Aparato digestivo

El tubo digestivo
El tubo digestivo es un largo conducto compuesto por la boca, la
faringe, el esófago, el estómago, el intestino delgado y el intestino
grueso
- La boca: Cavidad que contiene la lengua y los dientes, que son
unas piezas duras implantadas en la mandíbula que sirven para
triturar los alimentos. Hay de 4 tipos: Incisivos, caninos, premolares
y molares.
- La faringe: Conducto, también común al aparato respiratorio, por el
que llega el alimento hasta el esófago, al igual que hace con el aire
que va desde la nariz o boca hasta la laringe. En la faringe se
encuentra la epiglotis, una membrana cartilaginosa que impide el
paso de los alimentos a la laringe.
- El esófago: Conducto rodeado de una capa muscular, y que,
gracias a los movimientos peristálticos (que son unas contracciones
y relajaciones concatenadas de las paredes del esófago), el
alimento se puede conducir hasta el estómago.
- El estómago: Órgano que se comunica con el esófago y con el
intestino delgado a través de unos orificios, denominados cardias y
píloro. La apertura de estos orificios está regulada por unos
músculos llamados esfínteres. En el estómago se transforma el
quimo, esa masa homogénea formada por alimentos digeridos,
agua y jugos gástricos, producida a efecto de la digestión.
- El intestino delgado: Largo tubo que comunica el estómago con el
intestino grueso. En sus paredes tiene unos repliegues, llamados
vellosidades intestinales, que aumentan la superficie de absorción y
están rodeadas de capilares linfáticos y sanguíneos. Se distinguen
tres partes en el intestino delgado: Duodeno, yeyuno e íleon. En el
intestino se forma el quilo, que está formado por la bilis, jugos
pancreáticos y lípidos emulsionados, y se produce por la digestión
de alimentos grasos, que son captados por los lactíferos.
- El intestino grueso: Es un amplio conducto que rodea el intestino
delgado y llega hasta el Ano. Se divide en tres partes: Ciego, colon
y recto. El ciego tiene una prolongación sin salida, que se llama
apéndice.
 Aparato digestivo
Glándulas digestivas
Las glándulas digestivas vierten sus secreciones al tubo digestivo.
- Glándulas salivales: Son tres pares de glándulas (sublinguales,
submaxilares y parótidas) que secretan saliva a la boca.
- Hígado: Órgano cuya función digestiva es producir la bilis,
sustancia que se encuentra en la vesícula biliar antes de ser vertida
al duodeno.
- Páncreas: Glándula cuya función digestiva es segregar el jugo
pancreático y verterlo al duodeno.
- Glándulas gástricas: Células de la mucosa gástrica que segregan
jugos gástricos y el moco protector.
- Glándulas intestinales: Células de la mucosa intestinal que
segregan jugos intestinales y el moco protector.
 La digestión
La digestión es el proceso por el que los alimentos se convierten en
nutrientes. Consta de 4 fases: Digestión mecánica, digestión
química, absorción intestinal y defecación.
Digestión mecánica
Proceso que consiste en reducir el tamaño de los alimentos y su
movimiento por el tubo digestivo. Tiene 2 fases:
- Masticación: Se tritura y se insaliva el alimento para convertirlo en
el bolo alimenticio.
- Deglución: Paso del bolo alimenticio al estómago, tras pasar por la
faringe y esófago, gracias a los movimientos peristálticos y,
previamente, a un movimiento voluntario de la lengua.
Digestión química
Transformación, mediante reacciones químicas aceleradas por
enzimas, de las macromoléculas en nutrientes. Todo se produce a
efecto de la saliva, jugo gástrico, bilis, jugo intestinal y jugo
pancreático.
- Saliva: Con agua y amilasa se rompen los glúcidos, como el
almidón, convirtiéndolos otros más simples (disacáridos y
monosacáridos). La digestión de glúcidos comienza en la boca.
- Jugo gástrico: Con ácido clorhídrico y pepsina, se transforman a
las proteínas en pequeños fragmentos de aminoácidos. La digestión
de proteínas comienza en el estómago.
- Bilis: Contribuye a la digestión de grasas, lo hace
emulsionándolas, es decir, convirtiéndolas en pequeños fragmentos
para que sea más fácil de digerir para las enzimas.
- Jugo intestinal: Con pepsina y amilasa transforma los glúcidos y
proteínas en nutrientes.
- Jugo pancreático: Con lipasa convierte las grasas emulsionadas
en ácidos grasos y otras sustancias.
 La digestión
Absorción intestinal
Proceso en el que los nutrientes atraviesan la pared intestinal y
llegan al aparato circulatorio para ser transportados a las células.
Se realiza en:
Intestino delgado: Absorción de la mayor parte de nutrientes
orgánicos. Atraviesan la membrana plasmática de las células de la
mucosa gástrica para llegar al interior de las vellosidades
intestinales. Así llegan al aparato circulatorio.
Intestino grueso: Absorción de agua y sales minerales. Se forman
las heces fecales. Aquí la flora intestinal, que es un conjunto de
microorganismos que viven en simbiosis con nuestro organismo,
tiene la función de descomponer los nutrientes no digeridos ni
absorbidos en el intestino delgado. Sintetiza vitaminas y
aminoácidos.
Defecación
Proceso en el que los desechos finales no absorbidos, tras
convertirse en heces, son expulsados en el final del proceso
digestivo.
 Enfermedades del aparato digestivo
- Caries dental: Proceso de destrucción de los dientes debido a la
actividad de las bacterias.
- Gastroenteritis: Inflamación de la mucosa gástrica debido a virus,
bacterias y otros parásitos.
- Apendicitis: Inflamación de el apéndice debido a una infección
bacteriana.
- Hepatitis: Inflamación del hígado debido a una infección vírica o
sustancias tóxicas.
- Pancreatitis: Inflamación del páncreas a causa de cálculos biliares,
piedras en las vesículas y al alcoholismo.

Los dientes
Tipos
- Incisivos: Dientes con bordes afilados en forma de cincel. Sirven
para cortar los alimentos. Son 8.
- Caninos: Dientes con forma puntiaguda que sirven para desgarrar
los alimentos. Son 4.
- Premolares: Dientes con dos cúspides puntiagudas en su
superficie de masticación que sirven para triturar y moler. Son 8.
- Molares: Dientes con varias cúspides en su superficie de
masticación que sirven para moler. Son 12.
Partes
- Corona: Parte visible del diente al abrir la boca. La forma de la
corona determina la función del diente.
- Esmalte: Capa externa del diente. Sin cuidados necesarios, se
puede deteriorar, aunque sea un tejido muy duro.
- Dentina: Capa que está debajo del esmalte. Si la caries llega aquí,
es muy peligroso porque puede llegar a la pulpa.
- Pulpa: Parte blanca que está en el centro de todos los dientes.
Aquí están los tejidos nerviosos y los vasos sanguíneos. Si la caries
llega a aquí se puede sentir dolor.
Borde de la raíz: Línea de unión entre el diente y la encía.
- Raíz: Parte del diente que se inserta en el hueso.