UNIVERSIDAD PÚBLICA DE EL ALTO

ÁREA DE CIENCIAS AGRÍCOLAS, PECUARIAS Y RECURSOS NATURALES

CARRERA DE INGENIERIA EN ZOOTECNIA E INDUSTRIA
PECUARIA

INFORME DE LABORATORIO

PRESENTADO POR:
UNV. GIOVANNI CARLOS QUISPE FRANCO
UNV. IVAN CASTILLO ALIAGA
UNV. RICHARD NELSON MAMANI ROJAS
UNV. MARCIAL MARCA APAZA
DOCENTE:
Dr. MVZ. FELIX ALEX CONDORI NINA
ASIGNATURA:
BROMATOLOGIA Y TOXICOLOGIA
PARALELO:
3ro “A”
EL ALTO, LA PAZ – BOLIVIA
2022
OBJETIVO GENERAL

Aprender a preparar las muestras de yogurt, levadura y leche, para poder observar
en el microscopio los tipos de bacterias que tienen estos productos, mientras se
hace un repaso en general del microscopio y se aprende a conocer los materiales
de laboratorio y su manejo adecuado.

OBJETIVO ESPECIFICO

 Conocer el manejo adecuado de los mariales de laboratorio.

 Aprender el uso de los reactivos químicos en las muestras.
 Hacer la observación de las muestras en el microscopio y así poder
determinar los tipos de bacterias.
 Llegar a tener un trabajo en equipo para la realización de esta práctica en
laboratorio.
DESARROLLO

El día 15 de noviembre de presente año en los laboratorios de Medicina

Veterinaria y Zootecnia se hizo el trabajó de laboratorio para poder realizar la
observación de las bacterias de los productos de Yogurt, leche y levadura. Por lo
cual se necesitaron los siguientes materiales y reactivos:

Materiales de Laboratorio Reactivos Químicos

 Leche Biológico  Violeta
 Yogurt  Lugol
 Levadura  Descorante
 Caja de porta objetos  Fucciona
 Caja de cubre objetos
 Bandejas
 Hisopos estériles
 Tubos de ensayo
 Agua destilada
 Portaobjetos

Una vez obtenido los materiales empezamos con el trabajo de laboratorio

siguiendo los siguientes pasos.

 Paso 1
Alistamos nuestros materiales de Laboratorio y ordenamos para poder
empezar a con la práctica correspondiente.
 Paso 2
Agarramos el agua destilada y lo colocamos en un tubo de ensayo, luego
colocamos la levadura en el tubo y lo empezamos a mover de manera
circular hasta lograr disolver la levadura y llegar hacer una mezcla
homogénea con el agua destilada y esperamos un tiempo de 15 min.
 Paso 3
 En el portaobjetos colocamos una muestra del Yogurt y una muestra de
Leche. Estos lo sacamos de sus envases con los hisopos estériles.
 Paso 4
Una vez pasados los 15 min agarramos el tubo de ensayo con la levadura y
sacamos una muestra con los hisopos (esta muestra lo sacamos del fondo
del tubo de ensayo ya que en ahí se encuentra la Levadura). Y esto lo
ponemos en el portaobjetos.
 Paso 5
Agarramos el portaobjetos con las muestras y lo ponemos en el fuego, esto
para evaporar el agua de las muestras.
 Paso 6
En este paso empezamos a colocar los reactivos químicos
correspondientes.
 Paso 7
Empezamos a colocar la Violeta en todas las muestras y lo colocamos en
las muestras, lo dejamos por 1 minuto y luego lo enjuagamos con un chorro
de agua.
 Paso 8
Ponemos el Lugol en todas las muestras y lo dejamos en ahí por 1 minuto,
al igual que la violeta lo empezamos a enjuagar con agua y lo secamos.
(Todo debe ser minuciosamente controlado, en especial el tiempo)
 Paso 9
Una vez colocados los otros dos reactivos, colocamos el Descorante por
tan solo 15 segundos, no pasarse del tiempo correspondiente ya que
después no podremos observar correctamente los micro organismos en el
microscopio.
 Paso 10
Y en este paso colocamos la Fuccina por 1 minuto, esta nos servirá para
poder teñir las muestras.
 Paso 11
 Una vez realizado los pasos anteriores y si han sido correctas llevamos las
muestras al microscopio para poder realizar la observación de las bacterias.

Uso correcto del microscopio

Para poder manejar el microscopio necesitamos saber primero sus pasos, en las
prácticas de laboratorio llegamos a dar un repaso rápido del equipo. De todas sus
partes y del uso correcto de ello para poder tener una buena observación.

Para poder tener una muy buena observación con el microscopio lo primero que
debemos de hacer es regular el macrométrico, lo subimos hasta chocar a los
objetivos, ajustamos la palatina y el portaobjetos para tener una buena
observación. Una vez ajustado el macrométrico, regulamos el micrométrico para
tener una buena nitidez. Y asi tener unas imágenes claras de las muestras.
Anexos

Anexo 1: Materiales que se Anexo 2: Todas las muestras

utilizaron para el laboratorio puestas en el portaobjetos

Anexo 3: Puesta a fuego de las Anexo 4: Colocado de los reactivos en

muestras las muestras

Anexo 5: Lavado de los reactivos Anexo 6: Muestras listas para la

observación con el microscopio
Anexo 7: Regulación del Anexo 8: Micro organismos vistas por
microscopio el microscopio