BABY LED WEANING/BLISS

Dra. Carla Orsini Médica Pediatra

@dra.carlaorsinipediatra
Baby led weaning
Mucho más que un método alimentario
HABLEMOS DE ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA

! Dícese de la alimentación que COMPLEMENTA AL PECHO

Y/O FÓRMULA.
! DE NINGUNA MANERA REEMPLAZA.
! EL ALIMENTO PRIMORDIAL SIGUE SIENDO PECHO O
FÓRMULA
CUANDO

! DEBE HABER :
! MADURACIÓN NECESARIA A NIVEL
! NEUROLÓGICO, RENAL, GASTROINTESTINAL E INMUNE.
 • INTERÉS ACTIVO POR LA COMIDA
• DESAPARECE REFLEJO DE
EXTRUSIÓN
• SER CAPAZ DE AGARRAR LA
COMIDA CON LA MANO Y
LLEVARLA A LA BOCA
PAUTAS • MANTENERSE ERGUIDO. SENTADO
CON APOYO
• Esto se cumple en la mayoría de
los bebés alrededor de los 6
meses. No retrasar más allá del 7
mes
FALSAS PAUTAS

! Dientes
! Sentarse solo
! Enlentecimiento de la ganancia de peso
¿Por qué no antes del sexto mes?

! Aumenta la frecuencia de gastroenteritis

! Mayor riesgo de atragantamiento
! Sustitución de la leche por otros alimentos menos nutritivos
! Destete precoz
! Interferencia con la absorción de hierro y zinc
¿Por qué no después del 7 mes?

! Carencias de hierro y zinc

! Menor aceptación de sabores y texturas
! Mayor probabilidad de alergias e intolerancias
alimentarias
OBJETIVO

El objetivo principal de la
alimentación
EXPLORAR. NO COMER
complementaria es explorar
PARA ENGORDAR.
y sentar las bases de hábitos
saludables.

Excelente momento para

Hábitos que perdurarán de
replantearnos nuestros
por vida
propios hábitos
VOLVER

! Volver a la comida real.

! Priorizar alimentos y no productos
! Industrializados
 Hace aproximadamente 17
años de la mano de Gill
CUANDO Rapley en Reino Unido
SURGE EL BLW
En los últimos años se
popularizó

“Es la manera en la que se

relacionarán con la comida”
 ! Gira alrededor de la
AUTORREGULACIÓN Y
AUTONOMÍA
! INCORPORA A LA MESA FAMILIAR
! DEBE HABER ALIMENTOS RICOS
EN HIERRO
BLW ! RESPETAR
! PRIORIZAR CALIDAD Y NO
CANTIDAD
! TROZOS. NO HAY PAPILLAS
! FAVORECE EL MANTENIMIENTO
DE LA LACTANCIA MATERNA
BLW

NACIDOS A TÉRMINO Y CON EN PRETÉRMINOS SE PUEDE

SE HA ESTUDIADO EN
UN DESARROLLO VALORAR
NIÑOS SANOS,
PSICOMOTOR NORMAL. INDIVIDUALMENTE.

BLANDA. QUE SOBRESALGA

ESPECIAL IMPORTANCIA DE DEL PUÑO. TAMAÑO DE
LA CONSISTENCIA Y DEDO MEÑIQUE DEL
TAMAÑO. ADULTO 5 cm. O EN
RODAJAS
BLW

! Favorece ciertas habilidades: coordinación oculomotora,

masticación, motricidad fina y deglución.
! Se adecúa tamaño a edad y habilidades
! BASADO EN LA CONFIANZA Y RESPETO AL BEBÉ
! DE LÍQUIDOS A TROZOS DE TAMAÑO SEGURO!!!
! El adulto decide que ofrecer y los bebés eligen que y cuanto.
PRIMORDIAL

! ESTAR TRANQUILOS. NO PANTALLAS. NO FORZAR NI PRESIONAR.

! NI PREMIO NI CASTIGO
! CONFIAR EN EL BEBÉ
! DISFRUTAR
! EXPLORAR CON TODOS LOS SENTIDOS
! Cuanto más pequeño el bebé más grandes los trozos
! En 2015 proponen esta variante INTRODUCCIÓN
A SÓLIDOS REGULADA POR EL BEBÉ
! Consta de un entrenamiento previo a los
padres.
! 3 condiciones BLISS O BLW
! Un alimento rico en calorías
! Una fruta o verdura 2.0
! Un alimento rico en hierro
! Refuerza 2 puntos muy criticados del BLW:
aporte calórico y de hierro.
PERCEPCIÓN

! TOCAR
! CHUPAR
! ESCUPIR
! OLER
! MIRAR
! ENSUCIAR
! JUGAR
! GESTIONAR
! TRAGAR
 FAVORECE LA AUTONOMÍA DEL NIÑO

AUTONOMÍA
Señales de hambre y saciedad

Efecto positivo en la alimentación familiar

PREVIENE SOBREALIMENTACIÓN

AHORRA TIEMPO Y ESFUERZO

LOS SI

! VERDURAS MENOS ESPINACA ACELGA BORRAJA

REMOLACHA
! FRUTAS
! CARNES COCIDAS/PESCADOS SIN ESPINAS
! HUEVO COCIDO
! ACEITES NO MEZCLA
! AGUA SEGURA
! CEREALES
! LEGUMBRES EN PREPARACIONES
LOS NO

! SAL
! AZÚCAR
! LÁCTEOS
! CARNE PICADA
! CARNE MAL COCIDA
! MIEL
LOS NO II

! ESPINACA ACELGA REMOLACHA BORRAJA

! JUGOS ARTIFICIALES Y NATURALES
! GASEOSAS
! EMBUTIDOS
! ENLATADOS
! ULTRAPROCESADOS
Como ofrecer VERDURAS

! Bien lavadas. Cocidas. Vapor. Hervidas,

grilladas. Al horno
! Crudas: palta y tomate
! Ejemplos: Tomate cherry cortado en 4
! Palta empanada o con parte de la
cáscara para que se resbale.
! Arbolito de brócoli
! Rodaja de choclo con granos cortados a la
mitad.
 Alimentos
redondos

En preparaciones o cuando
haga pinza
BLW
Como ofrecer FRUTAS

! Naturales
! No en jugos
! Sin cáscara ni semillas, carozos
! Sacar pielcita e hilitos de
mandarina y naranja
! Tiras de 5 cm
Frutas
BLW
Como ofrecer CARNES

! Bien cocidas
! Sin espinas ni huesos
! No carne picada hasta los 5/6 años por riesgo de Síndrome Urémico
Hemolítico
! Se cortan en TIRAS EN CONTRA DE LAS VETAS DE LA CARNE así
pueden desmenuzarlas
! Debe poder deshacerse
En contra
de las
vetas de
la carne
Pollo
Pescado
Como ofrecer CEREALES

!Pastas
!Pan
!Arroz en preparaciones
!Budines
!Panqueques
!Galletas caseras
!Harinas integrales
tienen más fibra
!Bastones de polenta
Como ofrecer LEGUMBRES

! En preparaciones: hummus, pastas, hamburguesitas o

bastones. Harinas o fideos.
! Remojar antes (8 a 12 hs)para eliminar antinutrientes
Como
ofrecer
HUEVO
 Autorregulan.
CUANTO
OFRECER Dependerá de la densidad
energética del alimento

6/7 meses 1 a 2 comidas

8/9 meses 3 a 4 comidas

ALIMENTOS RICOS EN HIERRO

! CARNE
! POLLO
! PESCADO
! LEGUMBRES REMOJADAS
! CEREALES INTEGRALES
! Combinar con ALIMENTO RICO EN VITAMINA C (CÍTRICOS)
! Obstaculiza la leche de vaca, xantinas, filatos
Algunas fotos
BLW
Alimentos
redondos
9 meses TROZOS
MÁS PEQUEÑOS

!Pinza inferior. Entre

índice y pulgar
!Pinza superior
!Habrá mayor
desarrollo de la
motricidad fina.
!NO SIEMPRE ES LOS 9
MESES JUSTOS.
DEPENDERÁ DE LA
MADURACIÓN DE CADA
NIÑO.
 ALIMENTOS QUE POR SU TAMAÑO
O CONSISTENCIA ACARREAN
MAYOR RIESGO DE
ATRAGANTAMIENTO (válido
cualquier método)
MANZANA. ZANAHORIA
UVAS. CEREZAS. TOMATE CHERRY
ARÁNDANOS
PRECAUCIONES CAROZOS SEMILLAS
POCHOCLOS
ESPINAS
FRUTOS SECOS ENTEROS OJO MANÍ,
SE PUEDEN EN PASTAS O
TRITURADOS
Arcada vs atragantamiento

! La arcada es un reflejo
! Son movimientos espasmódicos que protegen a la vía aérea de elementos peligrosos
! El atragantamiento es el bloqueo de la vía respiratoria. Si es parcial aparece la tos como
mecanismo de defensa. Dejarlo toser NO PALMEAR NO METER DEDOS EN LA BOCA
! Si es total hay PAUSA RESPIRATORIA ES PRECISO INTERVENIR
! SUPERVISAR SIEMPRE!!!!
! SENTADO DERECHO
! TENER EN CUENTA ALIMENTOS DE PRECAUCIONES
Maniobra de
desobstrucción
en menores de
un año
Maniobra de
desobstrucción
en mayores de
un año
TRANSICIÓN DE PAPILLAS

! En forma gradual
! Independientemente del método a los 9 meses incorporar sólidos
en trozos. Y nunca procesar.
! Empezar transición con alimentos muy bandos como brócoli,
palta, banana.
! Los menos estrictos del método admiten hasta un 10% de papillas
! Se pueden espesar con arroz o quinoa (lavar antes con
abundante agua para eliminar saponina de la superficie).
 A la cabeza el atragantamiento

MIEDOS
FRECUENTES No hay numerosos estudios, pero los que se
han hecho no lograron demostrar el riesgo
de atragantamiento sea mayor con BLW

Carencias de hierro

Escasas calorías
PLATO
SALUDABLE
Plato de Harvard

Plato balanceado.
Los bebés eligen los adultos ofrecen y
buscan equilibrar a lo largo del día.
50% FRUTAS Y VERDURAS. COLOR Y
VARIEDAD
25% PROTEÍNAS: CARNES LEGUMBRES
HUEVO FRUTOS SECOS
25% HIDRATOS PREFERENTEMENTE
INTEGRALES QUE TIENEN MÁS FIBRA.
CEREALES.
AGUA
ACTIVIDAD FÍSICA
GRASAS ACEITES VEGETALES SEMILLAS
FRUTOS SECOS PALTA
 Desde el inicio se pueden ofrecer. Preferentemente
de metal. Cuchara sencilla y tenedor

CUANDO
OFRECER
Es probable elija comer con las manos

CUBIERTOS Pero al vernos comer con cubiertos de a poquito

llamarán su atención.

Vaso común

No comprar demasiadas cosas

RECETAS Budines

! Budin de banana
! 2 bananas maduras. 3 huevos. 1 taza harina. Una cucharadita povo de hornear. 3
cucharadas de aceite.
! Mezclar todo y al horno por 30 minutos
! Opcional agregar avena
! Podés cambiar la fruta! Peras, cítricos, ciruelas etc
! También podés agregar coco.
RECETAS Muffin de zanahoria y manzana

! 2 huevos
! 140 gr harina
! 120 ml aceite
! 1 zanahoria rallada
! 1 manzana rallada
! Una cucharada de polvo de hornear
! Opcional canela
! Incorporamos primero lo húmedo y luego lo seco y zanahoria y manzana-
! En moldes de muffins. 20 minutos horno mínimo moderado
! Salen aprox 14
RECETAS Galles de banana y avena

! 1 banana madura
! Una taza de avena remojada
! Un huevo
! Podés agregar canela o cacao amargo (A PARTIR DEL AÑO)
! o pasta de maní SIN AZÚCAR
! 15 minutos horno a mínimo
RECETAS Panqueques

! Media banana madura

! 3 cucharadas de coco rallado
! Un huevo
! Harina o avena 2 cucharadas
! Agua medio vaso
! Opcional canela cacao amargo frutos secos
! Cocinar vuelta y vuelta en un sartén
RECETAS Formitas de pollo

! Un pedacito de pollo cocido (hervido o al horno) cualquier parte

! Arroz
! Condimentos. No sal
! Un huevo
! Rebozador
! Mezclar todo. Procesar o homogenizar bien. Aplastar en un film. Cortar formar o armarlas
con la mano. Al horno
RECETAS Hamburguesita de lentejas

! 300 gr de lentejas cocidas o garbanzos o porotos

! 25 gramos harina
! ½ Cebollita 1/2morrón salteado
! Un huevo y/o avena y/o arroz
! Condimentos a gusto. No sal
! Armamos con todo una masa. Podemos darle forma con las manos o molde.
! Horno o sartén
RECETAS Bastones de polenta

! 1 taza de polenta cocida

! 1 taza de papa cocida
! 1 cucharada de maicena
! 1 cucharada de aceite
! Mezclar todo. Extender en una placa y al horno moderado/máximo por 10 minutos
RECETAS Guiso con carne

! ½ zanahoria. 1 cebolla. ½ morrón . 1 tomate. Aceite . Agua o caldo casero

! Arroz o papas una taza
! Condimentos a gusto. No sal
! Carne en tiras o cubos dependiendo la edad
Hummus de brócoli

! 1 taza de brócoli cocido

! 1 taza de garbanzos o lentejas o porotos
! Aceite 1 cucharada
! Un diente de ajo cocido
! Procesar todo
Fundamental

! Estas son ideas. Pero no hay que complicarse. Ser

prácticos. Comidas simples, alimentos reales.
! “Somos los adultos los que tenemos que comer mejor”
Carlos González
Muchas gracias!!!