5.

LA ORGANIZACIÓN DE LOS ANIMALES

● Nivel de organización celular. Agrupaciones de células especializadas en la

realización de distintas funciones, sin llegar a formar verdaderos tejidos. Poríferos.
● Nivel de organización celular-tisular. Las células forman tejidos pero no órganos.
Cnidarios.
● Nivel de organización tejidos-órganos. Forman órganos, pero no sistemas.
Platelmintos.
● Nivel de organización órganos-sistemas. Los órganos se agrupan en sistemas
responsables de las funciones básicas del individuo. El resto → La complejidad
corporal de un animal y el diseño de su estructura están relacionados con tres
factores: el tamaño que alcanza, el ambiente donde vive y su modo de vida

1.1 EL AUMENTO DE TAMAÑO

En los organismos pluricelulares a medida que el organismo se hace mayor
disminuye la relación superficie/volumen y en los organismos unicelulares la
superficie es grande respecto al volumen, y el intercambio gaseoso y de nutrientes
puede realizarse simplemente por difusión a través de la membrana plasmática.

1.2 EL AMBIENTE DONDE VIVE

AMBIENTE ACUÁTICO:
VENTAJAS:Facilita el alimento. favorece la reproducción agua salada: (huevos y
larvas, no peligro de desecación, no cuidado de progenitores) Agua dulce:
(protección de progenitores) favorece la excreción (NH3)
DESVENTAJAS:Poco oxígeno disuelto (Necesidad de branquias)
AMBIENTE TERRESTRE:
VENTAJAS:Es rico en oxígeno a través de la piel, mediante pulmones o a través de
un sistema de tráqueas
DESVENTAJAS:Los organismos necesitan: tejidos de sostén y sistemas
esqueléticos tegumentos externos (protegen la desecación) mecanismos de
fecundación interna

1.3 EL MODO DE VIDA

Simetría radial: permite al animal enfrentarse al medio en muchas direcciones.
Simetría bilateral: permite que el cerebro y los principales receptores sensoriales
estén localizados en la cabeza.
Cefalización: adaptación resultante de la tendencia de moverse en hacia delante
para detectar los cambios del ambiente y responder rápidamente a los estímulos
Metamería: consiste en la repetición al largo del cuerpo de segmentos o metámeros
lo que permite la repetición de estructuras corporales.-
2. NUTRICIÓN HETERÓTROFA ANIMAL

Nutrientes: son sustancias químicas que se requieren para la obtención y la síntesis

de biomoléculas. Estos son los siguientes: agua, sales inorgánicas o minerales,
vitaminas, hidratos de carbono, lípidos y proteínas.
Alimentos: son productos de origen animal o vegetal, naturales o transformados
que proporcionan los nutrientes necesarios para el mantenimiento de las funciones
vitales

2.1 ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN ALIMENTACIÓN

● Animales carnívoros. Se alimentan de otros organismos de origen animal, vivos o
muertos.
○ Depredadores: deben buscar y capturar a sus presas (tigres, leones)
○ Los necrófagos se alimentan de despojos y cadáveres a los que no han dado
muerte ellos mismos (buitres, hienas), que desempeñan una función como
limpiadores del ecosistema.
○ Los coprófagos se alimentan de los excrementos de otros animales (escarabajo
pelotero)
● Animales herbívoros. Se alimentan de vegetales (caballos, ciervos)
● Animales omnívoros. Se alimentan tanto de animales como de vegetales (cerdo,
la rata, los primates)

NUTRICIÓN
CAPTURA E INGESTIÓN DE ALIMENTOS
● Fluidofagia: animales que se alimentan de líquidos, que obtienen alimento del
hospedador.
○ Parásitos internos: tenias y las duelas
○ Parásitos externos: pulgón, que se alimenta de jugo de las plantas, y las
garrapatas, mosquitos y sanguijuelas, que succionan la sangre de los animales.
○ Otros animales, como las arañas, son depredadores que primero inyectan un
veneno que digiere los tejidos, para luego succionar los jugos corporales de sus
presas.
● Microfagia: animales que se alimentan de partículas sólidas microscópicas.
○ Suspensívoros: que ingieren enormes cantidades de partículas sólidas (plancton
marino) en suspensión en el agua y la ingestión se realiza por medio de filtros.
(ballenas, flamencos)
○ Detritívoros: se alimentan de detritos orgánicos depositados sobre un sustrato
(lombriz de tierra)
● Macrofagia: animales que se alimentan de partículas sólidas grandes, disponen de
mandíbulas y otras piezas bucales y de dientes. Algunos, como los caracoles, tienen
una lengua dentada, rádula, con la que raspan y separan el alimento.
 DIGESTIÓN Transformación de las macromoléculas en moléculas sencillas, que
pueden ser absorbidas, transportadas y utilizadas por las células del propio
organismo. Se realiza mediante procesos químicos que utilizan enzimas hidrolíticas,
capaces de romper enlaces de las moléculas, además de los procesos mecánicos
(masticación, trituración, etc.)
● Digestión intracelular. cada célula digiere los nutrientes que ella misma captura,
mediante procesos de fagocitosis por los lisosomas
● Digestión extracelular. mediante el sistema digestivo
● Digestión mixta. cnidarios, tanto extracelular como intracelular

ABSORCIÓN Proceso mediante el cual las moléculas atraviesan la pared del tubo
digestivo y llegan hasta las células. Tiene lugar en el intestino

EGESTIÓN Defecación, eliminación de heces sólidas a través del ano (mamíferos)

Deyección, eliminación de heces líquidas, a través de la cloaca (aves)
Regurgitación, eliminación de restos no digeribles (aves rapaces).

TRANSPORTE DEL OXÍGENO Y DE LOS NUTRIENTES A LAS CÉLULAS

Los sistemas de transporte tienen la misión de transportar estas sustancias a todos
los tejidos y células del organismo, junto con el oxígeno al mismo tiempo que
eliminan el dióxido de carbono.

METABOLISMO CELULAR
Los nutrientes, junto con el oxígeno, son transformados en energía en un proceso
de catabolismo o de anabolismo.

EXCRECIÓN
Los residuos generados por la actividad metabólica son expulsados al exterior por el
sistema excretor.

3. EL SISTEMA DIGESTIVO

● Sistema digestivo incompleto. Estructura poco evolucionada, que posee un único

orificio que sirve de boca y ano. La cavidad gastrovascular de los cnidarios y
platelmintos
● Sistema digestivo completo. Estructura más evolucionada con forma de tubo
(tracto digestivo), el alimento se desplaza en una sola dirección, desde la boca el
ano.

3.1 EL SISTEMA DIGESTIVO DE LOS INVERTEBRADOS PORÍFEROS

Digestión intracelular, que se realiza dentro de los coanocitos. Capturan los
nutrientes mediante fagocitosis, y el agua vuelve a salir por el ósculo
CNIDARIOS Son carnívoros que presentan células urticantes en los tentáculos
(cnidocitos), con los que capturar a sus presas, las introducen en la cavidad
gastrovascular donde comienza la digestión extracelular y más tarde la digestión
intracelular (gastrodermis)

ANÉLIDOS Sistema digestivo completo con: boca, buche (para almacenar

alimento), molleja (donde trituran el alimento) e intestino. La lombriz

MOLUSCOS Los bivalvos, que son filtradores, presentan una boca con rádula
(órgano masticador), esófago, estómago e intestino. Las glándulas digestivas son
salivares y a veces presentan hepatopáncreas.
● Molusco bivalvo: las laminillas branquiales retienen el oxígeno del agua y las
partículas alimenticias.

EQUINODERMOS (ESTRELLA DE MAR) La boca está en la zona ventral con un

corto esófago, luego tienen un estómago del que se forman cinco pares de ciegos
pilóricos con glándulas digestivas, también intestino y el ano en la zona dorsal.
Presentan un aparato masticador (linterna de Aristóteles)
ARTRÓPODOS
● Insectos: complejas estructuras bucales especializadas según el régimen
alimenticio con glándulas salivales: boca, faringe, esófago, el buche, la molleja
trituradora, el intestino medio (ciegos gástricos), intestino posterior y ano
● Arácnidos:
○ Arañas: en el cefalotórax tienen quelíceros, que utilizan para inocular el veneno
con el que matan a sus presas e inyectarles líquidos digestivos, que disuelven en
sus tejidos para después absorberlos
○ Escorpiones: tienen pedipalpos (transformados en pinzas) que utilizan para sujetar
a sus presas, a las que matan con el veneno inyectado con el aguijón.
● Crustáceos: presentan apéndices bucales. Desarrollan una glándula mixta
(hepatopáncreas), que vierte su secreción al intestino medio. El cangrejo de río tiene
un aparato triturador con tres dientes calcáreos (molino gástrico)

3.2 EL SISTEMA DIGESTIVO DE LOS VERTEBRADOS

TENDENCIAS EVOLUTIVAS - La digestión es extracelular y el sistema digestivo es
completo.
- Regionalización: la parte anterior se especializa en los procesos mecánicos; la
parte media en los procesos químicos y de absorción, y la parte posterior en la
concentración de sustancias no digeribles.
- Existen glándulas anexas que liberan gradualmente diversas enzimas digestivas
que facilitan la hidrólisis eficaz.
- Se desarrolla la musculatura lisa del tubo digestivo, cuya contracción da lugar a las
ondas peristálticas que permiten el avance del bolo alimenticio y del bolo fecal.
EL TRACTO DIGESTIVO CAVIDAD BUCAL
Lengua:
● Ayuda a tragar el alimento y está dotada de receptor del gusto.
● Pequeña y poco especializada en los peces, pero larga y pegajosa en los anfibios
y algunos reptiles.
● En aves y mamíferos es musculosa y desempeña numerosas funciones: para
obtener el alimento (pájaro carpintero y el oso hormiguero); para lamer (perro y
gato); o para mezclar el alimento masticado e iniciar la deglución del bolo alimenticio
(seres humanos)

Dientes:
● NO para masticación (solo para captura y sujeción): aves, reptiles y anfibios.
● Masticación y captura: mamíferos
○ carnívoros: caninos
○ herbívoros: premolares y molares
○ roedores: incisivos

Pico: aves y tortugas

● Se adapta al régimen alimenticio.
● Espátula (pescador), flamenco (filtrador), pico picapinos (insectívoro), águila
(carnívoro), avoceta (desentierra gusanos), jilguero (granívoro) Glándulas salivares:
● No en acuáticos
● Sí en terrestres
○ Saliva con sustancias mucosas: lubrica el alimento y facilita la deglución.

FARINGE Y ESÓFAGO
● El alimento pasa a la faringe mediante un proceso de deglución.
● El esófago conduce el alimento hacia el estómago.
○ Las aves presentan buche (dilatación del esófago), donde almacenan alimento
para digerirlo después.

ESTÓMAGO
● Órgano musculoso, con forma de saco, que en su interior tiene lugar una primera
digestión química, gracias a los jugos gástricos, segregados por las glándulas que
tapizan su pared interna.
○ En las aves, el extremo final del estómago se dilata y da lugar al proventrículo
glandular, que segrega jugos gástricos, y la molleja un tipo de estómago que tritura
el alimento.

INTESTINO
● En los anfibios, reptiles y mamíferos, se diferencia del intestino delgado.
○ Intestino delgado: tiene lugar la digestión química y la absorción, gracias a los
jugos que proporciona el hígado, páncreas y sus paredes. Las sustancias son
absorbidas, atraviesan la pared intestinal y pasan a la sangre, que las lleva a todas
las células del cuerpo.
○ Intestino grueso: en él se encuentran las sustancias que no han podido ser ni
digeridas ni absorbidas y se forman las heces, que se expulsan por el ano en
animales como los peces óseos y los mamíferos o por la cloaca en los peces
elasmobranquios, los anfibios, reptiles y las aves.

4. EL SISTEMA DIGESTIVO HUMANO CAVIDAD BUCAL

● El alimento ingresa en el tubo digestivo por la boca.
● Comienza la digestión mecánica mediante los dientes
● Comienza la digestión química de carbohidratos, por acción de la saliva
segregada por las glándulas salivares (ptialina, mucina)

FARINGE Y ESÓFAGO
● Faringe: órgano musculoso donde se entrecruzan la vía digestiva y la respiratoria.
○ Se comunica con la laringe a través de la glotis.
● Deglución: durante la deglución, un repliegue carnoso llamado epiglotis se dobla
hacia abajo y cierra la glotis (lo que impide que el alimento se vaya a la laringe)
● Esófago: tubo musculoso que desciende desde la laringe hasta el estómago,
atravesando el diafragma.

ESTÓMAGO
● Se completa la digestión mecánica y continúa la química.
● Los alimentos se someten a la acción del jugo gástrico, segregado por las
glándulas gástricas con enzimas digestivas como la pepsina y el ácido clorhídrico.
○ Este jugo rompe los enlaces y los convierte en péptidos.
● Contiene una secreción mucosa que actúa como barrera protectora evitando la
autodigestión de las células gástricas.
● Las contracciones empujan lentamente el quimo, hacia el intestino delgado a
través del píloro que regula el vaciamiento del estómago.

INTESTINO DELGADO
● Se distinguen el duodeno, yeyuno e íleon. Se halla plegado y envuelto en una
membrana llamada peritoneo.
● Digestión química: en el duodeno
○ Hígado: segrega la bilis que neutraliza la acidez, emulsiona las grasas y favorece
la absorción.
○ Páncreas: segrega un jugo pancreático que contiene amilasas, lipasas,
peptidasas y nucleasas.
○ Duodeno: segrega mucus y enzimas capaces de reducir los disacáridos a
monosacárido, los lípidos ácidos grasos y las proteínas aminoácidos.
 ● Absorción:
○ Consiste en el paso de las sustancias digeridas desde la luz del intestino hasta la
sangre. Se lleva a cabo en el yeyuno e íleon que comunica con el intestino grueso a
través de la válvula ileocecal.
○ Para que la absorción sea eficaz, además del aumento de superficie mediante
crestas (pliegues), se necesita una gran red de capilares sanguíneos y linfáticos que
recogen los productos absorbidos y los transportan a otras zonas del cuerpo.

INTESTINO GRUESO
● Sus funciones son: la absorción de agua y de iones minerales, la fermentación de
sustancias no digeridas y la eliminación de heces.
● Comprende tres regiones: ciego, colón y recto.