MANEJO Y CUIDADOS

Gallinas caseras
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Dr. P. M. Gibert matias@abc.com.py

La cría de aves caseras sigue siendo un buen recurso de fuente de proteína animal para el pequeño productor. Se debe buscar la posibilidad de lograr una cría semiintensiva, a fin de tener un mejor control de la producción, disminuir los riesgos sanitarios y aumentar la eficiencia productiva.

En la cría semiintensiva, las aves tienen cierta libertad pero se puede controlar mejor su producción y manejo. Los sistemas de cría de las aves se pueden determinar de acuerdo a la superficie de terreno disponible, a la importancia que tenga esta en la granja o al proyecto empresarial del productor. Generalmente, la cría de aves caseras son un complemento de la actividad del productor y comúnmente está en manos del ama de casa o de los niños, pero no por ello deja de ser importante. Es por eso que se debe tratar de sacar el mayor beneficio posible a este tipo de crianza, ya que es una muy buena fuente de proteína animal, como lo es el huevo y la carne que ellas producen. No es muy recomendable hoy en día la crianza extensiva, por diferentes motivos. El peligro de los animales depredadores, la ignorancia de dónde ponen los huevos, la distancia que caminan para buscar agua y alimento y, lo más grave, su exposición a las enfermedades transmisibles por las aves migratorias o ajenas a la granja. Lo más recomendable es hacer la cría semiintensiva, es decir, tenerlas dentro de un corral o gallinero donde se hará una pequeña instalación donde se les pueda dar abrigo, asegurar su fuente de agua y alimento. Es necesario tener en cuenta que queremos de las gallinas que pongan huevos para consumo, o para que sirvan como reproductoras. En cualquiera de los casos, tenemos que enseñarles a las gallinas dónde poner los huevos. Se elegirá un lugar dentro del galpón, fresco y acomodado, de tal forma que el ave no se sienta molesta durante el momento de la puesta. Se le coloca un nido, que puede ser un cajón de frutas, limpio y pintado con cal; se le pondrá un poco de paja seca, para que además de darle

No se debe dejar más de un huevo en el nido para evitar que se pongan cluecas. Esto además estimulará la puesta. .5% de sal iodada. Consuma lo que el Paraguay produce. cuando vuelve a poner el otro huevo se retira el marcado. Cuando se quiere tener pollitos se tendrá un gallo por cada 10 gallinas. Es recomendable tener un plan sanitario. Cuando pone el primer huevo se le deja en el nido con una pequeña marca hasta el otro día. Recuerde: "El Paraguay puede". suspenda la postura y los incube en forma natural. Debemos saber que la formación del huevo tarda unas 26 horas. En lo posible. La alimentación en los sistemas semiintensivos debe ser controlada en cantidad y calidad. Durante el período de postura las proporciones pueden ser hechas de la siguiente forma: 60% de maíz. Tenga en cuenta que es más barato prevenir que curar. Si se llega a detectar la gripe aviar. para que se acostumbre a poner en el mismo lugar. pero se tiene una producción mejor controlada. poner el nido a 60 centímetros del suelo con o sin escalera. por lo tanto. si son muchas se producirán carencias. tratado o expeler. una vez que acumula los huevos se enclueque. una gallina no puede poner 2 huevos en el mismo día. cada día de puesta. como el de la vacunación contra la enfermedad de Newcastle y desparasitación. no se dañen los huevos. y así. Ante cualquier duda. Produzca lo que el Paraguay y el mundo necesitan.confort. soja desactivada.5% de harina de hueso y 0. 3. las aves caseras no pueden tener contacto con ninguna otra ave. 36% de soja. recurrir al médico veterinario más cercano para que le ayude a solucionar cualquier problema de las aves. Las aves de cría intensiva o en cautiverio total tienen mayores requerimientos de alimentación y manejo. los huevos fecundados se pueden recoger y guardar en un lugar fresco o dejar que la gallina. harina de hueso calcinado y sal iodada. las cuales se suplirán con una adecuada alimentación a base de maíz molido. Debe tenerse en cuenta que la gallina en ese período tiene que tener agua fresca y alimento disponible lo más cerca posible del nido. si bien las aves podrán pastar y alimentarse parcialmente del suelo disponible.

el cual debe ser especialmente resguardado del frío.. predadores (aves de rapiña. algunas botellas descartables adaptadas como comederos. Y recuerde que el enfriamiento es la causa más frecuente de trastornos en la etapa de cría.Alojamiento: . Para tal fin nos organizamos de la siguiente manera: a) Buscar un lugar en el cual los animalitos irán a pasar sus primeros días de vida . Debemos mantener la temperatura alrededor de 32 grados. etc. y ponerle un comedero y un bebedero. IMPORTANTE: Al recibir las pollitas de 1 día se debe poner en los bebederos agua templada con azúcar (10 gr.. En ambos casos hay que tener especial cuidado en lo que al frío se refiere.). .Cómo se inicia un plantel. y cómo encaramos la etapa de cría? Iniciamos un plantel mediante la adquisición de animales. mes. Se las puede criar en cautiverio.. dicho nivel podemos lograrlo con un fogón. etc. zorros. 2. b) Otra alternativa es construir un alojamiento con un cajón de madera forrados con cartones. papel de diario.CRÍA CASERA DE GALLINAS 1. eventualmente podemos hacer un refugio con otros materiales. perros. RECUERDE: Ofrecer alimentos en cantidad y calidad adecuados al igual que el agua limpia y fresca. etc. es cuando las aves están emplumadas y pueden resistir el medio ambiente sin calor artificial. un foco de 40 vatios. alguna pequeña lámpara a kerosén. para hacerlo más absorbentes.. semicautivas o directamente en libertad.La etapa de Recría: Esta etapa comprende el período de entre el 3er. esta última opción trae aparejado aumento de problemas en cuanto a las enfermedades./litro -2 cucharaditas de té) para su rápida hidratación. ya sea las que aportamos a través del Pro-Huerta por intermedio del INTA o por adquisición en un comercio del ramo. sacos. 3. posibilidades de robo y extravío. Podemos usar una caja de cartón corrugado como refugio. y 5to.

El gallinero puede contener o albergar hasta 20 gallinas siempre y cuando dispongamos por lo menos 20 metros cuadrados cercado para retener las aves en semicautiverio. En sectores muy húmedos retirar la cama. RECUERDE: Las pollitas no deben meterse en los bebederos ni comederos respectivamente. de manera que no ensucien ni desperdicien el alimento y el agua . con ayuda de los integrantes de la familia. También es necesario poner en el piso abundante cantidad de viruta para actúe como cama y de esta manera absorba la humedad.Equipamiento: Todo el equipamiento necesario para criar a las gallinas podemos hacerlo en casa. 4.El alojamiento es el lugar definitivo donde los animales irán a pasar el resto de sus vidas. Podemos comenzar con unos 10 cm. Para las primeras semanas de vida son útiles los comederos y o bebederos construidos con latas de aceites. tener presente de ir removiendo 2 a 3 veces por semanas. es por eso que debemos fabricarles un pequeño dormidero de madera con listones de 3 cm. Colocar paja o virutas en los nidos para evitar que los huevos se rompan. de diámetro y a 30 cm. es importante a la hora de obtener huevos limpios y que no se rompan. 5. "Un solo nido será suficiente para 4 a 5 gallinas. del suelo calculando más o menos 20 cm. b) Manejo de Luz. se los puede fabricar con un cajón de frutas o cualquier otro material. dulce de batata y botellas descartables.Cuidados de las aves: a) Preparación del alojamiento. Antes de dejar a las gallinas en el lugar definitivo es conveniente pintar con cal y desinfectar el gallinero. Las gallinas tienen hábito de dormir en lugares elevados. . En cuanto a los Nidos. de espacio por cada animal. de espesor y luego ir agregando hasta llegar unos 15 a 20 cm. a un bajo costo y con materiales de rezago. El mismo puede ser hecha de materiales del lugar y que reúna ciertos requisitos para poder albergar a los animales.

cuando más caros y escasos son los huevos. * EL PICO.!!! a) Revise todos los días y separar las que tengan síntomas de enfermas. la producción de s es casi nula. en caso de ser afirmativo se puede colocar cenizas en el nido o tratarles con algún producto de baja toxicidad.. d) Mantener limpio el gallinero para así reducir los posibles riesgos de enfermedades y parásitos. RECUERDE: En invierno.. * LA CRESTA Y BARBILLAS SON GRANDES Y DE COLOR ROJO INTENSO. c) Recolección de Huevos: Recoger los huevos del nido al medio día y al anochecer. . bastara calcular la cantidad de combustible diario para que se mantenga encendido las horas necesarias. puesto que alterar el período luz-oscuridad afecta la sincronización de la ovulación y por consiguiente la postura diaria. d) Descarte: Una vez por mes revise sus ponedoras individualmente para detectar aquellas que dejaron de poner. Si permanecen mucho tiempo pueden romperse y las gallinas adquirir el mal hábito de comárselos. En tiempo de calor debemos visitar más seguido el gallinero y guardar los huevos en lugares frescos. Características de una buena ponedora: * ABDOMEN PROFUNDO Y SUAVE. Si se usa un candil. debe implementar la luz natural con la artificial para alcanzar las 14 horas. En invierno los días no tienen 14 horas de luz.Las ponedoras deben recibir 14 horas de luz en forma constante durante el día para poner huevos. Los huevos rotos deben ser bien cocidos para evitar alguna eventual enfermedad al ingerirlos. evitando que por olvido permanezca iluminado toda la noche.Sanidad: NO OLVIDE. LAS PATAS Y LA CLOACA ESTAN PÁLIDOS POR PÉRDIDA DE PIGMENTO AMARILLO QUE LE CARACTERIZA ANTES DE INICIAR LA POSTURA. se paga con creces por la buena postura. b) Eliminar ratas ( trasmiten enfermedades y se comen alimentos ) c) Revisar las gallinas para detectar posible presencia de piojos. el gasto de energía para iluminar sus gallinas. Para producir huevos regularmente. 6.

las futuras ponedoras. Alimentos Energéticos: (Carbohidratos y Grasas) son los productores de energía. restos de comida.Minerales) previenen enfermedades. comprendido entre el 3er y 5º mes. habas. Por tal razón debemos tener presente las tres categorías para que de esta forma podamos plantear una ración lo más sana y equilibrada posible. por pollita. El calcio y el fósforo son indispensables para la formación de los huesos y la cáscara del huevo. tendrá asegurado un buen comienzo para. las pollitas se pueden alimentar con cereales quebrados. Si se da calor.y la producción de huevos Alimentos Reguladores: (Vitaminas y . Durante el período de recría. de proteínas de regular calidad. arvejas. para balancear su ración. hojas de verduras y semillas cocidas de habas. de proteína son necesarios para producir un huevo. A partir del 5 mes. agua limpia y alimento balanceado durante este primer período. de los cuales un mínimo de 15 gr. restos de comida. insectos. Los grupos de alimentos se dividen en tres grupos: Alimentos Constructores: (Proteínas) fundamentales para el desarrollo de los músculos -carne. pastos. es por eso que debemos prestar atención en tres categorías de alimentos para que de esta manera se puedan balancear la dieta correspondiente. de dichos cereales contienen apenas 10 gr. por día. Por eso las gallinas. momento en que el ave rompe postura hasta el final de su vida productiva una gallina come 100 gr. Durante los dos primeros meses el consumo se calcula en 2 Kg. porotos. lombrices de la propia huerta. soja.Algunos consejos Prácticos: 7 Alimentación: Al igual que el hombre o demás seres vivos. Normalmente en este período el consumo de alimento será aproximadamente de 7 Kg. lombrices y otros insectos. etc. las gallinas necesitan comer bien para poder lograr sus funciones. soja. RACIÓN BÁSICA PONEDORA CASERA: . deben ingerir otros alimentos ricos en proteínas como semillas de arvejas. Los cereales como el maíz y el trigo por sí mismos no son alimentos completos para las ponedoras porque aproximadamente 100 gr. por pollita.

de alimento por año. 2. las orejillas y el pico amarillento. tiene una muda corta y vuelve a poner en menos tiempo. Como prueba general se revisa el fundillo. quiere decir que entra y sale mucho del nido para poner huevos. Que tengan ojos prominentes. . Si nos fijamos durante la muda en las plumas de las alas. después por las plumas. el color amarillo pasa a la yema de los huevos. Con un poco de experiencia y práctica podemos saber la cantidad de huevos que ha puesto cada gallina en su vida. Disponiendo de excedentes de cereales y leguminosas de la huerta y teniendo en cuenta la fórmula "ponedora casera". forma y salud. A veces son patas blancas y a veces son patas amarillas. Esto se explica porque si la gallina cambia sus plumas en grupos y no pluma por pluma. Primero por el tamaño. en la cabeza y en las patas. Las buenas cambian sus plumas en grupos de 3 a 5 plumas a la vez. limpios y brillantes. Las ponedoras se reconocen por su cambio de plumas. Cuando engorden hágalas en sopa. nos dice si la gallina está poniendo. 1. es una buena ponedora. las gallinas tienen diferentes colores: en el pico.Cada gallina en postura come alrededor de 30 kg. y una pechuga saliente y carnosa. deberá acopiar por año y gallina. Sólo escoja animales sanos. Cuando la gallina pone. Hay otra señal en las plumas que nos indica si es buena o mala ponedora: si tiene las plumas de las alas maltrechas o maltratadas. si usted cría gallinas puede seleccionar las mejores . Si uno se fija bien. Escoja bien sus Gallinas Si quiere tener buenas ponedoras comience a seleccionar sus gallinas cuando tengan 5 a 6 meses. No vale la pena tener gallinas de carne para sacarles huevos. Todas estas indicaciones son aproximadas pero eficaces. Las gallinas. Hay tres maneras de escoger las gallinas ponedoras. Sólo quédese con las más sanas y más desarrolladas. Finalmente por los colores. vemos que las malas ponedoras cambian sus plumas una por una. sobre todo por la forma de perder el color de cada gallina. grandes y bien desarrollados. la calidad y la forma de mudarlas. Estas empluman temprano y tienen plumas sedosas y bien desarrolladas. Busque las gallinas con una cabeza redonda con cresta y barbilla bien desarrolladas y rojas. que ponen bastante. tienen el fundillo húmedo y en forma de huevo. Las patas blancas son malas gallinas. Las que tengan las patas.". Son mejores las que cambian tres plumas en una sola vez. El cambio del color amarillo.

se vislumbran nuevas oportunidades. ha puesto 25 huevos. verá mejorar su gallinero en poco tiempo y sin mucho gasto. la perspectiva para este año es bastante interesante. La avicultura busca multiplicarse   Imprimir Enviar La avicultura en nuestro país ha conocido un notable crecimiento. Si está todo descolorido. Juan José Gómez. En resumen. 175 huevos. PEQUEÑOS PRODUCTORES Y LA ASOCIACION En cuanto al trabajo de los pequeños productores avícolas. ha puesto unos 35 huevos. Si tiene más de la mitad descolorida.Si usted las usa con regularidad . ha puesto unos. Es importante mencionar que. así. principalmente debido a los altos costos de la materia prima. Si el fundillo y los párpados están descoloridos. sino también para otros sectores. Si la parte de encima de los dedos está descolorida. No obstante. los avicultores reciben alimentos y . la gallina ha puesto unos 15 huevos. ha puesto unos 170 huevos. en este segundo semestre se ha mejorado. la gallina ha puesto unos 10 huevos. Si el frente de las piernas está descolorido. pues el costo de la materia prima se normalizó. con la apertura del mercado europeo para la carne roja. Si el pico tiene una tercera parte descolorida. que están dando ayuda a los mismos por el sistema denominado “de integración”. el mismo hizo un breve balance de cómo está el sector avícola y cuáles son los aspectos que se deben corregir. lo que a su vez generará más empleos. ha puesto unos 180 huevos. En conversación con el vicepresidente de la Asociación de Avicultores del Paraguay. ya que el público puede optar por el consumo de otras carnes. Si la planta de las patas está descolorida. algo que obligó a los productores a trabajar al límite. la cantidad ha crecido gracias al apoyo de las grandes empresas. tanto en materia de cría de pollos como en la producción de huevos. no solo para el sector avícola. Juan José Gómez Vicepresidente de la Asociación de Avicultores del Paraguay El primer semestre de este año 2008 fue bastante duro para el sector avícola.

son cuatro o cinco empresas grandes las que están trabajando y necesitamos el apoyo de todo . Senacsa y la Secretaría del Ambiente.pollitos. se dan situaciones en que meses después de haber sido habilitadas por la Municipalidad de la zona. las cuales son puestas en condiciones a fin de cumplir con todas las leyes para ser habilitadas sin ningún reparo. balanceados u otros. INSTALACIONES Y SUS LUCHAS Una situación con la que habitualmente tropiezan los avicultores se da con sus granjas. sean animales. ya que por la frontera ingresan gallinas vivas o faenadas. Actualmente. y se encargan de la cría y producción. esto genera fuentes de trabajo para los compatriotas. pese a que van refrigerados. CORTES DE RUTA Y CONTRABANDO Los cortes de ruta son uno de los problemas que también afectan a los productores. No obstante. los avicultores ven difícil la posibilidad de trabajar en esas condiciones y necesitan que el Gobierno tome una posición sobre el tema. Otro tema ineludible es el contrabando. pues. los cuales en varias ocasiones ya vieron arruinadas sus mercaderías. necesitamos seguir sumando gente a la lucha contra la corrupción y el contrabando. tienen su tiempo de llegada. huevos para incubación o para la venta. Avipar está trabajando con el Senacsa para poder elaborar el Plan Nacional Avícola. atendiendo a que los mismos. Actualmente. Por tanto. perderemos totalmente la credibilidad internacional que se ha ganado el sector. para que los productos nacionales puedan acceder a mercados más exigentes. una de estas instituciones vuelve a cerrarla por A o B motivo. la gente que hace esto no tiene idea del daño que le están haciendo al país. MENSAJE Invitamos a los pequeños productores avícolas a que se acerquen a la Asociación y que vean el trabajo que estamos haciendo. Sin dudas. si Paraguay llega a recibir alguna enfermedad por esta vía.

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