GESTION DE MERCADOS

NRC 59346

Docente: Ximena Ardila

Estudiante: Ximena Arango Rodríguez

ID 836284

Actividad 3

Corporación Universitaria Minuto de Dios

Neiva (Huila)
Administración de Empresas
Marzo 7 de 2023
CASO: CUPCAKES DEL HUILA

Cupcakes del Huila es una pequeña empresa opita que con el tiempo V el afán de la sociedad por
"estar a la moda', ha crecido Significativamente hasta llegar a Ser una reconocida pastelería de la
ciudad. Empezó como un negocio cualquiera; con las ganas de Juan, un joven decidido a salir
adelante mientras terminaba sus estudios. Como cualquier otro joven, estaba consciente de lo que
estaba de moda y qué era» lo que [a gente exigía del mercado. Por la época en que Juan empezó el
negocio, los cupcakes se habían vuelto famosos. Algunas pastelerías de la ciudad los hacían de vez
en cuando para ocasiones especiales, pero al parecer, era n una tendencia, una moda que necesitaba
ser atendida, Con esta idea Juan menciona "inicié con una» empresa casera", va que mi madre hacia
los cupcakes por medio de familia y amigos los daba a conocer, eran realmente ricos. Después de un
tiempo me empezaron a contactar, ya que en las cajitas donde iban los cupcakes estaba mi número
de celular, Empezaron por hacerme pedidos pequeños, a veces para ocasiones especiales, a veces
Simplemente para un detalle, fue que me di 35 cuenta que en realidad este tipo de pastelitos iba a
tener una acogida lo suficientemente buena como para disparar mi idea de negocio". Así fue, de
pedidos pequeños a pedidos más grandes, Juan comenzó a surtir en el mercado caleño los
postrecitos que cada vez eran más famosos. Por lo general, sus clientes sólo compran van grandes
cantidades de cupcakes para cumpleaños, por lo que no tenían que pensar mucho en qué colores
y sabores iban a llevar. Cupcakes del Huila, que ya se había consolidado come una pequeña empresa
luego de varios años atendiendo el mercado, ofrecía cupcakes deliciosos pero simples: los
sabores convencionales, chocolate vainilla colores sencillos, el del cupcake original uno que Otro
detallito de decoración. Con el tiempo, las madres se convirtieron en las clientes leales de Cupcakes
del Huila y parecía que la empresa de Juan había despegado al punto de representar competencia
potencial de antiguas pastelerías de la ciudad- Sin embargo, aunque los pastelitos no pasaron de
moda, las ventas de Cupcakes del Huila, habían empezado a disminuir poco a poco. Ahora que los
cupcakes se habían vuelto tan famosos ya no eran solamente las madres los clientes potenciales;
jóvenes, adultas. viejos y hasta los más pequeños empezaron a demandar todo tipo de cupcakes. De
acuerdo a esto, el mercado no solo empezó a exigir pastelitos básicos para cumpleaños, sino que
querían cupcakes llamativos, diferentes, variados en formas, sabores y colores para todo tipo de
momento. Con la competencia de las demás pastelerías encima, Cupcakes del Huila, decidió que era
hora de cambiar su imagen. La empresa de Juan siendo aun relativamente pequeña, vio la necesidad
de hacer una profunda investigación de mercadas, con el fin de comprender mejor a los nuevos
compradores (que ya eran de todas las generaciones y para 'todo tipo de ocasión), Dicha
investigación de mercados, a Juan a descubrir qué buscaban los clientes cuando entraban a su
tienda, que esperaban encontrar y cómo llenar las expectativas can las que iban a una pastelería
cualquiera; Los resultados fueron contundentes; la investigación reveló que los clientes jóvenes
tenían más conocimiento de lo que Juan creía acerca de los pastelitos, muchos de ellos iban de
vacaciones a Estados Unidos, por ejemplo, donde encontraban un sinnúmero de sabores colores y
decorados en cupcakes que por supuesto esperaban también encontrar en Neiva. Ello hizo que Juan,
empezará a pensar en colores llamativos y diferentes y en sabores fuera de los convencionales, de
tal forma que le variedad y combinaciones en las cajitas de cupcakes llenaran de alegría a los jóvenes.
Además de esto, la investigación mostró que ya no sólo se compraban cupcakes para cumpleaños,
sino que también para fechas como Amor y Amistad, Navidad, halloween y hasta cualquier otro
momento que no necesariamente fuera una festividad. De modo, los estantes de Cupcakes del Huila,
Se empezaron a dividir de tal forma que el Cliente supiera exactamente dónde estaba el tipo de
pastelito que estaba buscando. investigaciones más exhaustivas, revelaron que los cupcakes ahora
eran más personalizados, que los clientes llegaban a la tienda con una idea que quizá no encontraban
en los estantes. Así Juan empezó por separar en sus bases de datos, los colores preferidos de los
clientes (de acuerdo a la edad y el género de los mismas), así como los sabores que más se pedían
de tal forma que el cliente llegara y el pudiera asesorarlos con lo último y más exitoso de su tienda,
Gracias a todo esto, Cupcakes del Huila pudo Observar de cerca a Sus clientes, buscando suplir las
exigencias más inmediatas. Aun cuando la investigación de mercados es un procedimiento costoso
para una empresa relativamente pequeña, es importante destacar que fue absolutamente necesaria
para que las ventas de la empresa se duplicaran como lo dice Juan "aun cuando pensamos que en
Neiva todas las personas se comportan igual y consumen lo mismo, siempre hay algo que no
sabemos de los clientes V siempre habrá necesidades nuevas que surgen de otros mercados V que
el cliente trae a este entorno. Sin una inversión en investigar el mercado, no habría incremento en
las ganancias, ni un aumento en la lealtad de los Clientes V en el reconocimiento que ahora tiene
Cupcakes del Huila"

De acuerdo al caso de Cupcakes del Huila

1. ¿Identifica la existencia de un SIM (¿sistema de información de marketing dentro de la

empresa? Defina el concepto y explique su respuesta
2. ¿Qué elementos del desarrollo de información de marketing están presentes en el proceso
que realiza Cup Cakes del Huila según el caso? Explique los que logre identificar
3. Según lo planteado para la empresa de Juan ¿qué tipo de investigación de mercados se
utilizó en el proceso de definir el problema y los objetivos de la investigación? Explique
4. Siendo Cup Cakes del Huila una empresa pequeña, describa cómo podría realizar Juan una
buena investigación de mercados
5. ¿Qué le recomendaría a Juan para que su empresa tuviera una forma efectiva de distribuir
y/ó usar la información de marketing?
6. Defina el canal de distribución para la empresa

Desarrollo

1. En el ejercicio inicial del proceso de venta, Juan sin darse cuenta estableció un sistema de
información de marketing, básico pero efectivo, conocido como el Voz a Voz, el cual se
constituye en un canal para promover sus productos a nuevos clientes a través de referidos. La
presentación del producto también hace parte del sistema al convertirse tácitamente en su
distinción como marca, importante para promocionar y diferenciarse comunicando un mensaje
 específico hacia sus clientes y empezó a construir la personalidad de su micro empresa la cual
fue creciendo cuando comenzó a personalizar el producto, ampliando la variedad
categorizándolo, cubriendo las expectativas y necesidades más en detalle de sus clientes.

2. Juan ocupo varios de los elementos del desarrollo de la información de marketing en el

proceso de crecimiento de promoción y venta de su producto, uno de ellos fue el medio
ambiente interno ya que todo inicio desde su núcleo social principal y mas cercano y se
fue ampliando en la medida que crecía el voz a voz, otro de los elementos es un sistema
de interconexiones del usuario, a partir del cual amplia su base de datos de clientes
actuales y potenciales estructurando así preferencias de clientes para mejorar o
potenciar el producto.

3. El que surgiera competencia por parte de otras pastelerías produciendo también

cupcakes, hace que juan planee en reinventarse para ser no solo competencia sino
posicionarse en el mercado con varios aspectos diferenciales que se consideraran un
plus para empujar la preferencia de los clientes por su producto.

4. Fue detallada, pero para lograr información relevante para mantenerse en la

competencia para ello debería llevar a cabo una investigación de mercados de tipo
primaria, considerada una de las más completas, ya que combina la observación y la
exploración con los consumidores individuales, lo que necesitaba en este caso Juan. Le
permitió establece el mercado meta, plantearse nuevos y mejor estructurado objetivo
respecto a sus consumidores. definiendo ¿Cómo reaccionarán frente a ese producto?
¿Cuáles son las características que les parecen más atractivas?, y analiza la
información y crea un informe para llevar a la materialización su estrategia para fidelizar
sus clientes y posicionar su producto.

5. Le recomendaría para tener mayor alcance de distribución de su producto y mantener

su exclusividad tener sucursales, estratégicas para distribución rápida del producto
según la necesidad del cliente, montar su marca en diferentes herramientas digitales
como Instagram y Facebook, mediante marketing orgánico mostrando experiencias para
sus clientes a partir de la compra de sus cupcakes, personalizados o temáticos.

6. El mejor canal de distribución para el producto de Juan seria el canal directo, esto le
permite garantizar:

- Siempre la calidad de su producto en la entrega final del cliente.

- Mayor conexión con la base de clientes.
- Mayor control del proceso de distribución.
- Mejor seguimiento de cómo se entregan las mercancías.
- Mayor posibilidad de identificar y eliminar ineficiencias.