MANEJO Y CUIDADOS

Gallinas caseras
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Dr. P. M. Gibert matias@abc.com.py

La cría de aves caseras sigue siendo un buen recurso de fuente de proteína animal para el pequeño productor. Se debe buscar la posibilidad de lograr una cría semiintensiva, a fin de tener un mejor control de la producción, disminuir los riesgos sanitarios y aumentar la eficiencia productiva.

En la cría semiintensiva, las aves tienen cierta libertad pero se puede controlar mejor su producción y manejo. Los sistemas de cría de las aves se pueden determinar de acuerdo a la superficie de terreno disponible, a la importancia que tenga esta en la granja o al proyecto empresarial del productor. Generalmente, la cría de aves caseras son un complemento de la actividad del productor y comúnmente está en manos del ama de casa o de los niños, pero no por ello deja de ser importante. Es por eso que se debe tratar de sacar el mayor beneficio posible a este tipo de crianza, ya que es una muy buena fuente de proteína animal, como lo es el huevo y la carne que ellas producen. No es muy recomendable hoy en día la crianza extensiva, por diferentes motivos. El peligro de los animales depredadores, la ignorancia de dónde ponen los huevos, la distancia que caminan para buscar agua y alimento y, lo más grave, su exposición a las enfermedades transmisibles por las aves migratorias o ajenas a la granja. Lo más recomendable es hacer la cría semiintensiva, es decir, tenerlas dentro de un corral o gallinero donde se hará una pequeña instalación donde se les pueda dar abrigo, asegurar su fuente de agua y alimento. Es necesario tener en cuenta que queremos de las gallinas que pongan huevos para consumo, o para que sirvan como reproductoras. En cualquiera de los casos, tenemos que enseñarles a las gallinas dónde poner los huevos. Se elegirá un lugar dentro del galpón, fresco y acomodado, de tal forma que el ave no se sienta molesta durante el momento de la puesta. Se le coloca un nido, que puede ser un cajón de frutas, limpio y pintado con cal; se le pondrá un poco de paja seca, para que además de darle

. cuando vuelve a poner el otro huevo se retira el marcado. las aves caseras no pueden tener contacto con ninguna otra ave. por lo tanto. una vez que acumula los huevos se enclueque. Debemos saber que la formación del huevo tarda unas 26 horas. si bien las aves podrán pastar y alimentarse parcialmente del suelo disponible. tratado o expeler. Esto además estimulará la puesta. Recuerde: "El Paraguay puede". una gallina no puede poner 2 huevos en el mismo día. los huevos fecundados se pueden recoger y guardar en un lugar fresco o dejar que la gallina. Ante cualquier duda. Debe tenerse en cuenta que la gallina en ese período tiene que tener agua fresca y alimento disponible lo más cerca posible del nido. recurrir al médico veterinario más cercano para que le ayude a solucionar cualquier problema de las aves. Si se llega a detectar la gripe aviar. y así. 3.confort. Las aves de cría intensiva o en cautiverio total tienen mayores requerimientos de alimentación y manejo. poner el nido a 60 centímetros del suelo con o sin escalera. 36% de soja. No se debe dejar más de un huevo en el nido para evitar que se pongan cluecas. cada día de puesta. Cuando pone el primer huevo se le deja en el nido con una pequeña marca hasta el otro día.5% de harina de hueso y 0. suspenda la postura y los incube en forma natural. no se dañen los huevos. para que se acostumbre a poner en el mismo lugar.5% de sal iodada. Cuando se quiere tener pollitos se tendrá un gallo por cada 10 gallinas. soja desactivada. Durante el período de postura las proporciones pueden ser hechas de la siguiente forma: 60% de maíz. La alimentación en los sistemas semiintensivos debe ser controlada en cantidad y calidad. las cuales se suplirán con una adecuada alimentación a base de maíz molido. como el de la vacunación contra la enfermedad de Newcastle y desparasitación. si son muchas se producirán carencias. En lo posible. Consuma lo que el Paraguay produce. Produzca lo que el Paraguay y el mundo necesitan. harina de hueso calcinado y sal iodada. pero se tiene una producción mejor controlada. Tenga en cuenta que es más barato prevenir que curar. Es recomendable tener un plan sanitario.

es cuando las aves están emplumadas y pueden resistir el medio ambiente sin calor artificial. ya sea las que aportamos a través del Pro-Huerta por intermedio del INTA o por adquisición en un comercio del ramo.La etapa de Recría: Esta etapa comprende el período de entre el 3er. etc. Debemos mantener la temperatura alrededor de 32 grados. semicautivas o directamente en libertad. alguna pequeña lámpara a kerosén. predadores (aves de rapiña. y ponerle un comedero y un bebedero. un foco de 40 vatios. b) Otra alternativa es construir un alojamiento con un cajón de madera forrados con cartones. dicho nivel podemos lograrlo con un fogón. Podemos usar una caja de cartón corrugado como refugio. Para tal fin nos organizamos de la siguiente manera: a) Buscar un lugar en el cual los animalitos irán a pasar sus primeros días de vida . perros. IMPORTANTE: Al recibir las pollitas de 1 día se debe poner en los bebederos agua templada con azúcar (10 gr. papel de diario.Cómo se inicia un plantel. mes.CRÍA CASERA DE GALLINAS 1. y cómo encaramos la etapa de cría? Iniciamos un plantel mediante la adquisición de animales. 2. sacos. algunas botellas descartables adaptadas como comederos.Alojamiento: .. . zorros. posibilidades de robo y extravío. eventualmente podemos hacer un refugio con otros materiales. Se las puede criar en cautiverio. En ambos casos hay que tener especial cuidado en lo que al frío se refiere.. RECUERDE: Ofrecer alimentos en cantidad y calidad adecuados al igual que el agua limpia y fresca. 3. y 5to. Y recuerde que el enfriamiento es la causa más frecuente de trastornos en la etapa de cría. etc./litro -2 cucharaditas de té) para su rápida hidratación. esta última opción trae aparejado aumento de problemas en cuanto a las enfermedades.. etc..). el cual debe ser especialmente resguardado del frío. para hacerlo más absorbentes.

de espacio por cada animal. es por eso que debemos fabricarles un pequeño dormidero de madera con listones de 3 cm.Cuidados de las aves: a) Preparación del alojamiento. El mismo puede ser hecha de materiales del lugar y que reúna ciertos requisitos para poder albergar a los animales. 4. dulce de batata y botellas descartables. Para las primeras semanas de vida son útiles los comederos y o bebederos construidos con latas de aceites. Las gallinas tienen hábito de dormir en lugares elevados. En cuanto a los Nidos. Antes de dejar a las gallinas en el lugar definitivo es conveniente pintar con cal y desinfectar el gallinero. 5. tener presente de ir removiendo 2 a 3 veces por semanas. También es necesario poner en el piso abundante cantidad de viruta para actúe como cama y de esta manera absorba la humedad.Equipamiento: Todo el equipamiento necesario para criar a las gallinas podemos hacerlo en casa. de espesor y luego ir agregando hasta llegar unos 15 a 20 cm. RECUERDE: Las pollitas no deben meterse en los bebederos ni comederos respectivamente. b) Manejo de Luz. con ayuda de los integrantes de la familia. El gallinero puede contener o albergar hasta 20 gallinas siempre y cuando dispongamos por lo menos 20 metros cuadrados cercado para retener las aves en semicautiverio. de manera que no ensucien ni desperdicien el alimento y el agua .El alojamiento es el lugar definitivo donde los animales irán a pasar el resto de sus vidas. del suelo calculando más o menos 20 cm. "Un solo nido será suficiente para 4 a 5 gallinas. es importante a la hora de obtener huevos limpios y que no se rompan. En sectores muy húmedos retirar la cama. Podemos comenzar con unos 10 cm. de diámetro y a 30 cm. Colocar paja o virutas en los nidos para evitar que los huevos se rompan. . se los puede fabricar con un cajón de frutas o cualquier otro material. a un bajo costo y con materiales de rezago.

se paga con creces por la buena postura. 6. debe implementar la luz natural con la artificial para alcanzar las 14 horas.. puesto que alterar el período luz-oscuridad afecta la sincronización de la ovulación y por consiguiente la postura diaria. cuando más caros y escasos son los huevos. c) Recolección de Huevos: Recoger los huevos del nido al medio día y al anochecer. bastara calcular la cantidad de combustible diario para que se mantenga encendido las horas necesarias. d) Descarte: Una vez por mes revise sus ponedoras individualmente para detectar aquellas que dejaron de poner. en caso de ser afirmativo se puede colocar cenizas en el nido o tratarles con algún producto de baja toxicidad.Las ponedoras deben recibir 14 horas de luz en forma constante durante el día para poner huevos. Los huevos rotos deben ser bien cocidos para evitar alguna eventual enfermedad al ingerirlos. d) Mantener limpio el gallinero para así reducir los posibles riesgos de enfermedades y parásitos. Características de una buena ponedora: * ABDOMEN PROFUNDO Y SUAVE. * EL PICO. * LA CRESTA Y BARBILLAS SON GRANDES Y DE COLOR ROJO INTENSO. el gasto de energía para iluminar sus gallinas. RECUERDE: En invierno. Si se usa un candil. evitando que por olvido permanezca iluminado toda la noche. En tiempo de calor debemos visitar más seguido el gallinero y guardar los huevos en lugares frescos. Para producir huevos regularmente.!!! a) Revise todos los días y separar las que tengan síntomas de enfermas. Si permanecen mucho tiempo pueden romperse y las gallinas adquirir el mal hábito de comárselos. .. la producción de s es casi nula. En invierno los días no tienen 14 horas de luz. LAS PATAS Y LA CLOACA ESTAN PÁLIDOS POR PÉRDIDA DE PIGMENTO AMARILLO QUE LE CARACTERIZA ANTES DE INICIAR LA POSTURA.Sanidad: NO OLVIDE. b) Eliminar ratas ( trasmiten enfermedades y se comen alimentos ) c) Revisar las gallinas para detectar posible presencia de piojos.

Durante el período de recría. RACIÓN BÁSICA PONEDORA CASERA: . las gallinas necesitan comer bien para poder lograr sus funciones. Por eso las gallinas. de dichos cereales contienen apenas 10 gr. lombrices y otros insectos.Algunos consejos Prácticos: 7 Alimentación: Al igual que el hombre o demás seres vivos. hojas de verduras y semillas cocidas de habas. de proteínas de regular calidad. restos de comida. A partir del 5 mes.Minerales) previenen enfermedades. por pollita. restos de comida. tendrá asegurado un buen comienzo para.y la producción de huevos Alimentos Reguladores: (Vitaminas y . Si se da calor. es por eso que debemos prestar atención en tres categorías de alimentos para que de esta manera se puedan balancear la dieta correspondiente. Por tal razón debemos tener presente las tres categorías para que de esta forma podamos plantear una ración lo más sana y equilibrada posible. las pollitas se pueden alimentar con cereales quebrados. lombrices de la propia huerta. Durante los dos primeros meses el consumo se calcula en 2 Kg. arvejas. comprendido entre el 3er y 5º mes. pastos. de los cuales un mínimo de 15 gr. las futuras ponedoras. Los cereales como el maíz y el trigo por sí mismos no son alimentos completos para las ponedoras porque aproximadamente 100 gr. insectos. etc. Normalmente en este período el consumo de alimento será aproximadamente de 7 Kg. El calcio y el fósforo son indispensables para la formación de los huesos y la cáscara del huevo. Los grupos de alimentos se dividen en tres grupos: Alimentos Constructores: (Proteínas) fundamentales para el desarrollo de los músculos -carne. habas. agua limpia y alimento balanceado durante este primer período. deben ingerir otros alimentos ricos en proteínas como semillas de arvejas. porotos. soja. por pollita. por día. soja. de proteína son necesarios para producir un huevo. Alimentos Energéticos: (Carbohidratos y Grasas) son los productores de energía. para balancear su ración. momento en que el ave rompe postura hasta el final de su vida productiva una gallina come 100 gr.

deberá acopiar por año y gallina. y una pechuga saliente y carnosa. después por las plumas. Las que tengan las patas. Que tengan ojos prominentes. Busque las gallinas con una cabeza redonda con cresta y barbilla bien desarrolladas y rojas. Finalmente por los colores. 1.". Las ponedoras se reconocen por su cambio de plumas. El cambio del color amarillo. nos dice si la gallina está poniendo. en la cabeza y en las patas. Las buenas cambian sus plumas en grupos de 3 a 5 plumas a la vez. Hay otra señal en las plumas que nos indica si es buena o mala ponedora: si tiene las plumas de las alas maltrechas o maltratadas. las orejillas y el pico amarillento. es una buena ponedora. Hay tres maneras de escoger las gallinas ponedoras. No vale la pena tener gallinas de carne para sacarles huevos. quiere decir que entra y sale mucho del nido para poner huevos. de alimento por año. Son mejores las que cambian tres plumas en una sola vez. Si nos fijamos durante la muda en las plumas de las alas. A veces son patas blancas y a veces son patas amarillas. tiene una muda corta y vuelve a poner en menos tiempo. Primero por el tamaño. Cuando engorden hágalas en sopa. si usted cría gallinas puede seleccionar las mejores . la calidad y la forma de mudarlas. grandes y bien desarrollados. Cuando la gallina pone. Estas empluman temprano y tienen plumas sedosas y bien desarrolladas. limpios y brillantes. que ponen bastante. tienen el fundillo húmedo y en forma de huevo. Con un poco de experiencia y práctica podemos saber la cantidad de huevos que ha puesto cada gallina en su vida. Las gallinas. forma y salud. 2. Esto se explica porque si la gallina cambia sus plumas en grupos y no pluma por pluma. Sólo escoja animales sanos. . el color amarillo pasa a la yema de los huevos. Sólo quédese con las más sanas y más desarrolladas. Como prueba general se revisa el fundillo. vemos que las malas ponedoras cambian sus plumas una por una. las gallinas tienen diferentes colores: en el pico. Las patas blancas son malas gallinas. Escoja bien sus Gallinas Si quiere tener buenas ponedoras comience a seleccionar sus gallinas cuando tengan 5 a 6 meses. Disponiendo de excedentes de cereales y leguminosas de la huerta y teniendo en cuenta la fórmula "ponedora casera".Cada gallina en postura come alrededor de 30 kg. sobre todo por la forma de perder el color de cada gallina. Todas estas indicaciones son aproximadas pero eficaces. Si uno se fija bien.

Si el frente de las piernas está descolorido. lo que a su vez generará más empleos. Si el pico tiene una tercera parte descolorida. Si la parte de encima de los dedos está descolorida. sino también para otros sectores. la perspectiva para este año es bastante interesante. algo que obligó a los productores a trabajar al límite. ya que el público puede optar por el consumo de otras carnes. tanto en materia de cría de pollos como en la producción de huevos. pues el costo de la materia prima se normalizó. Si está todo descolorido. el mismo hizo un breve balance de cómo está el sector avícola y cuáles son los aspectos que se deben corregir. Juan José Gómez. ha puesto 25 huevos. ha puesto unos. Juan José Gómez Vicepresidente de la Asociación de Avicultores del Paraguay El primer semestre de este año 2008 fue bastante duro para el sector avícola. con la apertura del mercado europeo para la carne roja. ha puesto unos 170 huevos. así. La avicultura busca multiplicarse   Imprimir Enviar La avicultura en nuestro país ha conocido un notable crecimiento. No obstante. la cantidad ha crecido gracias al apoyo de las grandes empresas. PEQUEÑOS PRODUCTORES Y LA ASOCIACION En cuanto al trabajo de los pequeños productores avícolas. Si la planta de las patas está descolorida. Si tiene más de la mitad descolorida. en este segundo semestre se ha mejorado. la gallina ha puesto unos 15 huevos. no solo para el sector avícola. principalmente debido a los altos costos de la materia prima. En resumen. la gallina ha puesto unos 10 huevos. ha puesto unos 35 huevos. ha puesto unos 180 huevos. que están dando ayuda a los mismos por el sistema denominado “de integración”. verá mejorar su gallinero en poco tiempo y sin mucho gasto. Si el fundillo y los párpados están descoloridos. se vislumbran nuevas oportunidades. Es importante mencionar que.Si usted las usa con regularidad . 175 huevos. los avicultores reciben alimentos y . En conversación con el vicepresidente de la Asociación de Avicultores del Paraguay.

huevos para incubación o para la venta. MENSAJE Invitamos a los pequeños productores avícolas a que se acerquen a la Asociación y que vean el trabajo que estamos haciendo. una de estas instituciones vuelve a cerrarla por A o B motivo. esto genera fuentes de trabajo para los compatriotas. Senacsa y la Secretaría del Ambiente. pues. sean animales. para que los productos nacionales puedan acceder a mercados más exigentes. balanceados u otros. atendiendo a que los mismos. perderemos totalmente la credibilidad internacional que se ha ganado el sector. Sin dudas. No obstante. y se encargan de la cría y producción. Actualmente. la gente que hace esto no tiene idea del daño que le están haciendo al país. son cuatro o cinco empresas grandes las que están trabajando y necesitamos el apoyo de todo . CORTES DE RUTA Y CONTRABANDO Los cortes de ruta son uno de los problemas que también afectan a los productores. las cuales son puestas en condiciones a fin de cumplir con todas las leyes para ser habilitadas sin ningún reparo.pollitos. INSTALACIONES Y SUS LUCHAS Una situación con la que habitualmente tropiezan los avicultores se da con sus granjas. necesitamos seguir sumando gente a la lucha contra la corrupción y el contrabando. Actualmente. Otro tema ineludible es el contrabando. pese a que van refrigerados. los cuales en varias ocasiones ya vieron arruinadas sus mercaderías. Por tanto. los avicultores ven difícil la posibilidad de trabajar en esas condiciones y necesitan que el Gobierno tome una posición sobre el tema. Avipar está trabajando con el Senacsa para poder elaborar el Plan Nacional Avícola. tienen su tiempo de llegada. ya que por la frontera ingresan gallinas vivas o faenadas. se dan situaciones en que meses después de haber sido habilitadas por la Municipalidad de la zona. si Paraguay llega a recibir alguna enfermedad por esta vía.

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