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 Alitas de pollo crujientes al horno - Recetasderechupete.com 02/01/14 19:26

Recetas de rechupete

as"y"aperitivos
de"carnes"y"aves
Alitas de pollo crujientes al horno
TIEMPO"DE"PREPARACIÓN:"30"MINUTOS 1,8"EUROS/PERSONA PREPARACIÓN"SUPER"FÁCIL 4"PERSONAS

INGREDIENTES
12"alitas"de"pollo
2"huevos
150"ml"de"leche"entera"(10"cucharadas)
2"cucharaditas"de"pimentón"dulce"o"picante
Pimienta"negra"recién"molida"y"sal"(al"gusto)
100"g."de"mantequilla
150"g."de"harina"de"trigo
400"g."de"pan"rallado"(tipo"crujiente)

Esta"original"receta"es"un"clásico"en"casa"cuando"tenemos"sesiones"de"cine"o"fútbol"con"los"amigos,"o"para"esas"cenas"en"las"que"no"tengo"mucho"tiempo.
Casi"no"manchas"la"cocina"y"el"trabajo"duro"lo"hace"el"horno."¿Os"ha"picado"la"curiosidad?"¿os"gustan"las"alitas?"Si"la"respuesta"es"sí"esta"es"vuestra"receta,
distinta"a"las"fritas,"igual"de"sabrosas"y"jugosas,"pero"con"un"toque"crujiente"que"hará"las"delicias"de"grandes"y"pequeños.

Para"completar"la"receta"nos"hemos"currado"un"vídeo"con"la"nueva"videocámara"de"Canon,&la&Legria&mini!(https://www.youtube.com/watch?v=a13D6VrIijA)!."Es
perfecta"para"aquellos"que"os"queráis"iniciar"en"el"mundo"del"videoblogging."Nuestra"versión"no"tiene"el"nivel"de"los"programas&de&Terra
(http://vidayestilo.terra.es/recetasCdeCrechupeteCtv/videos/)!pero"está"hecho"con"la"misma"ilusión"y"creo"que"el"resultado"para"ser"la"primera"vez"ha"quedado"muy"chulo.
Espero"que"os"guste.

Estas"alitas"son"un"idea"base,"pero"las"puedes"tunear"como"más"te"gusten."El"empanado"clásico"se"puede"especiar"con"hierbas,"queso"o"un"toque"picante,
de"todas"las"maneras"el"rebozadoquedará"super"crujiente,"como"podéis"escuchar"cuando"veáis&el&vídeo!(https://www.youtube.com/watch?
v=WCa3rFhFbQA&feature=youtu.be)!."Al"ser"al"horno"no"necesitan"mucho"aceite"y"tampoco"se"apesta"la"casa."¿Os"atrevéis"con"ellas?"Ya"me"contaréis"si"os"han
gustado.

PREPARACIÓN DE LAS ALITAS

01. Cuando"compras"alitas"lo"normal"es"que"te"las"den"enteras,"es"decir,"alita,"punta"y"muslo."Cortamos"la"punta"y"separamos"el"muslito,"con"la"mano
dislocas"el"hueso"y"con"un"cuchillo"lo"separas,"se"tarda"menos"de"5"segundos."Las"colocamos"libres"de"pelitos"en"una"fuente"y"salpimentamos.
Reservamos.

02. Precalentamos"el"horno"a"220ºC,"calor"arriba"y"abajo"y"aire.

03. Batimos"el"huevo"con"la"leche"entera"en"un"planto"llano"o"un"bol."Mezclamos"la"harina"de"trigo"con"el"pimentón"dulce,"la"sal"y"la"pimienta"negra
recién"molida."Reservamos.

04. Preparamos"tres"recipientes"de"un"tamaño"que"puedas"meter"perfectamente"las"alitas"de"pollo."En"uno"colocamos"el"pan"rallado"(podéis"utilizar"pan
rallado"extracrujiente,"lo"encontraréis"en"cualquier"supermercado"o"gran"superficie),"en"otro"el"huevo"batido"mezclado"con"la"leche"y"en"el"tercero"la
harina"mezclada.

05. Pasamos"el"pollo"primero"por"la"harina,"luego"por"el"huevo"y"finalmente"por"el"pan"rallado"apretando"bastante"para"que"quede"bien"empanado."Si"no
quieres"mancharte"puedes"usar"unas"pinzas"o"un"par"de"tenedores,"porque"si"usas"los"dedos"al"final"tendrás"una"plasta"cementosa"bastante
desagradable.

http://www.recetasderechupete.com/alitas-de-pollo-crujientes-al-horno/8731/ Página 1 de 2
Alitas de pollo crujientes al horno - Recetasderechupete.com 02/01/14 19:26

06. En"una"fuente"de"horno,"lo"bastante"grande"para"que"quepa"el"pollo"troceado"en"una"sola"capa,"ponemos"un"poco"de"mantequilla"y"la"fundimos"en"el
horno"precalentado."Ponemos"las"alitas"en"la"bandeja"(cuidado"con"el"horno,"no"os"queméis)"y"las"asamos"a"190"º"C"durante"10d12"minutos."Pasado
ese"tiempo"las"damos"la"vuelta"y"proseguimos"con"la"cocción"otros"10d12"minutos"o"hasta"que"estén"crujientes"y"doradas.

07. Ahora"solo"falta"ponerlas"en"el"plato"y"acompañarlas"con"tu"salsa"preferida."Un"poco"de"salsa&de&tomate&casera!(http://www.recetasderechupete.com/recetaC
caseraCyCfacilCdeCsalsaCdeCtomateCfrito/2392/)!,"normal"o"picante"es"perfecta,"pero"puedes"usar"la"que"más"te"guste:"salsa"barbacoa,"mojo"picón
(http://www.recetasderechupete.com/mojoCpiconCcanarioCsalsasCparaCbarbacoas/5226/)!,"mayonesa!(http://www.recetasderechupete.com/comoChacerCsalsaCmahonesaCyCalioliC
casera/4889/)!,"alioli,"ketchup,"mostaza"con"miel…"Verás"que"ricas"están,"se"comen"como"pipas,"una"detrás"de"otra.

08. Y"de"acompañamiento,"un"poco"de"ensalada"de"tomate,"unas"patatas"asadas"o"un"poco"de"maíz"dulce"a"la"parrilla,"aunque"está"tan"buenas"que
seguro"que"los"ignoras"hasta"que"te"hayas"acabado"el"último"trozo"de"pollo."Para"chuparse"los"dedos.

TRUCOS Y CONSEJOS
Podéis"hacer"esta"receta"con"un"toque"picantón,"como"hacen"en"México."Mezclamos"sal"con"la"pimienta"negra"molida,"el"pimentón"picante"y"si"te
gusta"el"riesgo"un"poco"de"cayena"molida."Salpimentamos"con"la"mezcla"el"pollo"y"dejamos"que"se"macere"bien"durante"15"minutos."Luego"seguimos
los"pasos"de"la"receta.
Este"plato"tiene"mucha"menos"grasa"que"las"alitas"de"pollo"fritas"ya"que"se"hacen"en"su"propio"jugo."Incluso"podéis"sustituir"la"mantequilla"por"un
poquito"de"aceite"de"oliva"virgen"extra,"aunque"el"toque"de"sabor"que"le"da"la"mantequilla"es"increíble.
El"mismo"procedimiento"nos"vale"para"los"muslitos"de"pollo"aunque"estos"necesitan"más"tiempo"en"el"horno"para"que"no"se"queden"crudos"por
dentro.
Si"las"alitas"tienen"restos"de"plumas"lo"más"eficaz"es"usar"un"soplete"para"quemarlos"y"así"arrancarlos"con"facilidad."Si"no"tienes"soplete"usando"un
mechero"será"suficiente.

http://www.recetasderechupete.com/alitas-de-pollo-crujientes-al-horno/8731/ Página 2 de 2
 RECETARIO DE NORA CRISTINA CECCOPIERI G
BOCADILLOS.- BOTANAS

ALITAS PICANTES (HOT WINGS)

Mi receta

28 de julio de 2011

A mi hija Ana le gustan mucho las alitas picantes (hot wings), seguro todo
mundo las conoce, son de origen estadounidense. Una vez me trajo a probar
unas que comió en un Pub. La verdad, a mi no me gustaron, demasiado ácidas
para mi gusto. Así que decidí hacerlas y experimentar, después de haber leído
varias recetas en la red. Salieron deliciosas, mejor de lo que yo esperaba, es
una rica botana para ver los partidos en la tele con la familia y amigos.

Las recetas que leí piden pimienta de cayena (chile en polvo) yo no le puse, si
las quieres más picantes, añádela; (Sustituye con hojuelas de chile japonés
seco previamente tostado en un comal)
 RECETARIO DE NORA CRISTINA CECCOPIERI G
BOCADILLOS.- BOTANAS

Ingredientes:

8 alitas de pollo (estas eran chicas)

Harina cantidad necesaria
Aceite cantidad necesaria (Usé 350 ml más o menos)

Necesitas una freidora.

Yo no tengo y usé una cacerolita de peltre, es la que uso para hacer frituras
profundas. Usa una cacerolita que no sea gruesa, y chica para no ocupar
mucho aceite.

Para la salsa:

Media barra de mantequilla (50 g)

1 diente de ajo finamente picado (Ajo en polvo sin sal 1 cucharadita)
Yo no tenía y usé ajo fresco

Pimienta negra recién molida

2 cucharaditas de salsa Búfalo Clásica

1 cucharadita de salsa habanera Chimay (poco picante, importante para el sabor

y la recomiendo en Monterrey, la compré en Carnes San Juan)
(Usa cualquier salsa de habanero que tengas)

15 cucharaditas de salsa picante De la Viuda (50 ml Aprox.)

1 cucharadita colmada de miel de colmena
1 cucharadita de mostaza tipo americano

1 toque de Salsa inglesa

Preparación:

· Corta las alitas: Quítales la punta y deséchala. Separa las otras dos partes. Yo
pelé, el extremo del hueso. Lava las alitas. Yo las remojé en agua con sal
brevemente y luego las enjuagué otra vez. Las salsas ya tienen sal, no le pongas
más sal. Escúrrelas y sécalas con una toalla de cocina.
 RECETARIO DE NORA CRISTINA CECCOPIERI G
BOCADILLOS.- BOTANAS

· Enharina las alitas. Yo las meto en una bolsa con harina. Sacude el exceso de
harina.
 RECETARIO DE NORA CRISTINA CECCOPIERI G
BOCADILLOS.- BOTANAS

· Calienta el aceite. Cuando esté muy caliente, agrega las alitas enharinadas
con mucho cuidado. Deja que doren muy bien. Les vas dando vueltas con unas
tenazas.

Sácalas y ponlas en un tazón

 RECETARIO DE NORA CRISTINA CECCOPIERI G
BOCADILLOS.- BOTANAS

Prepara la salsa:

· En un tazón, mezcla los ingredientes de la salsa (menos la mantequilla y el

ajo)

Tu puedes usar las salsas que más te gusten. Yo usé éstas porque son las que
usamos en casa. Y las cantidades también las adaptas a tu gusto. No olvides la
miel.

Mis alitas quedaron perfectas, no muy picantes, no muy ácidas, conseguí un

buen balance. Yo puse más cantidad de la salsa De la Viuda, porque es la que
nos gusta más y no es muy picante.

· Calienta la mantequilla y añade el ajo muy finamente picado, o usa ajo en

polvo y ponlo en la mezcla.
 RECETARIO DE NORA CRISTINA CECCOPIERI G
BOCADILLOS.- BOTANAS

· Añade la mezcla de salsas a la mantequilla y revuelve, añade un toque de

salsa inglesa. Cocina unos segundos y viértela sobre las alitas fritas y doradas
que están calientes. Revuelve muy bien.
 RECETARIO DE NORA CRISTINA CECCOPIERI G
BOCADILLOS.- BOTANAS

· Se sirven con un aderezo Blue Cheese y palitos de apio fresco.

Aderezo Blue Cheese casero:

 RECETARIO DE NORA CRISTINA CECCOPIERI G
BOCADILLOS.- BOTANAS

Mezcla queso azul, mayonesa, crema acida, un poco de leche, salsa inglesa, sal
y pimienta negra recién molida en la licuadora o procesador y muele hasta que
esté suave.

Después de ver que quedaron tan bien, pues a cocinar el otro paquete de
alitas!

Les quiero compartir un truco para filtrar el aceite que se ha quedado con
mucho residuo de harina, todavía sirve y no hay por qué ser desperdiciados.

Necesitas un frasco limpio, un par de servilletas de papel. Aquí están las

imágenes:
RECETARIO DE NORA CRISTINA CECCOPIERI G
BOCADILLOS.- BOTANAS
RECETARIO DE NORA CRISTINA CECCOPIERI G
BOCADILLOS.- BOTANAS
 RECETARIO DE NORA CRISTINA CECCOPIERI G
BOCADILLOS.- BOTANAS

Listo! para freír la segunda tanda de alitas. Ya después de eso, deséchalo.

Espero que les haya gustado y que las hagan para la próxima reunión
futbolera.
Te espero en www.gustausted.com
Alitas de pollo al horno con salsa
BBQ.
Ingredientes:

 1 kg de alas de pollo

 1 cebolla pequeña

 3 dientes de ajo

 2 cucharada de mantequilla

 ½ taza de salsa de tomate kétchup

 ¼ de taza de agua

 ¼ de taza de miel de abejas

 2 cucharadas de azúcar

 1 cucharadita de mostaza

 3 cucharadas de salsa inglesa

 1 cucharadita de picante

 Sal

 Pimienta
Preparación:

Sofríe la cebolla y los dientes de ajo en una olla a fuego medio con la mantequilla
y un chorrito de aceite de oliva.

Agrega todos los ingredientes (excepto las alas por supuesto). Revuelve bien y
deja cocinar lentamente durante 20 minutos. Revisa la sal y cualquier otro de
los ingredientes si consideras que faltan.
Transcurrido este tiempo, la salsa debería haber reducido un poco y su sabor estar
concentrado. Si notas que aun está muy líquida, súbele la temperatura a
la cocina y revuelve constantemente para que reduzca.

Ahora sí, en una bandeja grande coloca las alas de pollo, agrégales sal y pimienta
y comienza a embadurnarlas con la salsa BBQ usando una brocha. Úntalas bien
por ambos lados. No la gastes toda, deja un poco para aplicar una segunda capa
más adelante.
Mete las alas en el horno a 180°C y deja cocinar durante 20 minutos.

Voltéalas y vuelve a meterlas en el horno 10 minutos más.

Vuelve a voltearlas, ponles otra capa de salsa BBQ con la brocha y mételes al
horno, esta vez sólo con calor por arriba para que se doren.

En 5 minutos deberían estar listas.

Sírvelas en una bandeja y cómetelas con las manos.

Puedes acompañar estas alitas de pollo al horno con alguna ensalada, patatas
fritas o solas.
ALITAS DE POLLO EMPANIZADAS CON SALSA TÁRTARA

Ingredientes
(6 personas)

24 alitas de pollo
6 dientes de ajo
2 cdas. de salsa inglesa
4 cdas. de harina de trigo todo uso
1 taza de pan rallado
2 huevos batidos
Aceite para freír

Salsa tartara
1 taza de mayonesa
1 cda. de alcaparras
2 huevos duros picados
1 cebolla picada en cuadritos
6 pepinillos en encurtidos picados
1 cda. de perejil
Papel absorbente
Perejil para adornar

Preparación
Aliñar las alitas con ajo machacado, salsa inglesa y sal con anticipación para que queden más
gustosas. Escurrir el aliño, pasar por harina de trigo, huevo batido y, finalmente, por pan
rallado. Freírlas en aceite bien caliente, secarlas con papel absorbente y colocarlas en una
plancha para hornear. Cocinar en el horno a 350º F durante quince minutos para que se terminen
de cocinar por dentro. Preparar la salsa tártara: unir en un recipiente la mayonesa con todos los
demás ingredientes picados. Al momento de servir colocar las alitas empanizadas acompañadas
con la salsa tártara en un recipiente aparte.

DEDOS DE PESCADO EMPANIZADO.

Ingredientes:
3 filetes gruesos de pescado.
1 taza de yogurt natural.
1 diente de ajo, picado finamente.
Panko.
3 cdas. de queso parmesano rallado.
2 cdas. de perejil picado.
1 taza de harina.
2 huevos.
Aceite para freír.
Sal .
Pimienta negra recién molida.

-cortar tiras de pescado.

-en un tazón mezclar el yogurt, sal, pimienta y ajo, pasar las tiras de pescado por esta mezcla.
-mezclar el panko con sal, pimienta y perejil, agregar el queso parmesano rallado.
-en un plato hondo batir el huevo y acomodar nuestra línea de producción:
-harina en un plato, huevo en otro y el panko sazonado por último.
-sacar los dedos marinados del refrigerador, escurrir el exceso de yogurt, pasar por harina.
-retirando el exceso, pasar por el huevo y por último al panko.
-freír en una sartén con aceite caliente, cuidando que no se doren demasiado.
Servir con una salsa hecha a base de cátsup, mayonesa, crema y un poquito de vinagre de chiles
jalapeños.

AGUACATES EMPANIZADOS RELLENOS DE MANTEQUILLA DE ALMENDRA

Ingredientes:
Preparación 30 minutos y cocimiento 20 minutos.
2 aguacates medianos,
1 limón,
3/4 de un camembert,
1 diente de ajo,
3 cucharadas soperas de hierbas finas picadas,
Algunas gotas de salsa tabasco,
6 cucharadas soperas de pan molido blanco,
4 cucharadas soperas de semilla de ajonjolí,
1 cucharada cafetera de comino,
2 huevos,
20 gramos de harina,
Aceite para freír,
Pimienta. Para la mantequilla de almendras:
20 gramos de mantequilla,
2 cucharadas soperas de almendras fileteadas,
1 cucharada cafetera de paprika,
1 cucharada cafetera de jugo de limón.
Preparacion:
1. Corte los aguacates en 2 (a lo largo) y deshuéselos. Vacíeles el interior dejando 1 centímetro
aproximadamente de pulpa sobre la cáscara. Exprima el limón, rocié los cascarones de aguacate
con la cuchara de jugo de limón. Rocié también la pulpa que sacó, con el resto del jugo.
2. Pele el ajo y tritúrelo. Retire la costra del camembert. Revuelva la pulpa del aguacate con el
ajo, el camembert, las hierbas finas, la salsa tabasco y la pimienta. Llene los cascarones de
aguacate con la preparación anterior. Reconstituya los aguacates y después pélelos
delicadamente.
3. Revuelva el pan molido con la semilla de ajonjolí y de comino en un plato hondo. Casque los
huevos en un plato y bátalos. Vierta la harina en otro plato, pase los aguacates reconstituidos
por la harina, el huevo batido, después el pan molido. Repita esta operación de menos una vez.
4. Encienda el horno a 200°c.
5. Deje dorar los aguacates empanizados. Escúrralos sobre un papel absorbente.
6. Disponga los aguacates en una charola de hornear, métalos al horno y déjelos cocer 15
minutos.
7. Durante éste tiempo prepare la mantequilla de almendras. Dore las almendras en un sartén,
derrita la mantequilla en una cacerola pequeña y añada la paprika revuelva, después añada las
almendras y el jugo de limón revuelva 1 ó 2 minutos.
8. Saque los aguacates del horno dispóngalos en un plato de servicio con la mantequilla de
almendras. Sirva enseguida.
* si usted quiere puede preparar los aguacates con anticipación y meterlos al refrigerador ya
fritos. Después solo tiene que meterlos al horno antes de servirlos. * el pasarlos por el aceite es
solamente para sellarlos.

CROQUETAS DE POLLO:
INGREDIENTES:
1 cebolla
250 gr. pollo
175 gr. mantequilla
175 gr. harina
1l. leche
2 yema de huevo
harina para rebozar
huevo
pan rallado
aceite de oliva para freir
PREPARACION:
Cortar la cebolla y el pollo en trozos muy pequeños. Rehogar la cebolla con la mantequilla y
cuando esté blanda añadir el pollo y la harina, dejarlo hasta que tome un poco de color. A
continuación ir añadiendo la leche caliente poco a poco, sin dejar de remover para que no se
hagan grumos. Una vez que se haya incorporado toda la leche, dejar cocer un poco al fuego
removiendo constantemente y sazonar. Retirar del fuego y añadir las yemas de huevo,
moviendo la mezcla enérgicamente. Cubrir la masa con papel film para que no se forme costra y
dejar enfriar. Cuando la masa esté fría, hacer bolas pequeñas y pasarlas por harina, huevo y pan
rallado.
2 cocción
Freir en abundante aceite muy caliente, pero sin echar muchas a la vez.
 ALITAS DE POLLO ASADAS

Nota: la cantidad de alitas dependerá del “saque” que tenga cada uno, yo dejo la
receta para 16, si se hacen más, obviamente habrá que aumentar
proporcionalmente el resto de cantidades, aunque tampoco hace falta que sea
exacto.

Utensilios:
Bol grande
Bandeja para hornear (el tamaño dependerá de la cantidad que vayáis a hacer)
Papel de hornear (opcional, yo lo uso porque así es más fácil limpiar después)
Pinzas de carne (opcional, también se puede usar un tenedor)
Guante de horno

Pasos previos:
Precalentar el horno a 260ºC (en mi caso puse calor arriba-abajo más ventilador)

Ingredientes:
16 alitas de pollo.
Zumo de dos limones.
3 dientes de ajo bien picados.
1 cucharada sopera (rasa) de pimienta (mejor recién molida)
1 cucharada sopera (rasa) de tomillo fresco, si no tenéis, se puede poner seco,
aumentando la cantidad al gusto.
2 cucharadas de postre (rasas) de sal.
1 cucharada de postre de pimienta de cayena (“chili”).
125 gr. De mantequilla derretida (se puede hacer en el microondas, diez
segundos, removiendo, otros diez segundos, así hasta que quede líquida,
procurando que no llegue a hervir).

Preparación:
En el bol mezclar todos los ingredientes, remover bien con las manos que quede
bien embadurnado y dejarlo diez minutos reposando.
En la bandeja para horno colocar todas las alitas en una sola capa, que no se
solapen, dejarlo a 260ºC durante 20 minutos, comprobar que están tostadas,
girarlas otros 15 minutos, lo mismo, cuando estén doradas se sacan del horno.
Se pueden servir con patatas asadas y salsa al gusto, eso sí, recomiendo que la
salsa no sea muy fuerte porque con las cantidades que he puesto, salen bastante
picantes.

Bon profit!

Roxywall.blogspot.com
Alitas de pollo con salsa búfalo

Todos hemos escuchado alguna vez hablar de las

famosas Buffalo Wings, ¿no? Se trata de unasalitas de pollo
cubiertas con salsa picante, realmente exquisitas y fáciles de
preparar. ¡Tienen una pinta como para chuparse los dedos!
Hoy te traemos la receta de alitas de pollo con salsa
búfalo para que cocines la próxima vez que te reunas con amigos en
casa a mirar un partido de fútbol o una buena película, aunque
obviamente puedes hacerlas ahora mismo. ¡No te las pierdas de ninguna
manera!
Ingredientes:
(10 porciones)
• 10 alitas de pollo
• 1/2 taza de harina
• 1/4 taza de mantequilla
• 1/4 taza salsa picante
• 1 pizca de ajo en polvo
• 1 pizca de pimienta negra
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta de Cayena
• 1/4 cucharadita de pimentón
• Aceite para freir
Preparación:
En un bol pequeño, mezcla la harina, el pimentón, la pimienta de
Cayena y la sal. Coloca las alitas de pollo en otro recipiente y
espolvoréalas en esa mezcla de harina que acabas de preparar hasta
cubrirlas totalmente. Cubre el recipiente y refrigera entre 1 hora o 1
hora y media.
Calienta el aceite en una freidora a unos 180°C. Debes colocar
suficiente cantidad de aceite de manera que logre cubrir las alitas de
pollo.
Mientras tanto, prepara la salsa búfalo. Combina la mantequilla,
la salsa picante, la pimienta y el ajo en polvo en una cacerola pequeña y
cocina a fuego lento; la mantequilla debe fundirse y los ingredientes
deben quedar bien incorporados y mezclados. Retira del fuego y
reserva.

Fríe las alitas de pollo de 10 a 15 minutos. ¡Deben quedar bien

doraditas y crocantes! Retíralas del fuego, colócalas en un tazón y
báñalas con la salsa búfalo recientemente preparada.
Listas para llevar a una linda bandeja, servir y disfrutarlas.
¡Pero esto no es todo! Todavía hay más recetas de alitas de
pollo para seguir experimentando en la cocina: prueba las alitas de
pollo a la miel, alitas de pollo con salsa barbacoa de azúcar rubia, alas
de pollo asado con especias y alas de pollo marinadas.
Alitas de pollo picosas

ingredientes
20 alas de pollo entero, consejos eliminado en la articulación y el Partido
4 cucharadas de cinco especias chinas en polvo
1 cucharadita de pimienta de cayena
2 cucharaditas de sal kosher
Para la salsa del ala
6 cucharadas de mantequilla salada
6 cucharadas de pasta de curry rojo tailandés
2 cucharadas de sambal Olek
3 cucharadas de azúcar morena
Cilantro-salsa de limón
1 taza de mayonesa
1 manojo de cilantro
2 limones, jugo
1 cucharadita de sal
Instrucciones:
Para las alas:

Frote la mezcla de especias en las piezas de las alas Hasta que no es el polvo que queda
en el fondo de su tazón. Cubrir y refrigerar por 1 hora, hasta la noche.
Precaliente el horno a 400 grados y el aerosol 2 sartenes hojapara hornear con spray.
Línea de su lado de la piel hacia abajo en las alas de las bandejas, dejando espacio entre
ellos para que no de vapor.
Cocine en el centro del horno durante 25 minutos o hasta que los fondos estén crujientes
y la grasa para hacer Comienza en la sartén.
Voltear sobre ellos, apague el horno a 425 grados y continuar la cocción durante otros 20-
25 minutos hasta que esté bien cocida y crujiente sobre todo. Mira de cerca (cada 5
minutos) tendrá lugar la gran cantidad de la grasa en la sartén y se puedequemar.
Para la salsa del ala:

Llevar ingredientes de la salsa a fuego lento en una olla pequeñasobre la estufa, mientras
que sus alas son de sodio.
Cuando sus alas se termine de cocinar de inmediato poner enun recipiente limpio grande
y salsa de llovizna por encima y mezcle su alcance para lograr una capa delgada y
uniforme de recubrimiento.
Para el cilantro, salsa de limón:

Ponga todos los ingredientes en el tazón de un procesador de alimentos y el pulso para

combinar.
Cubrir y refrigerar hasta por 48 horas.
 ALITAS DE POLLO REBOZADAS (MICROONDAS)

Ingredientes para 4 personas

Alitas de pollo, 500 gramos

Huevo, 1 unidad
Cerveza, 1,1/2 taza
Laurel, 1 hoja
Orégano, 1 cucharada
Pan rallado, 30 gramos
Sal, al gusto
Pimienta molida, al gusto
Aceite de oliva para freir, 2 cucharadas

• Preparación: 20 minutos
• Dificultad: Media
• Precio: Bajo
• Origen: Española

PREPARACIÓN:
Lavar y secar las alitas. Cortar las puntas; retirar la piel de la pieza y tirar fuertemente de la carne
hacia el extremo, de tal forma que quede puesta en forma de bolita sobre el hueso.

Colocar las alitas en un cuenco. Rociarlas con sal, cerveza y orégano. Dejar reposar en este adobo
de 3 a 4 horas. Escurrir y secar. Pasar por el huevo y pan rallado y colocar en una fuente o
cazuela, adoptando la forma de los radios de una rueda y con las partes más carnosas hacar el
exterior. Llevar al microondas 5-6 minutos y servir.
Fuente(s):
http://www.portalmix.com/comerybeber/rec…
o hace 5 años
o Notificar un abuso

 anita h
Alas de pollo al bufalo microondas
6 alas
1 cebolla mediana picada
¼ de taza de salsa de tomate
2 cucharadas de mantequilla o margarina
2 cucharadas de salsa negra
2 cucharadas de azúcar morena
2 cucharadas de jugo de naranja
½ cucharadita de salsa picante
Preparación:
1- Retire con el cuchillo la parte pequeña de cada alita.
2- Mezcle en una taza la cebolla, la salsa de tomate, la mantequilla o margarina, la salsa negra, el
azúcar morena, el jugo de naranja y la salsa picante.
3- Cocine en alto por 4 minutos revolviendo una vez.
4- Arregle el pollo en un molde redondo en una sola línea, vierta la mitad de la salsa sobre el pollo.
Cocine en alto por 6 minutos.
5- Voltee las alas y cubra con el resto de la salsa. Cocine en alto por 6 minutos o hasta que el pollo
esté blando y los jugos estén claros.
o hace 5 años
o Notificar un abuso
o 1 persona la calificó como buena

 daniel
1º Dora las alitas ( 3-4 min )
2º haz un sofrito con la cebolla el ajo y el pimiento ( 6-7 min )
3º mezclalo con las aloitas doradas
4º Si tienes cocacola, sí cocacola si, echa una lata por cada cuarto de kilo de pollo( en caso de que
no, o no quieras probar tal exquisited echa un vaso de vino por medio de agua
5º dejalo que espese,( 20 min aprox) a fuego medio-alto

Pa acompañar podrias cortar unas patatas en forma de dados y freirlas, cuando esten casi fritas
echales sal ajo picado y el oregano, y si tuviras mahonesa para servirlas mucho mejor.

Esto es lo que yo haria......y si ves que no te da resultado saca el queso y la botella de vino....jaja
es broma, esperohaberte sido de ayuda
09/01/12 Filetes de pechuga, muslos o alitas de pollo en salsa de cocacola

Lunes, 9 de enero de 2012. M adrid: 10:12 h El Tiempo ndices de Bolsas Quiénes somos Mapa de la web Publicidad

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Comunidad de blogueros

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GUSTAR A LOS NIÑOS

Filetes de pechuga, muslos o alitas de pollo

en salsa de cocacola NO S LO PARA
INVITADOS
Este plato llamará sobre todo la atención de niños y adolescentes por llevar una salsa Ensalada templada
con el refresco que más suele gustarles. Sirva la pechugas con arroz blanco y verá qué los que se atreven c
éxito. algo fuera de lo nor


 $ FWX D ]O L D G RHQH U R

SENCILLOS DE HACER
Lotti Déjese tentar por es
deliciosos crepes a l
Los ingredientes tres quesos

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Una salsa de original sabor para
pechugas, muslos o alitas de pollo.
(Foto: graciepoo)

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toquecito ácido y un

aliño light

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verduras al horno, una
vieja receta cubana

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de los platos favoritos
de la cocina española

V RMDO D  & RFD& ROD\ O D  P L H O  \  E D W L U  G H  Q X H Y R

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al horno con una salsa
excepcional

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09/01/12 Filetes de pechuga, muslos o alitas de pollo en salsa de cocacola

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09/01/12 Filetes de pechuga, muslos o alitas de pollo en salsa de cocacola

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Filetes de pechuga, muslos o alitas
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Delicioso arroz con pavo, muy fácil
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Un cóctel Manhattan para crear amb
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hechosdehoy.com/filetes-de-pechuga-muslos-o-alitas-de-pollo-en-salsa- 3/4
09/01/12 Filetes de pechuga, muslos o alitas de pollo en salsa de cocacola
Un flan de pescado con gambas dign
una mesa de fiesta
Langostinos en salsa de hierbas par
sorprender en la mesa de Navidad
El postre que mejora el humor, leva
moral y alivia el mal de amores
Salpicón de langostinos regado con
buen vino blanco
Una forma original de preparar uno
aguacates doblemente "calientes"

Solomillos flambeados al whisky con

compañías

Una ensalada con salmón, fantástic

los días que se avecinan
Una comida exprés con huevos,
espárragos y muy buen gusto
Un plato de sopa nutritiva, sana y m
adecuada para días de frío
Tortellini rellenos de carne con una
deliciosa salsa con aroma de limón
Una ensalada diez, con mucha vitam
para hacer frente al invierno
Pescado con sabor a carne servido c
salsa de toma pan y moja
Pastel de lacitos o espirales como p
nico con una ensalada

Gratén italiano, un plato de verdura

sabroso y muy sano

Pollo con un relleno alternativo y un

costra muy crujiente

Rosca de arroz con deliciosa salsa

bechamel asalmonada

Éxito asegurado con un gratén de p

típicamente francés

Patatas con costillas, un recio plato

cuchara que entra de maravilla

Un plato de huevos original y muy

socorrido para una emergencia

Macarrones al horno a la italiana co

y champiñones

Deliciosa y económica "picadera" qu

prepara en un momento
... er posts de otros meses

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hechosdehoy.com/filetes-de-pechuga-muslos-o-alitas-de-pollo-en-salsa- 4/4
 Alitas de pollo marinadas

Ingredientes Elaboración
Para las alitas marinadas
Deshuesar las alitas y mezclarlas con todos los
ngredientes. Dejar marinar 14-16 horas como mínimo
para que adquiera todo el sabor.
50 gr. 50 gr. 50 gr. 2 gr. Pasar por harina y freír.
de salsa de soja de miel de caña de salsa sweet chili pimienta

Para la salsa

Montar la mayonesa y emulsionarla con el resto de

ingredientes.
70 gr. 8 gr. 16 gr. 1,5 gr. 15 gr.
mayonesa de lima miel de flores amís zumo de limón
estrellado

Introduce las alitas en la tolva de entrada de Fast Chef

Fritura en Fast Chef Elite Elite. Selecciona el programa de fritura automático
Tipo de aceite: Aceite de Oliva Virgen extra correspondiente a 2:30 minutos y dale a ENTER. Espera
a que la freidora te avise de que han transcurridos esos
variedad Picual
dos minutos y saca el producto frito.
Tiempo de fritura en Fast Chef Elite: 2:30 minutos Dependiendo del dorado que nos gusten y el crujiente
Temperatura de fritura: 190ºC deseado, subir o bajar el tiempo de cocción.

Montaje y presentación
Una vez frita la alita, pincharla sobre dos brochetas y disponer la salsa aparte.

Receta: Alitas de pollo marinadas

Tiempo de fritura: 2:30 min en

Fast Chef Elite
Raciones: 4

Dificultad: Fácil
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Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)
 Alitas de Pollo Picante

45 Minutos

INGREDIENTES
12 alitas de pollo
2 cucharadas de Adobo MAGGI®
2 cucharadas de picante
1 cucharadas de orégano
1 cucharada de aceite

Salsa:
1 ½ cucharadas de azúcar
1 cucharada de vinagre
3 cucharadas de salsa de tomate
½ cucharaditas de perejil picado
finamente

PREPARACIÓN:
1. Coloca las alitas en un bol y agrega el Adobo MAGGI®, el
picante y el orégano. Mezcla bien. Deja marinar en la nevera
por 15 minutos.
2. En una sartén a fuego medio agrega el aceite, coloca las
piezas de pollo y dora 10 minutos por cada lado. Deja cocinar
por 10 minutos más o hasta que las alitas estén bien cocidas.
3. Para la salsa, cocina en una olla, a fuego lento, el azúcar,
el vinagre, la salsa de tomate y el perejil, hasta formar una
mezcla homogénea. Sirve acompañando las alitas.

Información nutricional

Energía (kcal) 122

Proteínas (g) 9.2
Total de carbohidratos (g) 1.4
Grasas totales (g) 8.6
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Recetas de Canadá: Alitas de pollo escarchadas. [Cena de Navidad Worldwide

Recetas de Canadá. Descubrir la cocina canadiense es muy interesante, tiene influencias de diferentes países como Inglaterra,
EEUU o Francia. Estas alitas de pollo escarchadas con miel de arce destacan por su delicado sabor dulce, esta miel tan especial les
aporta un toque meloso y crujiente. Un plato tremendamente navideño para elaborar nuestro menú de estas fechas.

Recetas de Canadá
Paisaje de Canadá

Ingredientes
1 kg de alitas de pollo
125 ml de miel de arce
4 cucharadas de salsa de chile
2 cucharadas de mostaza en grano
1 cebolla picadita
2 cucharadas de vinagre de sidra
2 cucharadas de salsa inglesa Worcestershire

Preparación de las Alitas de pollo escarchadas

Colocamos las alitas en una fuente plana. A continuación, mezclamos la salsa con todos los ingredientes y maceramos con ella las
alitas durante 4 o 5 horas. Después, las ponemos en el horno a 200º durante 30 minutos, y con toda la salsa de la maceración las
vamos regando durante el horneado hasta que estén bien doraditas.
Si te ha gustado este plato de Navidad con carne, te recomendamos nuestras Chuletas de cerdo rellenas de la gastronomía
americana.

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 Receta

Alitas de pollo a la BBQ con

bolitas de patata y queso
 6  90'  Fácil

Ingredientes Paso a paso

1 sobre de Jugoso al Horno a la Barbacoa MAGGI Precalentar el horno a 200ºC.
Introducir las alitas de pollo en la bolsa de
1.5 kg de alitas de pollo Jugoso al horno y seguir las instrucciones
1 sobre (115 g) de Puré de patatas MAGGI del embalaje. Hornearlas durante 60 minutos.
Mientras, preparar un puré de patatas Maggi
300 ml de agua vertiendo el agua y la leche en un cazo.
Cuando esté caliente, verter los copos de
300 ml de leche puré de patatas y dejar reposar unos
instantes. Mezclar con ayuda de una cuchara
1 pizca de sal
obteniendo un puré homogéneo y algo
pimienta negra molida espeso.
Poner en un bol y dejar enfriar.
1 cucharadita de orégano Salpimentar y añadir el orégano y el queso.
Mezclar bien combinando todos los
80 g de queso rallado emmental
ingredientes.
pan rallado Formar bolitas de bocado y rebozarlas
pasándolas por pan rallado.
aceite de oliva suave para freír Calentar abundante aceite en una sartén y
freír las bolitas de patata realizando
pequeños movimientos en la sartén para que
se doren uniformemente.
Escurrir unos segundos sobre papel de
cocina y servir como acompañamiento de las
alitas de pollo bbq.

Información nutricional

• HIDRATOS 22% - 23g 92 kcal

427 • GRASAS 48% - 23g 207 kcal

kcal / ración
• PROTEÍNAS 35% - 37g 148 kcal

ENCUENTRA MAS INSPIRACION EN

Alitas de pollo con salsa de soja, miel y limón
Tiempo en Thermomix: 35 min. 9 seg., Tiempo total: 1 h. 10 min.

Ingredientes para 4 personas:

5 - 6 dientes de ajo
50 g de zumo de limón
70 g de miel
70 g de salsa de soja
50 g de aceite de oliva virgen extra
½ cucharadita de jengibre en polvo
pimienta negra
1000 g de alitas de pollo

Preparación

• Ponga los ajos en el vaso y trocee programando 4 segundos, velocidad 5.

• Agregue todos los ingredientes excepto las alitas de pollo. Mezcle 5 segundos,
velocidad 5.
• Meta las alitas de pollo en un bol y vierta la mezcla del vaso. Deje marinar como
mínimo 1/2 hora.
• Vierta todo en el vaso y programe 25 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad
cuchara.
• Quite el cubilete y programe 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda,
velocidad cuchara para reducir la salsa.

© Vorwerk International Mittelsten Scheid & Co. 1/1

 McCain España, S.A.
c/ Serrano, 240 - 6º / 28016 Madrid
Tel: (+34) 91.443.04.00
Fax (+34) 91.457.46.55
e-mail: info.spain@mccain.com
www.mccain-foodservice.es

ALITAS DE POLLO CRUJIENTES

Código de producto: 625500

Alitas de pollo marinadas, cocinadas y empanadas prefritas y
ultracongeladas.

Nº de piezas: 18/26 unidades /Kg

Ingredientes: Alitas de pollo (72%), rebozado (20%) (pan rallado,
harina de trigo, agua), aceite de girasol,marinado (3%)(sal, azúcar,
cebolla en polvo, especias, ajo en polvo, extracto de levadura, extracto
de especias (contiene apio), estabilizantes E450, E451, aroma).

Alérgenos: Contiene gluten y apio

Información nutricional (para 100 g de producto congelado)
Energía (kJ/kcal) 946/227 Hidratos de carbono (g) de los cuales 12
Grasas (g) de las cuales 14 - Azúcares 0,6
- Saturadas 3 Fibra (g) 0,4
- Mono insaturadas Proteínas (g) 13
- Poliinsaturadas Sal (g) 1
Conservación -18°C durante 12 meses

Instrucciones de cocinado
Caliente el aceite a 180 ºC, cocine ½ cesta de producto durante 6 y 8 minutos.

Precaliente el horno a 200 ºC. Coloque el producto en una bandeja y cocine durante
aproximadamente 10-12 minutos. Dé la vuelta al producto una vez durante el cocinado.
Para obtener un excelente resultado, cocine el producto siguiendo las recomendaciones de tiempo y
temperatura. Cuando prepare pequeñas cantidades, reduzca el tiempo de cocinado.

Datos Logísticos
Código Intrastat: 16023290
Envase primario: Polietileno Envase secundario: Cartón corrugado
Peso neto: 1 Kg Peso neto: 5 x 1 =5 Kg
Dimensiones: 270 An x L 310 Dimensiones: 398 L x 262An x 156 Al mm
Código EAN: 8710438088014 Código EAN: 8710438088021

Pallet Europallet (madera)

Peso neto: 495 Kg Composición: 9 cajas / capa x 11 capas
Dimensiones: 1200L x800 An x 187 Nº cajas: 99 cajas
Código EAN: 8710438088038 Peso bruto: 547 kg

Ej. Caducidad: Mes Año Ej codigo Lote Planta Día Mes Año Hora
03 2017 B 15 07 2017 10:35
Fecha de revisión: 17/04/17
Deliciosas alitas de pollo en salsa bbq

Ingredientes:

10 alitas de pollo
4 cucharadas de salsa bbq
1 cucharada de jengibre
1 cucharada de aceite
1 cucharadita de ají
1 cucharadita de fécula de maíz
½ taza de malta
Jugo de limón
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Paso 1. Baña y sumerge

Baña las alitas con el jugo de limón, luego sumérgelas en una mezcla de salsa
bbq, jengibre, sal y pimienta al gusto

Paso 2. Calienta y vierte

Calienta el aceite a fuego medio en tu Olla a Presión Universal® vierte la malta,
las alitas, el ají y tapa la olla

Paso 3. Baja temperatura

Baja la temperatura cuando la olla alcance toda la presión y cocina por 15 minutos

Paso 4. Espese la salsa

Cuando se expulse la presión de la olla, ábrela y espese la salsa con la fécula de
maíz, luego retira las alitas y la salsa de la olla
Paso 5. Sirve
Sirve las alitas en un recipiente y acompáñalas con zanahoria y apio en bastones
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Recetas de Canadá: Alitas de pollo escarchadas. [Cena de Navidad Worldwide

Recetas de Canadá. Descubrir la cocina canadiense es muy interesante, tiene influencias de diferentes países como Inglaterra,
EEUU o Francia. Estas alitas de pollo escarchadas con miel de arce destacan por su delicado sabor dulce, esta miel tan especial les
aporta un toque meloso y crujiente. Un plato tremendamente navideño para elaborar nuestro menú de estas fechas.

Recetas de Canadá
Paisaje de Canadá

Ingredientes
1 kg de alitas de pollo
125 ml de miel de arce
4 cucharadas de salsa de chile
2 cucharadas de mostaza en grano
1 cebolla picadita
2 cucharadas de vinagre de sidra
2 cucharadas de salsa inglesa Worcestershire

Preparación de las Alitas de pollo escarchadas

Colocamos las alitas en una fuente plana. A continuación, mezclamos la salsa con todos los ingredientes y maceramos con ella las
alitas durante 4 o 5 horas. Después, las ponemos en el horno a 200º durante 30 minutos, y con toda la salsa de la maceración las
vamos regando durante el horneado hasta que estén bien doraditas.
Si te ha gustado este plato de Navidad con carne, te recomendamos nuestras Chuletas de cerdo rellenas de la gastronomía
americana.

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Recetas para los días de partidos

 Recetas para los días de partidos

4 tortillas de maíz
1 can frijoles enteros (16 onzas)
1/4 cup salsa
1/4 cup crema (tipo “Sour Cream”), sin grasa
1/2 cup queso cheddar rallado
1 cup lechuga rallada

Instructions
1. Caliente el horno a 400°F.

2. Coloque las tortillas en una pila y sobre una superficie plana. Con un cuchillo filoso, corte la pila en ocho pedazos,
formando triángulos.

3. Coloque los pedazos de tortilla en una capa sobre un molde para hornear. Deje a un lado mientras se hace la salsa.

4. Abra la lata de frijoles. Vierta los frijoles en el escurridor; enjuague y drene. Coloque los frijoles en un tazón
pequeño y machaque con un tenedor o un machacador de papas. Extienda sobre el fondo del traste.

5. Coloque la salsa y extienda sobre los frijoles.

6. Extienda sobre la crema sobre los frijoles.

7. Ralle y espolvoree el queso sobre la mezcla de frijoles.

8. Coloque un pedazo de lechuga y córtelo en tiras delgadas y deje a un lado.

9. Coloque tanto el molde con las piezas de tortilla como la mezcla de los frijoles en el horno precalentado. Cocine
durante 8 minutos o hasta que las piezas de tortilla estén bien tostadas y la mezcla de frijoles esté burbujeando.
Coloque las tiras de lechuga sobre el aderezo de frijoles y sirva con las tostadas de tortillas.

Cree combinaciones de sabores

- Utilice Monterey Jack o otro queso.

- Substituya frijoles negros por bayos o rojos.
- Substituya 1/4 taza de tomates frescos picados por salsa de tacos.
- Extienda una lata pequeña de chiles verdes picados sobre la mezcla de frijoles.
 Recetas para los días de partidos

Source

Cornell Cooperative Extension,

Division of Nutritional Sciences,
Cooking Up Fun - A Pyramid of
Snacks
 Recetas para los días de partidos

Aderezo Tipo Ranch Bajo en Grasa

Yield: 4 porciones

Ingredients
1 cup frijoles blancos (15 onzas, tipo "Great Northern", drenados)
1/2 cup yogurt natural, bajo en grasa
1/2 teaspoon ajo en polvo
1/8 teaspoon pimienta de cayena
1/4 teaspoon pimienta negra
1 tablespoon cebollines frescos picados
1 tablespoon perejil fresco picado
1/4 teaspoon tarragón seco
1/4 teaspoon sal
1 tablespoon jugo de limón

Instructions
1. Licúe los frijoles y ajo en una licuadora, añadiendo agua hasta obtener la
consistencia deseada.

2. Licúe durante 2 minutos para tener una consistencia suave e incorporada.

3. Utilice una espátula para raspar la mezcla a un tazón mediano.

4. Incorpore el yogurt, pimienta de cayena, cebolletas, perejil y tarragón, sal y

jugo de limón. Sirva en un plato hondo.
Source

National Cancer Institute (NCI),

5-A-Day Web site
 Recetas para los días de partidos

Alitas de pollo sin piel glaseadas con naranja

Yield: 5 porciones

Ingredients
10 alitas de pollo (sin piel)
3 tablespoons mantequilla
1 teaspoon sal condimentada
1/2 cup mermelada de naranja

Instructions
1. Enjuague las alitas de pollo y séquelas usando toallas de papel. Meta la punta
del ala en la articulación más grande para formar un triángulo.
2. Caliente la mantequilla en una sartén (a 200° F de temperatura en una hornilla
a gas).
3. Rocíe las alas con sal condimentada y colóquelas en la mantequilla caliente.
Saltee en la hornilla a gas (325° F) durante unos 20 minutos, hasta que estén
doradas uniformemente en ambos lados.
4. Úntelas con mermelada de naranja, continúe salteando a la vez que las baña o
unta frecuentemente por otros 20 minutos.
5. Retire de la sartén. Sirva caliente.
6. Resérvelas en una hornilla automática a la temperatura que serán servidas o
en el horno usando la opción 'Mantener caliente' a una temperatura de 170° F.
Estarán bien recubiertas y "pegajosas".

Source
Notes
University of the Virgin Islands,
Se pueden preparar trozos de pierna o un pollo entero de esta manera y servirlo Cooperative Extension Service.
como una entrada. 4-H/Family & Consumer
Sciences Program.
 Recetas para los días de partidos

Bebida Refrescante de Melón

Yield: 8 porciones

Ingredients
1 melón maduro
2 1/2 zumo de naranja frío
2 tablespoons azúcar granulado
hielo picado

Instructions
1. Corte el melón por la mitad. Saque las semillas y la parte de en medio y corte
el melón en cubitos de 1 pulgada
2. En una licuadora o procesador de alimentos, licúe los cubitos de melón con 1/2
taza de zumo de naranja hasta quedar una mezcla uniforme.
3. Coloque en una jarra y agregue el zumo de naranja restante y el azúcar.
Revuelva hasta disolver el azúcar.
4. Sirva en vasos llenos de pedacitos de hielo.

Notes
Para agregar algo de variedad, intente con melones chinos o con fresas.

Source

California Department of Health

Services, Celebrate Health with
a Lowfat Fiesta
California Project LEAN
 Recetas para los días de partidos

Bocadillos de Pavo
Yield: 16 porciones

Ingredients
8 ounces queso crema de ajo y hierbas, bajo en grasa
6 tortillas de harina de trigo para burritos, 8 pulgadas
6 rebanadas de jamón de pavo
3 tomates Roma (ciruela pequeños 1 ½ tazas)
3 cups hojas de espinacas tiernas y frescas

Instructions
1. Ponga las tortillas sobre el plato del horno de microondas o sobre una toalla de
papel; colóquelas en el horno de microondas sin cubrir, en temperatura ALTA, de
10 a 15 segundos para que se ablanden.

2. Unte cada tortilla con alrededor de 2 cucharadas de queso crema. Cubra con
una rebanada de pavo, los tomates picados y la espinaca.

3. Enróllelas ligeramente. Luego, envuélvalas en plástico. Refrigere de 2 a 3

horas para que los sabores se amalgamen. Corte cada rollo en ocho rebanadas
de 1 pulgada. Colóquelas con la parte cortada hacia abajo, sobre una fuente
(platón/plato) para servir.

Source

Ohio State University

Cooperative Extension, Recipes
- Ross County
 Recetas para los días de partidos

Burritos Crujientes de Vegetales

Yield: 4 porciones

Ingredients
4 tablespoons queso crema batido
2 tortillas de harina de trigo
1/2 teaspoon condimento de aderezo Ranch
1/4 cup brécol (broccoli) lavado y picado
1/4 cup zanahorias peladas y ralladas
1/4 cup calabacines (zapallitos) pelados y rallados
1/4 cup calabaza amarilla de verano cortada en tiras pequeñas
1/2 tomate picado en cubos
2 tablespoons pimiento verde sin semillas y picado en cubos
2 tablespoons cebollines picados finamente

Instructions
1. En un tazón pequeño, incorpore el condimento Ranch con el queso crema y
eneldo.

2. Lave y corte los vegetales.

3. Cocine al vapor el brécol en el horno microondas 1 minuto con 1 cucharada de
agua.
4. Unte las tortillas de harina de trigo con el queso crema, dejando sin untar una
pulgada desde el borde. Agregue los vegetales en forma uniforme sobre el queso
crema. Enrolle la tortilla firmemente.
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5. Deje enfriar de 1 a 2 horas en el refrigerador antes de servir (el burrito
conservará mejor la forma). Con un cuchillo afilado, corte en rodajas y sirva.
Connecticut Food Policy
Council, Visit Website
 Recetas para los días de partidos

Quesadillas Coloridas
Yield: 8 porciones

Ingredients
8 ounces queso crema, sin grasa
1/4 teaspoon ajo en polvo
8 tortillas de harina pequeñas
1 cup pimiento rojo picado
1 cup queso bajo en grasa rallado
2 cups hojas de espinaca ó 9 onzas de espinaca congelada (sin
congelar y exprimidas hasta secar)

Instructions
1. En un tazón pequeño, mezcle el queso crema y el ajo en polvo.

2. Extienda 2 cucharadas de la mezcla de queso y ajo sobre cada tortilla.

3. Espolvoree 2 cucharadas del pimiento y 2 cucharadas del queso rallado sobre

la mitad de cada tortilla.

4. Agregue la espinaca: 1/4 de taza si está utilizando hojas frescas ó 2

cucharadas si está utilizando espinacas enlatadas. Doble las tortillas por mitad.

5. Coloque una sartén sobre fuego medio hasta que esté caliente. Coloque 2
tortillas dobladas en la sartén y caliente cada lado 1-2 minutos hasta dorarse.
Source
6. Saque las quesadillas de la sartén, coloque en un plato y cubra con papel
Iowa State University Extension,
aluminio para mantenerlas calientitas en lo que calienta las demás.
Iowa State University Extension
7. Corte cada quesadilla en cuatro. Sirva calientitas.
 Recetas para los días de partidos

Salsa de Frutas I
Yield: 4 porciones
Cook time: 15 minutes

Ingredients
8 ounces yogurt de vainilla, bajo en grasa
2 tablespoons jugo de naranja concentrado (se vende en latas y viene
congelado, hay que esperar a que se descongele)
1 tablespoon jugo de lima
1/2 tablespoon azúcar moreno
2 manzanas rojas – sin corazón o monda
1 pera – sin corazón o monda
1 durazno – sin corazón o piel

Instructions
1. En un recipiente pequeño, combine el yogurt, concentrado de jugo de naranja,
jugo de lima y azúcar morena.

2. Mezcle bien.

3. Coloque el recipiente que contiene la salsa en un plato grande rodeado de

frutas.

Source

California Department of Health

Services, Discover the Secret to
Healthy Living
California 5-a-Day—For Better
Health! Campaign

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 Alitas de pollo marinadas

Ingredientes Elaboración
Para las alitas marinadas
Deshuesar las alitas y mezclarlas con todos los
ngredientes. Dejar marinar 14-16 horas como mínimo
para que adquiera todo el sabor.
50 gr. 50 gr. 50 gr. 2 gr. Pasar por harina y freír.
de salsa de soja de miel de caña de salsa sweet chili pimienta

Para la salsa

Montar la mayonesa y emulsionarla con el resto de

ingredientes.
70 gr. 8 gr. 16 gr. 1,5 gr. 15 gr.
mayonesa de lima miel de flores amís zumo de limón
estrellado

Introduce las alitas en la tolva de entrada de Fast Chef

Fritura en Fast Chef Elite Elite. Selecciona el programa de fritura automático
Tipo de aceite: Aceite de Oliva Virgen extra correspondiente a 2:30 minutos y dale a ENTER. Espera
a que la freidora te avise de que han transcurridos esos
variedad Picual
dos minutos y saca el producto frito.
Tiempo de fritura en Fast Chef Elite: 2:30 minutos Dependiendo del dorado que nos gusten y el crujiente
Temperatura de fritura: 190ºC deseado, subir o bajar el tiempo de cocción.

Montaje y presentación
Una vez frita la alita, pincharla sobre dos brochetas y disponer la salsa aparte.

Receta: Alitas de pollo marinadas

Tiempo de fritura: 2:30 min en

Fast Chef Elite
Raciones: 4

Dificultad: Fácil
 Alitas de Pollo Picante

45 Minutos

INGREDIENTES
12 alitas de pollo
2 cucharadas de Adobo MAGGI®
2 cucharadas de picante
1 cucharadas de orégano
1 cucharada de aceite

Salsa:
1 ½ cucharadas de azúcar
1 cucharada de vinagre
3 cucharadas de salsa de tomate
½ cucharaditas de perejil picado
finamente

PREPARACIÓN:
1. Coloca las alitas en un bol y agrega el Adobo MAGGI®, el
picante y el orégano. Mezcla bien. Deja marinar en la nevera
por 15 minutos.
2. En una sartén a fuego medio agrega el aceite, coloca las
piezas de pollo y dora 10 minutos por cada lado. Deja cocinar
por 10 minutos más o hasta que las alitas estén bien cocidas.
3. Para la salsa, cocina en una olla, a fuego lento, el azúcar,
el vinagre, la salsa de tomate y el perejil, hasta formar una
mezcla homogénea. Sirve acompañando las alitas.

Información nutricional

Energía (kcal) 122

Proteínas (g) 9.2
Total de carbohidratos (g) 1.4
Grasas totales (g) 8.6