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Las vitaminas son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida que al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto funcionamiento fisiológico. La práctica tuvo como objetivo analizar cualitativamente vitaminas liposolubles e hidrosolubles. Se realizó el análisis cualitativo de las vitaminas A, D, C, B1, B2 Y B6, mediante distintas reacciones químicas de identificación; así como el análisis cuantitativo de vitamina C en naranja, mandarina y limón, mediante el método de óxido-reducción.
Las vitaminas son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida que al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto funcionamiento fisiológico. La práct…