Gallinas ponedoras: crianza,

alimentación, razas y más

Las gallinas son aves de corral y fuente de proteína. Por eso,

es importante conocer varios aspectos importantes sobre
las gallinas ponedoras, también llamadas gallinas de postura.
En este sentido, la importancia que tienen estos animales de
granja influye mucho en la alimentación del ser humano.
De ahí se deriva la importancia de conocer algunas
características sobre las gallinas ponedoras, como la crianza, así
como también saber cuántas razas de aves de postura existen,
también es fundamental conocer su alimentación, así como otros
aspectos importantes que se analizarán a lo largo de este
artículo.
Qué es una gallina ponedora

Hay que tener en cuenta que existen diversos tipos de gallina.

En este sentido, hay quienes crían gallinas para el engorde con
el fin de sacrificarlas y prepararlas como alimento. Así mismo,
están las gallinas de corral, cuya crianza es para el mismo
propósito.
Debido a que las gallinas son fuente de proteínas, y sobre todo
porque ponen huevos, en muchas granjas las crían para este
propósito. Así que, una gallina ponedora de huevo es,
básicamente, aquella que es criada solamente para poner huevos
para el consumo humano.
Cómo se cría una gallina ponedora
Ya sea para el consumo personal, o para la comercialización y la
producción industrial; hay diversos métodos que se pueden
seguir para la crianza de gallinas ponedoras.
Crianza casera
En las granjas familiares se construyen corrales para la crianza
de gallinas. Por lo tanto, lo que se genera es abastecer a la casa
con la cantidad suficiente de gallinas ponedoras. Le
recomendamos visitar el siguiente enlace en el cual encontará
las Jaulas para Gallinas más ideales para una postura exitosa.
En este caso, un gallinero casero constará de la cantidad
suficiente de gallinas para el consumo interno. Ahora bien, hay
granjas o casas grandes que cuentan con un poco más de diez
gallinas. Hay otras que amplían la cantidad.
En este sentido, se construye uno o varios gallineros o corrales
para gallinas ponedoras, con el fin de que estas puedan
habitarlo. Lo importante es crear el ambiente propicio para que
las gallinas puedan acomodarse. En este sentido, es mejor evitar
el hacinamiento.
Por otra parte, para la cría de gallinas ponedoras es
importante mantener estos corrales o criaderos de gallinas
de postura limpios. Esto con el fin de evitar plagas
o enfermedades que puedan poner en peligro la salud de las
gallinas. Más adelante hablaremos sobre algunas de estas
enfermedades.
Los corrales no son difíciles de hacer. Sin embargo, para mayor
comodidad, estos se pueden adquirir por precios razonables en
tiendas especializadas.
 Por
otro lado, en algunas granjas solo es necesario cercar el área
donde habitarán las gallinas. Una ventaja de esto, es que
podrán alimentarse, además de los alimentos que se le
suministran, del contenido de la tierra, tales como el forraje y
los insectos que logren conseguir en su alrededor.
Crianza comercial o industrial
La finalidad de este tipo de crianza de gallinas de postura es
precisamente comercializar los huevos que ponen las gallinas. En
este sentido, se necesita de toda una infraestructura y una
logística mayor para sacarle el mayor provecho a las gallinas
ponedoras; y al mismo tiempo cuidar de varios factores, como su
salud, la alimentación y, lo más importante, el sitio que se usará
como granja.
Por esta razón, las granjas de gallinas ponedoras industriales
cuentan con celdas mejoradas donde la gallina tiene espacio
para moverse e incluso debe contar con el forraje necesario
para su alimentación. Esto se debe a que se crearon nuevos
estándares y normativas para la crianza de gallinas ponedoras.
Esto debido a que el sistema anterior que se usaba en muchos
países ocasionaba ciertos problemas relacionados con la salud y
la higiene en general.
Cómo criar gallinas ponedoras en casa

Si te has preguntado como criar gallinas de postura caseras,

es muy distinto a criar gallinas a nivel industrial. Por eso, es
importante seguir las siguientes indicaciones para una crianza
efectiva de gallinas ponedoras a nivel casero, o si se quiere, de
granja.
En primer lugar, preparar y acondicionar muy bien un criadero
de gallinas ponedoras o corral para gallinas en casa. En este
sentido, hay que tener en cuenta que, para evitar enfermedades,
es mejor no sobrepoblarlo; es decir, meter una cantidad mayor
de gallinas que las que pueden entrar en un corral.
Un factor que hay que tener en cuenta es el ciclo de mayor
producción de las gallinas.
El ciclo fértil de una gallina ponedora es de, por lo general, dos
años. Aunque las gallinas pueden vivir por más tiempo, su ciclo
de producción es, en comparación con su propia vida,
relativamente corto. Por esta razón, después de estos dos años,
se suele cambiar una gallina que haya cumplido con su ciclo con
una más joven.

Un factor importante es la alimentación de la gallina. También

hay que estar muy pendientes de la salud de estas. En este
sentido, es importante contar con las recomendaciones de un
experto en aves de postura, para saber qué enfermedades
puede tener las gallinas y cómo combatirlas o curarlas.
Alimentación
Para que una gallina ponedora pueda producir o poner huevos de
alta calidad, un factor muy importante es la alimentación. Esto
también repercutirá en el desarrollo y bienestar de la misma

gallina.
Para saber cual es el mejor alimento para gallinas de postura,
una alimentación balanceada es lo más importante que debemos
tomar en cuenta. En caso de que las gallinas sean criadas en casa
o en una granja; además de suministrarles el alimento con los
componentes necesarios para su salud, estas también se pueden
alimentar escarbando en la tierra para comer lombrices o
insectos. Estos son ricos en proteínas y también colaboran con
la nutrición de estas aves.
El alimento que consumen las gallinas influirá mucho en la
calidad del huevo. Por esta razón, Existen alimentos especiales
que contienen ciertas proteínas y hormonas que ayudarán a
cuidar de la gallina, además de colaborar con la gestación de
huevos de mayor calidad. Muchas comercializadoras venden este
tipo de alimentos de acuerdo a las necesidades que se tengan
con respecto a la crianza de las gallinas.
Para la alimentación de gallinas de postura en el caso de la
crianza casera, se puede realizar una mezcla de varios factores
alimenticios para generar un mejor resultado. Por esta razón, se
le podría suministrar una mezcla conformada por dos terceras
partes de maíz, preferiblemente molido, y una tercera parte de
trigo y arroz.
Incluso, en caso de las gallinas de granjas caseras, se les puede
suministrar desperdicios de alimentos y restos de frutas y
vegetales, que es ideal para lo que comen las gallinas
ponedoras.
Si quieres saber cuales son los mejores alimentos para gallinas
ponedoras que existen actualmente te recomiendo ver este
artículo sobre Piensos para Gallinas.
Cómo influye el alimento en la producción
de huevos
Un alimento o pienso de buena calidad para gallinas ponedoras
generará que estos animales pongan huevos de alta calidad.
Debido a que los huevos son una importante fuente de proteínas,
para los consumidores un huevo que cumpla con todos los valores
nutricionales contribuirá a su nutrición. Por lo cual lo que come
y cuanto come una gallina de postura es de gran importancia.

La yema
En el caso de la yema, si bien factores como la edad y los ciclos
de reproducción juegan un papel muy importante, también la
alimentación contribuye con la coloración correcta. Esta va
desde un amarillo pálido, hasta una coloración anaranjada
intensa.
Uno de los factores alimenticios que colaboran con la
pigmentación correcta de la yema del huevo es el maíz. Por eso,
el maíz forma parte integral del alimento de las gallinas. Por esta
razón, es recomendable mezclar el maíz con el pienso. De esta
forma, se le suministrará las sustancias necesarias, como las
xantofilas, u otros alimentos que contengan componentes
sintéticos que ayuden en este aspecto.
Albumen
La consistencia del albumen es lo que indicará su calidad. La
consistencia, además de la alimentación, también está ligada a la
frescura del huevo, así como también a la edad de la misma
gallina. Por esta razón, las gallinas deben consumir una cantidad
considerable de proteínas para colaborar con la consistencia del
albumen.
Sin embargo, hay que tener en cuenta que factores como la
contaminación o el exceso de metales o de magnesio puede
modificar la consistencia del albumen del huevo, y esto generará
problemas a la hora del consumo.
Por esta razón, en el pienso, o alimento para pollas ponedoras,
no debe haber mucha concentración de proteínas; esto se debe
a que la reducción de la concentración de la misma ayuda a la
consistencia del albumen; mientras que un exceso podría causar
el efecto contrario.
La harina de haba, así como la de carne son fuentes proteicas
que ayudarán y pueden mejorar la consistencia del albumen. Por
otro lado, la harina de girasol o de colza tendrá el efecto
contrario. Por eso es mejor evitarlas.
La cáscara
La cáscara es lo que recubre todo el contenido del huevo. Está
formada por un noventa y cuatro por ciento de carbonato
cálcico. Por esta razón, las gallinas deben consumir una cantidad
considerable de calcio para producir huevos de calidad.
Aunque influye mucho la difusión del dióxido de carbono para la
formación de la cáscara; es el calcio el que también, combinado
con carbono, le dará la consistencia y el grosor necesario para
que sea resistente.
Por esta razón, la gallina necesita de una dosis extra de calcio.
Esto debido a que, a la hora de poner los huevos, el calcio se
extrae de sus propios huesos. Así que, la provisión de calcio,
además del fósforo, son elementos que contribuirán a la salud
física de las gallinas, y contribuirá con la fecundación de huevos
de alta calidad.
Esto indica que una alimentación apropiada, con los nutrientes
necesarios ayudará a que la gallina ponedora ponga huevos de
alta calidad. Estos nutrientes se pueden encontrar en una
mezcla apropiada de pienso, o de comida para aves de corral.
También, como se mencionó antes, en alimentos como el maíz, y
ciertos frutos o vegetales caseros que se le pueden
suministrar a estos pollos de postura.
Cómo preparar el pienso
Si bien se puede comprar el pienso en las tiendas para animales
de granja, existe la posibilidad también de preparar el
pienso de forma casera. En este sentido, al conocer las
necesidades de las gallinas del corral, se puede preparar un
alimento, o pienso con los nutrientes necesarios.
Es importante, por otra parte, conocer muy bien la alimentación
de las aves de corral, ya que suele ser diferente a la del resto

de aves de cría.
Para hacer el pienso de una gallina ponedora, se necesita:

 Doce kilos soja.

 Ocho Kilos de harina de pescado.

 Treinta y cuatro kilos de maíz entero.

 Diez kilos de salvado de maíz.

 Para la fuente de calcio, se requiere, además, ocho kilos de

cal.
Cabe destacar que estas cantidades corresponden para hacer o
fabricar setenta kilos de pienso. Ahora bien, las cantidades
pueden variar de acuerdo a las necesidades de las aves; o si se
quiere disminuir la cantidad, se reducen las porciones.
Además, para procesar todos estos ingredientes, se necesita
de una maquina trituradora. Aunque se puede pilar o pasar por
una maquina de molino a mano, es mucho más efectivo hacerlo
con una maquina de triturar industrial.
Razas de gallinas ponedoras
Existen varias razas de gallinas de postura o ponedoras.
Algunas son más productivas que otras; mientras que hay razas
de pollos de postura autóctonas de ciertas regiones y cuya
fertilidad es más efectiva si permanece en su hábitat o zona de
crianza. Si quieres llevar a cabo esta actividad te recomiendo
ver este artículo sobre Gallineros de Madera.
Entre los tipos de gallinas ponedoras también existen razas
hibridas, esto es, la mezcla de dos razas de gallinas productoras
de huevo para mejorar la calidad de las gallinas ponedoras. Sin
embargo, es mejor tener cuidado con el cruce de razas, dado
que en ocasiones, si no se tienen los conocimientos técnicos
precisos, el cruce podría salir mal. Esto tendría como
consecuencias gallinas ponedoras infértiles, o con poca
producción de huevos.

Las consecuencias serían una baja productividad de la granja, lo

que representa una importante pérdida de la inversión
económica realizada. Algunas razas de gallinas tienen como
nombre el lugar de su procedencia. Un dato interesante para
saber de dónde provienen.

Gallinas ligeras
En líneas generales, las gallinas ligeras son las mejores para la
gestación de huevos. Como lo indica su nombre, las gallinas
ligeras no son muy grandes, y se caracterizan por poner los
mejores huevos, así que pueden poner huevos en prácticamente

todo el año.
Entre este tipo de gallinas se encuentran las siguientes razas:

Hy-line
Se caracteriza por ser una raza de gallina pequeña, de color,
por lo general café, aunque también se pueden encontrar
ejemplares de color blanco. Por sus características, es una de
las gallinas ponedoras más usadas para el desarrollo industrial.

Hisex Brown
Esta raza de gallina hisex brown se caracteriza porque sus
huevos son de un color marrón intenso. Además, destaca su
fortaleza física. Otra de las características de la gallina hisex
brown es que en condiciones óptimas, puede llegar a poner más
de doscientos cincuenta huevos al año.
Hisex White
Las gallinas hisex white también son gallinas ponedoras
resistentes, y pueden adaptarse en los criaderos de gallinas
ponedoras. Además, es una de las razas que producen huevos de
alta calidad, y estos son de tamaño intermedio.
Leghorn
Esta raza se caracteriza por ser más productiva en granjas. Su
efectividad es mucho más grande que las demás razas de
gallinas. Por esta razón, es la favorita por los granjeros. Su
capacidad de adaptación es impresionante. Además, puede llegar
a poner hasta 300 huevos al año. Además, a diferencia de otras
razas, consume cantidades pequeñas de alimento, lo que hace
más rentable su cría.

Babcock
Las gallinas babcock pueden poner al año trescientos huevos de
gran tamaño. Una de las características de la gallina
babcock es su carácter apacible. También son apropiadas para
la cría casera debido a su docilidad y adaptabilidad.
Gallinas semipesadas
Las gallinas semipesadas cumplen dos propósitos: el de poner
huevos para el consumo humano, y para la producción de pollos
de engorda. A diferencia de las ligeras, que son exclusivamente
para la producción de huevos para el consumo humano.

Entre estas razas semipesadas están:

Rhode Island red

La gallina rhode island colorada es grande y su cuerpo es ancho. Además es baja;
sus patas son de color amarillo. Produce huevos de tamaño grande. Esta gallina
ponedora roja es regular, ya que, como dijimos, incuba los huevos.
Plymouth rock barred
Al igual que la anterior, también es de tamaño grande, pero su cabeza es pequeña.
Su tronco es ancho y profundo y su cola, por demás, es muy corta. Llega a poner
hasta doscientos huevos al año.

Además, existe la posibilidad de cruzar estas razas entre sí. Esto puede dar una
variedad de crías interesante, Así como huevos de tamaño grande. Claro, el cruce de
estas razas debe hacerse con mucho cuidado para evitar errores después.

Gallinas pesadas
Esta raza de gallinas es usada, sobre todo, para criar pollos de engorda. Por esta
razón, aunque son gallinas ponedoras, su producción es más bien baja con respecto a
las otras razas. Así que es importante saber muy bien qué razas de gallinas escoger
y la finalidad de estas: si es solo para que pongan huevos para el consumo humano, o
para la cría de pollos de engorda.
Ross
La gallina ross una de las razas más populares para la gesta de huevos y cría de
pollos. Es uno de los favoritos entre los granjeros, esto debido a que es una raza que
crece muy rápido, y además, consume la mínima cantidad de alimento. Lo que hace
que su crianza sea económica.
Cobb
La gallina cobb, al igual que la raza Ross, también crece rápido y consume una
cantidad mínima de alimentos. La diferencia está en que estas pueden adaptarse a
diferentes climas. Por esta razón, es una raza que puede ser llevada a casi cualquier
parte.
También existen las gallinas hibridas, que consiste en cruzar dos razas de gallinas
para conseguir un mayor efecto en cuanto a calidad de huevos y de crías. Cabe
destacar que las razas de gallinas ligeras y semipesadas son usadas para la gestación
de huevos para el consumo humano, o para gestar crías de engorde, en el caso de los
segundos.

Pero en el caso de las gallinas pesadas, su único objetivo es obtener pollos para
engorda. Por eso, no son aptos para poner huevos con fines de consumo.

Esto es algo que hay que tener muy claro, ya que es importante escoger el tipo de
gallinas para su cría y fines. La mayoría de ellas son usadas para fines comerciales.
Pero también pueden adaptarse con rapidez a las granjas o corrales caseros.

Ciclos de puesta
Es interesante conocer cómo es la puesta de las gallinas y todo su proceso. Los
procesos varían de acuerdo a las razas de las gallinas. Pero es interesante saber
cómo es el proceso en general y el ciclo de postura de una gallina ponedora, lo cual
es diferente al ciclo de vida de la gallina.
Algunas gallinas son altas productoras de huevos. Hay razas que incluso pueden
poner más de un huevo al día. Pero estos factores dependerán de la alimentación, así
como del uso de productos estimulantes para la puesta de huevos.
Aunque el ciclo de vida de una gallina es de diez años y un poco más, en el caso de
la producción industrial, su vida fértil llega a ser de tres años. En condiciones
normales, si bien las gallinas pueden poner huevos con frecuencia, después de esta
edad deja de ser, por decirlo de alguna manera, productiva.
Te recomiendo ver este artículo en el cual encontrarás los mejores Ponederos de
Gallinas
Aunque después de los tres años sigue poniendo huevos, estos no son de mayor
calidad, y la puesta no es tan frecuente como al principio. Por eso es que, luego de
este tiempo, muchas gallinas son sacrificadas y reemplazadas por otras más jóvenes.
En este sentido, hay que tener en cuenta que las gallinas alcanzan su madurez a las
22 semanas de edad. A partir de este momento, comienza su vida productiva, que
puede durar hasta un poco más de sesenta semanas. A partir de este punto, comienza
una nueva fase con el cambio de plumas.
Si bien con el cambio de plumas se inicia una nueva fase de puesta, la verdad es que
será un poco inferior a la primera, pues ya la gallina ha alcanzado el máximo de su
peso. Esto no quiere decir que no ponga huevos de excelente calidad. Para ello, es
importante contar con una buena alimentación rica en proteínas y calcio.
Por otro lado, hay que señalar que, a nivel industrial, se hacen ajustes genéticos para
que las gallinas puedan llegar a su edad de puesta mucho más rápido, e incluso
extender este período por un poco más de tiempo. En este caso, el propósito que se
persigue es aumentar y mantener el rendimiento de las gallinas ponedoras.
Aunque esto también se podría hacer a nivel casero, es mejor mantener el ciclo
natural de estas aves productoras de huevo si se piensa en una producción más bien
interna que comercial. Esto redundará en que los huevos serán de mayor calidad, y
por lo tanto, en sentido alimentario, beneficiará más a los consumidores.

Enfermedades
Como todos los animales de granja, las gallinas no se escapan de padecer de
enfermedades. Es importante conocerlas para saber cuáles son y cómo combatirlas.
Además, hay que tener cuidado, porque algunas de estas enfermedades repercuten
en el ser humano; y al ser animales que se usan para el consumo, podría traer
problemas mucho más graves.
Por esta razón, existen antibióticos para aves de corral, incluyendo las gallinas,
como la amoxicilina. Claro que el uso de estos antibióticos debe ser usado bajo
supervisión de un veterinario especializado en aves de corral.
Algunas de las siguientes enfermedades que pueden afectar a las gallinas son las
siguientes:

Peste
Es uno de los virus más comunes en las aves de corral. Este virus se da con mayor
frecuencia en los gallineros donde hay hacinamiento, ya que su transmisión se da por
vía nasal.
 Los
síntomas que produce son: catarro, trastornos nerviosos, bronquitis, así como tos y
supresión del equilibrio; además de problemas respiratorios, y una característica
fundamental en la sintomatología es la torsión del cuello del ave.
Para evitar esta enfermedad, es importante la vacunación de las aves, así como evitar
los hacinamientos y mantener el buen ambiente de la gallina. Pero también es
importante no introducir al corral aquellas gallinas que aún no estén vacunadas.
Esto es importante, teniendo en cuenta que no existe una cura efectiva para la
enfermedad. Por eso, la vacuna es fundamental para evitarla.
Bronquitis infecciosa
La bronquitis infecciosa es causada por un coronavirus. Este solo afecta a los pollos
y las gallinas. Al igual que la peste, se contagia por la vía respiratoria.
Los síntomas que produce son la tos, así como secreción nasal, además de los ojos
llorosos y dificultad para respirar. Este virus se puede transmitir fácilmente por el
aire, lo que podría ocasionar la infección en las demás gallinas. Por eso, en estos
casos, es importante evitar el hacinamiento de los gallineros.

Además, si una gallina está infectada, debe aislarse de manera inmediata para evitar
el contagio a los demás. La manera más efectiva de prevenirla es con la vacuna, ya
que no existe un tratamiento para ella.
Gumboro
Esta enfermedad la causa un agente birnavirus; y este es muy resistente a
condiciones ambientales que son desfavorables. Es un virus con una alta probabilidad
de transmisión, y cuyo tratamiento más efectivo es la vacuna. Su transmisión se da
a través del contacto directo entre las aves o con sus excrementos; e incluso se
puede dar a través de la ropa de los operadores.
Por esta razón, para prevenirlo, hay que limpiar los corrales con frecuencia,
además de crear más gallineros en caso de haber bastantes gallinas.
Gripe o influenza aviar
Esta es una de las enfermedades de las gallinas ponedoras más comunes. Es un
virus que puede matar a las gallinas en corto tiempo. Los síntomas son plumas
erizadas, pérdida del apetito, mucha sed; caída de la producción de huevos y
diarrea constante.
La transmisión de esta enfermedad se da por medio del contacto con otras aves
que son acuáticas, especialmente las migratorias. Por esta razón, para prevenir esta
enfermedad, hay que mantener el gallinero limpio y seco, además de evitar el
contacto con otro tipo de aves extrañas.
Las vacunas en aceite son eficaces para reducir la tasa de mortalidad y también
para prevenir la gripe. Además, un tratamiento a base de hidroloruro de amantadina
también es efectivo.