UNIVERSIDAD PÚBLICA DE EL ALTO

ÁREA DE CIENCIAS AGRÍCOLAS, PECUARIAS Y RECURSOS NATURALES

CARRERA DE INGENIERIA EN ZOOTECNIA E INDUSTRIA
PECUARIA

INFORME SOBRE LA VISITA A LA GRANJA

AVÍCOLA SANTIAGO

PRESENTADO POR:
UNV. GIOVANNI CARLOS QUISPE FRANCO
DOCENTE:
Dr. MVZ. FELIX ALEX CONDORI NINA
ASIGNATURA:
BROMATOLOGIA Y TOXICOLOGIA
PARALELO:
3ro “A”

EL ALTO, LA PAZ – BOLIVIA

2022
OBJETIVO GENERAL

Ampliar los conocimientos sobre la crianza de aves (gallinas) de postura y

ponedoras hasta cierto tiempo, hasta que lleguen a su edad de óptima para su
respectiva comercialización.
OBJETIVO ESPECIFICO

 Conocer la alimentación y manejo practico de las gallinas.

 Ampliar los conocimientos sobre el cuidado de estas aves de corral.
 Aprender sobre el manejo de temperatura que deben tener estas mismas.
 Conocer qué tipo de infraestructura tienen que tener estas aves desde su
nacimiento hasta su adultez.
DESARROLLO

Para poder llegar a la Granja Avícola Santiago necesitamos partir desde la

Ciudad de El Alto hasta las cercanías de la ciudad de Achocalla donde después de
una caminata llegamos a nuestro destino.

La granja avícola se encarga de la Crianza de las siguientes aves:

 Parrilleros cobb
 Ross 300 – 500
 Ponedoras ISA Brown
 Criollos pachucos

Estas aves están en constante control desde su llegada cuando aún tienen 1 o 2
días de nacidos hasta las 16 donde ya están listas para su comercialización.

LLEGADA DE LOS POLLUELOS (1er día a la semana 15)

Para la llegada de los polluelos se tiene que preparar siete días antes haciendo la
desinfección, lavado y flameado de los ambientes de recepción de los polluelos.
También es importante conocer el lugar donde se recepcionaran las aves, medir
las densidades de las mismas.

Para que los polluelos tengan un buen recibimiento después de tanto estrés del
viaje y otros es necesario cumplir con los siguientes parámetros.

 Preparación de la cama
La cama de recepción de los polluelos tiene que tener una capa de papel
periódico, una de aserrín viruta, cascarilla de arroz. Para poder tenerlos en
calor y para que no se enfermen. Estas camas se deben de cambiar cada
tres o un máximo de 4 días.
 Dimensiones del galpón
Para los polluelos se necesita un galpón de cuatro metros de largo por
cinco metros de ancho teniendo un total de veinte metros cuadrados.
Los polluelos recién nacidos llegan a entrar en cien polluelos en un metro
cuadrado.
 Para ello tenemos que conocer la cantidad de humedad, temperatura y
oxigenación. En lo cual tendremos la siguiente formula:
2
1 m →100 p
x → 20 m2
Con dicha ecuación vemos que en el lugar tendremos lugar para 2000
polluelos
 Temperatura
La temperatura ideal para la llegada de estos pollitos tiene que ser de 32° a
34° C, donde si aumenta tendrán deshidratación y si rebaja se llegaran a
enfermar.
 Alimentación
1 – 3 días maíz molido de 2 mm
4 – 6 días alimento de inicio 2 a 3 mm
7mo días alimento de crecimiento
Donde se hace un balance de un 20 % de proteínas para esa edad.
Los bebederos abastecen 1 a 100 pollitos para un ambiente de esas
dimensiones se necesita alrededor de 20 bebederos de 4 litros y 20
comedores de 5 kg.

POLLOS DE LA SEMANA 6 A LA SEMANA 12

Desde estas fechas los polluelos ya están en menor riesgo de mortandad, pero
aun así se necesitan cuidados para que tengan un buen crecimiento y desarrollo
óptimo y parejo.

 Galpón
Los galpones a donde se trasladarán a estas aves son de las siguientes
dimensiones cuatro por cuatro en total dieciséis metros cuadrados donde
llegaran a ingresar doscientos ochenta pollos.
 Temperatura
A esta edad la temperatura ideal es de 27° C, también viendo los
parámetros de humedad y oxigenación.
  Alimentación
Para esta edad se les da el alimento de crecimiento donde debería de
proveer un 16 % de proteínas.
Los comederos tienen que llegar a la altura de su buche para que no
puedan ensuciar los comederos.
Para la cantidad de aves se necesitan doce comederos de 5 kg y cuatro
bebederos de 4 litros con una conexión de agua constante.

Después de ver el cuidado y manejo de los pollos, fuimos a ver el proceso de

cómo se hacen los distintos alimentos balanceados de los pollos que son los
siguientes:

 Inicio
 Recría
 Postura

Para hacer los alimentos balanceados primero se necesita pesar el maíz, ya que
llega en camión y se hace la descarga en una josa, se tiene que pesar 10 bolsas
de 50 kg de maíz y eso que tiene que llevar a la trituradora.

Después de que le maíz se haya triturado se lo lleva a la mezcladora donde se lo

mezcla con calcita, soya, lisina en cantidades específicas y eso se lo mezcla
durante 1 hora exacta para que así no tenga una sobre mezcla y tenga una
mezcla uniforme.

Conculcion

La visita a la granja fue de mucho interés a la carrera así viendo y mostrando una
visión de nosotros como estudiantes de Ingeniería en Zootecnia e industria
Pecuaria mostrándonos y dándonos una demostración a las cosas que nos
esperan en el futuro dependiendo a que ramas irán nuestras visiones y
ambiciones.

Recomendaciones
Una de las recomendaciones que daría mi persona seria en la automatización de
la granja sobre todo en la parte de medición de temperatura, oxígeno y humedad
de los galpones. La implementación de más tecnología en el lugar y colocación de
un punto de laboratorio para mejor manejo de inocuidad de las aves.
Anexos

Comedores y bebedores de pollos

Calefones para la llegada de polluelos

 Pollos de 6 semanas Isa Brown

Pollos criollos pachucos y parrilleros cobb

Pollos Roos 300 – 500

Almacén de Maíz
Transportadora y moledora de maíz

Mezcladora
Alimentos utilizados para la preparación de alimentos balanceados