PASTELERIA – DULCERIA – ALIMENTARIO

2022

LABORATORIO
CEVALLOS www.labcevallos.com
Materias Primas
1 Aceite De Vaselina 27 Carbonato de Magnesio
2 Acesulfame K 28 Carnal
3 Ácido Ascórbico 29 Carragenina
4 Ácido Benzoico 30 Citrato de Sodio
5 Ácido Cítrico Anhidro 31 Cloruro de Magnesio (Iva 0%)
6 Ácido Cítrico Monohidratado 32 Cloruro de Potasio
7 Ácido Fosfórico 85 % 33 Cloruro de Sodio
8 Ácido Fumárico 34 CMC
9 Ácido Láctico 85 % 35 Colágeno Polvo
10 Ácido Málico 36 Cremor Tártaro
11 Ácido Salicílico 37 Cuajo Liquido
12 Ácido Sórbico 38 Dextrina (Maltodextrina G 12)
13 Acido Tartárico 39 Dióxido De Titanio (Blanqueador)
14 Albumina de Huevo Cd 12 (Pasta) 40 Enturbiante Liquido
15 Albumina de Huevo Cd 14 (Pastel) 41 Eritorbato De Sodio
16 Alcohol Potable 96% 42 Eritritol
17 Alginato de Sodio 43 Estabilizante Para Helado Duro
18 Almidón de Maíz 44 Estabilizante Para Helado Suave
19 Almidón de Maíz Modificado 45 Estearato De Magnesio
20 Almidón de Yuca 46 Fécula De Papa
21 Antiespumante 47 Fermento Yogurt Yfl-812 (Conge-
22 Aspartame lado/Suave)
23 Benzoato De Sodio 48 Fosfato Dibasico De Sodio Anhidro
24 Butil Hidroxido Tolueno (Bht) 49 Fosfato Monocalcico
25 Cafeína Anhidra 50 Fosfato Tricálcico
26 Carbonato de Calcio 51 Fructosa

Colorantes Vegetales
Hidrosolubles
1 Amarillo 5 6 Negro 40
2 Anaranjado 7 Pardo Caramelo
3 Azul 1 8 Rojo 40
4 Azul Uva 9 Rojo Carmín Liquido
5 Caramelo Liquido 10 Rosado

Oleo solubles
1 Amarillo
2 Café
3 Rojo

www.labcevallos.com
Esencias alimenticias

1 Agua Del Carmen 29 Maracuyá

2 Almendra 30 Menta
3 Amaretto 31 Miel
4 Anís 32 Mora
5 Banano 33 Mortadela
6 Café 34 Naranja
7 Canela 35 Naranjilla
8 Caramelo 36 Nuez Moscada
9 Cereza 37 Panettone
10 Cancho 38 Pera
11 Chicle 39 Piña Colada
12 Chocolate 40 Piña
13 Clavo 41 Pistacho
14 Coco 42 Queso Semi-Maduro
15 Durazno 43 Ron
16 Eucaliptus Oil/Eucaliptol 44 Ron Pasas
17 Fresa Frutilla 45 Rosas
18 Guanábana 46 Sandia
19 Guayaba 47 Tamarindo
20 Hierbaluisa 48 Tocino
21 Leche Condensada 49 Whisky
22 Limón 50 Uva
23 Mandarina 51 Vainilla Polvo
24 Mango 52 Vainilla Pastelera
25 Manjar De Leche 53 Vainilla Francesa
26 Mantequilla
27 Manzana

www.labcevallos.com
Colorantes Naturales
Estos son derivados de fuentes agrícolas, biológicas o mine-
rales. Se obtienen por extracción y procesos aislados. Uno de
los beneficios es que están fabricados con materias primas
sostenibles tales como: zanahoria negra, col lombarda,
remolacha, uva, cúrcuma, alfalfa, pimentón y otros.

Colorantes idénticos a los naturales son colores completa-

mente similares a aquellos que se encuentran en otros
ingredientes en la naturaleza. Estos han sido producidos me-
diante síntesis.

En nuestro portfolio podemos encontrar Beta-Caroteno,

Apocarotenal y Licopeno.

Con el apoyo de
 ventas@labcevallos.com

095 876 9346

Av. Quito 710 E/1ero de Mayo y

Quisquís
Guayaquil, Ecuador

@labcevallos

LABORATORIO
CEVALLOS