Nutrición del

individuo
Sano

Unidad I
2.- Planes de alimentación
durante el primer año de vida.
Características de la
alimentación del niño en el
primer año de vida

Durante el primer año de vida las formas

correctas de alimentación deben favorecer el
crecimiento y desarrollo de los niños y formar
hábitos de alimentación saludables.
Esto en consideración que el estado nutricio
actual es resultado de las formas de alimentación
y estado nutricio previo, pero a su vez determinan
el estado nutricio subsiguiente.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que
los niños ingieran leche materna idealmente hasta los 2 años
de vida(2), siendo en el primer semestre el alimento exclusivo. (1)

A partir del sexto mes se recomiendan alimentos no lácteos

cuya consistencia permita al niño ingerirlos sin masticarlos,
incorporando todos los grupos de alimentos al año de vida.

Conforme aumenta la edad se aumenta la consistencia y

variedad de los alimentos.
Durante el primer año, el niño crece más
que en cualquier otro momento de la vida.

Es importante alimentar al bebé con

diversos alimentos saludables en el
momento adecuado.

En cada tiempo de alimentación, el niño debe

ser alimentado por su madre y recibir
manifestaciones de estímulo y afecto.

Se ha observado que el desmedro, la anemia

por deficiencia de hierro y ácido fólico,
y el sobrepeso y la obesidad son
alteraciones asociadas a las formas
de alimentación en niños pequeños.
• Comenzar con buenos hábitos
de alimentación en esta etapa
temprana ayudará a establecer
patrones de alimentación
saludables durante toda la vida.
Nutrición de los 0 a 6
meses
Durante esta fase, el bebé obtendrá de la leche
materna todos los nutrientes que necesita para
desarrollarse sin problemas.
La OMS y la UNICEF recomiendan:
• inicio inmediato de la lactancia materna en la primera
hora de vida;
• lactancia exclusivamente materna durante los
primeros seis meses de vida;
• introducción de alimentos complementarios seguros y
nutricionalmente adecuados a partir de los seis
meses, continuando la lactancia materna hasta los
dos años o más.
 (3)

La leche materna es una fuente importante

de energía y nutrientes también para los
niños de 6 a 23 meses.

Puede aportar más de la mitad de las

necesidades energéticas del niño entre los
6 y los 12 meses, y un tercio entre los 12 y
los 24 meses. (5)

La lecha materna también es una fuente

esencial de energía y nutrientes durante las
enfermedades, y reduce la mortalidad de los
niños malnutridos.

▪ La leche madura, contiene un 88% de agua y su osmolaridad es semejante al plasma, lo cual permite al niño mantener
un perfecto equilibrio electrolítico.

▪ Contiene macronutrientes donde destacan los carbohidratos con concentración de 7 g/100ml, las grasas con 3,8 g/100ml
y las proteínas con 0,9 g/100 ml. Su aporte calórico es de 64,5 kcal/100ml. (4)
Los niños y adolescentes que fueron
amamantados tienen menos probabilidades
de padecer sobrepeso u obesidad.

Además, obtienen mejores resultados en las

pruebas de inteligencia y tienen mayor
asistencia a la escuela.

La mayor duración de la lactancia materna

también contribuye a la salud y el bienestar
de las madres.

Reduce el riesgo de cáncer de ovarios y de

mama y ayuda a espaciar los embarazos, ya
que la lactancia exclusiva de niños menores
de 6 meses tiene un efecto hormonal que a
menudo induce la amenorrea.
Posición
correcta para
amamantar al
bebé
Posición para
lactancia con biberón
El adulto debe estar sentado de
manera correcta con la espalda
totalmente apoyada en el respaldo
del sofá o silla.
Para mayor sustento el brazo que
sostiene la cabeza del bebé
debería estar apoyado en el
reposabrazos y la pierna de ese
mismo lado apoyada sobre un
taburete para evitar la
anteriorización de la pelvis.
Esta posición reproduce al
máximo las condiciones de la
alimentación de pecho ya que hay
contacto piel con piel y contacto
visual directo.
Ablactación
• La ablactación es el proceso mediante el cual se
introducen a la dieta del niño, de manera
progresiva, alimentos diferentes a la leche
(alimentación complementaria) hasta incorporarlos
a la dieta familiar.
(6)
Alimentación complementaria es todo alimento
líquido o sólido que ingiere el lactante diferente
de la leche materna. (7)

➢ Asegura un aporte nutricional adecuado para el buen

crecimiento del lactante.
➢ Su inicio puede recomendarse a partir de los 5-6
meses de vida, y preferiblemente a los 6 meses en los
niños alimentados con lactancia materna. (8)
➢ Cuando se toma leche de madre, ésta puede seguir
tomándose como hasta ahora y, a la vez, se irán
incorporando los nuevos alimentos.
➢ Los nuevos alimentos van a proporcionar la mitad del
aporte energético diario total; el lactante que toma
leche de fórmula, debe recibir, al menos, 500 ml de
lácteos al día, para cubrir sus necesidades
energéticas y nutritivas.
➢ La evolución de la nutrición y de la tolerancia de toda
la alimentación, tiene su repercusión en su curva de
crecimiento de peso y talla.
Requerimiento energético infantil

• En los primeros 6 meses de vida la distribución

de energía en macronutrientes será: 15%
proteínas, 35% hidratos de carbono y 50%
grasas.
• Para el resto de edades: 15% proteínas, 50%
hidratos de carbono y 35% para las grasas.
• En niños mayores es: 15% proteínas, 55%
hidratos de carbono y 30% grasas.
Cómo iniciar la
ablactación
• Al inicio, no se deben mezclar los
alimentos al momento de servirlos o
prepararlos para poder ofrecer uno a la
vez, esto permitirá conocer los sabores
y su tolerancia. (9)

• Se recomienda introducir solo un

alimento nuevo a la vez por dos o tres
días, para valorar su tolerancia y
descartar alergia al mismo.
Frecuencia para ofrecer alimentos
complementarios al bebé.

• Niños amamantando, de 6 a 8 meses de edad se

debe proporcionar 2 a 3 comidas al día.
• Niños de 9 a 11 meses y 12 a 24 meses de edad,
deben recibir 3 a 4 comidas al día, además de
colaciones (fruta, pedazo de pan o una
galleta) ofrecidas de 1 a 2 veces al día.
• A partir de los 12 meses, la mayoría de los niños
pueden integrarse a la dieta familiar, bajo una
alimentación correcta.(10)
Tabla de requerimiento
energético según edad y peso

Edad Kcal/kg
1 mes 107-110
2-6 meses 95
7-12 meses 80

(11)
▪ Según afirma la Organización Mundial de la Salud, un niño normal debería crecer a razón de 3 a 5 centímetros por trimestre.

▪ En cuanto al peso, debería aumentar como promedio entre 750 y 900 gramos al mes durante los tres primeros meses,
▪ 500 y 600 gramos entre el tercer y sexto mes,
▪ 350 o 400 gramos entre el sexto y noveno mes, y entre
▪ 250 y 300 gramos mensuales después del noveno mes y hasta que cumpla el año de edad.
▪ Este crecimiento puede variar de un niño a otro dependiendo del peso del bebé al nacer, así como de sus hábitos de sueño y
alimentación.
• En la práctica, las personas que cuidan a los
niños no medirán el contenido energético de
las comidas que serán ofrecidas.

• Por lo tanto, la cantidad de comida ofrecida

debe estar basada en los principios de
alimentación perceptiva, mientras que a su
vez, se debe asegurar que la densidad
energética y la frecuencia de comidas sea
adecuada para satisfacer las necesidades
del niño
Recomendación Dietética
❑ Asegurarse de que todos los días el bebé coma una porción de alimentos de origen animal (leche,
lácteos, huevos, carne, pescado y aves).

❑ Además de legumbres (como garbanzos, lentejas o guisantes), o nueces, y frutas y verduras de

color naranja o verde.

❑ Agregar un poco de aceite o grasa a su comida para darle energía.

❑ Asegurarse de que los refrigerios del bebé sean saludables, como la fruta fresca.

❑ Evita los zumos de fruta durante los primeros 6 meses

❑ Evita la miel durante el primer año

❑ Evita el pescado con alto contenido en mercurio (12)

Recomendaciones parte II
❑ Cuidar la higiene de alimentos y las personas que los preparan.

❑ Procurar servirlos inmediatamente tras la preparación.

❑ Cuando se almacena al frío, hay que hacerlo de forma inmediata tras su

preparación, para evitar su contaminación y posibles reacciones adversas.

❑ Es preferible utilizar alimentos cocinados en casa.

❑ Para evitar que se atragante, atención en no ofrecer trozos grandes o de

consistencia dura.

❑ La familia ofrece alimentos adecuados; la cantidad la decide el niño.

❑ No hay que forzarle, ni obligar a que terminen el plato. (12)

Al introducir al bebé a la dieta de la familia se
recomiendan pequeños cambios que resultan
benéficos para todos.

Más Menos
Agua Sal

Verduras Azúcar

Legumbres Fiambres y embutidos

Frutas Refrescos

Semillas Jugos o zumos

Alimentos integrales Productos Ultraprocesados

Pescado
(13)
Guía Alimentaria
Guía para la alimentación con leche de fórmula (0 a 5 meses)

Cantidad de leche de Cantidad de tomas cada

Edad
fórmula por toma 24 horas

1 mes 2 a 4 onzas (60 a 120 cc3) 6 a 8 veces

2 meses 5 a 6 onzas (150 a 180 cc3) 5 a 6 veces

3 a 5 meses 6 a 7 onzas (180 a 210 cc3) 5 a 6 veces

Guía para de alimentación para el primer año (4 a 8 meses)
Elemento 4 a 6 meses
Amamantamiento o leche de 4 a 6 tomas por día o 28 a 32
fórmula onzas(830 a 940 cc3)por día
3 a 5 cucharaditas de un
Cereal deshidratado con hierro
cereal fortificado con hierro
para bebés
mezclado con leche de fórmula
1 a 2 cucharaditas de fruta
Frutas sola, colada/ 1 o 2 veces por
día
1 a 2 cucharaditas de fruta
Vegetales sola, colada/ 1 o 2 veces por
día
Carnes y alimentos con
proteína
Jugos, fortificados con
vitamina C
Bocadillos
Prepare las primeras comidas
Desarrollo con cereales en sopa y espese
lentamente
7 meses
3 a 5 tomas por día o 30 a 32
onzas(900 a 940 cc3)por día
3 a 5 cucharaditas de un
cereal fortificado con hierro
mezclado con leche de fórmula
2 a 3 cucharaditas de fruta
sola, colada/ 2 veces por día
2 a 3 cucharaditas de
fruta sola, colada/ 2 veces por
día
1 a 2 cucharaditas colada/ 1 o
2 veces por día
4 onzas (120 ml) de una taza
Galletas de arrurruz, tostadas,
galletas de agua
Comience a dar alimentos para
que el bebé tome con los
dedos y una taza
8 meses
3 a 5 tomas por día o 30 a 32
onzas(900 a 940 cc3)por día
5 a 8 cucharaditas de un
cereal fortificado con hierro
mezclado con leche de fórmula
2 a 3 cucharaditas de fruta
blanda pisada o fruta colada/ 2
veces por día
2 a 3 cucharaditas de
fruta blanda pisada o fruta
colada/ 2 veces por día
1 a 2 cucharaditas colada/ 1
o 2 veces por día
4 onzas (120 ml) de una taza
Galletas de arrurruz, tostadas,
galletas de agua, yogurt solo
La ingesta de leche de fórmula
se reduce; aumentan los
alimentos sólidos en la dieta
Guía para la alimentación con leche de fórmula (9 a 12 meses)

Elemento 9 meses 10 a 12 meses

3 a 5 tomas por día o 30 a 32 onzas (900 a 940
Amamantamiento o leche de fórmula
cc3) por día
5 a 8 cucharaditas de cualquier variedad mezclada
Cereal deshidratado con hierro para bebés
con fórmula
2 a 4 cucharaditas de fruta blanda pisada o fruta
Frutas
colada/ 2 veces por día
2 a 4 cucharaditas de fruta pisada, blanda o en
Vegetales
trozos del tamaño de un bocado/2 veces por día
2 a 3 cucharaditas de carne finamente trozada, 2
Carnes y alimentos con proteína
veces al día
3 a 4 tomas por día o 24 a 30onzas (700 a 900
cc3) por día
5 a 8 cucharaditas de
cualquier variedad mezclada con fórmula
2 a 4 cucharaditas de fruta pisada o cocida y
colada/ 2 veces por día
2 a 4 cucharaditas de fruta pisada, blanda o en
trozos del tamaño de un bocado/ 2 veces por día
2 a 3 cucharaditas de carne finamente trozada,
pescado sin espinas, queso suave/2 veces al día

Jugos, fortificados con vitamina C 4 onzas (120 ml) de una taza 4 a 6 onzas (120 ml) de una taza

1/4-1/2 taza de puré de papas, macarrones,

Almidón
espaguetis, pan/2 veces al día
Galletas de arrurruz, alimentos surtidos para comer
Galletas de arrurruz, alimentos surtidos para comer
con los dedos, galletas, tostadas, galletas de agua,
Bocadillos con los dedos, galletas, tostadas, galletas de agua,
yogurt solo, frijoles verdes cocidos, queso Cottage,
yogurt solo, frijoles verdes cocidos
helado, budines, cereales secos
El bebé puede cambiar a losalimentos de mesa. Se
Ingesta de más alimentos de mesa. Asegúrese de
Desarrollo alimentarásolo y usará una cuchara y unataza.
que la dietas sean variadas.
Áreas de
Menús
Lunes

•Desayuno (8-9 de la mañana)

🤱 Leche materna o biberón
🥣 Papilla de arroz

•Media mañana (11-12 de la mañana)

🤱 Leche materna o biberón
•Comida (12-13 de la tarde)
🥕 Puré de zanahoria

•Merienda (15-17 de la tarde)

🍎 Compota de manzana

•Cena (19-21 de la noche)

🤱 Leche materna o biberón
🥣 Papilla de arroz

•Noche (a partir de las 23:00, a demanda)

🤱 Leche materna o biberón
Martes

•Desayuno
🤱 Leche materna o biberón
🥣 Papilla de maicena

•Media mañana
🤱 Leche materna o biberón

•Comida
🥔 Puré de calabacín y patata

•Merienda
🍐 Papilla de frutas casera

•Cena
🤱 Leche materna o biberón
🥣 Papilla de maicena

•Noche
🤱 Leche materna o biberón
Miércoles

•Desayuno
🤱 Leche materna o biberón
🥣 Papilla de avena

•Media mañana
🤱 Leche materna o biberón

•Comida
🍠 Puré de camote con leche

•Merienda
🍌 Papilla de plátano y manzana

•Cena
🤱 Leche materna o biberón
🥣 Papilla de avena

•Noche
🤱 Leche materna o biberón
Jueves

•Desayuno
🤱 Leche materna o biberón
🥣 Papilla de arroz

•Media mañana
🤱 Leche materna o biberón

•Comida
🥦 Puré de brócoli y patata

•Merienda
🍎 Compota de manzana

•Cena
🤱 Leche materna o biberón
🥣 Papilla de arroz

•Noche
🤱 Leche materna o biberón
Viernes

•Desayuno
🤱 Leche materna o biberón
🥣 Papilla de maicena

•Media mañana
🤱 Leche materna o biberón

•Comida
🥔 Puré con judías verdes

•Merienda
🍌 Papilla de plátano y naranja

•Cena
🤱 Leche materna o biberón
🥣 Papilla de maicena

•Noche
🤱 Leche materna o biberón
Sábado

•Desayuno
🤱 Leche materna o biberón
🥣 Papilla de avena

•Media mañana
🤱 Leche materna o biberón

•Comida
🥕 Puré de zanahoria

•Merienda
🥑 Puré de plátano y aguacate

•Cena
🤱 Leche materna o biberón
🥣 Papilla de avena

•Noche
🤱 Leche materna o biberón
Domingo

•Desayuno
🤱 Leche materna o biberón
🥣 Papilla de arroz

•Media mañana
🤱 Leche materna o biberón

•Comida
🥔 Puré de calabacín y patata

•Merienda
🍐 Compota de pera

•Cena
🤱 Leche materna o biberón
🥣 Papilla de arroz

•Noche
🤱 Leche materna o biberón
Continuará...
Referencias
• https://www.fisioterapia-online.com/videos/postura-adecuada-para-realizar-la-
lactancia-con-biberon
• https://www.actuamed.com.mx/informacion-pacientes/guia-para-la-correcta-
ablactacion#:~:text=%C2%BFQu%C3%A9%20es%20la%20ablactaci%C3%B3n%3F,in
corporarlo%20a%20la%20dieta%20familiar
• https://www.enfamil.es/blogs/desarrollo-de-mi-bebe/la-nutricion-de-tu-bebe-en-el-
primer-ano-de-
vida#:~:text=A%20esta%20edad%2C%20la%20dieta,fuentes%20de%20prote%C3%A
Dnas%20no%20l%C3%A1cteas
• https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/infant-and-young-child-feeding
• https://www.guiainfantil.com/articulos/alimentacion/bebes/tabla-de-introduccion-de-
alimentos-para-bebes/
• https://www.stanfordchildrens.org/es/topic/default?id=feeding-guide-for-the-first-
year-90-P05318
• https://www.recetasparamibebe.com/menu-semanal-para-bebes-de-9-meses/
• https://formacion.sefh.es/dpc/sefh-curso-nutricion/curso-nutricion-modulo7.pdf
Preguntas de repaso

1. ¿Cuál es el alimento exclusivo del bebé durante los primeros 6 meses de vida, según la OMS?
2. ¿Hasta qué edad recomienda la OMS que los niños ingieran leche materna?
3. ¿Cuántos componentes tiene la leche materna? Mencione al menos tres.
4. ¿Cuál es el aporte energético o calórico de la leche materna?
5. ¿Cuánto de las necesidades energéticas cubre la LM de 6-12 meses y de los 12-24 meses?
6. ¿Qué es la ablactación?
7. ¿Qué es la alimentación complementaria?
8. ¿A qué edad se recomienda la introducción de alimentos complementarios?
9. ¿Cómo debe iniciarse la ablactación?
10. ¿A qué edad la mayoría de los niños pueden integrarse a la dieta familiar, bajo una correcta alimentación?
11. ¿Cuál es el requerimiento energético según peso y edad del niño de 1 a 12 meses?
12. Mencione al menos 2 recomendaciones dietéticas para el infante en el primer año de vida
13. Mencione 2 recomendaciones de alimentos a disminuir y 2 más de alimentos a aumentar al introducir al infante a la dieta familiar.
EQUIPO 2

• Elydia Reséndiz Marentes

• Roosevelth Rubén Salinas López

• Licenciatura en Nutrición.
• 4° Tetramestre

• Monterrey, Nuevo León; a 27 de

Mayo del 2023.