LIC.

JUAN FRANKLIN PALACIOS FRISANCHO

LA DIGESTION
Aparato digestivo
•Conjunto de órganos que realizan la función digestiva: captura y digestión de alimentos y
absorción de los nutrientes

Procesos digestivos.

Captura y digestión mecánica del alimento –Retención y trituración –Identificación y

separación
»Almacenamiento

•Digestión enzimática –Intracelular: endocitosis y digestión lisosomal –Extracelular: secreción

de enzimas hidrolíticas »Extracelular asistida por simbiontes
•Absorción de los nutrientes, sales y agua –Endocitosis, transporte selectivo activo o pasivo,
difusión –Transformación y almacenamiento de los nutrientes, detoxificación
•Eliminación de los productos de desecho –Empaquetamiento, deshidratación, vaciado al
exterior.

DIGESTION INTRACELULAR O FAGOCITOSIS.

Es característica de los protozoos y esponjas. Consiste en atrapar partículas alimenticias y

englobarlas en vacuolas donde se vierten las enzimas digestivas. Los nutrientes que se
absorben pasan al citoplasma y los materiales no digeridos se expulsan al exterior.
DIGESTION EXTRACELULAR.

Se realizan fuera de las células. Los alimentos entran en contacto con las enzimas dentro de la
cavidad digestiva. Los nutrientes obtenidos se absorben y transportan a todas las células.

Los Celentéreos y los platelmintos llevan a cabo una digestión mixta, mientras que todos los
demás animales realizan una digestión completamente extracelular.
ANELIDOS

Los Anélidos (Annelida) son un gran filo de animales invertebrados protóstomos de aspecto
vermiforme y cuerpo segmentado en anillos.
La lombriz de tierra Los anélidos son micrófagos y su digestión es extracelular. Tienen un tubo
digestivo completo, es decir, con boca y ano. La lombriz va cavando galerías e ingiriendo la
tierra. En su recorrido por el tubo digestivo, se digiere y absorbe la materia orgánica. Todo el
resto se expulsa por el ano. El tubo digestivo muestra varias regiones diferentes, cada una de
ellas, con una función.

Aparato digestivo de Moluscos

–Boca: epitelio simple ciliado (acuáticos) o cuticulado (terrestres)

•Glándulas salivales alveolares y compuestas –Células serosas (enzimas y venenosas) y

mucosas
»Algunas secretan celulasas de origen bacteriano

•Aparato radular: estructura dentada para la trituración –Epitelio simple quitinizado que forma
dentículos (rádula) –Dispuesta sobre el odontóforo (tejido condroide) móvil –Estómago (con
ciegos y dividido en dos cámaras):

•Epitelio simple ciliado y glándulas zimógenas y mucosas

•Saco del estilo y concha gástricas: diferenciaciones para la digestión –Intestino:

•Epitelio simple ciliado con células absorbentes y glánd. mucosas

•Glándula digestiva (hepatopáncreas) muy desarrollada tubuloacinosa compuesta.

EQUINODERMOS

El tubo digestivo de los equinodermos es sencillo, pero con un gran estómago en el caso de las
estrellas de mar; su terminación, el ano, está situado en el polo o cara aboral (inferior), que se
encuentra en contacto con el fondo marino, y a cuyo alrededor están dispuestas las placas
genitales; por su parte, la boca se sitúa en la cara oral (superior).
ARTROPODOS.
APARATO DIGESTIVO VERTEBRADOS
 APARATO DIGESTIVO REPTILES

1. SISTEMA DIGESTIVO DE REPTILES

2. Constitución del aparato digestivo Alimentación Reptiles carnívoros
3. • Tienen incapacidad para masticar
4. • Metabolismo más bajo
5. • Más tiempo para digerir Reptiles herbívoros
6. • No pueden masticar para acelerar la digestión
7. • se tragan piedras y guijarros
8. • chapotean alrededor en el intestino para ayudar a digerir la comida.
9. Aparato digestivo Esta compuesto de:
10. cavidad bucal • faringe • esófago • estómago • intestino • glándulas anexas.
11. Cavidad bucal • Conformada por: • Labios • Dientes • Lengua • Glándulas salivales
12. Odontos • Tortugas • Carecen de dientes • Pico (ranfoteca) Homodonta Caimanes y
cocodrilos
13. Faringe • Faringe con forma de tubo muscular que comunica el aparato digestivo con el
respiratorio • Las vías respiratorias se cierran durante el tiempo de deglución
 14. • en la faringe se forma un repliegue llamado (epiglotis) que obstruye la glotis. Esófago
• Es un conducto recto y muscular • Las contracciones musculares producen el
movimiento peristáltico. • Permite el paso del bolo alimenticio al estomago
15. Estomago
16. • Constituye una dilatación del tubo digestivo
17. • En el estómago se almacena los alimentos durante y luego pasan al intestino en un
estado de digestión avanzado Se compone de:
18. • Una región cardiaca (cardias)
19. • Una región media llamada cuerpo • Una región pilórica (esfínter) pilórico.
20. Intestinos Los intestinos se dividen en dos partes 1. Intestino delgado 2. Intestino
grueso Intestino delgado conformado por: • Duodeno • Yeyuno • Íleon En ese tramo
desembocan: • El hígado • El páncreas
21. Intestino grueso Mide algo más de metro y medio Sus partes son: • Colon ascendente •
Colon transverso • Colon descendente Glándulas anexas Páncreas • Produce enzimas y
bicarbonato de sodio • Facilita la digestión Hígado El intestino desemboca en la cloaca
que se abre al exterior por medio de la abertura cloacal también llamada ano

APARATO DIGESTIVO de las aves

Pico y cavidad oral

El pico de las aves es de queratina, presenta crecimiento continuado a media que se va
desgantando. Está adaptado en función de la alimentación que consumen, al igual que ocurre
con su lengua. La cavidad nasal se conecta con la boca gracias a una pequeña abertura
denominada coana.
Buche
El buche es una saliente del esófago localizada en la región del cuello del ave. Los
alimentos
y el agua tragados son almacenados en esta bolsa hasta que pueden pasar al resto del
tracto digestivo.
Ventrículo o molleja
El ventrículo o molleja es un órgano del sistema digestivo tanto de las aves como de los
reptiles, los gusanos de tierra y los peces.
Usualmente se le conoce como el estómago mecánico, pues está compuesto por un par de
músculos fuertes con una membrana protectora que actúan como si fuesen los dientes del ave.
El alimento consumido por el ave y los jugos digestivos provenientes de las glándulas salivales y
el proventrículo pasan a la molleja donde todo será molido y mezclado.

Intestino delgado

El siguiente paso de la digestión ocurre en el duodeno y los nutrientes liberados por el alimento
son absorbidos principalmente en la parte baja del intestino delgado.
El duodeno recibe las enzimas digestivas y bicarbonato del páncreas y bilis del hígado para
contrarrestar el efecto del ácido hidroclórico proveniente del proventrículo.

Intestino grueso o colon

A pesar de que su nombre indica que el intestino grueso es de mayor tamaño que el delgado,
en realidad este es más cortó. La función principal del intestino grueso es absorber los restos
últimos restos de agua presentes en el material digerido

Cloaca

En la cloaca, los residuos de la digestión se mezclan con los residuos del sistema urinario (urea).
Las aves generalmente expulsan la materia fecal proveniente del sistema digestivo junto con
los cristales de ácido úrico resultantes del proceso del sistema excretor.
APARATO DIGESTIVO de los mamiferos

La boca El aparato digestivo comienza en la boca. Es aquí donde tiene lugar la trituración
mecánica de los alimentos y su insalivación, dos aspectos esenciales para conseguir una
digestión más eficaz. Los dientes son una característica de los mamíferos, aunque no todos los
adultos los presentan. Y con excepción de las ballenas que los tienen todos iguales, el resto de
las especies son heterodontas, esto es, que tienen varios tipos de dientes.

Esófago El esófago es una víscera tubular de naturaleza muscular que comunica la boca con el
estómago, transitando por ella el alimento. Su acción es puramente mecánica.

Estómago El estómago es un saco de naturaleza glandular y muscular donde tiene lugar la

degradación y preparación de las proteínas para la posterior absorción de sus nutrientes. En la
digestión gástrica, el ácido clorhídrico que vierten las paredes del estómago da lugar a la
desnaturalización de las proteínas, que se hacen vulnerables a la acción de una enzima también
sintetizada en esta víscera, la pepsina. Esta enzima rompe las cadenas proteicas
transformándolas en péptidos y polipéptidos que serán asimilados en las posteriores fases de
la digestión. Por otra parte, la digestión de los polisacáridos se detiene ya que la acidificación
del medio provocada por el ácido clorhídrico, impide la actuación de la ptialina, deteniéndose
el proceso comenzado en la boca. En el estómago no hay enzimas que ataquen a los lípidos,
por lo que pasan por ella sin sufrir alteración alguna. Sin embargo, ralentizan la digestión del
resto de los nutrientes.

Intestino delgado El intestino delgado es una estructura tubular que consta de tres
porciones, duodeno, yeyuno e íleon donde tiene lugar la siguiente fase de la digestión de los
alimentos. El duodeno está comunicado con el estómago a través del píloro, un esfínter que
permite el paso en pequeñas porciones del contenido estomacal (quimo) cuando éste está listo
para continuar el proceso digestivo. Al comienzo del tránsito intestinal, el páncreas vierte su
jugo. Éste, además de una alta concentración de bicarbonato que neutraliza la acidez del
quimo, posee varias enzimas que intervienen en la degradación de los nutrientes: la amilasa
pancreática continúa la degradación de los polisacáridos comenzada por la ptialina, las lipasas
actúan sobre los triglicéridos separando la glicerina de los ácidos grasos, otras enzimas
terminan la digestión de las proteínas que no fueron degradadas por la pepsina gástrica. La
acción de las enzimas pancreáticas se complementa con la acción de las sales biliares
contenidas en la bilis, una secreción producida por el hígado que tiene además la misión de
verter al intestino ciertas sustancias que no pueden ser eliminadas con la orina, para ser
excretadas con las heces. Las sales biliares son unos poderoso detergentes que separan las
grasas en pequeñas gotitas que pueden ser más fácilmente degradadas por las lipasas
pancreáticas.

Intestino grueso De este modo, cuando el contenido digestivo alcanza el intestino grueso, solo
queda agua, material no digerible y los minerales segregados en las distintas fases del proceso.
También está formado por tres tramos, ciego, colon y recto. Contiene una rica y variada flora
microbiana que segregan enzimas capaces de terminar la digestión del alimento, obteniéndose
azúcares que fermentan produciendo ácidos orgánicos de los que aún puede obtenerse algo de
energía.
Reforzando nuestro aprendizaje

 Con ayuda de texto escolar (pag. Del 74 al 81).

 Resuelve las preguntas de la actividad N°2.
 Estrategias de nutrición (pag, 44 y 45). Solo en tu
portafolio las preguntas y respuestas