1. LA CEBOLLA.

-Allium cepa, comúnmente conocida como cebolla, es una planta

herbácea bienal perteneciente a la familia de las amarilidáceas. Es la especie más
cultivada del género Allium, el cual contiene varias especies que se denominan
«cebollas» y que se cultivan como alimento.
Las cebollas son una fuente de fibra, lo que contribuye a la ingesta de fibras
solubles. El tipo de fibra presente en las cebollas puede reducir la probabilidad de
desarrollar enfermedades cardiovasculares, como presión arterial alta, accidentes
cerebrovasculares, insuficiencias cardíacas e infartos
2. LA ALCACHOFA. –La alcachofa es una planta herbácea del género Cynara en la
familia Asteraceae; es cultivada desde la antigüedad como alimento en climas
templados. La parte comestible de la planta consiste en los botones florales antes de
que florezcan.
La alcachofa es una planta medicinal con propiedades coleréticas y colagogas que
también se emplea contra la migraña, la hipercolesterolemia y los valores altos de
triglicéridos. La alcachofa (Cynara scolymus) es una planta de la familia de las
asteráceas.
3. EL AJO. –El ajo es una especie tradicionalmente clasificada dentro de la familia de las
liliáceas pero que actualmente se ubica en la de las amarilidáceas, aunque este
extremo es muy discutido.
El Ajo tiene entre sus propiedades medicinales naturales la peculiaridad de combatir
infecciones respiratorias, dilata los bronquios, fluidifica las mucosas, estimula el
sistema inmunológico, beneficioso para contrarrestar la pandemia del coronavirus,
además, un excelente desintoxicante para el organismo.
4. EL TOMATE. –El tomate es el fruto de la planta Solanum lycopersicum, el cual tiene
importancia culinaria y es una verdura. Siendo el tomate clasificado botánicamente
como una fruta, más precisamente como una baya, es comúnmente usado en arte
culinario como un ingrediente vegetal o también como guarnición.
Fuente de vitaminas y minerales: Un tomate puede aportar alrededor del 40% del
requerimiento diario de vitamina C. La vitamina C es un antioxidante natural que
actúa contra el cáncer que causan los radicales libres. También contiene vitamina A
y abundante potasio, así como hierro.
5. LA ACEITUNA. –La aceituna u oliva es el fruto del olivo, árbol que procede de Grecia y
Asia Menor, donde todavía pueden hallarse en bosques de olivos silvestres o
«acebuches», donde no tiene el característico alineamiento regular propio de las
plantas cultivadas.
Constituyen una destacada fuente de ácidos grasos omega 3 y omega 6. Es decir,
de grasas cardiosaludables o beneficiosas para la salud del corazón. Gracias a su
contenido en grasas insaturadas, las aceitunas contribuyen a la prevención de
afecciones cardíacas y enfermedades que afectan al sistema circulatorio.
6. LA UVA. -La uva es la común denominación que reciben los frutos formados en los
racimos de la vid. Es usada mundialmente para su fermentación, ya que ésta da
lugar al vino. Sembradas en viñas, crecen agrupadas en las parras de las vides
entre seis y trescientas uvas por racimo.
Previenen la hipertensión, regulan el tránsito intestinal, previenen la osteoporosis y
reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Contienen más de un 80% de
agua. Sus fitoquímicos ayudan al equilibrio glucémico, por tanto es recomendable su
consumo para toda la población.
7. LA PALTA. –Persea americana, llamado popularmente aguacate, palto, curo o
aguacatero, es una especie arbórea del género Persea perteneciente a la familia
Lauraceae, cuyo fruto, el aguacate o palta, es una baya comestible.
 Mejora la digestión. Nutre la piel, las uñas y el cabello por su alto contenido en
vitaminas C y E. Contribuye a nivelar la presión arterial por ser rico en Potasio.
Reduce el riesgo de padecimientos en los ojos, como las cataratas.
8. PAPA OJO AZUL. –La papa azul tiene un sabor muy agradable, es suave y puede ser
consumida como la papa común. Su preparación es rápida: se puede hervir entre 8
a 10 minutos, se puede freír, hacer puré, comer asada o en ensaladas. Este
tubérculo es especial.
Poner una rodaja de patata cruda podrá ayudarte a reducir cualquier tipo de
inflamación ocular. Coloca las rodajas de patata cruda sobre tus ojos durante 15
minutos y repite este proceso por lo menos durante 3 noches consecutivas.
9. QUINUA. –Chenopodium quinoa, también conocida como quinua, quínoa o quinoa,
es una hierba perteneciente a la subfamilia Chenopodioideae de las amarantáceas.
Técnicamente se trata de una semilla, pero se conoce y se clasifica como un grano
integral.
La quinua es una buena fuente de fósforo, hierro y zinc. El fósforo es un
componente importante en la estructura de los huesos y dientes 6,7, el hierro en el
transporte de oxígeno a todas las células de nuestro cuerpo 8; y el zinc es un
nutriente fundamental para la función del sistema inmune 9.
10. IMILLA NEGRA. -La especie es Solanum tuberosum spp. Andígena, el color de la flor
es azul morado con jaspes, el tubérculo es redondo con ojos profundos, el color de
la piel es negro, y de color blanco en la pulpa.
El jugo de la patata Imilla (una cucharada diluida en medio vaso de agua) se
considera un remedio eficaz para la gastritis. Los vestigios más antiguos de la
selección y cultivo de la patata Imilla datan de hace 4.000 años