras, tubérculos, frutas y hortalizas que luego son procesados y utilizados para la realización

de distintos productos que suelen ser beneficiosos para nuestra salud, siendo entonces de tal

modo necesario mantener la calidad de vida ambiental, creando un llamado de consciencia

poblacional que nuestro entorno debemos cuidar y así poder el ambiente preservar obteniendo un

mejoramiento en la productividad. Generando de esta manera un simple acto de elaborar nuevas

recetas como grupos de personas que comparten diversos elementos en común tomando en

cuenta técnicas ancestrales aplicándoles su innovación y transformación.

Dicho esto, destacamos la importancia a la incrementación de la realización de las bebidas

artesanales a nivel nacional y regional como una forma de emprender y beneficiar a la población

de manera sostenible y sustentable en el desarrollo del progreso económico a nivel generalizado

tanto de menor como de mayor escala. Sirviendo entonces, de apoyo como uno de los factores

garantes para ayudar al mejoramiento los procesos económicos de la población venezolana,

debido a que hoy en día la nación en la que hacemos vida día tras día atraviesa una situación

compleja de altas y bajas, que ha impactado negativamente la calidad de vida del venezolano.

Es por eso, que con la elaboración de esta bebida artesanal, proponemos la producción de una

bebida a base de fruta que en este caso utilizaremos a la cereza como nuestro ingrediente
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principal ya que nos brinda una gran variedad de beneficios en nuestra vida, tomando como

ejemplo la sustentabilidad de los productos con los que lo elaboramos nuestra receta que cuentan

con un costo accesible y fáciles de adquirir para el fortalecimiento del conocimiento personal, en

cada una de las personas acerca de las técnicas de la elaboración de dicha bebida, tomando en

cuenta los procesos biológicos y bioquímicos que en este proceso observaremos la

concentración, la cual produce un cambio a nivel químico y biológico en sus componentes, lo

que genera una variación en su sabor, color, olor y por ultimo pero no menos importante su

composición, que actúan como los protagonistas al realizarse nuestro producto.

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OBJETIVO GENERAL

Elaboración de una bebida artesanal que contiene un nivel bajo en alcohol, empleando como

base principal las cerezas con la finalidad de ofrecer una alternativa que aporta beneficios para el

disfrute adecuado con familiares y amigos, en establecimiento de un llamado de conciencia a la

preservación del medio ambiente, dirigido para los habitantes de la avenida Perimetral sector

“Los Mangles”, Cumaná Estado Sucre, en el Período Escolar 2022-2023.

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OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Buscar y Definir las estrategias metodológicas en la investigación de la propuesta sobre

este producto, describiendo todo el procedimiento de su elaboración.

 Definir los conceptos relacionados a la bebida, su importancia y contenido nutricional,

para que las personas tengan conocimientos sobre este producto y puedan valorar el

mismo.

 Destacar los conocimientos sobre los componentes de esta bebida, empleando como base

principal la cereza en la determinación de cuáles son los beneficios que llega a aporta sus

consumidores, en la presentación de este producto terminado.

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JUSTICACIÓN

El presente proyecto se justifica principalmente por razones investigativas y de

experimentación, con el propósito de ofrecer una propuesta de la elaboración de una bebida

artesanal utilizando como la base principal de este producto las cerezas, ofreciendo como

alternativa una bebida que consta de un nivel bajo en alcohol para la determinación del disfrute

adecuado con familiares y amigos de una manera sana y agradable. Sin antes dejar de mencionar

que la agricultura de nuestro país ha sufrido grandes transformaciones debido a la

implementación de nuevos métodos y técnicas de siembras y cosechas que buscan mejorar los

procedimientos con el apoyo de la ciencia y la tecnología que establecen un mejoramiento en la

productividad agrícola de nuestra nación, aportando cambios en la forma de adquirir los

alimentos, afectando significativamente el estilo de vida del venezolano, generando una opción

de innovación y transformación de algunos rubros, en la forma de adquirir principalmente las

frutas.

Se considera importante el desarrollo de éste proyecto debido a que en la actualidad la situación

que atraviesa la población venezolana está llena de complejidad por una serie de factores que han

influenciado de manera negativa la productividad económica del país. Entonces con la ejecución

de éste proyecto se le permite no sólo a los estudiantes, sino también a los miembros y personal

en general de la Unidad Educativa “Francisco Aristeguieta Badaracco”, la necesidad de generar

la importancia sobre implementar la elaboración de un producto de consumo, que se puede

realizar fácilmente en cada uno de nuestro hogares de una manera sencilla con materiales

naturales fáciles de adquirir y que no optan de grandes costos, ya que en el caso de los

alimentos realizados con elementos de aditivos nocivos o producidos en el campo con semillas
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transgénicas afectan de forma dañina la salud del ser humano y causan de manera perjudicial

daños en el desenvolvimiento libre del medio ambiente.

Determinando como principal importancia de éste proyecto Fortalecer Nuestra Agricultura,

crear conciencia sobre la responsabilidad de que debemos cuidar del entorno natural para el

desarrollo sostenible y sustentable que contribuyen con la preservación de la vida en el planeta y

de las diversas especies humanas para así establecer la reducción de la contaminación ambiental.

La contaminación ambiental entorpece el crecimiento económico a nivel mundial y exacerba la

pobreza y la desigualdad, tanto en las zonas urbanas como en las rurales. Originando un alto

sufrimiento en los pobres por el impacto de la contaminación ya no están en condiciones de

protegerse de los impactos negativos de la polución. Cada día que pasa, es un día menos que nos

queda para poder evitar que la destrucción siga aumentando dejando con su paso consecuencias

graves que nos quitan en partes la oportunidad de nuestro medio ambiente salvar.

Es por eso de suma importancia reducir de la contaminación ambiental, ya que todos vivimos

en él y por lo tanto, si queremos asegurar nuestra propia supervivencia y bienestar, y del resto de

los seres vivos, debemos preocuparnos por proteger y conservar nuestro medio ambiente.

Retomando la siembra de plantas para mejorar nuestro estilo de vida ya que las plantas nos

brinda muchos beneficios a nuestra salud y vida en su totalidad. La agricultura ayuda a reducir

la pobreza, aumentando los ingresos y mejorando la seguridad alimentaria para el 80 % de los

pobres del mundo, los cuales viven en las zonas rurales y se dedican principalmente a labores

agrícolas. Así también, la agricultura beneficia al núcleo familiar y a la sociedad, al proveerle los

alimentos, así como reforzar la cultura y tradición gastronómica de nuestro estado Sucre.

Desempeñando un papel crucial en la economía de nuestro país; por ser entonces la

columna vertebral de nuestro sistema económico; no sólo por proporcionar alimentos y materias
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primas, sino también por brindar oportunidades de empleo a una importante cantidad de la

población contribuyendo a la producción interna.

Los árboles como los de cerezas son muy importantes porque nos dan oxigeno siendo una pieza

fundamental por el porcentaje que generan para todos los organismos que requerimos de esta

molécula para nuestra existencia. También determinan la regulación bioclimática debido a que

absorbe el agua por sus raíces y la devuelve al ecosistema en forma de vapor a través del proceso

llamado evapotranspiración, favoreciendo la humedad. Esto contribuye también a la regulación

de las temperaturas. Además de que canalizan los vientos y enfrían los ambientes de forma

pasiva.

Carnosas, dulces y refrescantes, son las cerezas una fruta de verano con un gran poder

antioxidante y con una composición nutricional que aporta muchos beneficios a nuestra salud.

Contiene un alto contenido en potasio, fibra, vitamina A, vitaminas B1, B3 y B6, vitamina C,

vitamina D y E, ácido fólico, betacaroteno o provitamina A, además de en antocianinas y ácido

elágico, unos antioxidantes de alta calidad, que aportan el intenso color rojo de la fruta y entre

los que se destacan la quercitina, la luteía y la zeaxantina. También aporta minerales como el

magnesio, el hierro y el calcio. Las cerezas son uno de los pocos alimentos que contienen

melatonina, un antioxidante que ayuda a regular el ritmo cardíaco y los ciclos de sueño del

cuerpo.