Curso de buenas practicas para la refrigeración:

 Capitulo 3: Refrigeración:
 Las escalas de temperaturas son definidas arbitrariamente, tomando como referencia las
características físicas del agua (punto de ebullición y punto de congelación).
 La escala Celsius se divide en 100 que equivale a 180 Fahrenheit (rango entre el punto de
fusión del hielo y ebullición del agua) la equivalencia entre escalas 180/100= 9/5
 Kelvin y Rankine, escalas basadas en el cero absoluto equivalentes al °C y °F
respectivamente. Kelvin 273° y Rankine 460°
 Presion, relación entre fuerza y área aplicada. Se expresa en Psi (libras por pulgada
cuadrada) o N/m2
 Ley de pascal, todo fluido encerrado y sometido a presión, se distribuye en todos los
puntos del recipiente.
 Presion abs= Pman + P atm (14,7 psi)
 Calor sensible, calor necesario para elevar la temperatura sin un cambio de fase. Calor
latente, hay cambio de fase. El calor latente, no puede medirse con el termómetro, el
sensible si. ****
 Entalpia: cantidad de calor total contenida en una substancia, medido respecto a un punto
de referencia determinado. ****
 Entropia, cambio de calor contenido/ temperatura absoluta (Tk). ***
 Ley de los gases ideales: pV = mRT
 Ley de Dalton, (presiones parciales): Una mezcla de gases en un recipiente ejerce una
presión igual a la suma de las presiones individuales de los gases.
 Unidades de calor:
 Kilocaloría: cantidad de calor a suministrar a un kg de agua para elevar su
temperatura 1°C.
 BTU: cantidad de calor a suministrar a una lb de agua para elevar su temperatura
1°F.
 1 BTU= 0.454 kg * 5/9 °C= 0.252 kcal
 En términos termodinámicos la diferencia entre el calor y la temperatura la interpretamos
como que el calor es la forma de energía que pasa de un cuerpo a otro en virtud de una
diferencia de temperatura entre ellos.
 1ra ley de la termodinámica: U2-U1 = Q-W
 Una maquina frigorífica toma calor (Q1) a baja temperatura, el compresor suministra
trabajo mecanico (W) y la suma de ambos se expulsa al exterior en forma de calor (Q2).
Q2= Q1 + W.
 La eficiencia es la meta principal en refrigeración y para medirla tomamos la siguiente
relación: Efic.= Q1/W, de donde, Efic.= Q1/Q2-Q1
 Calor especifico o capacidad calorífica especifica: Q/T.m
 Adiabatico: no hay ni entrada, ni salida de calor. Isotermico: el cambio se efectua a
temperaturas constantes (evaporación o condensación). Isoentropico: El cambio se
efectua a entropía constante (Compresion). Politropico: el cambio se efectua según una
ecuación diferencial.
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