Receta de waffles fácil

dulces o salados

Receta de waffles fáciles dulces o salados

Los waffles, también conocidos como grofes, son una masa

crujiente por fuera y esponjosa por dentro cuyas primeras
recetas se remontan hasta la antigua Grecia, favoritos de
muchos, son siempre una buena idea como postre o incluso plato
principal, dulces o salados.

¿Cómo hacer waffles dulces o

salados?
Preparar waffles es en realidad una receta muy sencilla,
estarán listos en un abrir y cerrar de ojos, pero
inevitablemente necesitaras una plancha de cocina o wafflera
que le otorgará su apariencia característica y de las cuales
existen diversos tipos en el mercado, en diferentes tamaños y
formas, la mayoría de ellos antiadherentes.

Información Nutricional
Categoría: Postres
Cocina: Europea
Calorías: 300
Vitaminas: A, B3, B6, B9, K
Minerales: Calcio, Fósforo, Potasio
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 4 personas

Receta de waffles dulces o salados

Ingredientes

375 ml de leche
240 g de harina sin polvos de hornear
100 g de mantequilla derretida
3 cucharaditas de polvo de hornear
2 huevos
½ cucharadita de sal
3 cucharadas de azúcar (waffles dulces)
3 cucharaditas de sal (waffles salados)

Preparación

1. En un bol mediano batir los huevos con una varilla

hasta que estén espumosos, incorporar la leche, la
mantequilla derretida y mezclar hasta integrar todo.
 2. En un bol grande reunir la harina cernida, los polvos
de hornear y la ½ cucharadita de sal, incorporar la sal
adicional para los waflles salados o el azúcar para los
waffles dulces y mezclar todo con una cuchara de madera.
3. Verter la mezcla de leche sobre la mezcla de harina y
revolver con una cuchara de madera hasta obtener una
mezcla de textura suave.
4. Enmantequillar la wafflera o plancha de cocción,
precalentar y rellenar con la mezcla hasta cubrir la
superficie, cocinar por unos 2 a 3 minutos y retirar con
una espátula de silicona.
5. Servir los waffles inmediatamente, solos o
acompañados de miel, manjar, azúcar flor, mermeladas,
salsas de chocolate, etc.

Consejos para preparar waffles

fáciles
Para proteger la capa antiadherente, se recomienda utilizar
utensilios de madera o silicona para retirarlos, nunca objetos
afilados.

Para obtener waffles de poros más finos, se puede sustituir

una parte de la harina por maicena.

La plancha para waffles se debe limpiar en seco antes de ser

usada, después engrasar ligeramente y por último calentar
hasta alcanzar la temperara de cocción.

Enfriar los gofres sin apilar en una rejilla o parrilla para

evitar que se ablanden y adquieran una textura pastosa.

¿Sabías qué?
Los waffles llegaron a América de la mano de los inmigrantes
holandeses, principalmente en Estados Unidos, en donde la
versión con jarabe de arce se volvió una de las más populares,
principalmente por que no debía importarse como el azúcar.

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