UNIVERSIDAD ESTATAL DEL SUR DE

MANABI
FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES Y DE LA
AGRICULTURA

PRACTICA |2|
RECONOCIMIENTO DE LOS ORGANOS QUE FORMAN EL
APARATO DIGESTIVO DE LAS AVES (POLLOS)

CARRERA:
AGROPECUARIA

ASIGNATURA:
ZOOLOGÍA

ESTUDIANTE:
KARPITE ALCÍVAR MAYRA ALEXANDRA

FECHA DE LA PRACTICA:
28/11/2022

CATEDRÁTICO:
DR. NÉSTOR FRANCISCO ORLANDO INDACOCHEA

PI-2022
 UNIVERSIDAD ESTATAL DEL SUR DE
MANABI
FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES Y DE LA
AGRICULTURA

OBJETIVO
 Reconocer los órganos macroscópicos y su funcionalidad en el
aparato digestivo en aves.
 Identificar todos los componentes que conforman el sistema
digestivo de las aves.

 Relacionar la funcionalidad de cada órgano del sistema digestivo de

acuerdo a lo aprendido en clase

MATERIALES
 Ave sin eviscerar.
 Guantes
 Bisturí
 Mandil

INTRODUCCIONES

En el aula de clase el docente nos expuso sobre el sistema digestivo del

pollo y sus nombres y cada una de sus funciones
En la práctica se llevó a cabo el reconocimiento de cada parte del ave y
donde se encontraban y sus nombres

ACTIVIDADES POR DESARROLLAR

Como primer paso, el ave fue ubicada de cubito dorsal comenzamos a

observar e interactuar con el ave, para poder lograr identificar los órganos
del sistema digestivo que componen a esta especie. Seguidamente, con los
guantes ya colocados, se realizo un corte en el cuello (yugular) se tomó la
parte abdominal baja del ave y con el cuchillo comenzamos hacer un corte
horizontal, y le quitamos las plumas luego realizamos otro corte en la parte
ventral. Posteriormente, identificamos que órganos hacen parte del sistema
digestivo y los organizamos aparte, mientras dialogábamos las funciones de
cada uno, sus movimientos y las distintas glándulas adjuntas a él.
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AGRICULTURA

RESULTADOS OBTENIDOS

Se identificaron los siguientes órganos en el ave:

 Paladar duro y blando
 Gandulas salivales
 Coanas
 Lengua
 Labio
 Tráquea
 Laringe
 Esófago
 Buche
 Molleja (Estomago muscular
 Hígado
 Bilis
 Duodeno
 Yeyuno
 Íleon
 Intestino grueso
 Colon
 Los dos sacos ciegos
 Cloaca
 Proventrículo

El aparato digestivo comienza con el pico y la boca, el pico está cubierto

por queratina dura y posee glándulas salivares para lubricar los alimentos y
facilitar la deglución. Esta estructura en las aves es un órgano muy especial
que hace de boca y manos a la vez reemplaza a las mandíbulas y labios. Un
rasgo característico de la boca es la ausencia de labios y dientes, con un
paladar secundario, lengua y la glotis, lugar donde no se produce ninguna
masticación, y por donde penetra el alimento y es tragado entero.
Luego ese alimento pasa por el esófago, sólo es un lugar de paso para los
alimentos, además posee una glándula que segrega mucosa y es muscular.
En el esófago y la cavidad bucal de aves granívoras, se encuentran sacos
orales donde estos organismos almacenan el alimento.
Los alimentos duros, como los granos, pueden permanecer en el buche
durante 12 horas o más, y allí se ablandan. Más adelante, todo transcurre
hacia el proventrículo siendo una parte del estómago de las gallinas, en su
gruesa pared, contiene y está provisto de muchas glándulas gástricas donde
la acción de las enzimas ayuda a la degradación de los alimentos ingeridos,
para que sean aptos para su asimilación. Los alimentos no se detienen en el
pro-ventrículo, pero, sin embargo, a su paso por él se produce la mezcla
con los jugos gástricos que es secretado por estas glándulas. La segunda
parte del estómago de la gallina es la molleja. La molleja es oval y tiene
dos aberturas en su parte superior; una de ellas la comunica con el pro-
ventrículo y la otra con el intestino delgado.
En la unión del intestino delgado y del intestino grueso existen dos bolsas
sin salida, llamadas ciegos, el cual en aves de régimen vegetariano se
divide en dos ciegos, que tienen de 10 a 15 cm de longitud y están más o
menos llenas de materia fecal. Se cree que en el ciego se produce cierta
digestión
bacteriana de la fibra y se efectúa un grado de absorción. En el intestino
grueso o recto de las aves es relativamente de poca longitud, su principal
función consiste en absorber la humedad del contenido intestinal, y restos
de los nutrientes.
Los desechos del proceso digestivo se eliminan por la cloaca, lugar donde
converge, además el aparato digestivo, así como los conductos del sistema
reproductor o genitourinario, que a su vez comunican con el exterior por
medio del ano.

CONCLUSIÓN
 Se logra concluir que, gracias a la práctica, se cumplieron los
objetivos dado que, se asimilaron, observaron e identificaron los
diferentes órganos propios de las aves, en donde se relacionaron las
diferentes funcionalidades de estos órganos y las distintas hormonas,
glándulas y sustancias secretadas o producidas por estos mismos.
Además, se contextualizaron algunas diferencias de esta especie con
los demás animales
RECOMENDACIONES
 No tengo ninguna recomendación ya que el docente fue muy
explicito explicando paso a paso cada parte del ave y sus respectivas
funciones
ANEXOS