INSTITUCIÓN EDUCATIVA “EL RECUERDO”

Resolución de Aprobación de Carácter Oficial No. 0143 de 2017 en los

GUIA # 1
niveles de Preescolar, Básica y Media Académica
DANE. 123001800064 NIT. 901048820-9

Guía de trabajo del área : CIENCIAS NATURALES Grado: 7

Docente: CAMILO GATTÁS OBEID
TEMAS Y/O SABER
Nutrición en animales
email cgattas@gmail.com Celular 3002140177
DBA (APRENDIZAJES)
Comprende algunas de las funciones básicas de la célula
(transporte de membrana, obtención de energía y división
celular) a partir del análisis de su estructura

1. Explicación: La siguiente es una guía de Ciencias Naturales, relacionada con la nutrición en animales.
Encontrarás el contenido fundamental asociado con la temática, y unas preguntas que debes resolverlas
todas en tu cuaderno. En el cuaderno colocarás como título NUTRICIÓN EN ANIMALES.
2. Asesoría: si tienes alguna duda o no entiendes algo, puedes comunicarte conmigo al celular o por el
correo. Esta información está al inicio de la guía.
3. Exploración de Saberes Previos:
Responde en tu cuaderno: ¿Qué es la nutrición? ¿Cuáles son las etapas que dan en la nutrición? ¿Cuáles
son los tipos de nutrición que se dan en los seres vivos? ¿en qué se diferencian los tipos de nutrición?
¿qué es fagocitosis y pinocitosis? ¿Cuáles son los grupos en que se clasifican los animales? Describe
brevemente cada grupo.
4. Explicación y presentación del Tema y/o Saber
Los animales, como todos los seres vivos, deben tomar del exterior las sustancias necesarias, llamadas
nutrientes, que le permitan realizar sus funciones y mantener su organismo. Todos los procesos que se
llevan a cabo para obtenerlos nutrientes y utilizarlos se llama nutrición. La nutrición animal es
HETERÓTROFA, es decir que necesitan alimentarse de materia orgánica ya producida por los seres
autótrofos (como las plantas). Cuando el alimento ingresa al organismo de un animal, sufre una serie
de procesos, en los cuales participan una serie de órganos y estructuras.

La nutrición inicia con una etapa de INGESTIÓN, esta es propia en cada grupo de animales:
INVERTEBRADOS (artrópodos, moluscos, equinodermos, gusanos, poríferos y celentéreos) y
VERTEBRADOS (peces, anfibios, reptiles, aves y mamíferos).

En invertebrados encontramos dos modelos de aparato digestivo:

• en forma de saco, el aparato digestivo de los animales invertebrados inferiores (platelmintos,
celentéreos y esponjas) es un tubo digestivo que tiene un solo orificio (ósculo), es decir funciona como
ano y boca a la vez. Este es el caso de las esponjas y las medusas, en los que se da por fagocitosis y
pinocitosis la ingestión de alimentos.
• en forma de tubo, en invertebrados superiores, el aparato digestivo tiene con dos orificios, uno la
boca y otro el ano. En este tubo desembocan algunas glándulas que participan en la digestión. es el caso
del caracol, pulpo, mejillón, almeja, babosa, calamar…
En vertebrados, El aparato digestivo está formado por órganos: boca, faringe, esófago, estómago,
intestino delgado e intestino grueso. Estos órganos se encargan del transporte de alimentos, secreción
de jugos digestivos (enzimas), absorción de nutrientes y eliminación de desechos.

En aves:

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 Muchas aves poseen una bolsa muscular a lo largo del esófago llamada buche o ingluvis, que ablanda
el alimento y controla su movimiento a través del sistema, almacenándolo temporalmente. El tamaño y
la forma del buche es bastante variable entre las aves. También tienen un ventrículo o molleja,
compuesta de cuatro bandas musculares que rotan y trituran el alimento desplazándolo de un área a otra
dentro de ella molleja. La molleja de algunas aves contiene pequeñas piezas de arena y piedra tragadas
por el ave para ayudar en el proceso de trituración de la digestión, sirviendo en la función de los dientes
en mamíferos y reptiles.
En peces:

El alimento es ingerido por la boca, en el esófago empieza su trituración, la cual se realiza básicamente
en el estómago y, en numerosas especies, en divertículos en forma de dedo. Estos divertículos secretan
enzimas digestivas y comienzan la absorción de los nutrientes, órganos como el hígado y el páncreas
aportan nuevas enzimas digestivas a medida que el alimento progresa en el tubo digestivo. Los intestinos
completan el proceso de digestión y de absorción de los nutrientes.
En reptiles:

Su sistema digestivo es similar al de los mamíferos, aunque su digestión es más lenta por su incapacidad
de masticar; para ello, tragan piedras que le ayudan a la trituración del alimento. Algunos presentan
dientes, que son cambiados con cierta periodicidad. Las serpientes poseen un colmillo hueco por donde
transportan el veneno. En muchos lacértidos (iguanas) el estómago tiene una gruesa pared muscular.
Los reptiles del orden cocodrylia poseen una molleja, una región del estómago dotada con una

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 musculatura gruesa que tritura el alimento con objetos duros que ingieren, pequeñas piedras. En la
parte del estómago con paredes delgadas, se segregan los jugos gástricos. En algunos lagartos
herbívoros existe un ciego entre el intestino delgado y el grueso.
En anfibios:

Casi todos los anfibios en estado larval se alimentan de vegetales, pero cuando crecen son carnívoros
que atrapan insectos y gusanos con su lengua protráctil (se estira y se recoge) y pegajosa. Tienen dientes
pequeños y de igual tamaño (homodoncia). El sistema digestivo está formado por boca, esófago,
estómago y un intestino que se abre en una cámara que recibe el nombre de cloaca. Los restos (desechos)
procedentes de la digestión son procesados en los riñones y liberados en la cloaca; posteriormente son
eliminados al exterior a través de un orificio presente en la cloaca.

En mamíferos: Los mamíferos se pueden clasificar en tres grupos: rumiantes (bovinos, ovinos, caprinos),
no rumiantes (cerdos) y pseudo rumiantes o herbívoros no rumiantes (caballos, conejos). Estos últimos
poseen un aparato digestivo con características intermedias entre los otros dos grupos. El estómago de los
rumiantes (en este caso: bovinos, ovinos y caprinos) se caracteriza por poseer cuatro divisiones: rumen
(panza) que es la más grande, retículo (bonete), omaso (libro o librillo.) y abomaso En la panza o rumen
el alimento se fermenta, debido a las bacterias y hongos que están presentes. En el bonete o retículo el
alimento se humedece y vuelve a la boca para re masticarlo y re ensalivarlo. En el libro o librillo se absorben
algunos minerales (sodio y potasio) y ácidos grasos livianos. En el abomaso se realiza la digestión química,
es decir la que se realiza por acción de las enzimas digestivas. Los rumiantes al nacer presentan su estómago
no desarrollado, siendo funcional solo el abomaso producto de que su alimentación inicial es sólo leche; al
ir creciendo y agregar alimento fibroso se estimula el desarrollo de los otros compartimientos del estómago.
Si el alimento ingerido por el animal no ha podido ser bien reducido de tamaño, el animal devuelve el
alimento a la boca por medio de contracciones bruscas del retículo y lo vuelve a masticar, este proceso se
conoce como rumia.

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 La nutrición consta de 4 etapas: ingestión, digestión, absorción y excreción. Después que el alimento ingrese
al organismo (ingestión) viene la digestión. Producto de la digestión se obtienen moléculas sencillas o
simples que pueden ser asimiladas (absorbidas) por las células. Lo que no le sirve al organismo sale como
desecho (excreción).
La digestión en los animales es de 2 clases: mecánica y química. La mecánica es la que se realiza en la
boca y a lo largo del tubo digestivo por las paredes musculares del esófago y estómago. Esta digestión
comprende un proceso llamado peristaltismo, que empieza a suceder en el momento en el que la faringe y
el esófago reciben el bolo alimenticio (que viene de la boca), después de la deglución (tragar).Este
movimiento es involuntario, es decir no lo podemos controlar. La digestión química empieza en la boca
con las enzimas que están en la saliva, luego continúa en el estómago y finaliza en el intestino delgado. A
continuación, se muestran los órganos que producen las enzimas que actúan en la digestión química, el
tipo de alimento que digiere cada enzima y lo que se produce después de esa digestión:

ÓRGANO ENZIMAS ALIMENTO PRODUCTO FINAL

Boca(Saliva): Amilasa Almidón, azúcares Maltosa
Lipasa Grasa Glicéridos
Estómago: Pepsina Proteínas Polipéptidos
Renina Grasa Fermento

Páncreas: Amilasa Azúcares Maltosa

Lipasa Grasa Glicéridos
Tripsina Proteínas Polipéptidos
Quimiotripsina Proteínas Polipéptidos

Intestino: Enteroquinasa Proteínas Polipéptidos

Aminopeptidasa Proteínas Aminoácidos

Carboxipeptidasa Proteínas Aminoácidos

Dipeptidasas Proteínas Aminoácidos

Tripsina Proteínas Polipéptidos

Maltasa Azúcares Glucosa

Lactasa Azúcares Glucosa

Sacarasa Azúcares Glucosa

Lipasa. Grasa Glicéridos

Cuando el alimento es ensalivado y masticado en la boca se convierte una masa semilíquida llamada BOLO
ALIMENTICIO. El bolo alimenticio baja por el esófago a través de movimientos peristálticos (digestión
mecánica) y llega hasta el estómago y ahí se convierte en QUIMO. El orificio que une al esófago con el
estómago se llama CARDIAS. El quimo pasa del estómago al intestino delgado mediante un orificio llamado
PÍLORO y se convierte posteriormente en QUILO. Los productos de desecho pasan al intestino grueso, a
través de un orificio llamado VÁLVULA ILEOCECAL.
En resumen, tenemos que hay 3 grupos de alimento: AZÚCARES (almidones), PROTEÍNAS y GRASA.
Cuando los azúcares se terminan de digerir en el intestino delgado, se convierten en MONOSACÁRIDOS,
siendo la GLUCOSA la molécula más simple obtenida de esta digestión. Al ser digeridas las proteínas, se
obtienen AMINOÁCIDOS. Al ser digeridas las grasas se obtienen ÁCIDOS GRASOS
(MONOGLICÉRIDOS).
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 La digestión química inicia en la boca con las enzimas que tiene la saliva. Las enzimas son producidas por
órganos (glándulas).
El sistema digestivo está formado por dos grandes partes: TUBO DIGESTIVO y GLÁNDULAS ANEXAS.
El tubo digestivo está formado por: boca, esófago, estómago, intestino delgado e intestino grueso. Las
glándulas anexas (unidas) al tubo digestivo son 3: glándulas salivales, hígado y páncreas. Las glándulas
salivales son de 3 clases: Sublinguales (ubicadas debajo de la lengua), submaxilar (debajo de la mandíbula)
y parótidas (al lado del oído); estas glándulas son exocrinas, es decir lo que producen(saliva) lo liberan fuera
del organismo. El hígado es la glándula más voluminosa del organismo y su función digestiva es hacer
soluble las grasas (emulsionar las grasas). Tanto el hígado como el páncreas son glándulas endocrinas, es
decir lo que producen lo liberan en vasos conductores.

5. Taller de aplicación del Saber

1. ¿Qué tipo de nutrición tienen los animales? ¿Por qué?
2. ¿Qué diferencia hay entre los 2 modelos de aparato digestivo presente en los animales?
3. Menciona ejemplos de animales para cada uno de esos 2 modelos.
4. Realiza un gráfico para cada modelo, tomando a un animal como ejemplo en cada caso.
5. ¿Qué diferencia hay entre animales vertebrados e invertebrados? Cita ejemplos.
6. Diga falso o verdadero
A. Los crustáceos y quinodermos pertenecen a los animales invertebrados. ( )
B. La vaca es un animal mamífero y rumiante. ( )
C. Las esponjas tienen un solo orificio por el cual entra el alimento y salen los desechos. ( )
D. La digestión mecánica la realizan las enzimas digestivas. ( )
E. El sistema digestivo en mamíferos tiene un tubo y glándulas anexas al tubo. ( )
F. El hígado es la glándula más grande que tenemos los humanos. ( )
G. Las glándulas salivales son endocrinas.
H. El tubo digestivo inicia en la boca y termina en el ano. ( )
I. El producto final de los azúcares es la glucosa. ( )
J. Los alimentos son de 3 clases: azúcares, proteínas y grasas. ( )
7. Realiza un dibujo del sistema digestivo humano, nombrando: boca, esófago, estómago, hígado,
páncreas, intestino delgado, intestino grueso, cardias, píloro, válvula ileocecal, ano.

6. Actividades de Cierre
Elabora un glosario con los siguientes términos: nutrición, alimento, azúcar, proteína, lípido, grasa,
aminoácidos, glucosa, enzima digestiva, digestión mecánica, digestión química, bolo alimenticio,
quimo, quilo, cardias, píloro, válvula ileocecal y tubo digestivo.

PROFUNDIZACIÓN: Investiga una clasificación del reino animal. Busca cuáles son las características
de cada uno de esos grupos: tipo de reproducción, respiración…

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