NOMBRE AGENTE VÍA DE TIEMPO DE SINTOMAS ALIMENTOS MEDIDAS DE CONTROL

CAUSAL TRANSMISIÓN INCUBACIÓN INVOLUCRADOS

la carne de ternera, de aves  Lavarse las manos
 náuseas y vómitos de corral o los huevos que  Cocina los alimentos a conciencia.
 retortijones no están lo  Manipula los huevos con cuidado.
las heces de abdominales suficientemente cocinados.  Evita los alimentos que puedan
Bacteria
algunos animales, de 6 a 72  diarrea (a veces Las frutas y las verduras contener ingredientes crudos.
Salmonelosis salmonella
sobre todo de los horas sanguinolenta) también se pueden  Mantén limpias las encimeras y
typhimurium
reptiles.  fiebre contaminar con las heces otras superficies donde cocines.
 dolor de cabeza que impregnen la tierra o  Cuida bien de tus mascotas.
el agua donde hayan  Mantén la comida bien
crecido refrigerada.
 Las carnes.
 Las aves y los productos
náuseas, vómito,
Alimentos con huevo.
arcadas, cólicos
contaminados,  Las ensaladas de huevo,
estomacales y  Lavarse las manos antes y después
no se ha atún, pollo, papa y
diarrea. En casos de manipular los alimentos
mantenido a una macarrones.
más graves, pueden  Almacene los alimentos en forma
temperatura  Los productos de
producirse segura
Intoxicación Staphylococc suficientemente De 2 a 6 repostería como bollos
deshidratación, dolor  Mantenga calientes los alimentos
estafilocócica us aureus. caliente [140 F horas rellenos con crema,
de cabeza, calientes, [140 F (60 C) o más]; y
(60 C) o superior] tartas dulces con crema
calambres mantenga fríos los alimentos
o lo y palos de chocolate.
musculares y fríos, [40 F (4 C) o menos].
suficientemente  Los rellenos de
cambios en la  Cuando tenga dudas, tírelos.
fría [40 F (4 C) o sándwiches.
presión arterial y la
inferior].  La leche y los productos
frecuencia del pulso.
lácteos.

LUIS, OLGA Y ANA