PROYECTO FINAL 2DO AVANCE “CHOCOLATES

WOLTER”

Asignatura:
Fundamentos de mercadotecnia

Docente:
Erick Darío López Montes de Oca

Integrantes:

✓ Alejandra Yareli Lázaro Martínez

✓ Karen Elena Núñez Rodríguez
✓ Jaime Andrés Contreras Félix
✓ Perla del Mar Canto Estrada
✓ Reyli Hernández Molina
✓ Fabritzio Estrada Valdez

Villahermosa, Tabasco, 06 de diciembre de 2022

 Introducción

La empresa chocolates Walter paso por diversos momentos a raíz de que nuevos retos
como la apertura de nuevos nichos para la comercialización del chocolate y todos sus
derivados, sin embargo esto llevo a un proceso de rehabilitación y ampliación de sus
instalaciones, cabe mencionar que en sus inicios con el paso del tiempo se habían
deteriorado y reducido su capacidad de productividad que fue uno de los principales
problemas a los que se enfrentó, otros retos con los que se tuvo que afrontar es el
posicionamiento de la marca en el mercado, ya que en la actualidad hay muchas nuevas
empresas chocolateras nacionales como internacionales que han tenido un gran auge como
esta, es decir, la competencia que ha sido un factor que si a afectado a la empresa, pues
estaba la opción de retirar la marca del mercado, sin embargo se implementaron nuevas
estrategias como en el área de marketing para darse a conocer y así tener más
comercialización.

La empresa chocolatera tiene gran potencial para ser una empresa líder y lograr
posicionarse, para ellos podrían implementar nuevas y mejores estratégicas en su plan de
marketing y canales de distribución, así como relacionarse con el mercado, implementar el
marketing digital, tener un periodismo de marca por mencionar algunas mejoras.
 Antecedentes/Historia
Don Otto Wolter. En 1920 el Dr. Federico Alberto Otto Wolter Hayer, inmigrante
alemán que radicó en los Estados Unidos, llegó a México recién egresado de la
carrera de Medicina donde trabajó en una hacienda hulera en Chiapas, llamada
“Las Palmas”, propiedad de la Firestone Plantation Company. Arribó a
Villahermosa, Tabasco en 1926, como un turista que deseaba pasar una estancia
temporal. Allí conoció a la señora Gloria Peralta Pulido, con la que se casó para
luego irse a vivir a Comalcalco.
En 1930, Otto Wolter adquirió la Hacienda La Luz y la restauró. Se trataba de
una construcción del siglo XIX, cuya extensión era de cien hectáreas, de éstas,
26 las dedicó a plantar cacaotales, después realizó el proceso de compra de
maquinaria especializada, la cual trajo por barco desde Alemania; con ello
buscaba atender las actividades de transformación del grano y la consecuente
fabricación de chocolates. En 1958 se inició el proceso de producción de
chocolates caseros, cuidando en todo momento la calidad de sus productos, con
la que logró expandir su presencia hasta llegar a mercados nacionales. Bajo su
conducción, la empresa siguió el curso natural de la época, donde la calidad de
los productos era predominante, así se mantuvo durante más de 20 años hasta
la muerte del Dr. Otto, la cual sucedió en 1982.
Tras el deceso de su emprendedor, la fábrica y la hacienda pasaron a manos de
su hija Gloria Wolter Peralta, con ella la hacienda y la empresa tomaron un ritmo
estático debido a la falta de experiencia, lo que, aunado al dinamismo del
mercado y la presencia de nuevos competidores, condujo a que la empresa
atravesara una etapa de decrecimiento. No obstante, este periodo de crisis e
incertidumbre, la empresa se mantuvo así durante 17 años.
En 1999, la empresa fue tomada por la tercera generación Wolter, cuando el
matrimonio formado por Ana Beatriz Parizot Wolter y Alejandro Campos Beltrán
adquirió la fábrica. Los Campos Parizot se dieron a la tarea de rescatarla y de
esta forma proveer una nueva orientación empresarial con el propósito de hacerla
crecer en todos los rubros.

Productos principales de la empresa

• Chocolate en polvo
• Chocolate metate
• Chocolate profesional
• Chocolate Quetzalli
Características reconocidas de la empresa
Wolter Chocolates es actualmente una de las fábricas con mayor tradición en
Tabasco y productora de uno de los chocolates más finos mexicanos.
Con 26 hectáreas de cacaotales que rodean la Hacienda La Luz – hogar de Wolter
Chocolates - los procesos tradicionales heredados dan como resultado la
elaboración de chocolates de mesa y chocolates en polvo que por mucho tiempo ha
sido el sello que los ha distinguido.

Análisis situacional
Problemática
En el año 2009, los Campos Parizot se encontraban afrontando la decisión de
retirar la marca Wolter del mercado o bien, aumentar los precios de los productos
y negociar que las cadenas de autoservicio estuvieran de acuerdo con ello.
Retirar la marca del mercado seguramente repercutiría en el posicionamiento de
la empresa y por supuesto en el ánimo de los directivos.
Esta situación se presentaba debido al incremento de los insumos y materias
primas de los productos. En 2008, los precios habían subido, los distribuidores y
consumidores finales lo habían aceptado sin dificultad alguna. En mayo de 2009,
debido a la crisis económica que se vivía a nivel internacional, Wolter había
empezado a perder dinero. Los empresarios consideraban que esta situación era
muy complicada.
 Análisis FODA
FORTALEZAS DEBILIDADES OPORTUNIDADES AMENAZAS

-La excelente -Al ser una empresa -El producto no -Aumento de

calidad de todos y local el tiempo de tiene precio de la
cada uno de los producción no limitaciones ya materia prima.
productos. puede competir con que la mayor
grandes compañías parte de las -El consumo
-Variedad de que personas excesivo del
sabores y producen lo consumen producto daña
presentaciones que mismo en menor chocolate. la salud.
le permiten al tiempo.
cliente disfrutar. -Es un producto -Incremento de
-Déficit de de venta para la competencia
La empresa presupuesto para todas las edades. nacional e
cuenta con la elaboración y internacional.
excelente distribución del -Aprovechar
calidad de producto. internet como
materia prima -Poca experiencia medio de
en el mercado promoción.

Conclusiones y recomendaciones

La empresa chocolates Walter ha tenido que enfrentar diversos retos y para superarlos a
tenido que implementar estrategias que han hecho que la empresa siga en el mercado, sin
embargo, siempre hay que innovar, implementar y tener un plan estratégico si algo no está
funcionando correctamente. Una de las mejorías o estrategias que los Wolter´s podrían
implementar son:

● Invertir para la plantación de su materia prima, ya que uno de los problemas que ha tenido
que superar es el alza de los precios de la materia prima.

● Diseñar un nuevo plan estratégico para la producción, es decir que sea un plan para que
el proceso de producción sea eficiente, es decir, lograr la meta u objetivo con la menor
cantidad de recursos, esto no quiere decir que no sea de calidad.

● Estudiar cuales son los canales de distribución más viables para la distribución y
comercialización de los productos.

● Implementar un plan de marketing que se base en estudios del mercado, es decir,

investigar donde las personas interactúan más o tienen la oportunidad de conocer sus
productos, por ejemplo, en la actualidad muchos manejan las redes sociales
 Contestar las preguntas del caso práctico
1. ¿Cómo considera las estrategias de marketing de la empresa?, ¿son
apropiadas para el sector y segmentos donde participa?
Las estrategias de marketing podrían mejorar, sin embargo, estas han hecho que
la empresa se siga manteniendo en el mercado, pero si no ponen en marcha
nuevas estrategias de marketing podría estar en un punto de quiebre la empresa.
¿son apropiadas para el sector y segmentos
2. ¿Cuáles son las políticas de fijación de precios que debe seguir Wolter
para no retirar su marca de las tiendas de autoservicio?
La fijación de precios internacionales pues la empresa podría expandir sus
productos en otros países, ya que en este se establecen los precios con base en
factores específicos de ese lugar, como:
• Condiciones económicas
• Situaciones de competencia
• Leyes y regulaciones
• Desarrollo del sistema de mayoristas y minoristas
• Objetivos de marketing de la compañía
La fijación de precios promocionales ocurre cuando se fijan temporalmente
precios de productos por debajo de su precio de lista, y a veces hasta por debajo
de su costo, con la finalidad de incrementar las ventas a corto plazo. Pueden ser
en forma de:
● Descuentos
● Fijación de precios por evento especial
● Rebajas en efectivo
3. ¿Qué estrategias debe seguir la empresa en sus comunicaciones integradas?
Podría iniciar relacionándose con el mercado, implementar el marketing digital, tener
un periodismo de marca, es decir, darle más valor a la empresa, potencializar los
encuentros con los medios.
4. ¿Como podría posicionar la empresa sus líneas de producto asociados a la
ventaja competitiva que ellos declaran?
Aumentando el nivel de ventas de sus productos, la cuota de mercado, la frecuencia
de los compradores, la valoración positiva del mercado, la solidez y el liderazgo en
general.
5. Explique las ventajas de franquiciar las tiendas choco tour
• Rapidez del crecimiento
• Menor inversión
• Menor necesidad del personal
• Reducción de riesgo comercial y financiero
• Obtención de economías de escala
• Mejor gestión del punto de venta
• Menos sistemas de control
6. Con los datos del caso, elabore una propuesta de plan de marketing para la
empresa.
Gracias al análisis de la empresa chocolates Walter, se identificó que la falta de
reconocimiento en el mercado y que es una empresa pequeña ante la competencia,
son las debilidades principales que esta presenta, y para darles solución se debe
aprovechar las fortalezas y oportunidades así:

• Ya que la empresa ofrece diferentes productos que son de gran demanda por la
población, podría asociarse o contratar empresas especialistas en publicidad,
con el fin de causar recordación de marca dentro del mercado objetivo que
básicamente abarca todos los segmentos, tanto para niños como para adultos.

• Mediante las ventas directa, y la visita de los turistas a la hacienda, promover la

fidelización de los clientes teniendo una óptima relación con ellos.

• Ampliar la capacidad de producción dado que los productos son dirigidos a todos
los segmentos y hay un alto crecimiento y evolución de la población se podría
aprovechar obteniendo un alto mercado potencial.
 Referencias
Corrales, J. A. (2021, 17 agosto). Guía del posicionamiento de marca: cómo
consolidar la fuerza de tu empresa en el mercado consumidor. Rock Content–
ES

Métodos y estrategias de fijación de precios. (2021, 2 diciembre). Qualtrics.

Tormo Franquicias Consulting - Ventajas y las desventajas de la franquicia.

(2015, 13 octubre). Tormo Franquicias Consulting.