Universidad Nacional Autónoma de México

Licenciatura en Pedagogía
Introducción a la Pedagogía l.
Grupo: 9194
Sede: Facultad de Filosofía y Letras
Nombre del asesor (a): Dra. Aranzazú Esteva Romo
Estudiante: Cristian Hernández Reyes
Unidad 2. REFERENTES TEÓRICO-METODOLÓGICOS EN EL ESTUDIO DE LA
EDUCACIÓN Y LA PEDAGOGÍA

Actividad 2. Educación y normas del comportamiento

Realiza la lectura “La compostura en la mesa”, de Elias Norbert, que se encuentra en la

antología del curso.
Una vez que concluyas, elabora un ensayo sobre la relación que existe entre las
normas del comportamiento, educación, cultura y pedagogía.
Nota: Recuerda que debes incluir citas y referencias, si se tratan de párrafos textuales.
Parte 1 TEXTOS

Durante la primera parte del escrito, el autor recopila textos, (tanto manuales como
poemas de la época) en los cuales se declaran los modales que se deben tener en la
mesa, hace alusión al uso de utensilios específicos para diversos platillos y el como
usarlos demuestra que una persona tiene clase, y el como ignorarlos demuestra que
debería ir a comer con el ganado, se observa la evolución de los modales con forme
pasan los siglos, el como estos modales son inculcados en la generación joven para
facilitar su rápido entendimiento e implementación en la vida adulta.

Los usos y costumbres se van adecuando al entorno social y contemporáneo, se hace

alusión a la importancia de la higiene no solo como muestra de clase sino por motivos
de salud, cosas como cuidar de no tener suciedad en las uñas, el no compartir trozos
de comida ya mordida, son el tipo de cosas que, sin tener la menor noción de las
bacterias, contribuían a minimizar las enfermedades y contagios.

Parte 2 OBSERVACIONES SOBRE LOS TEXTOS ACERCA DE LAS COSTUMBRES

EN LA MESA

En la segunda parte del texto, el autor hace un análisis de los textos antes recopilados
sobre las costumbres en la mesa y el como han evolucionado con el pasar de los
siglos, también hace una observación que me parece es de vital importancia en lo
respectivo a esta actividad, “Todas las costumbres, por pequeñas que sean, de un ritual
cambiante, van implantándose” con esto queda demostrado que a pesar de algunas
costumbres parecernos obvias, ninguna es innata, todas deben ser enseñadas y
asimiladas de forma individual, esto constata que en efecto hay una relación intrínseca
en la cultura, la cual se forma mediante los comportamientos que son inculcados
mediante la educación, y como tal siempre pueden ser enseñados de diversas formas
e ir adaptándose al entorno, en esto se basa al fin y al cabo la pedagogía.

CONCLUSIONES:

El autor Elias Norbert hace un fascinante y muy completo (considerando la antigüedad

y lo difícil que debe haber sido recopilar tales textos) trabajo de recolección de textos
sobre los modales en la mesa, para finalmente analizar el como estos han
evolucionado y sobre todo para demostrar que estos no son innatos, deben ser
inculcados tanto por motivos sociales como de salud.

BIBLIOGRAFÍA:

 Elias Norbert. La compostura en la mesa. En “Selección de Lecturas de

Introducción a la Pedagogía I”, pp 11-26