GESTIÓN Y SUMINISTRO DE BIENES Y SERVICIOS

TEMA: TA 1
EMPRESA GLORIA SA

INTEGRANTES
Christian Puris Cirineo - U1532495

Ariana Stephanie Falcon Rios -

U22222195

Brando Rojas Gamarra - U21308400

Cesar Gustavo Luna Espinoza

Pedro Alberto Napa - U18215739

Julio Cesar Morocho Aguirre - U133159

Joseph Andres Sanchez Avila - U17268801

2023
1. Identificarás los elementos de la cadena de suministro de la empresa del caso y los relacionados
a la función logística, considerando los siguientes aspectos: suministro, fabricación y
distribución. 
1.1 Proveedores:

Aquí se hacen presentes a los ganaderos que nos brindan la materia prima, la leche
fresca. Actualmente leche gloria acopia leche cruda de 12 500 ganaderos ubicados en
más de 600 pueblos distribuidos en la zona sur, centro y norte del país. Asimismo,
también realizan la compra de insumos nacionales y la importación de insumos lácteos,
como leche en polvo y leche maternizada los cuales los ayudan a abastecer el mercado
nacional. También empresas que nos brindan distintos elementos que se requieren en la
producción del bien final, como por ejemplo los envases que son brindados por la
empresa TRUPAL S.A.

1.2 Producción:

Son las plantas donde se transforma la materia prima junto a los insumos en productos
terminados, listos para la venta y consumo de los clientes finales. Actualmente se
cuentan con 4 plantas ubicadas en Lima, Arequipa, Cajamarca y Trujillo.

1.3 Transporte:

En conjunto con empresas vinculadas al grupo gloria, trabajan con Racionalización

Empresarial SA (RACIEMSA), quien se encarga del traslado de los productos
terminados hacia los centros de distribución.

1.4 Centro de Distribución y Almacén:

En este punto Gloria trabaja con DEPRODECA, el cual se dedica a la distribución y

comercialización de marcas del Grupo Gloria en todo el Perú.

1.5 Clientes:

Aquí se encuentran los distribuidores, supermercados, mayoristas, minoristas y bodegas.

1.6 Consumidor Final:

Es el último eslabón de la cadena de suministros, es quien compra el producto terminado

y quien hace uso o consumo de la misma.
2. Identificarás al menos 4 procesos vinculados a la cadena de suministro y explicarán cómo se
desarrolla cada uno de ellos:

La cadena de suministro de Gloria SA está formada por todas las partes que intervienen
directa o indirectamente en la satisfacción de las necesidades del cliente final. Incluye al
proveedor, el fabricante, el almacén, la distribución y el cliente final.

2.1 Gestión de Suministro

La empresa gloria tiene socios ganaderos, para el acopio correspondiente del suministro
de leche cruda. Intervienen más de 600 pueblos en el Perú con 19,153 ganaderos que
forman parte de la corporación Gloria Sa.

El acopio diario es de 55 mil porongos de leche distribuido en 160 camiones. Asimismo,

tiene a su disposición 640 tanques de frío con la capacidad total de 6 millones de kg al
día. Por ello, con la recolección realizada se dirigen a las fábricas de producción de
Gloria.

2.2 Gestión de la Producción

La empresa Gloria cuenta con 4 fábricas para la fabricación de sus distintos productos,
entre ellos se encuentra la Leche evaporada en sus distintas presentaciones.

Cuenta con 4 plantas industriales ubicadas en Lima, Arequipa, Cajamarca y Trujillo.

Cada una de ellas procesan más de 1 millón de litros de leche al día.

El proceso principal de la producción es ingresar la leche pasteurizada la planta para

eliminar las bacterias que se pueden obtener en el proceso de ordeño o
almacenamiento.

El proceso de fabricación de empaque:

La planta industrial recibe materia prima importada, que debe tener un grosor de entre
0.14 y 0.21, y se desengrasa para reducir óxidos, manchas, borrones y agujeros. A
continuación, se fabrica y embala la pieza en bruto a un ritmo de 150 hojas por minuto,
que puede variar entre 17.000 y 23.000 hojas, y se barniza en dorado para la leche. A
continuación, se introduce en un proceso de cocción con gas licuado a temperaturas
comprendidas entre 160 y 220 C°. A continuación, se procede al troquelado para
trabajar en frío las latas de metal y enviarlas a las máquinas de encolado, que forman un
cierre hermético.

2.3 Gestión de la Logística

Gloria gestiona el aprovisionamiento de las necesidades de las distintas partes de la

organización mediante la gestión de pedidos. También gestiona la información de
inventario y los índices de cumplimiento de pedidos. En consecuencia, en la producción
intervienen los siguientes pasos logísticos:

a) Proveedores:
Gloria cuenta con más de 13.000 proveedores directos de leche fresca en todo
Perú, que suministran a la empresa unos 134.900 litros diarios.
b) Transporte:
El principal objetivo de Logística del Pacífico Sac es distinguirse como una
empresa inteligente y de alto nivel de desarrollo en las actividades de
manipulación, movimiento y almacenaje de carga y mercancías que transitan por
las aduanas marítimas y la zona del Callao.

c) Almacenamiento:

La empresa con el propósito de alcanzar sus objetivos en el marco de su plan

estratégico, se esfuerza por mantener estándares de calidad en la materia prima
y los productos en condiciones optimas en su almacenamiento.

d) Distribuidores:

Para poder distribuir grandes volúmenes de pedidos solicitados por los clientes,
la empresa mantiene un inventario de todos los productos entrantes y salientes
de su almacén con el uso de la herramienta Kardex. Porque, mediante ese
método nos permite una entrega inmediata de los pedidos.

e) Consumidores:

La competitividad de los precios es posible gracias a la optimización de los

procesos, la continua reducción de costes y los elevados volúmenes de
 producción, ya que actualmente contamos con una de las mayores instalaciones
de producción de leche condensada del mundo y conocemos las necesidades
de los clientes de todos los países exportadores.

2.4 Gestión de la Oferta

Gloria se encuentra expuesta al riesgo comercial proveniente del precio de las materias
primas necesarias para la producción. Esto riesgo se atenúa mediante negociaciones
corporativas con los proveedores, sin embargo, en los últimos años se ha reportado
algunos problemas con los ganaderos, quienes reclaman el aisladamente una
reconsideración en el alza de los precios. el contar políticas de ofertas en sus distintas
presentaciones de leche en caso para públicos objetivos como son adultos, madres
gestantes y niños.

3. Describirás la generación de valor de la cadena de suministro, considerando los siguientes

aspectos: reducir de manera sostenible las existencias y los costes, y cumple con la
demanda de los clientes

La estrategia del Grupo Gloria consiste en aplicar una gestión integrada en toda su
cadena de suministro. La integración de sus actividades persigue principalmente los
siguientes objetivos:

 Flujo flexible de productos y servicios.

 Reducción de inventarios en todas las plantas
 Reducción de costes por ineficiencias
 Reducción del tiempo total de entrega. (El tiempo que transcurre desde que se
introduce el pedido en el sistema hasta que el cliente desea recibir su pedido)
 Plazos de entrega fiables.
 Mejor calidad de servicio.
 Mayor disponibilidad de bienes.
 Mejorar la fiabilidad de las previsiones de la demanda.
 Mejorar la precisión del MPS (programa principal de producción) y del MRP
(planificación de necesidades de material) en las distintas plantas.
 Planeamiento de Requerimientos de Material.
 Reducir los costes en toda la cadena de suministro y la cadena de valor
 Buscar mejoras continuas
 Controlar todos nuestros procesos
 Reducir nuestros niveles de inventarios
 Entregar a tiempo en todos los niveles
 No perder ventas, con productos diferenciados, segmentados, buscando la
fidelización del mercado.
GLORIA dispone de un sistema de gestión de compras que tiene como objetivo integrar
fundamentalmente los conceptos de calidad, disponibilidad, capacidad, precio y garantía,
y mantener relaciones a largo plazo, homologando proveedores, materias primas y
suministros.

así como las materias primas y los suministros. Gracias a la integración vertical de sus
operaciones, Gloria es capaz de integrar procesos a lo largo de toda la cadena de
producción, desde la recogida de leche fresca en distintas partes del país hasta la venta
de productos acabados, lo que le ha permitido lograr economías de escala y reforzar su
posición de liderazgo.

Servicio al cliente:

Disponen de una plataforma de conectividad e-business que les permite compartir e

intercambiar información con proveedores y prestadores de servicios para agilizar los
procesos de aprovisionamiento y logística y reducir costes. El Grupo Gloria dispone de
un sistema CRM que le permite gestionar la gestión comercial y todas las implicaciones
de la gestión de clientes, ha segmentado estratégicamente su mercado y ha desarrollado
un perfil de sus clientes y el valor de los mismos a lo largo del tiempo. Con la ayuda de
esta tecnología, busca la mejora continua y la aplicación encubierta de sus estrategias
comerciales de forma eficaz.

El sistema permite realizar las siguientes operaciones de forma inmediata:

 Catálogo de Productos y de Proveedores.
 Solicitud de cotización y Cotizaciones.
 Órdenes de compra.
 Control de Abastecimientos (CAP).
 Seguimiento.
 Estado de los documentos.
 Guías y Estado de Facturas.
Bibliografía:

Calderon, Capiso. Contreras, Fajardo, León (2013). Procesos industriales en la

producción de leche. Slideshare:

https://es.slideshare.net/daysi0906/proceso-deproducciondelalechepd

Grupo Gloria:

https://www.gloria.com.pe/Site/nuestrocompromiso/sociedad/cadena-de-valor#:~:text=EL
%20PROCESO%20DE%20PRODUCCI%C3%93N,en%20Arequipa%2C%20Cajamarca
%20y%20Trujillo.

Grupo Gloria (2019). Reporte sostenibilidad

https://www.gloria.com.pe/images/noticias/prensa/reportesostenibilidad2019.pdf

Maria Camila Riaño Guarnizo (2018). Cadenas de suministro y comercio: dinamismo y

eficacia en los modelos.

https://bibliotecadigital.ccb.org.co/bitstream/handle/11520/26888/Maria%20Camila
%20Ria%C3%B1o.pdf?sequence=1&isAllowed=y

Oscar André Aylas Hernández (2015). Gestión de la cadena de suministro de la

producción de café Mónaco en la producción de 8 GRS

https://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12672/13931/
Aylas_Hernandez_Oscar_Andre_2015.pdf?sequence=1&isAllowed=y#:~:text=La
%20cadena%20de%20suministro%20en,su%20personal%20ante%20alg%C3%BAn
%20problema.

Rosa Rocio Ortiz Cerna (2016). VALORIZACIÓN GLORIA S.A.

https://repositorio.up.edu.pe/bitstream/handle/11354/1802/
Rosa_Tesis_Maestria_2016.pdf?sequence=1#:~:text=Los%20tres%20principales
%20canales%20de,otros%20como%20bodegas%20(5%25).

Apoyo y Asociado (2021) Leche Gloria S.A. (Gloria S.A.)

https://www.aai.com.pe/wp-content/uploads/2021/05/Gloria-Dic-20_vf.pdf