UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO

CRUO-CENACAFÉ-CIIDRI-CUDC- CLAC-CMPPCJ
DECLARATORIA DE UNIVERSIDAD POR EL COMERCIO JUSTO
SEXTO CONGRESO NACIONAL: CAFÉ ORGÁNICO - COSECHANDO
JUSTICIA. EXPERIENCIA S DE PRODUCTORE S E INVESTIGADORES.
PROPUESTA PARA EL MANEJO ECOLÓGICO DE LA ROYA DEL CAFÉ

«Propuesta de la UACh en el
manejo de la roya del café »

Dr. Esteban Escamilla Prado

M.C. Gladis Castillo Ponce

Chapingo, México 1 Diciembre 2017

IMPORTANCIA DEL CAFÉ EN MÉXICO

ECONOMICA SOCIAL

CULTURAL AMBIENTAL
CRISIS RECURRENTES
LA EDAD DE LOS PRODUCTORES Y LA
FALTA DE RELEVO GENERACIONAL
CAMBIO CLIMÁTICO EN LA CAFETICULTURA
Tendencias y efectos en México
Desde 1998, el cambio
climático se ha
acentuado y su efecto
en las regiones
cafetaleras es mayor
en diferentes eventos e
intensidad. Los efectos
de "El Niño (a)" son
importantes
en México.

Heladas 2013 Granizadas Vientos 2017

 LA ROYA DEL CAFETO
Enfermedad causada por el
hongo Hemileia vastatrix
Berk. & Br.

Necesita de células vivas

de café para poder causar la
enfermedad (Rivillas, 2011).

Parásito obligado que sólo

puede vivir en las hojas vivas
del cafeto (Género Coffea).

Toma nutrientes de las

hojas del cafeto para su
reproducción.
 LA ROYA DEL CAFETO
 Primeros síntomas: lesiones pequeñas
de color amarillento que aparecen en
el envés de las hojas donde el hongo
ha penetrado a través de los estomas.

 Lesiones crecen, se unen y producen

uredosporas color naranja.

 Manchas cloróticas se pueden

observar en la superficie superior de
las hojas.

 Durante la última etapa de la

enfermedad, las lesiones se vuelven
necróticas.

 Causa defoliación, muerte de ramas y

cafetos, disminución de la producción
y la calidad.
 RAZAS DE ROYA DEL CAFETO
 El hongo tiene diferentes variantes
genéticas: denominadas razas.

 Existen más de 40 razas del hongo

las cuales han sido estudiadas (CIFC
Oeiras, Portugal)

• En las regiones cafetaleras de África

las razas I, II, III, VII y XV atacan los
cafés arábicas,

• Las razas IV, V y VI parasitan al café

robusta.

• En América prevalece la raza II de

roya, la más difundida mundialmente,
otras razas detectadas después;
aunque recientemente se están DR. RONEY:
verificando otras (razas 24 y 36). VERIFICACIÒN RAZAS
ALERTA EL SIGLO PASADO

• En 1952, Dr. Wellman

pronosticó … cuando la
roya llegue a Latinoamérica
será la ruina de la
cafeticultura…
 El brote epidemiológico de la Roya anaranjada del
cafeto, cuyos efectos se presentaron desde el
ciclo productivo (2012-2013), con mayor impacto
inicial en el estado de Chiapas; pero con
presencia desde esa cosecha en Puebla y
Veracruz.
Enfermedad que para el ciclo 2013-2014 se
extendió a diversas regiones de Oaxaca y es una
amenaza en las demás entidades.

Los severos daños que causa la roya y en

conjunto con la crisis económica que prevalece
en el sector; nos llevado a tener las cosechas
más bajas en los últimos cincuenta años.
EFECTOS DE LA ROYA EN MÉXICO: 2012-2017

CHIAPAS VERACRUZ

PUEBLA OAXACA
Productividad a la baja
Disminución de la
productividad
Regresión tecnológica
Abandono de cafetales
Roya: ¿la puntilla al
sector ó una oportunidad?
CICLO PRODUCCIÓN
CAFETALERO qq/ha
1976 16
1987-88 14.1
1989 12
2004-2008 8.63
2011-12 7.06
2012-13 <8
2013-14 7.7
2014-15 7.5
2015-16 4
2016-17 6
PRODUCTIVIDAD DECRECIENTE

CICLO MILLONES DE
SACOS

2011-12 4.7

2012-13 5.1

2013-14 3.1

2014-15 3.6

2015-16 2.4

2016-17 3.5
 CONTROL QUÍMICO

 En respuesta a la crisis de la roya del

café, todos los gobiernos y los
productores tratan de aplicar acciones
a corto plazo, con un fuerte enfoque en
el control químico, en busca de una
"bala de plata" para curar o «erradicar»
la enfermedad.

 La aplicación de fungicidas inapropiada

es probablemente una de las principales
causas de la expansión descontrolada
de la roya del café (Avelino, 2015).
 FUNGICIDAS DE CONTACTO Y SISTÉMICOS

http://fausac.usac.edu.gt/GPublica/index.php/Archivo:Mimi.png
 VARIEDADES RESISTENTES A LA ROYA
En México se cultivan, desde 1995, materiales
“resistentes” a este hongo, provenientes de los
híbridos denominados CATIMORES.

Costa Rica 95
 MANEJO INTEGRAL - HOLÍSTICO

 Capacitación – desarrollo de capacidades

 Monitoreo y prevención
 Rejuvenecimiento y renovación de cafetales
 Control genético: variedades
 Suelos sustentables y nutrición de cafetos
 Manejo alternativo: agro homeopatía, control
biológico, otras experiencias.
 Sistemas agroforestales con sombra
diversificada
 Cafés diferenciados y de especialidad
 Arreglo institucional: CENACAFE
CAPACITACIÓN: productores,
técnicos y otros actores

CIESTAAM: PIAC PROCAFE, CRUO, CENACAFÈ, CIIDRI

 Cursos de café para niñ@s.
educación vivencial (2009-2017)
Chocamán, Veracruz.

.
MONITOREO Y PREVENCIÓN
REJUVENECIMIENTO Y RENOVACIÓN
DE CAFETALES
CONTROL GENÉTICO: VARIEDADES

 Fortalecimiento del banco de germoplasma

 Introducción de materiales: diversos países

 Rescate de selecciones en México

 Alianzas estratégicas con organizaciones, empresas ,

países y organismos internacionales (PROMECAFÉ y
WORLD COFFEE RESEARCHES)

 Caracterización y evaluación de materiales en

diferentes regiones cafetaleras del país

 Programa de mejoramiento genético en el país

CONTROL GENÉTICO: VARIEDADES
Fortalecimiento del Banco de Germoplasma

Bourbón
Variedades Brasil Java
Peñasco
 VARIEDADES DE CAFÉ INSCRITAS Y REGISTRADAS CÓMO
DOMINIO PÚBLICO, EN EL CATÁLOGO NACIONAL DE VARIEDADES
VEGETALES (CNVV) DEL SERVICIO NACIONAL DE INSPECCIÓN Y
CERTIFICACIÓN DE SEMILLAS (SNICS). 2016.

No. Denominación CNVV No. Exp. Número de Registro

Definitivo CNVV
1 Blue Mountain 2899 CAF-007-170616
2 Bourbón Amarillo 2903 CAF-011-170616
3 Bourbón rojo 2897 CAF-005-170616
4 Bourbón Salvadoreño 2902 CAF-010-170616
5 Catuaí amarillo 2905 CAF-013-170616
6 Catuaí rojo 2904 CAF-012-170616
7 Catucaí rojo 2910 CAF-018-170616
8 Caturra rojo 2906 CAF-014-170616
9 Colombia Brote Café 2898 CAF-006-170616
10 Costa Rica 95 2909 CAF-017-170616
11 Geisha 2911 CAF-019-170616
12 Iapar 59 2907 CAF-015-170616
13 Maracatú 2901 CAF-009-170616
14 Maragogipe 2908 CAF-016-170616
15 Mundo nuevo 2913 CAF-021-170616
16 Pacamara 2896 CAF-004-170616
17 Pluma Hidalgo 2912 CAF-020-170616
18 Garnica rojo 2900 CAF-008-170616
19 Typica 2933 CAF-022-170616
20 Sarchimor 2934 CAF-023-170616
 VARIEDADES DE CAFÉ INSCRITAS Y REGISTRADAS CÓMO
OBTENTOR (PROPIEDAD INTELECTUAL), EN EL CATÁLOGO
NACIONAL DE VARIEDADES VEGETALES (CNVV) DEL
SERVICIO NACIONAL DE INSPECCIÓN Y CERTIFICACIÓN DE
SEMILLAS (SNICS). Gaceta Junio 2016.

EXP DENOMINACION FECHA PAIS SOLICITANTE TÍTULO STATUS

SOLICITUD OBTENTOR

1610 MARSELL 150513 MX/FR 144 1233 TITULO

AMSA-CIRAD OBTENTOR
0259 ORO AZTECA 250599 MX 001 046 TITULO
INIFAP OBTENTOR
1878 QUESTLANSASE 051214 MX 007 1414 TITULO
UACh OBTENTOR
 ESTABLECER PARCELAS DE VALIDACIÓN Y EXPERIMENTALES CON LAS
NUEVAS VARIEDADES EN REGIONES CAFETALERAS DE MÉXICO

Rancho Grande, Valle Tosepan Titataniske, Mapastepec,

Nacional Oaxaca Cuetzalan, Puebla Chiapas

Zentla y Chocamán, Veracruz.

 SUELOS CAFETALEROS
SUSTENTABLES

El suelo es una de las mayores riquezas que el

cafeticultor posee, ya que no solo sirve par dar
soporte a los cafetos, sino que también sirve como
almacén y fuente de nutrimentos para las plantas
(INMECAFÉ-NESTLÉ, 1990).
 MANEJO DE LA NUTRICIÓN
CONVENCIONAL Y ORGÁNICA
Evaluación del efecto de soluciones homeopáticas
para el manejo de la roya anaranjada a en el área
cafetalera del centro de Veracruz.

CRUAN: DR Felipe de Jesús Ruiz

 CONTROL BIOLÓGICO DE LA ROYA DEL CAFÉ
MICROPARÁSITOS DE LA ROYA DEL CAFETO
ESPECIES REFERENCIAS
Lecanicillium lecanii Kushalappa and Estes, 1989
Verticillium lectobactrum Kushalappa and Estes, 1989

Lecanicillium psalliotae Silveira and Rodrigues, 1972

Verticillium hemileiae Silveira and Rodrigues, 1972

Lecanicillium sp. Del Carmen de Arriola et al., 1998

Aphanocladium meliolae Del Carmen de Arriola et al., 1998

Paecilomyces liliacinus Del Carmen de Arriola et al., 1998

Cladosporium hemileiae Kushalappa and Estes, 1989

Paranectriella hemiliae Kushalappa and Estes, 1989

Vandermeer et al., 2014.
Sistemas de cultivo de café en México:
diversas formas de cultivo

Policultivo
Rusticano Tradicional

Especializado

Policultivo
Comercial A pleno sol
 FACTORES RELACIONADOS CON LOS
SISTEMAS DE CULTIVO Y LOS NIVELES DE
SOMBRA DEL CAFETO

SISTEMA DE POLICULTIVO POLICULTIVO ESPECIALIZADO A PLENO SOL

MONTAÑA TRADICIONAL COMERCIAL
- Productividad del café +
+ Producción de materia orgánica
-
- Calidad del grano y de la taza -
Conservación de suelos
+ -
Preservación de la biodiversidad
+ -
Servicios ambientales
+ -
Longevidad
+ -
Requerimiento de insumos +
-
- Sostenibilidad económica -
Seguridad alimentaria
+ -
 NUEVAS ENFERMEDADES Y PLAGAS
Laboratorio Fitopatología CENACAFÉ

Bacteriosis

Myrothecium

Barrenador
del tallo

Araña Roja
 CAFÉS DIFERENCIADOS Y DE
ESPECIALIDAD
Cafés diferenciados: a este mercado se
accede por la diferenciación de nuestro
producto y cuenta con certificaciones
de café orgánico, comercio justo y café
de sombra.

Cafés de especialidad: a este mercado

se accede por las características de
calidad y las cualidades de nuestro
producto. Se puede agregar a las
certificaciones con las que ya se
dispone.
CAFÉS DE ESPECIALIDAD EN MÉXICO
Reconocida calidad de algunas regiones:
Coatepec, Pluma Hidalgo y Jaltenango
CAFÉS DE ESPECIALIDAD EN MÉXICO:
la experiencia en Veracruz
Taza de excelencia 2011-12 Pacho Viejo Sr. Artemio Zapata

Taza de excelencia 2012-13 Coatepec. Ing Roberto Licona Franco (90.4

puntos) 61 dólares/kg café verde. El Salvador, Guatemala y México.

Taza de excelencia 2013-2014: Sr. Adán Altamirano Domínguez. “Finca

El Estribo”. Nepopoalco, Zongolica.

Taza de excelencia 2014-15: Coordinadora de pequeños productores de

Huatusco y Finca Kassandra. Huatusco.

Taza de excelencia 2016-2017: Rodolfo Jiménez López. Finca “El

Equimite” Naolinco, 100 dólares la libra 91.20 puntos
CAFÉS DE ESPECIALIDAD EN MÉXICO:
la experiencias en Oaxaca y Chiapas

PROYECTO “POTENCIAL DE CAFÉS DE ESPECIALIDAD EN LAS

REGIONES CAFETALERAS DE CHIAPAS”
UACh-INCAFECH-CONCAYT
VARIEDADES SUSCEPTIBLES A LA ROYA

Variedades de mayor importancia en México

 CENACAFÉ
Iniciativa de vinculación
interinstitucional:
investigación y
desarrollo

¡MUCHAS GRACIAS!