CULTURA Y ALIMENTACIÓN

1. ¿Qué tan saludable es mi dieta? ⅔, no es mala, pero creo que podría mejorar en la
integración de verduras y proporcionarla correctamente y tratar de no ser repetitiva y
hacerla variada
2. ¿Qué factores han influido en lo que hoy por hoy tengo en este tipo de dieta? Lo que
me gusta, en lo que puedo o no preparar, los problemas de salud que he tenido.
3. He considerado cambiar mi dieta ¿Por qué? ¿Cómo? ¿Cuál? Sí, cuando me dio la
recaída de covid y tuve colitis.

ASPECTOS QUE INFLUYEN EN LO QUE COMEMOS

- TRASTORNOS ALIMENTICIOS NO ESPECIFICADOS
- MERCADOTECNIA
- SOCIEDAD CONSUMISTA
-

CULTURA
- Derivado de la palabra latina culturam
- Significaba primordialmente el cultivo o el cuidado de algo: cosechas o animales
- A partir del siglo XVI se extendió…
- A inicios del Siglo XIX, aparte de utilizarse para referirse al cultivo de la tierra, cultura
fue asociada al término civilización
- DEF. UNESCO

ALIMENTACIÓN
Conjunto de procesos biológicos, psicológicos y sociológicos relacionados con la ingestión
de alimentos mediante el cual el organismo obtiene del medio los nutrientes que necesita,
así como las satisfacciones intelectuales, emocionales, estéticas y socioculturales que son
indispensables para la vida humana plena.

ALIMENTACIÓN CORRECTA
Hábitos alimentario que de acuerdo con los conocimientos aceptadas en la materia,
cumplen con las necesidades específicas en las diferentes etapas de la vida, promueve en
los niños y las niñas el crecimiento y el desarrollo adecuados y en los adultos permite
conservar o alcanzar el peso esperado para la talla y previene el desarrollo de
enfermedades.

Completa.- Tres grupos de alimentos (Proteínas, carbohidratos y lípidos)

Equilibrada.-Porcentajes adecuado de los alimentos
Suficiente.- Que vaya de acuerdo a lo que debemos consumir (No consume lo mismo un
bebé de 6 meses que un adulto)
Inocua.- Que lo que consumamos no haga daño
Variada.- Que no consumamos lo mismo diario
Adecuada.- Que vaya de acuerdo a nuestra cultura

HÁBITOS ALIMENTARIOS
Conjunto de conductas adquiridas por un individuo, por la repetición de actos en cuanto a la
selección, la preparación y el consumo de alimentos.
ALIMENTO
Cualquier substancia o producto, sólido o semisólido, natural o transformado, que
proporcione al organismo elementos para su nutrición.

NUTRIMENTO
Cualquier sustancia que proporciona energía o es necesaria para el crecimiento, el
desarrollo y el mantenimiento de la vida o cuya carencia hace que produzcan cambios
químicos o fisiológicos.

CULTURA ALIMENTARIA
Conjunto de representaciones, de creencias, conocimientos y de prácticas heredadas y/o
aprendidas que están asociadas a la alimentación y que son compartidas por los individuos
de una cultura diaria de un grupo social determinado dentro de una cultura.

ENT. JESÚS CONTRERAS.

TAREA

El cerdo abominable

Para los musulmanes y los judíos los cerdos son animales prohibidos

¿De donde proviene esta creencia?

Es una creencia de los israelitas, los judios y los islamistas.

¿En qué consiste?

Que consideran el cerdo como abominable, sucio e impuro no apto para el consumo,
por otro lado se puede pensar que este por su capacidad de parir y de crecer con
rapidez existe específicamente para el consumo humano.

Desde el punto de vista nutrimental, ¿Qué nos aportaría este alimento?

El lomo de cerdo es, después del solomillo, la parte del animal con más proteínas y
menos grasas. Contiene un alto contenido en proteínas de alto valor biológico y
aporta diversos minerales como potasio, fósforo, zinc y hierro, además de que es
fuente de vitaminas del grupo B como la B1, B3, B6 y B12

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