UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE EL SALVADOR

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA DE NEGOCIOS

ASIGNATURA: Desarrollo de Emprendedores SECCIÓN

CICLO AULA NOTA OBTENIDA
DOCENTE : Lic. Werner Carrillo 01 02 VIRTUAL
EVALUACIÓN: Tercer parcial ordinario 2022

ESTUDIANTE: Miguel Ernesto Díaz Morales CARNET: 11-3673-2013

CARRERA: Licenciatura en Administración de Empresas FECHA: 19/10/2022

VERIFICAR SI LOS ESTUDIANTES SON CAPACES DE:

ACTIVIDADES % NOTA
ELEMENTO DE COMPETENCIA Foro caso Alpina 10%
HABILIDADES CONOCIMIENTOS
Foro predecir el futuro 15
1. Realizar estudios -
de la Trabajo
los negocios de prototipo
aplicando 25%
Industria diferentes herramientas
Examen 50%
2. Planificación del -
Total
estrategia empresarial 100%
plan comercial de una
empresa
ACTITUDES: Innovación, integridad, Responsabilidad

DESARROLLO

PRUEBA DE HABILIDADES (VALOR DEL EXAMEN 50%)

1. Lea el caso y conteste las preguntas siguientes

Cerveza sin alcohol

En los últimos tiempos la cerveza sin alcohol empezó a cobrar mayor presencia en el ámbito
mundial, y América Latina no podía ser la excepción, razón por la cual su empresa está
interesada en considerar el nuevo producto, especialmente después de saber que el consumo
de esa cerveza se había incrementado 9% respecto al año 2018, alcanzando en 2021 la cantidad
de 2.007.287,7 hectolitros, con una cuota de 7,45% del total de cerveza consumida.
Las cervezas sin alcohol utilizan el mismo método que se usa para la elaboración de la cerveza
tradicional; algunas se saltan la fase de fermentación, hay otras productoras que mantienen la
fermentación, pero a baja temperatura, evitando con ello que la graduación alcohólica aumente.
Sin embargo, gracias a diferentes avances tecnológicos y a diversos estudios que se han
realizado, hay cervezas -como la Oíd Milwaukee- que realizan todo el proceso normal de una
cerveza pero después de que haya fermentado, los productores retiran el alcohol con la utilización
de nueva tecnología.
Sin duda alguna la cerveza sin alcohol, según diversos estudios, es la bebida más ligera después
del agua. Y una de sus principales propiedades es que contiene vitaminas como Bj, B2 y B6, así
como glúcidos de asimilación lenta como el almidón y un apreciable aumento de las fibras
alimenticias. Al igual que las cervezas tradicionales, la cerveza sin alcohol contiene ácido fólico,
que previene los riesgos de enfermedades cardiovasculares, previene la anemia, estimula el
apetito, evita el estreñimiento, y ayuda en los procesos de calcificación.
Por su sabor y por los beneficios que aporta al organismo humano, este tipo de bebida se ha
convertido en los últimos tiempos en una alternativa válida de la cerveza tradicional.
Preguntas a contestar (Cada pregunta tiene un valor de 0.5%)

1. ¿Cuál es el mercado meta de este producto? Explique.

El mercado meta de este producto es América Latina al tener un grupo bastante grande
en consumo de cerveza natural, queriendo incursionar en el mismo con una cerveza sin
alcohol, pero con los mismos beneficios en cuanto a propiedades.
2. ¿En la creación de este producto explique en donde se puede ver la creatividad y
donde se manifiesta la innovación?
La creatividad se manifiesta en la creación de unos productos muy parecido, pero con
una diferencia que es la fermentación, tanto lo hacen de una manera cacera como con
las nuevas tecnologías.
3. Como podría ser el Producto Mínimo Viable para este producto y que información
buscara usted en los consumidores.
En los consumidores se buscaría saber cuáles son sus gustos, como sabor, tiempo de
fermentación y calidad en la preparación de la cebada

4. Identifique y establezca la competencia directa e indirecta si su venta fuera en El

Salvador.
Creo que su competencia más grande seria las Constancia la industria que tiene un
total dominio en la venta de cervezas, asi mismo si quiere incurrir en un tipo de bebida
sin alcohol está la otra industria de la Cascada

5. ¿Qué nombre le pondría a la cerveza y por qué?

Le Pondría Agua Miel, era una bebida antigua con cierto grado de fermentación pero
que no contenía mucho alcohol.
6. Considerando los tipos de innovación cual podría aplicar a este producto y
porque

7. Se podría hacer algún tipo de pivote con la cerveza, cuál propondría, explique

8. ¿Qué tipo de canales de distribución utilizaría? ¿Porque?

Utilizaría tanto minoristas como mayorista ejemplo desde Delivery o supermercados
9. ¿Cuál podría ser la estrategia y forma de lanzamiento? Explique
Dar muestras gratis en supermercados o tiendas y lazarla como un producto adicional a
una cerveza tradicional siendo esta una bebida ligera, para una comida ya que tiene
propiedades digestivas

10. ¿Dónde ubicaría el producto en un supermercado, en la zona de las bebidas

con alcohol o en la zona de las bebidas sin alcohol? Explique
Como es producto similar siempre se colocaría en la zona de bebidas alcohólicas puesto que
esa misma zona comparte puesto con algunos jugos o otras bebidas que sirven para convinar