“AÑO DE LA UNIVERSALIZACIÓN DE LA SALUD”

TITULO DEL PROYECTO

DESARROLLO DE UN TÉ DE JENGIBRE A BASE DE MIEL DE
ABEJA Y LIMÓN ÚTIL EN EL TRATAMIENTO Y PREVENCIÓN
DEL COVID-19 QUE TIENE COMO SÍNTOMAS TOS, DOLOR DE
GARGANTA ENTRE OTRAS DIFICULTADES RESPIRATORIAS.

ESTUDIANTE:
BRIGIDA KIARA CAMARENA RONCAL

DOCENTE:
ROSELL VILCAHUAMAN CANTO

CURSO:
CIENCIA TECNOLOGIA Y AMBIENTE

GRADO Y SECCIÓN:

5TO “UNICA”

LLAYLLA - 2020
INDICE

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 INTRODUCCIÓN

El hombre ha empleado las plantas como remedios naturales contra

enfermedades y malestares desde sus orígenes, un claro ejemplo de eso es el
Papiro de Ebers en el cual se encuentran registradas más de 700 sustancias
extraídas en su mayor parte del reino vegetal para la empleación en la medicina
egipcia, pero hace unos años la botánica medicinal comenzó a ser desvalorizada
debido a los falsos remedios y productos milagro, pero desde 1976 la
Organización Mundial de la Salud (OMS), ha estado promoviendo el uso de
formas adecuadas de los sistemas tradicionales de medicina como parte de los
programas de Atención Primaria de Salud.

El jengibre es una planta medicinal utilizada por sus propiedades medicinales

desde hace más de 2000 años, la parte medicinal más utilizada de la planta es
el rizoma, la raíz que crece bajo tierra, ya que es una fuente rica de antioxidantes,
vitaminas y aminoácidos. Además, el jengibre es un antibacteriano de amplio
espectro, antiviral, antioxidante y con propiedades anti parasitarias, por nombrar
sólo algunas de sus más de 40 acciones farmacológicas entre las cuales
destacan sus propiedades antiinflamatorias, analgésicas, antioxidantes,
antipiréticas, antitusivas y antieméticas.

El limón es un auténtico tesoro nutricional y muy beneficioso para nuestra salud.

Es una fruta curativa por excelencia, porque nos aporta vitaminas, elimina
toxinas y es un poderoso bactericida, por lo que la OMS recomienda su consumo
regular.

Es por eso que con este proyecto buscamos desarrollar un jarabe naturista a
base de jengibre, que cumpla con las especificaciones requeridas y que sea útil
en el tratamiento y prevención del covid-19. Este proyecto va especialmente
dirigido personas adultas asintomáticas infectados por el covid-19, ya que brinda
una opción al tratamiento empleado para tratar la tos seca, dolor de garganta
entre otras dificultades respiratorias, sin someterse a efectos adversos.

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 CAPÍTULO I.
CONTEXTUALIZACIÓN DE LA
PROBLEMÁTICA DE LA
INVESTIGACIÓN

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1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

¿Es posible el formular un té de jengibre a base de miel de abeja y limón útil en

el tratamiento y prevención del covid-19 que tiene como síntomas tos, dolor de
garganta entre otras dificultades respiratorias?

1.2. OBJETIVOS
1.2.1. Objetivo general.

Desarrollar un té de jengibre a base de miel de abeja y limón útil en el tratamiento

y prevención del covid-19 que tiene como síntomas tos, dolor de garganta entre
otras dificultades respiratorias.

1.2.2. Objetivos específicos:

● Formular un té de jengibre a base de miel de abeja y limón.

● Elaborar un té de jengibre a base de miel de abeja y limón útil en el

tratamiento y prevención del covid-19.

● Preparación del té de jengibre a base de miel de abeja y limón con las

medidas sanitarias adecuadas.

● Realizar pruebas a personas adultas que tienen síntomas del covid-19

1.3. HIPÓTESIS

Se elaboró un té de jengibre natural con remedios caseros a base de miel de

abeja útil en el tratamiento y prevención del covid-19. Que tiene como síntomas
tos, dolor de garganta otras dificultades respiratorias.

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 CAPÍTULO II.
MARCO TEÓRICO

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2.1. MARCO TEÓRICO CONCEPTUAL
2.1.1 Jengibre:

El jengibre o quion es una planta perteneciente a la familia de las zingiberáceas

que crece en todas las regiones tropicales del mundo. Puede llegar a tener 90
cm de altura y hojas de 20 cm. Además, consta de un tallo subterráneo, muy
preciado por su aroma y sabor picante.

El jengibre de mayor calidad se cultiva en India, Australia y Jamaica. Sin

embargo, el más frecuente es el que procede de China y Perú. Puede usarse
como especia y como planta medicinal

Usos culinarios

El jengibre se utiliza principalmente en la cocina asiática. En este tipo de comida,

los rizomas se pueden agregar como ingrediente en muchos de sus platos o
conservarse en vinagre y consumirse como aperitivo. Además, el sabor picante
hace que el jugo del rizoma se use como condimento en el marisco y el cordero
en la cocina china.

Planta medicinal

La medicina tradicional china utiliza con frecuencia el jengibre por las

propiedades que se le atribuyen, Entre sus indicaciones destaca
como estimulante gastrointestinal, tónico y expectorante.

A día de hoy, la evidencia científica ha demostrado su utilidad en:

- Mareos: Tomar jengibre podría reducir los síntomas de los mareos, incluidas
las náuseas.

- Vómitos tras la realización de una intervención quirúrgica: Investigaciones

clínicas avalan que tomar 1 gramo de jengibre una hora antes de una cirugía
podría reducir las náuseas y los vómitos durante las primeras 24 horas después
de una operación.

- Afecciones estomacales: Resulta útil para reducir los síntomas de los cólicos,
la diarrea y otras molestias gástricas, entre otros.

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2.1.2 Limón:

El limón es un auténtico tesoro nutricional y muy beneficioso para nuestra salud.

Es una fruta curativa por excelencia, porque nos aporta vitaminas, elimina
toxinas y es un poderoso bactericida, por lo que la OMS recomienda su consumo
regular.

Es originario del sudeste asiático, aunque actualmente se produce en todas la

áreas tropicales y templadas del globo. El principal país productor es México
seguido de la India, mientras que España es el primer país exportador de limones
y limas.

El limonero florece todo el año y se clasifican sus variedades de acuerdo a la

época de maduración de sus frutos. Los limones tienen muchos usos en la
cocina: sirven para aderezar, para cocinar alimentos o para elaborar licores. Su
aroma y esencia se emplea especialmente en confitería y pastelería.

Antibacteriano

El limón tiene un gran poder bactericida.

Refuerzan el sistema inmunológico

Los limones, por su alto contenido en vitamina C y flavonoides, ayudan a reforzar

tu sistema inmunológico aumentando las defensas de tu organismo. También
previenen enfermedades, sobre todo de las vías respiratorias.

Mantiene el ph del cuerpo

Aunque los limones son ricos en ácido cítrico, a la larga te ayudan a alcalinizar
tu organismo, ayudando a restablecer el ph de tu cuerpo. Si en tu alimentación
hay abundancia de carne roja, alimentos refinados, aditivos o café, tu organismo
puede acidificarse.

Desintoxica el organismo

El limón estimula el hígado y ayuda a eliminar toxinas. Uno de los remedios más
eficaces para desintoxicar tu hígado es tomar todas las mañanas, en ayunas, el
zumo de un limón recién exprimido, junto con medio vaso de agua, y esperar una
media hora para que haga su efecto antes de tomar otros alimentos.

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2.1.3 Miel de abeja:

La miel es un fluido muy dulce y viscoso producido por abejas del género Apis,
principalmente la abeja doméstica, a partir del néctar de las flores o de
secreciones de partes vivas de plantas o de excreciones de insectos chupadores
de plantas.

Beneficios y propiedades de la miel natural

Los minerales más frecuentes en la miel son calcio, cobre, hierro, magnesio,
manganeso, zinc, fósforo y potasio. Están presentes también alrededor de la
mitad de los aminoácidos existentes, ácidos orgánicos ácido acético, ácido
cítrico, entre otros y vitaminas del complejo B, vitamina C, D y E. La miel posee
también una variedad considerable de antioxidantes flavonoides y fenólicos.

Beneficios y propiedades de la miel para la tos

El color de la miel varía entre los diferentes tipos. El color de la miel está
determinado, principalmente, por la fuente floral; sin embargo, no se han podido
identificar exactamente cuáles son los agentes responsables de impartir el color
al néctar y posteriormente a la miel.

No obstante, se sabe que además de los minerales que se obtienen del suelo,
los pigmentos de origen vegetal pueden contribuir al color de la miel.

Beneficios fisiológicos

Como alimento, se puede utilizar la miel de otras muchas formas para beneficiar
la salud. El Dr. Ron Fessenden, un médico jubilado y presidente del Comité para
la miel y la Salud en los Estados Unidos una organización sin ánimo de lucro, es
un experto en los beneficios fisiológicos de la miel.

En una de sus múltiples conferencias informó sobre las propiedades de la miel,

tales como la regulación del azúcar en la sangre, reducir el estrés metabólico y
promover la recuperación del sueño.

Recuerda: La miel natural tiene muchos beneficios para tu salud, no así otros
tipos de miel adulteradas, mezcladas o que han sido sometidas a altas
temperaturas.

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 CAPÍTULO III.
PROCESO METODOLÓGICO DE
LA ELABORACIÓN DEL
PROYECTO

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3.1. TIPO DE INVESTIGACIÓN.

Nuestro diseño de investigación es experimental, ya que este tipo de diseño de

investigación se caracteriza por desarrollar un producto nuevo, siendo éste un
experimento.

Está investigación busca formular y desarrollar un té de jengibre a base de miel

de abeja y limón útil en el tratamiento y prevención del covid-19 que tiene como
síntomas tos, dolor de garganta entre otras dificultades respiratorias.

3.2. TIPO DE MÉTODO.

La investigación se llevará a cabo mediante el método experimental, que

comprende a su vez el método de observación científica, este método consiste
en alcanzar nuestros objetivos y comprobar nuestra hipótesis por medio de un
experimento y el efecto que tenga éste. El experimento es el método empírico
de estudio de un objeto, en el cual el investigador crea las condiciones
necesarias o adecua las existentes, para el esclarecimiento de las propiedades
y relaciones del objeto, que son de utilidad en la investigación.

3.3. RECURSOS.

3.3.1. Recursos materiales.

✓ Cuchillo.
✓ Peladora.
✓ Exprimidora.
✓ Colador.
✓ Cuchara
✓ Tazón

3.3.2. Recursos Naturales.

✓ Jengibre
✓ Limón
✓ Miel de abeja
✓ Agua hervida

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3.3.3. Recursos Financieros.

El costo total del proyecto es financiando por nosotros mismos ya que es un

precio razonable en su preparación por que los productos se encuentran en la
zona.

3.4. Escenario.

El desarrollo total del proyecto fue realizado en el centro poblado de hermosa

pampa del distrito de Llaylla provincia de Satipo región Junín.
3.5. METODOLOGÍA.

3.5.1. Elaboración del té.

Este té es delicioso y fortalece el sistema inmune, además de ser rico en vitamina

C, que fortalece el sistema inmunológico, y así el covid -19 no pude atacar
fuertemente siendo un excelente complemento natural contra la tos, dolor de
garganta y sistema respiratorio.

Ingredientes

• 1 cm de jengibre.

• 150 ml de agua.

• Exprimir 1/2 limón.

• 1 cucharadita de miel de abeja.

Modo de preparación

Infusión Caliente: Para preparar un té de jengibre, cortaremos un par de rodajas

finas de jengibre y dejaremos hervir 10 a 15 minutos también podemos rallar el
jengibre y dejarlo reposar con agua hirviendo dentro de un termo durante 20
minutos. Después, añadimos el jugo de limón y la miel.

Infusión fría: Otra opción puede ser hacer un té frío de jengibre y limón. Para
ello, cortamos un trozo de jengibre del tamaño de un dedo pulgar. Si no tienes
licuadora, te aconsejamos que lo ralles antes de batirlo con batidora
convencional. Añades un limón entero y pelado, una cucharada de miel de
abejas y cuatro tazas de agua. Mezcla todos los ingredientes y toma el jugo en
ayunas todas las mañanas durante el invierno.

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 CAPÍTULO IV.
RESULTADOS OBTENIDOS CON
LA APLICACIÓN O
ELABORACIÓN DEL PROYECTO

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4.1. Resultados.

Se obtuvo un té natural a base de jengibre con limón y miel de abeja con las
características como lo son su aspecto oscuro y viscosidad.
Se cumplieron con las especificaciones establecidas en las pruebas realizadas.

4.2. Discusiones.

Las predicciones planteadas al inicio de este proyecto de investigación han sido

cumplidas ya que se ha elaborado un té natural a base de jengibre útil en el
tratamiento y prevención del covid-19, el cual cumplió con las especificaciones
requeridas.

A partir de los resultados obtenidos se puede plantear una futura línea de

investigación evaluando la efectividad del té elaborado contra la efectividad de
los medicamento alopáticos comúnmente usados para el tratamiento de la
COVID-19, esto con el fin de determinar qué tan potente y efectivo resulta
nuestro te en comparación con los medicamentos alopáticos comúnmente
usados, para así crear confianza y seguridad en este nuevo tratamiento y
futuramente poder llegar a las masas y posicionar el producto como tratamiento
de primera opción para la tos, dolor de garganta y otras efectos respiratorios.

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4.3. CONCLUSIONES.
- Se cumplió en su totalidad con el objetivo de nuestra investigación que
era desarrollar un té de jengibre útil en el tratamiento y prevención del
covid-19 como tos, dolor de garganta entre otros efectos respiratorios.

- Al finalizar con el proyecto se obtuvo un té de jengibre a base de miel de

abeja y limón útil en el tratamiento y prevención del covid-19 que tiene
como síntomas tos, dolor de garganta entre otras dificultades respiratorias
siendo éste un producto naturista fundamentado, seguro y efectivo.

- Con esto podemos concluir que se cumple satisfactoriamente en todos los

aspectos y se da solución a nuestro problema, ya que logra innovar en el
tratamiento y prevención del covid-19.

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BIBLIOGRAFIA.

- Burton, T. Falkenberg, M. Smith, Q. Zhang y X. Zhang. T. Boerma y W.

van Lerberghe. (2013). Estrategia de la OMS sobre medicina tradicional
2014-2023. 20 de Enero 2016, de Organización Mundial de la Salud.

- Madelaine Vázquez Gálvez. (2011). Jengibre, la planta maravilla. 04-

Marzo-2016, de Cuba Solar

- Banely Trinidad Gómez-Rodríguez, Saúl Cortés Suárez, Teresa

Izquierdo-Sánchez. (2013). Efecto del extracto hidroalcohólico de Zingiber
officinale Roscoe (jengibre) en modelo de hepatotoxicidad en ratas. 24 de
Enero 2016, de Revista Cubana de Plantas Medicinales

- Galván-Ramírez, M. L., & Mondragón-Flores, R. (2001). Toxoplasmosis

humana. Guadalajara: Ediciones Cuellar, 196.

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 ANEXOS

Anexo 1. Imagen 1. Jengibre

Anexo 2. Imagen 2. Limón

Anexo 3. Imagen 3. Miel de abeja

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