ADMINISTRACIÓN

Y NEGOCIOS

Marketing

NOMBRE: Vania Vera Mella

CARRERA: Técnico en Administración de empresas.
ASIGNATURA: Marketing
PROFESOR: Christian San Cristóbal Muñoz
FECHA: 30 de septiembre de 2021.
Tabla de contenido
Evaluación Nº 1............................................................................................................................................1
Marketing.......................................................................................................................................................1
1 Introducción..........................................................................................................................................3
2 Presentación detallada de su idea de negocio:....................................................................................4
2.1 Producto o servicio a desarrollar:..................................................................................................4
2.2 Público objetivo al cual va orientado:............................................................................................4
2.3 Especificar cual es la necesidad urgente que satisface:..................................................................4
3 Realizar análisis canvas con todas las dimensiones:.............................................................................5
4 Análisis del microentorno:....................................................................................................................6
4.1 FODA:.............................................................................................................................................7
4.2 Resumen FODA:.............................................................................................................................8
4.3 5 FUERZAS DE PORTER:..................................................................................................................9
5 Análisis del macroentorno:.................................................................................................................13
5.1 PESTEL:.........................................................................................................................................15
6 Conclusión...........................................................................................................................................16
6.1 Conclusiones personales:.............................................................................................................16
1 Introducción

Este proyecto busca crear un servicio a la comunidad pensando en el bienestar y

desarrollo del sector, ya que este contribuye de manera sana y saludable a la buena
alimentación de quienes lo requieran y se den la oportunidad de utilizar nuestro servicio.
Donde también damos a conocer los detalles de nuestra propuesta de valor y los
respectivos análisis solicitados como es el análisis del microentorno y macroentorno, el
análisis canvas en todas sus dimensiones.
2 Presentación detallada de su idea de negocio:
2.1 Producto o servicio a desarrollar:
Se desarrollo un servicio específico para personas con enfermedades el cual
ofrece un sustituto de lo que le gustaría comer, pero sin las propiedades del
alimento que les hace daño dicho de una forma más específica una ‘’Dark
Kitchen para enfermos’’ ofreciendo delivery con sugerencias de lo que podría
comer con el fin de prolongar la salud de nuestros clientes.
2.2 Público objetivo al cual va orientado:
Este servicio está orientado a todos los sexos, la edad a la cual esta enfocado
es desde la etapa en la cual uno puede digerir los alimentos en base a una
nutrición estructurada, en general al público del ingreso acorde a la necesidad
de mejor nutrición integral que busca satisfacer, para personas con la
comunidad hospitalaria y también con padecimientos como alergias a ciertos
alimentos entre ellos los mas comunes como hipertensión, diabetes, colon
irritable, cáncer entre otros.
2.3 Especificar cual es la necesidad urgente que satisface:
Satisface la necesidad de alimentarse con un producto que no contenga los
ingredientes que perjudiquen su salud a diario conforme a la necesidad de
comer.
 3 Realizar análisis canvas con todas las dimensiones:

La actividad clave Ofrecemos un

para que nuestro Nuestro servicio se servicio de
Un socio clave en negocio funcione es enfoca en satisfacer Ofrecemos una alimentación
la confianza con el a los clientes que atención
este caso sería el personalizada
cliente, satisfacer su
tengan alguna personalizada
área de salud, ya que está
necesidad de enfermedad como, para cada cliente, enfocada
4 Análisis del microentorno:
que es donde nos acuerdo con lo por ejemplo, realizamos un principalmente a
entregan la solicitado. diabetes, soporte pre y post personas que
información de hipertensión entre padezcan alguna
Losque
los clientes clientes: En este caso el microentorno de los clientes estaría ubicados
otras, pero usted se
venta. en el
enfermedad
quieranhospital
satisfacery mediante la captación depreguntará
clientes¿Por qué
a través de un Marketplace y grupos
comodeporlas
su necesidad con elegirnos a nosotros? ejemplo
nuestroredes sociales orientados a sus necesidades
servicio, La respuesta de comida especial.
es clara pacientes de
como también ya que nosotros hospital y toda
-Medio de entregamos un
Agrosuper, vega, persona en la
transporte para producto totalmente
agricultores, etc. localidad que lo
realizar las personalizado de necesite de
entregas. A través de nuestra
acuerdo con su manera que no
-Personal página web, en donde
estado de salud. perjudique su
especializado en coordinamos entregas
salud.
cocina. y se realiza un plan
acorde a tu
necesidad.

Los gastos que genera nuestro negocio son:

Nuestro negocio ofrece alimentos 100%
personalizado para nuestros clientes y los
-Gastos de producción.
métodos de pago que tenemos disponibles son a
-Mantención del lugar de trabajo.
través de efectivo o transferencias bancarias.
-Gastos de la página web.

Los competidores: La comida especial que usualmente es consumida por pacientes

con necesidades especiales de nutrición ya sea recetada por un médico o por un
nutricionista son los restaurantes de comida vegana, restaurantes para celiacos entre
otros servicios similares que requieren entender los antecedentes médicos o
nutricionales del paciente para otorgarle una comida eficiente.
Los proveedores: Lo primero que debe hacer el cliente como proveedor es registrarse
como cliente en el servicio de comida especial indicando sus gustos y requerimientos
que cosas debería tener y que no debería tener claramente con una previa información
de las enfermedades cubiertas en nuestro plan nutricional de menú para la creación de
comida alguien del personal al momento de tomar la orden considerara los aspectos
nutricionales según el alimento los proveedores cambian en este caso el vínculo con la
industria agropecuaria es importante ya que contiene la mayoría de los ingredientes por
lo que los proveedores serán ubicados de igual forma que  consigamos calidad de
productos y a la vez un buen precio en este caso vincularse con la vega y empresas de
alimentos deshidratados como la puelche serán clave para conseguir el producto entre
otros estudios de mercados que pueden aportar los ingredientes para ser cocinados .

Los reguladores: Serían la vega, los servicios de empaque como VANNI para envolver
el producto, RRSS, hospital, personas 3ra edad.

Aliados estratégicos: La vega, Agrosuper, Agricultores, Congelados, Área de la salud.

4.1 FODA:

La industria agropecuaria es la mas recurrente a nivel ciudad ya que compone

nutricion a nivel nacional por lo tanto para el mercado debe estar regulado por lo
que existen lugares con demanda mas baja y de mejor calidad.
Los clientes son personas con problemas alimenticios digamos los cuales son una
gran parte de la poblacion, digamos que 4 de cada 10 personas requieren de una
alimentacion especial. Se estima que con el sistema se podrian generar grandes
ganancias.

Hacerse conocido en el area de la salud para poder mejorar la reputacion de la

empresa para sugerir un aumento en la infraestructura.
Espansion de la empresa a traves de apps donde el usuario con sus antecedentes
se registra y accede a una atencion mucho mas optimizada hecho para mejor
llegada a ubicacion de pedido con los clientes. Aumentar el flujo de pedidos para
hacer mayor cantidad de ventas y contratacion de personal.

Una debilidad que puede componer este proyecto es que necesitaremos inversion
en el area de nutricion para aumentar el conocimiento sobre la mejora y asi
generar una mejor nutricion y elaborar un producto mas especifico a las
necesidades del cliente.
Elavorar un sistema de ventas con canales de venta para obtener demanda del
producto, contratacion de personal para gestionar la atencion de clientes y
logistica de delivery entre cada cliente personalizado.
Obtener la cualificacion de profesionales del area de salud en pro de validar el
producto.

Las amenazas que podria tener este proyecto es que el cambio climatico afecta a
los campos y a la produccion en la industria agropecuaria, lo que dificultaría a lo
largo del tiempo el costo y la adquisicion de el producto en mayores cantidades.
Lo otro sería que nuevos competidores vayan apareciendo como los ya
existentes como pastelerias para celiacos y otros restaurantes alternativos
veganos.
4.2 Resumen FODA:
Fortalezas:

 Bajos costos de producción.

 Personal calificado.
 Buen control de calidad.
 Precios competitivos.
 Buena reputación.
 Acceso a materias primas.
 Buena ubicación de la compañía.
 Bajo costo de mano de obra.

Oportunidades:

 Incremento en el poder adquisitivo.

 Cambios favorables en el comportamiento de la clientela.
 Precios de materia prima bajando
 Acceso a nuevas tecnologías.
 Acceso a nuevos mercados.
 Potenciales nuevos inversionistas.

Debilidades:

 Maquinaria adecuada.
 Falta de planificación.
 Inadecuados métodos de fijación de precios.
 Limitada capacidad de producción.

Amenazas:

 Recesión económica
 Conflictos políticos
 Inflación acelerada.
 Competencia en crecimiento.
 Productos competitivos.
 Disminución del poder adquisitivo
4.3 5 FUERZAS DE PORTER:
Poder de Negociación de los clientes

Gracias a esta fuerza es posible examinar el poder del consumidor y su efecto sobre los
precios y la calidad. Cuanto más se organicen los consumidores, más exigencias y
condiciones impondrán en la relación de precios, calidad o servicios, por tanto, la
empresa contará con menos margen y el mercado será entonces menos atractivo.

Aquí es donde entra en juego el poder de negociación de los clientes, donde ellos
deciden a quien comprarle y cuánto es lo máximo que están dispuestos a gastar en el
producto o servicio. Inclusive, los consumidores tienen el poder de influir en el mercado,
aumentando sus exigencias en cuanto calidad, tiempo de entrega, garantías de los
productos, servicios post ventas, etc. es decir, ahora los consumidores son más
exigentes y sensibles ante tantas ofertas.

Es recomendable identificar a clientes importantes y establecer relaciones sólidas a

largo plazo, considerando que estos son más poderosos cuando: 

 Están comprando grandes cantidades

 El producto comprado corresponde a una parte significativa de los costes fijos de
los compradores
 Los productos del sector no son diferenciados, por lo que pueden cambiar de
marca

Utilizar esta fuerza permite aplicar estrategias de:

 Aumentar la inversión en marketing y publicidad.

 Mejorar los canales de venta.
 Incrementar la calidad del producto y/o servicio o reducir su precio.
 Proporcionar un nuevo valor añadido.

Su poder de negociación también puede aumentar en los siguientes casos:

 El volumen de compra de productos es elevado.

 Hay mucha oferta de productos.
 Los clientes conocen los precios de los productos y sus características.
 Los clientes saben que pueden cambiarse a otras marcas.
  Los proveedores ven una reducción de la demanda.

Sin duda es uno de los poderes más importantes, puesto que de ellos depende la mejora
de la oferta y demanda en el mercado. No solo influye el poder que ejercen sobre los
vendedores, sino sobre la demanda que pueda haber de los productos.

PODER DE NEGOCIACIÓN CON PROVEEDORES

Los proveedores son piezas fundamentales de nuestro negocio, ellos nos abastecen de
materia primas, de insumos y/o de los productos terminados o herramientas necesarias
para que la empresa opere de forma continua.

Esta fuerza comienza a surgir cuando la demanda es mucho más elevada que la

oferta. Al existir un número elevado de materias primas, los proveedores podrán
incrementar el precio del producto final. Aun así, su poder de negociación reside en otros
aspectos, como que el intercambio de materias primas tiene un coste elevado, las
empresas no compran un volumen elevado de productos o que no hay materias
sustitutivas para los productos existentes.

Por tal motivo, los proveedores pueden influir al variar precios, plazos de entrega, formas
de pago o incluso cambiar el estándar de calidad, sin embargo, entre mayor número de
proveedores existan en el mercado, menos influencia tienen pues es fácil cambiar de
proveedor al que más convenga.

AMENAZA DE ENTRADA DE NUEVOS COMPETIDORES

La aparición de competidores en la industria se debe a la existencia de un mayor

número de materias primas dentro de ese sector, por lo que el aumento de la oferta será
elevado. Ante esto, existen numerosas barreras proteccionistas por el que el acceso a
un sector que ya está consolidado es complejo. Por ejemplo, la falta de experiencia,
elevadas tasas arancelarias, dificultad en los canales de distribución, especialización en
los procesos de trabajo o saturación del mercado, entre otros.

Este poder nos permite sacar ventajas con respecto a nuestros competidores y saber así
qué servicios ofrecen ellos para poder tomar iniciativas al respecto. Por ejemplo,
podemos contrarrestar estas fuerzas reduciendo el coste del precio de los productos,
aumento de la publicidad y de los canales de distribución y mejoras en los procesos de
ventas.

En simples palabras, consiste en la entrada al mercado de otras empresas que ofrecen o

producen el mismo tipo de producto o servicio al nuestro. Entre más fácil sea superar las
barreras de entrada al mercado más es la competencia que se debe enfrentar.  

AMENAZA DE ENTRADA DE PTODUCTOS SUSTITUTOS

Es la aparición de nuevas empresas que ofrecen productos que pueden llegar a sustituir
a los nuestros. La aparición de estos productos provoca que se delimiten el precio de los
productos que disponemos. Si se diera el caso de que estos aumentaran, correríamos el
riesgo de que nuestros clientes optaran por los productos sustitutivos.

Así es como se produce la competencia por empresas que ofrecen nuestros mismos
productos y/o servicios, también las hay por las empresas que producen y/o ofrecen
productos sustitutos al nuestro que puede fácilmente quitarnos nuestra clientela actual
ofreciendo innovación, diferencia y precios más bajos.

Esta fuerza del análisis Porter, nos permite averiguar cómo se ingresan las empresas en
el sector y definir estrategias para poder contrarrestarlas, como mejorar las campañas
publicitarias, los canales de venta o mejores ofertas para los clientes.

Para evitarlo, y mantener la preferencia o lealtad de los clientes es indispensable

cuidarse de la entrada de productos sustitutos tantos como el de la competencia del
mismo sector.

RIVALIDAD ENTRE COMPETIDORES

La quinta fuerza de Porter aparece cuando el número de estrategias entre nuestros

competidores es elevado. La rivalidad va en aumento, a medida que aparecen más
competidores, con mayor tamaño y capacidad. También influye en que los costes de los
productos fijos sean elevados, el producto sea perecedero, reducción de los precios o
incluso absorción de las empresas.

Analizar la rivalidad entre nuestros competidores nos permite sacar ventajas y buscar en
qué aspectos podemos desbancar a la competencia. Ya sea reduciendo los precios,
ofreciendo un valor añadido a nuestros productos o incrementando las producciones de
estos.
Como resultado de las 4 fuerzas de Porter anteriores, surge esta quinta que es la
rivalidad entre las empresas que buscan mantenerse en el mercado y hacer crecer su
empresa. La misión aquí es aumentar la ventaja competitiva para no ser desplazados ni
aplastados por la competencia.
5 Análisis del macroentorno:
Los distintos factores que afectan el macroentorno dentro de la empresa son:

Factores demográficos: la empresa está ubicada en los ángeles, chile una ciudad que
tiene una distribución rápida, llueve con frecuencia lo cual puede en alguna ocasión
puede dificultar la entrega de productos.
Contar con todos los requerimientos necesarios debido al COVID 19
El envejecimiento de la población aporta a la mayor frecuencia de clientes
Factores económicos: los factores económicos que afectan a la empresa
El Bono IFE beneficia a la mayoría de los chilenos exactamente a 7 millones de hogares
aproximadamente lo cual aportaría una mayor cantidad de demanda en el producto.
Debido a que el servicio atiende a la salud de los clientes este puede verse beneficiado
ya que se requiere de una forma más urgente ya que esto prolongaría su vida
progresivamente.
La economía del país está creciendo por lo tanto la rentabilidad y probabilidad de
compra del producto está creciendo.

Factores tecnológicos:
Los factores tecnológicos y biotecnológicos también formaran un cambio importante en
la elaboración de nuevos alimentos que permitan satisfacer las necesidades alimentarias
de los clientes
Los avances en las máquinas para la elaboración de alimentos cada vez esta más
optimizado ya que tienen una mayor demanda al mejorar la calidad de los productos
La biotecnología permite tener verduras que contienen propiedades mejoradas para el
cliente un ejemplo a él le hace mal el tomate, pero la biotecnología modifico
genéticamente ese alimento para que no le haga un daño exponencial a su salud

Factores políticos y legales:

El local para legalizarse debe como por lo menos cumplir con el requisito mínimo para
legalizarse el cual solo se Permite el funcionamiento de todas las instalaciones que
producen, elaboran, preservan, envasan, almacenan, distribuyen y/o expenden
alimentos o aditivos alimentarios.

La Secretaría Regional Ministerial (Seremi) de Salud puede fiscalizar el cumplimiento de

la legislación, inspeccionando el establecimiento en los días posteriores al ingreso del
requerimiento.
Al momento de presentar la solicitud de autorización, el local debe estar completamente
habilitado, en condiciones reglamentarias mínimas.
Presentes en Trámites (minsal.cl)

Factores sociales: en el caso de que se opere en la 8va región, los ángeles chile
Tener en cuenta que la forma de alimentarse consiste la mayor cantidad de el tiempo en
comida rápida, “el completo “, “la chorrillana”, “papas fritas “, son el tipo de alimento más
consumido por la comunidad lo que a la larga trae problemas a la salud por lo tanto van
a requerir de un sistema más especializado de alimentación conforme a sus
necesidades.

Factores medioambientales:
Una sequía o una baja en la producción de la industria agrónoma puede afectar
significativamente a la empresa.

La aparición de nuevos fertilizantes escasea el producto ya que la biotecnología actúa

en pro de la solución de dicho problema, pero aún no ha sido completamente cubierto
por el área agrónoma.
5.1 PESTEL:
Es una herramienta estratégica que permite obtener un análisis descriptivo del entorno
externo en el que opera la empresa. Es una técnica que permite obtener la información
que necesitas.  El resultado servirá para identificar amenazas y debilidades que después
se utilizarán para completar un análisis FODA.

Además, no es un análisis que basta con realizarlo una vez, sino que se debe
implementar periódicamente. La frecuencia dependerá de la etapa de crecimiento de la
empresa: Mensual o trimestral (si se trata de una empresa de reciente creación);
Semestral o anual (si es una empresa consolidada).

Posibles ventajas por uso del análisis PESTEL:

 Anticipación: al estudiar los factores que influyen en la industria, permite ver y

estudiar las tendencias que existen dentro del mercado y, así pues, anticiparse a
estas.
 Evaluación de riesgos externos: la información obtenida con el análisis PEST es
esencial a la hora de evaluar los posibles riesgos presentes y futuros que la
empresa deberá afrontar en los procesos de internacionalización de productos y
de servicios, los procesos de negociación internacional, etc.
 Adaptabilidad a los cambios: permite idear estrategias que ayuden a adaptarse a
las tendencias y a los cambios que surgen en su sector de actividad.
 Toma de decisiones y liderazgo: al conocer las características del entorno
comercial la toma de decisiones resulta mucho más efectiva y, por consiguiente,
el liderazgo empresarial.
 Técnica complementaria: Complementa a otras herramientas estratégicas como
el análisis FODA.
 Sencillo y adaptable: No se tiene que ser un experto en marketing para realizar
este análisis. Si se estudia cómo se hace, su comprensión es sencilla. Además,
es aplicable a cualquier organización de cualquier tamaño o tipo: desde una
empresa emergente a una empresa consolidada.
6 Conclusión

La realización de un plan de negocios sirve como guía para una futura creación del
proyecto descrito, cumpliéndose los objetivos generales para desarrollar un plan
operativo para la empresa.

La información reunida se respalda de forma que permita determinar los factores de

éxito o fracaso del producto y/o servicio, si es necesario una reorganización y análisis
basado en el estado actual de la empresa, dejando las debilidades y fortalezas
expuestas con la finalidad de un apropiado pero eficiente desarrollo.

6.1 Conclusiones personales:

Toda idea de negocio nace de cierta necesidad de sobresalir en el medio económico de

nuestro país, y que junto con el intercambio de materias o servicios genera un
incremento en las economías de los vinculados a la empresa.

Para obtener un buen resultado en una idea de negocio, lo primordial en cubrir toda
necesidad presente en nuestros clientes, generando seguridad y confianza. (Vania
Vera)

El desarrollo del plan de negocios resulto ser una herramienta de mucha utilidad para
nuestro proyecto. La planeación ayudo a determinar las debilidades y fortalezas del
proyecto, abriendo campo para futuras consideraciones, con la finalidad de que se
pueda desarrollar el negocio de la forma mas apropiada y eficiente posible. (Constanza
Caamaño)