SISTEMA

DIGESTIVO

LCDA. ANA HERNANDEZ

 El sistema digestivo

-Tubo largo de 14 a 18 m de Long.

Aproximadamente

-Constituido por:
• Cavidad oral
• faringe
• Esofago
• Estomago
• Intestino delgado
• Intestino grueso
• Recto (Ano)
Estructuras y glándulas acc
• Dientes y lengua

• Hígado

• Páncreas

• Vesícula biliar y conductos

• Apéndice Vermiforme

• Glándulas Salivales: Parótida,

submandibular, sublinguales.
Funciones:
• Digestión: Transformación
de las complejas moléculas de
los alimentos en sustancias
simples.

• Absorción: Utilización de las

sustancias simples (digeridas)
incorporándolas al sistema
sanguíneo, para ser
distribuidas al hígado y luego
de ser procesadas pasar a las
células del organismo.
 Cavidad Bucal
-Cavidad donde inicia la
digestión.

- Digestión química:
Acción de las glándulas
salivares.

-Digestión mecánica:
Acción de los dientes.
 Paredes de la cavidad
oral

- Pared superior: Paladar

Óseo (Maxilar y palatinos)
- Pared Inferior: Piso bucal
y lengua.
- Pared anterolateral:
Arcadas dentarias y mejillas.
- Pared posterior: Istmo de
las fauces
 Dientes
• Trituran los alimentos y en
conjunto con las
secreciones de las glándulas
salivales que humedecen
los alimentos inician la
digestión química.

•El ser humano posee una

dentición difiodontica,
desarrollando 2 clases de
dentadura, una decidua y
una permanente.
Dientes deciduos:
- 20 piezas

-Aparecen en la
cavidad oral a los 6
meses de edad.

- Se completan los 20 a
los 2 años de edad.

- 8 Incisivos, 4 caninos
y 8 molares.
Dientes permanentes:
- 32 piezas

-Aparecen alrededor de
los 6 años de edad.

- Completan su
aparición entre los 12 y
14 años de edad con
excepción de los
terceros molares (18 a
25 años)
-Los dientes
permanentes se
dividen en:
Incisivos, Caninos,
premolares y molares.

- Distribuidas en cada
arcada: 3 molares, 2
premolares, 1 canino,
2 incisivos, 2 incisivos,
1 canino, 2
premolares y 3
molares.
Los dientes se componen
de:
-Corona: Cubierta por
esmalte.

- Cuello y Raíz: Cubierta

por cemento.

- Interno al cemento se
encuentra la dentina
(terminaciones nerviosas)
 Glándulas Salivales

-El bolo alimenticio se

forma por la acción de
los dientes y de la saliva
secretada por las
glándulas salivales.

- Las glándulas salivales

son 3 pares:
Glándula parótida,
submaxilar y sublingual.
Glándula Parótida:
Relacionada lateralmente
con el musculo masetero
y se ubica ventral al
pabellón auditivo.

Glándula Sublingual:
Ubicada debajo de la
lengua.

Glándula Submaxilar:
Ubicada medial a la rama
mandibular.
- La saliva secretada
por estas glándulas
contienen enzimas
(Amilasa) que digieren
el almidón, y el moco y
agua que forman al
bolo alimentario.
Faringe:
-Tubo
musculomembranoso

-3 porciones:
Nasofaringe,
Orofaringe,
Laringofaringe.

- De la faringe el
bolo alimentario pasa
al Esofago.
 Esofago
-Conducto musculo
membranoso que se
extiende desde la faringe
hasta el estomago.

- Comienza en el cuello,
atraviesa todo el tórax y
pasa al abdomen a través
del hiato esofágico del
diafragma.
-Sus paredes se encuentran
unidas y solo se abren cuando
va a pasar el bolo alimentario.

- En el Esofago hay 3
estrechamientos:
• Estrechamiento superior
esofágico: Características
funcionales de un esfínter.

• Estrechamiento medio
esofágico: Ocasionado por la
bifurcación de la tráquea y
cayado aórtico
-Estrechamiento inferior
esofágico: Producido al
atravesar el diafragma.

- En su porción inferior se
encuentran abundantes
células mucosas, con gran
producción de moco, para
contrarrestar y neutralizar la
acidez de los alimentos q
pueda recibir.
Estomago
-Órgano ubicado en
el lado izq. Y
superior del
abdomen.

- Varia su forma de
acuerdo al estado
de depleción en que
se encuentre.

- Tiene forma de “J”

-Partes del estomago:
• Fondus
• Cuerpo
• Antro
• Píloro

-Curvatura Mayor y menor

-Cardias: Limite entre el

esófago y el estomago

- Píloro: Limite entre el

estomago y el duodeno
Células y funciones:
-Células parietales:
Productoras del HCL y
del Factor intrínseco de
Castle ( Absorción de la
Vitamina B 12)

- Células principales,
situadas en cuerpo y
Fondus. Productoras de
pepsinogeno ( en
presencia de HCL se
activa la pepsina y
desdobla parcialmente
las proteínas)
-Células entero
endocrinas: (Células G)
Se encuentran en el
antro pilórico,
productoras de
hormonas.

-Producen la Gastrina
(regula el pH de 1 – 3)

- Produce serotonina
(motilidad gástrica).

- Células Mucosas:
Productoras de moco
-Cardias ( Células
mucosas)

-El estomago tiene

capacidad de 2 a 3
litros.

- Composición: agua,
HCL, enzimas
(pepsinogenopepsina,
lipasa gástrica)-
-Funciones:
-Desnaturalización
parcial de las proteínas
y lípidos

- Poder bactericida del

HCL.

-Producción de
hormonas q estimulan
la secreción de bilis,
jugos pancreáticos e
intestinales.
Intestino Delgado:
- Se inicia en el píloro
y termina en la válvula
ileocecal por la que se
une a la primera
porción del intestino
grueso.

- Su longitud es de 6
a 8 metros y su
calibre va
aumentando desde el
duodeno hasta la
válvula ileocecal.
Porciones:

-Duodeno: mide 25 a
30 cm de longitud.

- Desembocan los
conductos
provenientes del
páncreas (accesorio y
principal) y el
colédoco proveniente
del hígado.
Yeyuno- íleon:
-Limite superior
(Duodeno).
- Limite Inferior
(Válvula Ileocecal) y
primera porción del
intestino grueso
llamada ciego.

- En el yeyuno se
realiza la mayor
absorción de nutrientes
por lo que presenta
mayores vellosidades
intestinales, mayor
grosor e irrigación.
Tipos de células intestinales:

- Células Absorbentes: Mas

abundantes y favorecen todos los
procesos de absorción de
nutrientes (Difusión y Osmosis).

-Células Caliciformes: Productoras

de moco, cuya función es lubricar y
favorecer el transito.

- Células Endocrinas: Producen

gastrina, serotonina, secretina, etc.
- El jugo intestinal esta formado
por:
Agua, mucina (moco), Enzimas
digestivas (para carbohidratos y
lípidos).

-Este jugo en conjunto con la bilis

y el jugo pancreático permiten el
90 % de la absorción y digestión
de los alimentos.

- El Quimo permanece en el
Intestino 3 – 4 horas debido a
que los lípidos tardan en digerirse
La absorción de las vitaminas se
realiza tanto en el intestino
delgado, grueso y estomago,
siendo necesario para esto las
sales biliares para la absorción de
la vitamina A, D, E y K.

- En el intestino delgado hay una

absorción parcial de agua.

- En el se encuentran numerosas
vellosidades intestinales, que
aumentan la superficie de
absorción intestinal de los
nutrientes.
VELLOSIDADES INTESTINALES
Intestino Grueso:

-Se inicia a partir de la

válvula ileocecal en un
fondo de saco
denominado “Ciego” de
donde sale Apéndice
Vermiforme y termina en
el recto.

- En toda su extensión
forma un marco en donde
se aloja las asas del
yeyuno íleon.
- Longitud 1.5 Metros, y
120 a 160 Cm su calibre
disminuye
progresivamente.

- Funciones:
• Absorción del agua y
vitaminas

• Formación del bolo fecal

Apéndice Vermiforme:

-Localizada en la línea
imaginaria que se extiende
desde la espina iliaca
anterosuperior hasta el
ombligo (región izquierda).

- Estructura digestiva cólica

con abundante tejido
linfoide.

- Long. 7 – 8 Cm. Hasta 20

cm.
Funciones:

-Funciones Hipoteticas: las

linfoides, exocrinas,
endocrinas.

- Actualmente los científicos

han llegado al consenso de
que carece de una función
significativa.
A nivel de la válvula
ileocecal comienza la
segunda porción del
intestino grueso
denominada “Colon
Ascendente” (20 Cm)

- Asciende hasta el
hipocondrio derecho, a
nivel de la cara inferior del
hígado , a este nivel se
encuentra el Angulo cólico
derecho en donde se
encuentra el “Colon
Transverso”
Colon Transverso:

Porción del colon que se

extiende desde el
Angulo cólico derecho
hasta el ángulo cólico
izquierdo.

Atraviesa
transversalmente la
cavidad abdominal a
nivel del L2.
Colon Descendente:

Porción del Colon que se

inicia posterior al ángulo
cólico izquierdo y
desciende hasta la fosa
iliaca izquierda.

A nivel de la fosa iliaca

izquierda el colon
asciende hacia la línea
media porción del colon
denominada “Colon
Sigmoides”
El Colon Sigmoides se
continua en el recto y en
el ano o canal anal
donde se localizan 2
esfínteres:

1er Esfínter: Es interno y

esta formado por el
engrosamiento de su
musculatura circular, es
involuntario y se estimula
ante la presencia de
heces en el sigma.
2do Esfínter: Es
externo y rodea al
esfínter interno, esta
formado por músculos
estriados y es
voluntario, regula la
defecación.
 Características
Anatómicas

-El diámetro del intestino

Grueso es mayor que el del
intestino delgado.

- Presenta en su mucosa
vellosidades.

- Presenta 3 tipos de
Células:

- Absorbentes: ( Agua,
Aminoácidos y vitaminas)
-Caliciformes: Productoras
de moco.

- Células Indiferenciadas

Las células cólicas no

secretan enzimas, la
encargada de hacer la
digestión es la flora
bacteriana que se
encuentra a lo largo del
tejido del colon.
Flora Bacteriana:

-Realiza la fermentación de los

hidratos de carbono, convirtiéndolos
en H2, CO2 y Gas Metano.

- Actúa sobre las proteínas

convirtiéndolas en aminoácido (la
mayoría van a ser reabsorbidos y
llevados al Hígado).

Mientras que otra parte de los

Aminoácidos va a ser descompuesto
en Indol y Escatol que proporcionan
el olor característico a las Heces.
El olor característico de las
Heces va a depender del
contenido proteico de la dieta.

La flora bacteriana también

actúa sobre la Bilirrubina
convirtiéndola en un pigmento
mas sencillo.

En los tramos del Intestino

grueso, los restos alimentarios
pasan por mecanismos de
absorción de agua, electrolitos
y vitaminas
En los tramos del Intestino grueso, los
restos alimentarios pasan por
mecanismos de absorción de agua,
electrolitos y vitaminas

La flora intestinal provoca la

síntesis de vitamina K endógena

Lo que provoca o produce una

mayor consistencia del contenido
cólico, formándose el bolo fecal o
las Heces
Páncreas:

Glándula Exocrina Mixta

principalmente metabólica.

-Las Hormonas y el jugo

Pancreático tienen función
metabólica.

- Pesa 90 gramos y se
encuentra situada en la
cara posterior del
abdomen a nivel de la L2 y
L3
Tiene una Long. De 12 Cm.

Se distinguen 3 partes:

- Cabeza: Situada por encima

de la Vena Cava Inferior y de
las Venas Renales, y su cara
anterior esta en contacto con
el Colon Transverso.

- Cuerpo: Ubicado sobre la

Aorta y la arteria Mesentérica
y en su cara anterior va a
estar en contacto con la cara
posterior del estomago.
- Cola: Se extiende hasta la
porción inferior- media del
Bazo.

Gran parte del Páncreas es

exocrina y su producción se
le denomina Jugo
Pancreático.

Su porción Endocrina se
encuentra dispersa en los
Islotes de Langerhans los
cuales se encuentran
dispersos en la glándula
 En los Islotes de
Langerhans se encuentran
las siguientes Células:

- Células Alfa: Productoras

del Glucagon
(Hiperglucemial).

- Células Betas: Productoras

de Insulina (Hormona
Hipoglucemial)

- Células Delta: Productoras

de Somatostatina, que
inhibe a los 2 anteriores.
Jugo Pancreático:

-Producción diaria de 1200 a

1500 ml.

- Composición: Agua,
Bicarbonato y Enzimas
Digestivas (Proamilasa,
Degrada los Hidratos de
Carbono)

- Cuando el Quimo llega al

Duodeno, estas enzimas se
activan
El Jugo Pancreático es
secretado a la porción
descendente del
Duodenos por medio del
Conducto Winsung o
Conducto Pancreático, que
se unirá al Colédoco para
desembocar en la Ampolla
de Váter en el Duodeno
Hígado:

-Víscera mayor del cuerpo,

pesa 1500 g.

- Se ubica en la región
superior derecha del
abdomen bajo las ultimas
costillas (Hipocondrio
derecho e izq. Y
Epigastrio)

- Consta de dos Lóbulos:

Izq. Y Derecho
-Bajo el Lóbulo Derecho se
ubican dos lóbulos
pequeños: Cuadrado y
Caudado.

- Las Vías Biliares son las

vías excretoras del Hígado,
por ellas la Bilis es
conducida al Duodeno.

- Normalmente salen 2
conductos (der. E Izq.)
que forman un único
conducto.
-El conducto hepático
recibe un conducto fino
proveniente de la Vesícula
Biliar, alojada en la cara
inferior del Hígado.

- De la reunión del
Conducto Cístico y el
Hepático, se forma el
“Colédoco”, que desciende
al duodeno y desemboca
en conjunto con el
conducto pancreático
-En su cara inferior se
encuentra el Hilio Hepático

- Tiene forma de cuña y es

convexo por todas sus
caras menos por la cara
posteroinferior que es
cóncava y se encuentra en
contacto con las vísceras
abdominales.
Funciones:

-Elabora proteínas y
moléculas químicas para
múltiples procesos.

- Órgano de reserva para

proteínas, lípidos e hidratos
de carbono).

- Interviene en la formación
de proteínas
transportadoras como la
Albumina
- Actúa en la digestión de
los alimentos mediante la
Bilis.

- El Lobulillo Hepático es la
unidad funcional del
Hígado.
Composición de la Bilis:

-Su producción diaria es de

800 – 1000 ml.

- Se sintetiza en el
Hepatocito y se almacena
en la Vesícula Biliar.

- Al recibir estímulos esta

Bilis es transportada al
Duodeno por medio del
Colédoco .
Se compone de:

Agua, Ácidos Biliares, Sales

Biliares cuya función es la
emulsión de las grasas.

Proporciona solubilidad del

colesterol en la Bilis, e
interviene en la absorción de
las vitaminas A, D, E, K.

También contiene Lecitina y

Bilirrubina la cual produce la
degradación hepática de la
sangre.
La regulación de la secreción
de la Bilis, es Endocrina y
Nerviosa.

La Porción Endocrina esta

representada por dos
hormonas:

-Secretina (secreción y
producción de la Bilis)

- Colecistoquina (estimula la
contracción de la vesícula
biliar y los conductos)
Vesícula Biliar:

-Se ubica bajo el lóbulo

derecho del Hígado y a la
derecha del lóbulo
cuadrado.

- Es un reservorio
musculo membranoso, de
forma ovalada y su
diámetro es de unos 10 a
8 Cm.

- Contiene unos 50-60

Cm3 de Bilis.