UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER

Asignatura: Química orgánica

1610222

ALUMNOS
Elkin Omar Hurtado Albarracín – 1611925
Yarit Salome Sánchez Moreno – 1611911
Luis Ángel Alberto Ortiz Guevara – 1611927
Junnior Mauricio Ortega Acevedo – 1611921

INGENIERIA BIOTECNOLOGICA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y DEL AMBIENTE

UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER
II SEMESTRE 2022
 PRACTICA 5: PROPIEDADES QUÍMICAS DE LOS ALCOHOLES

INTRODUCCION
En esta práctica se estu diará la composición de los alcoholes y su grupo funcional que es el oh. Existen
tres tipos de alcoholes que son los primarios, secundarios y terciarios los cuales poseen características
distintas y reaccionan uno mas lento que el otro debido al aumento de la cadena y debido a esto se
necesita un catalizador para acelerar dichas reacciones.

OBJETIVOS:
1. Ilustrar las propiedades que presentan los alcoholes al reaccionar, con diferentes reactivos y la
velocidad con que reaccionan.
2. Observar las diferencias que existen entre los alcoholes primarios, secundarios y terciarios.

Preguntas.

1. ¿Qué es el lugol?
R/: El lugol o disolución de Lugol es una disolución de yodo molecular I₂ y yoduro potásico KI en
agua destilada. Se preparó por primera vez en 1829 y recibe su nombre en honor al médico francés Jean
Guillaume Auguste Lugol.
Este producto se emplea frecuentemente como desinfectante y antiséptico, para cubrir deficencias de
yodo, y para la desinfección de agua en emergencias. En microbiología, es empleado en la tinción de
Gram para retener el colorante cristal violeta.

2. ¿Escribe la formula estructural de ácido salicílico y para que se usa?

Formula estructural del ácido salicílico (F.M: C₇H₆O₃)

El ácido salicílico es el aditivo clave en muchos productos para el

cuidado de la piel diseñados para tratar acné, psoriasis,
callosidades (el endurecimiento de la piel por presión persistente),
la piel de gallina y las verrugas. Trata el acné causando que las
células de la piel se caigan más fácilmente, evitando que los poros
se tapen. Este efecto en las células de la piel también hace que el
ácido salicílico sea un ingrediente activo en varios champús
diseñados para tratar la caspa. El uso directo de una solución
salicílica puede causar hiperpigmentación en piel sin tratamiento
previo para aquellos con tipos de piel más oscuros(prototipos
Fitzpatrick IV, V, VI), así como con la falta de uso de un
bloqueador solar de amplio espectro.
Las propiedades medicinales del ácido salicílico (principalmente para alivio a la fiebre) se han
conocido desde 1763. La sustancia ocurre en la corteza de los sauces; el nombre ácido salicílico se
deriva de salix, el nombre en
 latín para
los sauces.
La aspirina (ácido acetilsalicílico) se puede preparar a través de la esterificación del grupo hidroxil-
fenólico del ácido salicílico.
El subsalicílico en combinación con el bismuto forman un aliviante popular estomacal conocido como
el subsalicílico de bismuto. (Bismutol, Pepto-Bismol, etc...) Al combinarse los dos ingredientes claves
ayudan a controlar la diarrea, la náusea, y hasta las flatulencias. También es ligeramente antibiótico.
Como antiséptico bucal, el ácido salicílico restituye el ácido protector de las mucosas, ejerciendo un
efecto antiséptico actuando en las mucosas afectadas de la boca y labios y es absorbido parcialmente
por los mismos, ejerciendo así su acción antiséptica y desinfectante.

3. Realiza un esquema para representar el procedimiento de la prueba del yodoformo.

Escribe la fórmula del yodoformo.

4. ¿Cuál es el objetivo que persigue realizar el método baño de maría?

R/: El baño de maría se utiliza para incubar muestras en agua a una temperatura constante durante un
largo período de tiempo, se utiliza para permitir que ciertas reacciones químicas se produzcan a altas
temperaturas. El baño de maría es una fuente de calor preferida para calentar productos químicos
inflamables en lugar de una llama abierta para evitar la ignición, y en nuestra práctica de alcoholes se
utilizó para darle esa proporción de calor a los distintos alcoholes y al ser algunos más inflamables que
otros evita ese cambio brusco.
 5. Escrib
e las reacciones que se presentan en la prueba de obtención de hidrógenos activos (Reacción de
alcohol primario (etanol), alcohol secundario (isopropilico) y terciario (terbutilico) con el sodio
metálico.

• Etanol + Na

Se obtiene un alcoxido. Los alcóxidos o alcoholatos son aquellos compuestos del tipo ROM, siendo R
un grupo alquilo, O un átomo de oxígeno y M un ion metálico u otro tipo de catión. Los alcóxidos se
obtienen a partir de los respectivos alcoholes mediante su desprotonación.

• Alcohol isopropílico + Na

• Alcohol terbutílico + Na

Nota. Los alcoholes terciarios, como el alcohol t-butílico, reaccionan lentamente. Con los alcoholes
terciarios con frecuencia se usa el potasio, K, porque es más reactivo que el sodio y la reacción puede
completarse en un tiempo razonable.

Al igual el ejemplo más utilizado..con el potasio (k).

Los alcoholes primarios como el etanol reaccionan mucho más rápido que los secundarios y terciarios,
los secundarios como el isopropílico reaccionan de cierta manera un poco más lenta y los terciarios
cómo el terbutilico reaccionan muy lento la mayoría de veces no se trabaja con sodio (Na) sino que se
trabaja con potasio (k).
6. Escribe las reacciones que se presentan para la prueba de esterilización
• Etanol + ácido acético
 C2H5OH + CH3COOH → CH3COOC2H5 + H2O 
Reactivos: etanol, acido acetico
Productos: acetato de etilo, agua
• Alcohol isopropílico + ácido acético
2C3H8O + 3CH3COOH → 3CH3COOCH2 + 2H2O
Reactivos: 2-propanol, acido acetico
Productos: dioxano, agua
• ácido acético + Alcohol n-amílico
CH3COOH + C5H12O → C7H14O2 + H2O
Reactivos: acido acetico, alcohol n-amílico
Productos: pentanoato de etilo, agua
• Etanol + ácido salicílico
 C2H5OH + C7H6O3 → C9H10O3 + H2O
Reactivos: etanol, acido salicílico
Productos: etilvainillina, agua
Agregamos a todas las reacciones agregamos 5 gotas de H2SO4 lo cual nos sirvió como catalizador
7. Realice las reacciones que se presentan en la prueba de oxidación
 3K2Cr2O7 + C2H5OH → 3CH3CHO + K2Cr2O4 + 3H2O
Reactivos: dicromato de potasio, etanol
Productos: acetaldehído, agua
 K2Cr2O7 + C3H8O → NHR
Reactivos: dicromato de potasio, isopropílico
Productos: ninguno
 K2Cr2O7 + C4H10O → C4H8O + H2Cr2O7 + 2K
Reactivos: dicromato de potasio, terbutilico
Productos: butanal, ácido dicromico, potasio
 ESQUEMAS – PROCEDIMIENTOS
HIDROGENOS ACTIVOS

1. Se agrego 1 ml de Na (Sodio) a tres tubos de

ensayo.
2. Se etiquetaron por números y en el primero se
añadió etanol, en el segundo isopropílico y en
el último terbutilico
3. La reacción esperada es que el etanol fuera
más rápido que las otras, el isopropílico lento y
el terbutilico aun mas lento. Sin embargo, la de
isopropílico se dio más rápido que la de etanol
en esta prueba, y el terbutilico era tan lento
que prácticamente no se observó una
reacción.

ESTERIFICACIÓN
La prueba de esterificación se divide en 2 partes:
PARTE 1. La primera con los tres alcoholes (etanol,
isopropílico y terbutilico).
La segunda con etanol.

2. A cada tubo
de ensayo se
le añaden 5
gotas de
H2SO4 (ácido
1. Se toman 3 tubos de ensayo y se agrega en el primero etanol, en el otro sulfúrico).
isopropílico y en el tercero terbutilico; a cada uno acido acético.

PARTE 2.

1. Para esta segunda parte a 1

ml de etanol se le añaden 0,2
g de ácido sulicilico y 0,5 ml
de H2SO4
2. Tanto lo de la parte 1 como 2 se
calientan a baño maría por 5 minutos
 OXIDACIÓN

1. En tres tubos
de ensayo se
añade: En el
primero 1 ml 2. A cada uno se
de etanol, en le añade 1 ml
el otro de K2Cr2O7
isopropílico
y en el
ultimo
terbutilico.

3. Luego se 4. Por ultimo, se llevaron a baño maría por 10

les añade minutos:
2 gotas - En el caso del etanol no tuvo un cambio de
de coloración notorio antes y después de calentar se
H2SO4 vio azul, pero tenia un olor desagradable.
- En el caso del isopropílico también se vio azul
antes y después de calentarse y su olor era como
cuando se quema madera o carbon en una
chimenea.
- El que si tuvo un cambio notorio fue el
terbutilico pues era amarillo-anaranjado y se
volvió verde.

CONCLUSIONES
  Po
demos observar que los alcoholes primarios reaccionan más rápido que los secundarios y
terciarios.
 En esta práctica se comprobó las propiedades de los alcoholes y la influencia de donde se
encuentre su grupo lo hace reaccionar más rápido o más lento y cual tipo es mas inflamable que
el otro.
 Se evidencio en una de las pruebas lo que pudo ser una afectación por error humano o de los
reactivos usados, puestoque no dio el resultado esperado o común, en la de hidrogenación de
activos con Na, de etanol e isopropílico.
 El Lugol tiene funciones varias en aplicaciones de salud o de laboratorio como se menciono, en
tinciones para observar a nivel micro.