ENCUESTAS PARA LA POLLERIA COPASS BRASS

RELACIONADO A CLIENTES:

1. ¿Le gusta el Pollo?

a. Sí
b. No
2. ¿Cómo prefiere el pollo?
a. Broaster
b. Asado
c. Sudado
d. Apanado
e. A la Brasa
3. En su opinión ¿Qué caracteriza a una buena pollería?
a. Sazón
b. Atención
c. Precio
d. Ubicación
e. Ambiente
4. ¿Generalmente con quienes frecuenta asistir a una pollería?
a. Familiares
b. Amistades
c. Compañeros de trabajo
d. Solo
5. ¿Con que frecuencia come usted pollo a la brasa?
a. 1 vez a la semana
b. Mensual
c. 2 veces a la semana
d. 3 veces a la semana
6. ¿Con que le gustaría acompañar su plato de pollo a la brasa?
a. Helado
b. Postre (……….)
c. Bebida caliente
d. Bebidas frías
7. ¿Cómo refiere el servicio?
a. Para llevar
b. Para la mesa
8. ¿Utiliza frecuentemente el servicio de delivery?
a. Siempre
b. Regulamente
c. A veces
d. Nunca
9. ¿Qué otro alimento consume en las pollerías?
a. Arroz Chaufa
 b. Salchipapa
c. Pollo broaster
d. No sabe/No contesta
10. ¿Con que frecuencia viene usted a esta polleria?
a. Todo el tiempo
b. Casi siempre
c. Regularmente
d. Rara vez
e. Nunca
11. ¿Cuál es el nivel de calidad de servicio que brinda esta pollería, en cuanto a su cantidad y
calidad de pollo?
a. Muy bueno
b. Bueno
c. Regular
d. Malo
e. Muy malo
12. ¿Cuál es el nivel de calidad de servicio que brinda esta pollería, en cuanto a su cantidad y
calidad de papas, temperatura, aspecto y sabor?
a. Muy bueno
b. Bueno
c. Regular
d. Malo
e. Muy malo
13. ¿Cree usted que el costo cobrado por la polleria compensa el servicio brindado por el
mismo?
a. Sí
b. No
14. ¿Cuánto dinero gasta normalmente en el consumo de pollo a la brasa?
a. De S/. 10 a S/.20
b. De S/.20 a S/.30
c. De S/. 30 a S/.40
d. De S/. 40 a S/.50
e. De S/.50 a más
15. ¿Cómo afecta el precio su decisión de consumo?
a. Reduce la probabilidad de compra
b. Aumenta la probabilidad de compra
c. No afecta a la decisión de compra
d. No sabe o no contesta
16. 11. Si encuentra su pollería favorita con mucha gente que espera ser atendida ¿Qué es lo
que hace?
a. Espera que se desocupe una mesa
b. Se dirige a la pollería más cercana
c. Pide el pollo a la brasa para llevar
d. No sabe/No contesta
 17. ¿En qué ocasión consume usted pollo a la brasa?
a. En reuniones sociales
b. Cumpleaños
c. Trabajo
d. Otros
e. No sabe / No contesta
18. A la hora de comprar el pollo a la brasa que usted consume, ¿cuál es la importancia que le
da usted a cada uno de los siguientes aspectos?:

Muy Importante Poco Nada

importante importante importante
Precio
Tamaño
Atención
Accesibilidad
Calidad

19. ¿Ah recomendado esta pollería a otras personas?

a. Sí
b. No
20. ¿Cuál es su grado de satisfacción al consumir esta marca de pollo a la brasa?
a. Muy satisfecho
b. Satisfecho
c. Insatisfecho
d. Muy insatisfecho

RELACIONADO A PROVEEDORES:

21. ¿Cuánto tiempo como máximo estaría dispuesto a esperar por el servicio?
a. 5 minutos
b. 7 minutos
c. 10 minutos
22. ¿Cuándo ha tenido algún problema con su comida?,¿le han ofrecido alguna solución?
Como ofrecerle cambiar su plato
a. Si
b. No
23. ¿Cuándo usted necesitaba de atención por parte del mozo? ¿le fue fácil ubicarlo?
a. Si
b. No
24. ¿Tiene alguna preferencia en cuanto a la proveniencia de los pollos?
a. Rico pollo
b. San Fernando
c. Redondos
25. ¿Considera que el servicio de estacionamiento es indispensable?
a. Si
b. No
26. ¿En este establecimiento, los mozos ofrecen adicionales(piqueos, postres, bebidas
calientes, etc) o esta pendientes de ofrecer nuevas bebidas a los comensales cuando se
agotan?
a. Sí
b. No
27. ¿Considera que la pollería debería contar con atractivos para niños(juegos recreativos)?
a. Sí
b. No
28. De las bebidas con las que acompaña el pollo a la brasa ¿La pollería cuenta con su marca
preferida o prepara su bebida?
a. Sí
b. No
29. ¿Cuál seria su ambiente ideal para el consumo de pollo a la brasa?
a. Ambiente Natural
b. Ambiente Publico
30. ¿Qué le cambiaria usted a este sitio?
a. Servicio
b. Comodidad
c. Carta
d. Ninguno
31. ¿Cuánto tiempo tiene de dedicarse a la compraventa de pollo?
a. 1 año
b. 2 a 3 años
c. 4 años en adelante
32. ¿De qué forma vende el pollo?
a. En pie
b. Destazado
33. ¿Conoce el proceso y los beneficios de la crianza de pollo de engorde de formaorgánica?
a. Si
b. No
¿Por qué? ______________________________________________________________
34. ¿Qué promedio de libras de pollo de engorde vende al día?
a. 1 a 50 libras
b. 51 a 100 libras
c. más de 101 libras
35. ¿La carne de pollo que vende, cuenta con alguna certificación que garantice su calidad?
a. Si
b. No
¿Por qué? ______________________________________________________________
36. ¿La cantidad de información que le brindamos para nuestro servicio y producto es?
a. Demasiada
 b. Poca
c. Solo bien
37. ¿Cómo supiste de nosotros?
a. Redes Sociales
b. Publicidad
c. Recomendación de un tercero
d. No sabe/ No contesta
38. ¿Cómo de probable es que vuelvas a esta polleria?
a. Muy probable
b. Probable
c. Improbable
d. Muy improbable
39. ¿Nuestro horario de atención es adecuado?
a. Sí
b. No (explicar)_________________________________________________
40. ¿Cómo de lejos has viajado para venir aqui?
______________________________________________________________

RELACIONADO A COMPETIDORES:

41. ¿Qué pollerías frecuentan?

Rpta: …………

42. ¿Qué restaurant frecuenta?

Rpta: …………

43. ¿Por qué asiste a estos lugares?

Rpta: …………

44. Si no consumiría pollo a la brasa, ¿Cuál sería su segunda opción?

Rpta: …………

45. ¿Cuándo se habla de pollería que Nombre se le viene a la mente?

Rpta: …………

46. ¿Cuál es su opinión con respecto al consumo de pollo a la brasa?

a. Rico
b. Debe estar fresco
c. servir bien
d. otro
47. ¿Cuál es la cantidad de pollos a la brasa que se consume mensualmente en sulocal?
a. 0 a 50
b. 50 a 100
c. 100 a 150
d. 150 a 200
 e. 200 a más
48. De acuerdo a la cantidad mencionada. ¿Qué proporción de pollo (1/8, 1/4,1/2 y1) se
consume en mayor cantidad?
a. 1/8 pollo
b. 1/4 pollo
c. 1/2 pollo
d. 1 pollo
49. ¿Cuánto estima que sea la cantidad de consumo de pollo a la brasa para el próximo mes?
a. 100
b. 200
c. 300
d. 400 a más.
50. ¿Usted está conforme con la cantidad de consumo de pollo a la brasa que tiene su
pollería?
a. Sí, vendo lo necesario
b. No, espero vender más
c. Otro: __________________________________________________________________
51. ¿Tiene alguna estrategia para incrementar la cantidad de consumo de pollo a la brasa?
a. Aguadito de cortesía
b. Promociones: 1 pollo + ¼ + arroz
c. Llévate 2 pollos + gaseosa 2 litros.
d. Otro: __________________________________________________________________
52. ¿Cuáles son los días que se consume mayor cantidad pollo a la brasa?-
a. Sábados y domingos
b. Lunes y miércoles
c. Jueves y viernes
d. Lunes y miércoles
53. En el día del pollo a la brasa, ¿Cuánto aumenta el consumo?
a. 50 en ese día
b. 100 en ese día
c. 150 en ese día
d. 200 en ese día
e. 250 a más en ese día
54. ¿conoce la cantidad de pollo que vende su competencia?
a. Sí
b. no
55. ¿Alguna recomendación al consumir pollo a la brasa?
_________________________________________________________________________
56. ¿La existencia de Wifi en las instalaciones hace más agradable su visita en una pollería?
a. Sí
b. No
57. ¿Un sistema de cupones de descuento haría mas agradable su visita a una pollería?
a. Sí
b. No
58. ¿Recomendaría usted esta pollería?
a. Sí
b. No
59. ¿Recomendaría usted alguna otra pollería?
Rpta:……………………
60. ¿En que pollería tuvo la mejor experiencia?
Rpta:……………………