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Autonomía personal y salud

1º Educación Infantil

FELIPE TRIGO
 Reservados todos los derechos.
No se permite la explotación económica ni la transformación de esta obra. Queda permitida la impresión en su totalidad.
1. El periodo de lactancia
El periodo de lactancia llega hasta los seis meses donde el alimento es exclusivamente la leche materna o la
leche artificial.
Lactancia materna y artificial (anexo 1)
La lactancia en centros educativos.
Para la lactancia, las escuelas infantiles deben garantizar:
-
La posibilidad de que la madre dé el pecho a su hijo/a en el propio centro en una butaca
cómoda, situada en un lugar tranquilo.
-
La posibilidad de guardar en la nevera o congelador las unidades de leche aportadas por la
familia. (anexo 2)

2. El periodo transicional
El periodo transicional o alimentación complementaria comienza a los 6 meses. Se empieza a alimentar al
bebé con alimentos distintos además de la leche materna o artificial.
Los alimentos complementarios deben introducirse en pequeñas cantidades, y aumentarse
progresivamente.
A los 12 meses, la mayoría de los niños ya pueden comer el mismo tipo de alimentos que el resto de la
familia pero con matices.
Los nuevos alimentos
Recomendaciones generales:
-
Se necesitan como mínimo 8-10 exposiciones a un alimento para que el niño lo acepte, y que a
partir de las 12-15 exposiciones se produce un incremento claro de la aceptación.
-
Se deben ofrecer alimentos de forma repetida, ya que a menudo los que inicialmente son
rechazados se aceptan más tarde.
-
Se recomienda dejar una o dos semanas entre la introducción de un alimento y el siguiente.
Secuencia de introducción de nuevos alimentos.
• 6 primeros meses de vida
-
Lactancia materna exclusiva, leche artificial 1 o mixta.
• 5 meses o 5 meses y medio:
-
Introducción de los cereales sin gluten
• 6 meses en adelante
-
Cereales con gluten
-
Papilla de fruta (naranja, plátano, pera y manzana)
-
Puré de verdura y pollo
-
Yogur adaptado
-
Pasar a la leche de crecimiento 2
• 7 meses:
-
Puré de verdura y carne roja (alternar con el pollo)
• 9 meses:
-
Puré de verdura y pescado blanco (dos veces por semana)
-
Yogures normales
• 10 meses
-
Puré de verdura con lentejas + huevo (primero solo media yema de huevo cocido)
• A partir de los 12 meses:
-
Ir introduciendo huevo entero en forma de tortilla
-
Alimentos blandos: croquetas, pasta, sopa de fideos, quesos blandos, jamón york
-
Leche de crecimiento 3

3. Periodo de alimentación de adulto modificado

El periodo de adulto modificado comprende desde el año hasta los ocho. El niño va adoptando una
alimentación progresivamente más parecida a la de los adultos.
Los nuevos alimentos
• La leche entera y el queso poco graso
• El huevo entero
• La pasta más gruesa
• Las legumbres aplastadas primero y enteras después
• Las guarniciones crudas: lechuga, zanahoria rallada, tomate sin piel...
• Los frutos secos triturados
Los menús adaptados
El menú básico es aquel que incorpora los nutrientes para atender requerimientos dietéticos de la mayoría
de los niños
El menú adaptado es una modificación del menú básico para adaptarlo a algunos requerimientos
específicos. Tres clasificaciones:
1) Menús adaptados por cuestiones de salud.
• Temporales: dieta laxante o astringente
• Permanentes: menús adaptados por enfermedad, alergia o intolerancias.
2) Menús adaptados por diferencias culturales o religiosas
3) Menús adaptados por diferencias funcionales

5. El comedor como espacio educativo

• Es una herramienta útil en el desarrollo de habilidades individuales y sociales
• Constituye un recurso didáctico para el desarrollo de la salud
• Contribuye a la interculturalidad y el multiculturalismo
Aspectos a trabajar en el comedor
El proyecto educativo incluirá:
• Una alimentación adecuada
• Fomento de la autonomía
• Adquirir y consolidar hábitos relacionados con la higiene
• Introducir con la secuencia adecuada nuevos alimentos y preparaciones
• Respeto a la diferencia
• Favorecer la convivencia y la relación social
La alimentación perceptiva
La alimentación perceptiva son los aspectos de la motivación y relación en el momento de dar de comer a
los bebés y niños. Se recomienda:
• Alimentar a los lactantes directamente y asistir a los niños mayores cuando comen por sí solos
• Alimentar poco a poco, con paciencia y animando a los niños a comer, sin forzarlos.
• Cuando los niños rechacen determinados alimentos, experimentar nuevas combinaciones de sabores,
texturas..
• Minimizar las distracciones durante las comidas
• Abordar los momentos de las comidas como periodos de aprendizaje, dialogar y mantener el contacto
visual.

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