BROWNIE AMERICANO .

Ingredientes:

180 gramos de mantequilla sin sal

15 cc de esencia de vainilla.

250 gramos de chocolate (Ojalá amargo)

6 huevos.

400 gramos de azúcar granulada.

20 gramos de cacao amargo en polvo.

20 gramos de polvos de hornear.

1 gramos de sal.

150 gramos de frutos secos picados

Preparación:.

 Revolver Buen, SIN BATIR NI INCORPORAR AIRE, los huevos, azúcar, vainilla y sal.
 Fundir el chocolate con la mantequilla.
 Agregarlo a la m3zcla de huevos.
 Aparte, tamizar juntas harina, cacao en polvo y polvo de hornear.
 Agregar los frutos secos (reservar algunos para decorar).
 Mezclar todo y dispones en molde engrasado y frío.
 Hornear de 40 a 60 minutos a 180 °C.. Debe estar seco de masa, pero con chocolate
fundido
 Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de desmoldar sobre una rejilla.
 Cubrir con un cremoso de chocolate y decorar con frutos secos.

CREMOSO DE CHOCOLATE.

Ingredientes:.

200 gramos de yemas.

300 cc de leche.

75 gramos de azúcar granulada.

10 c de vainilla.

330 gramos de chocolate ( Ojalá semi amargo

Preparación.
Mezclar bien las yemas, vainilla y azúcar granulada en una olla.

Agregar de a poco la leche.

Llevar a fuego hasta los 80 °C.

Retirar del fuego y colar si fuera necesario.

Mezclar con el chocolate fundido y emulsionar bien.

Dejar enfriar y disponer en manga pastelera ( Ojalá desechable sin cortes).