Práctica Nº 3: Disección del sistema digestivo en un monogástrico

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
U N I V.

N A C I O N A L

ESCUELA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
TEMA: “Digestión de los carbohidratos en aves “

CURSO:

Alimentación Humana y Animal.

INTEGRANTES:
D E

ARTEAGA SANTISTEBAN ANDERSON

CICLO:

VI

T R U J I L L O

TRUJILLO-PERÚ 2012

17 de septiembre de 2012

manteniendo así el equilibrio osmótico. comprobar con lugol. A continuación está el intestino delgado. donde la acción de las enzimas gástricas ayuda a la degradación de los alimentos ingeridos. donde se produce la asimilación de las sustancias alimenticias al organismo y un intestino terminal. II. la cual concentra las sales que vienen en la dieta. por sobre el pico. INTRODUCCIÓN En primer lugar. I. el cual es bastante diferente al de los mamíferos.  Ver la digestibilidad. el aparato digestivo comienza con el pico y la boca. Caravaca Rodríguez) En aves marinas. donde desembocan los productos del hígado y del páncreas. OBJETIVOS  Identificar la anatomía. P. y las elimina por una "lágrima". A continuación el alimento pasa al intestino. El estómago de las aves es glandular.Práctica Nº 3: Disección del sistema digestivo en un monogástrico PRÁCTICA Nº: 3 DISECCIÓN DEL SISTEMA DIGESTIVO EN UN MONOGÁSTRICO (AVE DOMÉSTICO). F. lugar donde convergen además los conductos del sistema reproductor y urinario. denominado duodeno. 17 de septiembre de 2012 . (Bases de la Producción Animal. se presenta la glándula de la sal. el cual es bastante muscular y en algunos grupos como los granívoros presenta un ensanchamiento denominado buche.  Medir el Ph en cada porción del sistema digestivo.  Identificar almidón (en la dieta del ave). y el alimento es tragado entero. para que sean aptos para su asimilación. y tienen como función ayudar al proceso de molienda. Este pasa luego por el esófago. estas piedrecillas se denominan "grit". el cual sirve como almacenamiento de alimento. el cual en aves de régimen vegetariano se divide en dos ciegos. lugar donde no se produce ninguna masticación. es posible diferenciar claramente un intestino medio. Muchas aves ingieren pequeñas piedrecillas que se sitúan en el estómago muscular llamado molleja. Sin embargo. Los desechos del proceso digestivo se eliminan por la cloaca.

equipos y reactivos Materiales • • • 1 ave doméstica (pollo) Tablero de madera Ph-metro Equipo • • • • Estuche de disección (tijeras. Materiales. para determinar la presencia de almidón. bisturí) Láminas portaobjetos Microscopio electrónico Micropipetas Reactivos • Lugol. pinzas. MATERIALES 1. 17 de septiembre de 2012 .Práctica Nº 3: Disección del sistema digestivo en un monogástrico III.

Práctica Nº 3: Disección del sistema digestivo en un monogástrico IV.5 MENCIONA • • Identificar almidón en la dieta del ave. 17 de septiembre de 2012 . RESULTADOS • Identificar la anatomía • Medir el Ph en cada porción Porción Buche Estomago glandular(proventrículo) Estomago muscular(molleja) Intestino delgado Ph 6 4 3 6. comprobar con lugol. Ver la digestibilidad.

sobre la tráquea. su función es de prehensión. COMENTARIOS ÓRGANOS CARACTERÍSTICAS Y FUNCIÓN La boca de las aves carece de dientes y labio. Es de forma de cabeza de flecha. Además.Práctica Nº 3: Disección del sistema digestivo en un monogástrico Porción Buche Estomago glandular(proventrículo) Estomago muscular(molleja) Intestino delgado Almidón No hay digestión ( almidón completo) Hay almidón Almidón medianamente digerido en un (70 %) Casi no hay almidón R LOS V. Cumple el almacenamiento de alimento para el remojo. sirviendo así para acomodar los voluminosos alimentos sin masticar. la lubricación para el paso del alimento por el esófago se realiza por secreción de mucus. El esófago es algo amplio y dilatable. humectación y maceración de los alimentos y regulación de la repleción gástrica. Está situado a lo largo del lado inferior del cuello. En la boca existen escasas glándulas salivales que secretan saliva. selección y deglución del alimento. colabora al reblandecimiento e inhibición del PICO (BOCA) LENGUA ESÓFAGO BUCHE 17 de septiembre de 2012 .

MOLLEJA (ESTÓMAGO) INTESTINO DELGADO CIEGOS CLOACA 17 de septiembre de 2012 . vaciando su jugo pancreático al intestino y también el hígado con la bilis. Su principal función es moler y aplastar los alimentos gruesos. sin embargo. Es un órgano común a los tractos urinario. yeyuno e íleon. donde desembocan los ciegos. PROVENTRÍCULO (ESTÓMAGO GLANDULAR) Posee las funciones del estómago normal. gracias a la secreción del moco. digestivo y reproductivo. Las aves poseen dos ciegos desembocando en la última porción del intestino delgado. luego comienza el colon (intestino grueso). Se divide en: duodeno. En aves domésticas tiene escasa funcionalidad debido a la poca fibra que poseen las raciones y su tamaño pequeño. es decir. El íleon es la ultima porción del intestino delgado. toma poca importancia por el corto tiempo que el alimento pasa por aquí. Debido a que la pared de la molleja está provista de músculos muy desarrollados. secreción del HCl y pepsina. la orina y las heces se eliminan juntas.Práctica Nº 3: Disección del sistema digestivo en un monogástrico alimento junto a la saliva y secreción esofágica. Por lo tanto. En el duodeno desemboca el páncreas.

Práctica Nº 3: Disección del sistema digestivo en un monogástrico VI.htm 17 de septiembre de 2012 . REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS http://fisicazone.com/aparato-digestivo-de-las-aves/ http://www.com/watch?v=muwtZg0MA6I http://www7.youtube.uc.cl/sw_educ/prodanim/digestiv/fii1.

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