FICHAS 3-8 (9) fRANCISO

ENSALADA CAMPESINA (3-8A)
Ingredientes (gramos)
LECHUGA 45
HUEVO 10
JAMON COCIDO EXTRA 10
PAN EN TROPEZONES 7
ACEITE DE OLIVA 5
TOMATE 40
Valoración Nutricional
Componente Gramos Calorias Porcentaje de Energia Total
PROTEINAS 4,592 18,368
CARBOHIDRATOS_largo 6,108 24,432
LIPIDOS 6,97 62,73
ENERGIA TOTAL 105,53 calorías
Observaciones
EL HUEVO LO COCEMOS PREVIAMENTE Y LO DEJAMOS ENFRIAR. EMPLEAR PARA ESTA ENSALADA TOMATE
CHERRY.
utrimet
Programa de calculo de Dietas
ENSALADA CAPRICHOSA (3-8A)
CANONIGOS 30
QUESO FRESCO 10
MANZANA GOLDEN SIN PIEL CRUDA 30
NUECES SIN TOSTAR 5
ACEITE DE OLIVA 5
TOMATE 30
LIPIDOS 10,35 93,15
Observaciones
EMPLEAR TOMATE CHERRY. LAS NUECES LAS PODEMOS SERVIR A PARTIR DE LOS 6 AÑOS, ANTES NO ES
CONVENIENTE Y DEBEMOS HACER LA ENSALADA SIN ELLAS.
utrimet
ENSALADA CESAR (3-8A)
LECHUGA 55
POLLO BRUTO SIN DESHUESAR CRUDO 20
PAN EN TROPEZONES 10
ACEITE DE OLIVA 10
PAN RALLADO 5
HUEVO 5
MAIZ DULCE EN CONSERVA 5
LIPIDOS 12,12 109,08
Observaciones
LA PECHUGA DE POLLO VA EMPANADA Y EN TIRAS. ACOMPAÑAMIENTO DE SALSA CESAR OPCIONAL.
utrimet
ENSALADA COMPLETA (3-8A)
LECHUGA 35
TOMATE 30
ZANAHORIA 15
ACEITUNAS VERDES 7
ACEITE DE OLIVA 7
ATUN EN LATA CON ACEITE VEGETAL ESCU 10
HUEVO 15
LIPIDOS 11,176 100,584
Observaciones
utrimet
ENSALADA CON CRUJIENTE DE POLLO (3-8A)
LECHUGA 50
POLLO, PECHUGA SIN PIEL, CRUDA 15
ACEITE DE OLIVA 7
PAN RALLADO 5
HUEVO 5
PROTEINAS 6,3 25,2
LIPIDOS 9,19 82,71
Observaciones
ACOMPAÑAR LA ENSALADA DE UNA VINAGRETA HECHA CON MOSTAZA Y MIEL.
utrimet
ENSALADA DE COLORES (3-8A)
LECHUGA 40
TOMATE 45
ACEITUNAS NEGRAS 5
ZANAHORIA 25
ACEITE DE OLIVA 5
LIPIDOS 6,845 61,605
Observaciones
utrimet
ENSALADA DE ESPIRALES TRICOLOR (3-8A)
PASTA VARIADA 25
TOMATE 40
FIAMBRE DE POLLO/PAVO 8
ACEITE DE OLIVA 5
OREGANO 1
ACEITUNAS VERDES 7
QUESO FRESCO 7
LIPIDOS 8,03 72,27
Observaciones
utrimet
ENSALADA DE LA HUERTA (3-8A)
LECHUGA 40
TOMATE 30
ZANAHORIA 25
ACEITE DE OLIVA 7
PEPINO CRUDO 15
LIPIDOS 7,363 66,267
Observaciones
ZANAHORIA NATURAL RALLADA
utrimet
ENSALADA DE PASTA (3-8A)
PASTA VARIADA 30
TOMATE 50
ACEITE DE OLIVA 5
OREGANO 1
ACEITUNAS VERDES 5
LIPIDOS 6,41 57,69
Observaciones
utrimet
ENSALADA DE POLLO VERANIEGA (3-8A)
TOMATE 45
PEPINO CRUDO 20
ACEITE DE OLIVA 5
LECHUGA 30
ZANAHORIA 15
LIPIDOS 5,623 50,607
Observaciones
ZANAHORIA NATURAL RALLADA
utrimet
ENSALADA DE TEMPORADA (3-8A)
LECHUGA 40
TOMATE 40
ACEITE DE OLIVA 7
LIPIDOS 8,518 76,662
Observaciones
LAS VERDURAS PODRÁN SER MODIFICADAS POR LAS DE LA TEMPORADA.
utrimet
ENSALADA DE VERANO (3-8A)
LECHUGA 40
TOMATE 40
PEPINO CRUDO 15
ACEITUNAS VERDES 5
ACEITE DE OLIVA 5
LIPIDOS 7,075 63,675
Observaciones
utrimet
ENSALADA DEL TIEMPO (3-8A)
LECHUGA 40
TOMATE 40
ZANAHORIA 15
ACEITE DE OLIVA 7
PROTEINAS 2,06 8,24
LIPIDOS 7,638 68,742
Observaciones
utrimet
ENSALADA FRESCA (3-8A)
LECHUGA 30
TOMATE 40
ZANAHORIA 15
QUESO FRESCO 10
ACEITE DE OLIVA 7
LIPIDOS 9,43 84,87
Observaciones
ZANAHORIA NATURAL RALLADA.
utrimet
ENSALADA GOURMET (3-8A)
LECHUGA 40
TOMATE 15
ACEITE DE OLIVA 5
QUESO EDAM 10
LIPIDOS 7,745 69,705
Observaciones
EMPLEAR MEZCLA DE LECHUGAS DE DISTINTOS TIPOS Y TOMATES CHERRY.
utrimet
ENSALADA MARINERA (3-8A)
LECHUGA 30
TOMATE 50
CABALLA, ENLATADA EN ACEITE Y ESCURRI 15
ACEITUNAS VERDES 7
ACEITE DE OLIVA 5
LIPIDOS 8,418 75,762
Observaciones
SE PUEDE EMPLEAR FILETES DE CABALLA, CABALLITAS O SARDINILLAS
utrimet
ENSALADA MEDITERRANEA (3-8A)
LECHUGA 45
HUEVO 10
QUESO FRESCO 10
ACEITUNAS NEGRAS 7
ACEITE DE OLIVA 7
TOMATE 30
LIPIDOS 12,696 114,264
Observaciones
utrimet
ENSALADA MIXTA (3-8A)
LECHUGA 40
TOMATE 40
ZANAHORIA 15
ACEITUNAS VERDES 7
ACEITE DE OLIVA 7
LIPIDOS 9,416 84,744
Observaciones
utrimet
ENSALADA MURCIANA (3-8A)
TOMATE DE PERA ENLATADO 55
ATUN EN LATA AL NATURAL ESCURRIDO 10
ACEITUNAS NEGRAS 7
HUEVO 10
ACEITE DE OLIVA 5
LIPIDOS 8,406 75,654
Observaciones
EL HUEVO LO COCEMOS PREVIAMENTE Y LO DEJAMOS ENFRIAR. SE PUEDE AÑADIR DE MANERA OPCIONAL
CEBOLLA.
utrimet
ENSALADA ORIENTAL (3-8A)
LECHUGA 50
BROTES DE SOJA 10
ZANAHORIA 20
ACEITE DE OLIVA 7
LIPIDOS 7,673 69,057
Observaciones
utrimet
ENSALADA PRIMAVERA (3-8A)
TOMATE 35
ESPARRAGOS EN LATA 15
ACEITE DE OLIVA 7
LECHUGA 30
ZANAHORIA 20
LIPIDOS 7,545 67,905
Observaciones
utrimet
ENSALADA SERRANA (3-8A)
LECHUGA 45
JAMON CURADO SIN GRASA 10
TOMATE 40
ACEITE DE OLIVA 7
LIPIDOS 8,09 72,81
Observaciones
SOBRE UNA BASE DE MEZCLA DE LECHUGA, ESCAROLA,.. Y OTROS TIPOS DE LECHUGAS AÑADIMOS
TOMATES CHERRY,
PICATOSTES DE PAN, Y LONCHAS DE JAMÓN SERRANO TROCEADAS.
utrimet
ENSALADA TOSCANA (3-8A)
TOMATE 50
PEPINO CRUDO 20
QUESO FRESCO 10
ACEITE DE OLIVA 7
LIPIDOS 9,48 85,32
Observaciones
CORTAR TODAS LAS VERDURAS EN DADITOS.
ALIÑAR CON UNA VINAGRETA HECHA CON ACEITE, VINAGRE Y OREGANO.
utrimet
ENSALADA TROPICAL (3-8A)
LECHUGA 40
PIÑA ENLATADA EN SU JUGO 20
ACEITE DE OLIVA 7
PROTEINAS 3,65 14,6
LIPIDOS 7,76 69,84
Observaciones
SE PUEDE ACOMPAÑAR DE ALGUNA SALSA. (POR EJEMPLO SALSA ROSA)
utrimet
ENSALADA VARIADA (3-8A)
LECHUGA 40
TOMATE 40
ZANAHORIA 20
ACEITE DE OLIVA 7
LIPIDOS 7,55 67,95
Observaciones
utrimet
ALUBIAS CON MAGRA Y ARROZ (3-8A)
ALUBIA BLANCA SECA 20
COSTILLEJA DE CERDO 20
AJO 1
ARROZ BLANCO 45
PIMENTON 1
TOMATE 25
AZAFRAN 1
ACEITE DE OLIVA 5
MAGRA DE CERDO 20
PROTEINAS 14,709 58,836
LIPIDOS 13,261 119,349
Observaciones
utrimet
ARROZ A LA CUBANA (3-8A)
HUEVO 45
ACEITE DE OLIVA 7
ARROZ VAPORIZADO 40
CEBOLLA 8
SALCHICHA DE POLLO 35
TOMATE 75
PROTEINAS 13,773 55,092
LIPIDOS 20,27 182,43
Observaciones
EL ARROZ DEBE QUEDARSE SUELTO PARA LO QUE LO SALTEAMOS O LE AÑADIMOS ACEITE , EVITAR QUE SE
QUEDE COMO UNA PASTA.
EL TOMATE SE FRIE JUNTO CON CEBOLLITA, AZUCAR, ... PARA HACER UNA SALSA DE TOMATE CASERA Y
utrimet
ARROZ CON ALUBIAS Y VERDURAS (3-8A)
PIMENTON 1
ARROZ BLANCO 50
TOMATE 38
PIMIENTO 25
JUDIAS VERDES 15
PATATA 50
ALCACHOFA 20
ACEITE DE OLIVA 5
AJO 1
LIPIDOS 6,039 54,351
Observaciones
SE HACE UN SOFRITO CON EL PIMIENTO, LOS AJOS, EL TOMATE Y EL PIMENTON QUE AÑADIREMOS A LA
OLLA.
EL ARROZ LO INCORPORAMOS EN EL ULTIMO MOMENTO.
utrimet
ARROZ CON GARBANZOS Y POLLO (3-8A)
GARBANZOS SECOS 20
PIMIENTO ROJO 20
TOMATE 40
AJO 1
PEREJIL FRESCO 1
ARROZ BLANCO 55
ACEITE DE OLIVA 5
CEBOLLA 15
AZAFRAN 1
PROTEINAS 14,353 57,412
LIPIDOS 7,97 71,73
Observaciones
HACEMOS COMO UNA PAELLA CON POLLO NORMAL A LA QUE LE AÑADIMOS GARBANZOS.
utrimet
ARROZ CON MAGRA Y COSTILLEJAS (3-8A)
ARROZ BLANCO 55
TOMATE 38
PIMIENTO ROJO 22
AJO 1
PEREJIL FRESCO 1
AZAFRAN 1
ACEITE DE OLIVA 3
CEBOLLA 8
MAGRA DE CERDO 30
PROTEINAS 15,004 60,016
LIPIDOS 15,084 135,756
Observaciones
SOFREIMOS LA CARNE CON EL PIMIENTO, LA CEBOLLA Y EL TOMATE. DESPUES INCORPORAMOS AGUA Y EL
RESTO DE COMPONENTES.
utrimet
ASADO DE POLLO (3-8A)
PATATA 165
AJO 1
PEREJIL FRESCO 1
ACEITE DE OLIVA 7
TOMATE 35
VINO BLANCO 7
LIPIDOS 9,7 87,3
Observaciones
SE PUEDE USAR PARA EL ASADO, MUSLOS Y CONTRAMUSLOS DE POLLO, PERO TENIENDO EN CUENTA QUE
LA CANTIDAD INDICADA,
ES DE CARNE DE POLLO LIMPIA, POR LO QUE SI LA EMPLEAMOS CON HUESO HAY QUE INCREMENTAR EL
utrimet
COCIDO COMPLETO (3-8A)
GARBANZO SECO REMOJADO HERVIDO 30
CHORIZO CRUDO CURADO 3
ZANAHORIA 25
APIO 7
PATATA 60
PASTA VARIADA 15
PIMENTON 1
CALABAZA 40
JUDIAS VERDES 15
AZAFRAN 1
AJO 1
PROTEINAS 12,096 48,384
CARBOHIDRATOS_largo 30,25 121
LIPIDOS 3,31 29,79
Observaciones
LA SOPA DE FIDEOS PUEDE SERVIRSE PRIMERO O SERVIRSE TODO EL COCIDO JUNTO,SEGUN CONSIDERE
LA DIRECCION DEL CENTRO. SERVIR LA SOPA NO MUY ESPESA Y SIN QUE ESTE PASADA.
utrimet
COCIDO CON ALBONDIGAS (3-8A)
CARNE PICADA (CERDO) 15
CARNE PICADA (TERNERA) 15
POLLO LIMPIO (SIN HUESO NI PIEL) 20
PAVO SIN PIEL 18
GARBANZOS SECOS 22
APIO 7
PATATA 90
AJO 1
ZANAHORIA 30
PEREJIL FRESCO 1
AZAFRAN 1
PIÑONES 1
PASTA VARIADA 15
PAN DE TRIGO BLANCO 8
HUEVO 3
PROTEINAS 22,003 88,012
LIPIDOS 10,694 96,246
Observaciones
HACER LAS ALBONDIGAS CON EL PICADILLO PARA PELOTAS JUNTO CON LOS PIÑONES, EL HUEVO, EL
PEREJIL Y EL PAN. SE PUEDE SERVIR CON SOPA O SIN ELLA.
utrimet
CREMA DE ALUBIAS Y CALABAZA (3-8A)
CALABAZA 150
PATATA 25
CALDO DE POLLO CASERO 1
ACEITE DE OLIVA 4
LIPIDOS 4,82 43,38
Observaciones
utrimet
CREMA DE CALABACIN (3-8A)
PATATA 170
CEBOLLA 15
CALABACIN 80
ACEITE DE OLIVA 7
LECHE DE VACA ENTERA PASTEURIZADA 10
LIPIDOS 7,79 70,11
Observaciones
utrimet
ESTOFADO DE COSTILLEJAS CON PASTA (3-8A)
PASTA VARIADA 50
CEBOLLA 25
AJO 1
LAUREL 1
VINO TINTO 10
ACEITE DE OLIVA 5
PROTEINAS 16,824 67,296
LIPIDOS 19,631 176,679
Observaciones
PASTA: CARACOLAS. LA PORCION COMESTIBLE DE LA COSTILLEJA ES EL 62% POR LO QUE LA CANTIDAD HAY
QUE AUMENTARLA A UNOS 100 Gr APROXIMADAMENTE ,
PARA CALCULARLO APLICAMOS LA SIGUIENTE FORMULA = 60*100/62.
utrimet
ESTOFADO DE TERNERA (3-8A)
TERNERA 90
PATATA 130
CEBOLLA 22
AJO 1
LAUREL 1
VINO TINTO 10
ACEITE DE OLIVA 4
PROTEINAS 19,201 76,804
LIPIDOS 14,121 127,089
Observaciones
SOFREIR LA CARNE CON LA CEBOLLA Y EL AJO (LOS DIENTES ENTEROS CON UN GOLPE). AÑADIR EL VINO
TINTO, AGUA Y EL RESTO DE INGREDIENTES.
utrimet
FABADA (3-8A)
CEBOLLA 30
TOMATE 60
AJO 1
ACEITE DE OLIVA 3
PATATA 120
LAUREL 1
LIPIDOS 7,207 64,863
Observaciones
SI SE CREE CONVENIENTE AÑADIR MEZCLA DE HIERBAS AROMATICAS.
utrimet
FIDEUA DE PESCADO (3-8A)
SEPIA, CRUDA 15
GAMBA CONGELADA 15
ALMEJA CRUDA 15
PASTA VARIADA 40
TOMATE 30
CEBOLLA 10
PEREJIL FRESCO 1
AZAFRAN 1
AJO 1
ACEITE DE OLIVA 3
CALDO DE PESCADO CASERO 1
PIMIENTO ROJO 15
PESCADO 35
PROTEINAS 18,643 74,572
LIPIDOS 4,425 39,825
Observaciones
SE LE PUEDE AÑADIR DIFERENTES TIPOS DE PESCADO, BONITO, ATUN, MERO...
EL CALDO DE PESCADO SE PREPARA CASERO, NO DE PASTILLA.
utrimet
GUISO DE ALETRIA CON BACALAO (3-8A)
BACALAO FRESCO 65
PATATA 75
PASTA VARIADA 30
ACEITE DE OLIVA 4
PUERRO 15
AJO 1
ZANAHORIA 15
JUDIAS VERDES 18
GUISANTES FRESCO 10
PIMIENTO ROJO 30
CEBOLLA 8
PROTEINAS 18,358 73,432
LIPIDOS 5,428 48,852
Observaciones
HACEMOS UN SOFRITO PREVIO CON EL PIMIENTO, LA CEBOLLA, EL PUERRO, EL AJO...(Y OTRAS VERDURAS
QUE SE QUIERAN AÑADIR).
LO ULTIMO QUE INCORPORAMOS A LA OLLA ES LA ALETRIA PARA QUE NO SE NOS PASE.
utrimet
GUISO DE MERLUZA (3-8A)
MERLUZA 70
PATATA 160
PIMIENTO ROJO 25
AJO 1
PEREJIL FRESCO 1
ALMENDRA CRUDA 2
PIÑONES 2
TOMATE 40
GUISANTES FRESCO 20
ACEITE DE OLIVA 5
PROTEINAS 15,681 62,724
LIPIDOS 9,489 85,401
Observaciones
PICADO: AJO, PEREJIL, ALMENDRAS Y PIÑONES.
utrimet
GUISO DE PAVO CON CHAMPIÑON (3-8A)
PAVO SIN PIEL 65
CEBOLLA 30
AJO 1
CHAMPIÑON/SETA CRUDO 38
ZANAHORIA 25
PATATA 100
PIÑONES 1
PEREJIL FRESCO 1
VINO BLANCO 7
ACEITE DE OLIVA 4
PROTEINAS 17,767 71,068
LIPIDOS 6,787 61,083
Observaciones
CHAMPIÑON FRESCO NO DE BOTE
utrimet
LASAÑA CASERA DE CARNE Y VERDURAS (3-8A)
CARNE PICADA (CERDO) 30
PASTA VARIADA 50
TOMATE 25
BERENJENA CRUDA 15
CEBOLLA 15
PIMIENTO VERDE 15
LECHE DE VACA ENTERA UHT 7
HARINA DE TRIGO, REFINADA 7
ACEITE DE OLIVA 4
QUESO RALLADO GRUYERE 7
NUEZ MOSCADA 1
CARNE PICADA (TERNERA) 30
PROTEINAS 19,248 76,992
LIPIDOS 20,371 183,339
Observaciones
utrimet
LENTEJAS CASERAS (3-8A)
LENTEJA PARDINA 50
CEBOLLA 15
TOMATE 38
AJO 1
LAUREL 1
PIMENTON 1
ACEITE DE OLIVA 4
PROTEINAS 13,658 54,632
LIPIDOS 6,657 59,913
Observaciones
utrimet
LENTEJAS CON COSTILLEJAS (3-8A)
LENTEJA PARDINA 50
CEBOLLA 15
TOMATE 38
PIMENTON 1
AJO 1
LAUREL 1
ZANAHORIA 23
ACEITE DE OLIVA 4
PROTEINAS 17,784 71,136
LIPIDOS 11,935 107,415
Observaciones
SOFREIMOS LAS COSTILLEJAS CON LA CEBOLLA Y EL TOMATE. A CONTINUACIÓN REHOGAMOS EL PIMENTON
Y AÑADIMOS EL AGUA
JUNTO AL RESTO DE INGREDIENTES.
utrimet
LENTEJAS CON VERDURAS (3-8A)
LENTEJA PARDINA 50
ZANAHORIA 30
AJO 1
PIMENTON 1
CEBOLLA 15
TOMATE 40
ACEITE DE OLIVA 3
PIMIENTO 20
CALABACIN 20
LAUREL 1
VINO BLANCO 1
LIPIDOS 4,051 36,459
Observaciones
CON LA VERDURA HACEMOS EL SOFRITO Y DEBEMOS TROCEARLA MUY PEQUEÑA, INCLUSO PODEMOS
TRITURAR UNA PARTE Y DEJAR OTRA PARA QUE LA VEAN.
utrimet
LENTEJAS ESTOFADAS (3-8A)
LENTEJA PARDINA 60
CEBOLLA 30
AJO 1
ACEITE DE OLIVA 4
PIMENTON 1
LAUREL 1
VINO TINTO 7
PROTEINAS 15,759 63,036
LIPIDOS 6,506 58,554
Observaciones
utrimet
MERLUZA EN SALSA CON ENSALADA (3-8A)
MERLUZA 75
TOMATE 23
AJO 1
PEREJIL FRESCO 1
CEBOLLA 1
VINO BLANCO 8
ACEITE DE OLIVA 10
PIÑONES 2
LECHUGA 40
PROTEINAS 13,081 52,324
LIPIDOS 13,152 118,368
Observaciones
EN UNA BANDEJA DEL HORNO O EN UNA CACEROLA PONEMOS LA MERLUZA JUNTO CON EL RESTO DE
INGREDIENTES Y COCINAMOS.
SE ACOMPAÑA CON UNA ENSALADA DE LECHUGA Y MAIZ.
utrimet
MERLUZA REBOZADA CON ENSALADA (3-8A)
MERLUZA FRESCA 90
ACEITE DE OLIVA 10
LECHUGA 30
TOMATE 30
LIPIDOS 11,795 106,155
Observaciones
utrimet
PAELLA DE PESCADO Y MARISCO (3-8A)
PIMIENTO ROJO 20
CEBOLLA 15
ALMEJA CRUDA 8
GAMBA CONGELADA 7
CALAMAR 15
AJO 1
PEREJIL FRESCO 1
ARROZ BLANCO 55
AZAFRAN 1
ACEITE DE OLIVA 5
CALDO DE PESCADO CASERO 1
MERO 15
TOMATE 30
ATUN 15
LIPIDOS 7,598 68,382
Observaciones
EL CALDO DE PESCADO CASERO.
utrimet
PASTA A LA CARBONARA (3-8A)
PASTA VARIADA 55
BACON AHUMADO 10
NATA LIQUIDA PARA COCINAR 18% DE GRAS 7
CEBOLLA 10
NUEZ MOSCADA 1
CHAMPIÑON/SETA CRUDO 25
ACEITE DE OLIVA 3
HUEVO 10
QUESO PARMESANO 7
PROTEINAS 14,109 56,436
LIPIDOS 10,638 95,742
Observaciones
utrimet
MACARRONES CON ATUN (3-8A)
PASTA VARIADA 55
SALSA DE TOMATE 30
CEBOLLA 10
PIMIENTO 15
ACEITE DE OLIVA 3
OREGANO 1
LIPIDOS 7,115 64,035
Observaciones
utrimet
PESCADO EN SALSA CON ARROZ TRES DELICIAS (3-8A)
ARROZ VAPORIZADO 25
ZANAHORIA 15
PIMIENTO VERDE 15
GUISANTES CONGELADOS CRUDOS 10
ACEITE DE OLIVA 10
SALSA DE SOJA 1
MERLUZA 75
TOMATE 50
PIMIENTO ROJO ENLATADO 10
AJO 1
VINO BLANCO 5
CEBOLLA 20
PROTEINAS 15,903 63,612
LIPIDOS 12,401 111,609
Observaciones
SALSA DE SOJA OPCIONAL. SALTEAR LAS VERDURAS (PIMIENTO VERDE, PARTE DE LA CEBOLLA, GUISANTES
Y ZANAHORIA) CON EL ARROZ.
EN UNA BANDEJA DEL HORNO PONEMOS LA MERLUZA (ENHARINADA Y MARCADA) JUNTO CON UNA SALSA
utrimet
POLLO ASADO CON PALITOS DE VERDURAS (3-8A)
ACEITE DE OLIVA 10
AJO 1
PEREJIL FRESCO 1
TOMILLO 1
ROMERO 1
VINO BLANCO 5
BERENJENA CRUDA 75
CALABACIN 75
PROTEINAS 14,128 56,512
LIPIDOS 12,595 113,355
Observaciones
utrimet
POTAJE DE ESPINACAS C/ALBONDIGAS DE BACALAO (3-8A)
COMINO 1
PIMENTON 1
ACEITE DE OLIVA 4
CEBOLLA 22
GARBANZOS SECOS 30
PATATA 60
TOMATE 30
ESPINACAS FRESCA 25
AJO 1
BACALAO FRESCO 35
HUEVO 10
PAN DE TRIGO BLANCO 15
PIÑONES 1
ZUMO DE LIMON 1
PASTA VARIADA 10
PROTEINAS 18,539 74,156
LIPIDOS 8,387 75,483
Observaciones
SE HACE UN PICADO CON LOS COMINOS, HUEVO DURO, Y PARTE DEL PAN, DEL AJO, DEL PEREJIL Y DE LOS
PIÑONES. PASTA OPCIONAL (CODITOS)
LOS INGREDIENTES DE LAS ALBONDIGAS SON: EL BACALAO BIEN DESALADO O FRESCO, EL HUEVO, MIGA DE
utrimet
PURE DE VERDURAS (3-8A)
CALABACIN 38
PATATA 38
CEBOLLA 15
ZANAHORIA 38
APIO 15
CALABAZA 60
JUDIAS VERDES 15
BERENJENA CRUDA 15
ACEITE DE OLIVA 7
LIPIDOS 7,473 67,257
Observaciones
LA VARIEDAD DE LA VERDURA ES OPCIONAL, PODEMOS APROVECHAR LA VERDURA DE TEMPORADA.
SE PUEDE ACOMPAÑAR CON PICATOSTES.
utrimet
SOPA (3-8A)
ZANAHORIA 1
AJO 1
APIO 1
PEREJIL FRESCO 1
PUERRO 1
PASTA VARIADA 20
LIPIDOS 0,319 2,871
Observaciones
EL POLLO Y LAS VERDURAS SE EMPLEAN PARA ELABORAR EL CALDO PARA LA SOPA.
PARTE DE LAS VERDURAS SE PUEDEN TRITURAR E INCORPORARLAS AL CALDO PARA ENRIQUECERLO.
utrimet
SOPA DE POLLO Y VERDURAS (3-8A)
ZANAHORIA 20
PUERRO 18
APIO 15
AJO 1
PEREJIL FRESCO 1
JUDIAS VERDES 15
PASTA VARIADA 30
LIPIDOS 1,161 10,449
Observaciones
LA SOPA SE PUEDE SERVIR SOLA CON FIDEOS (Y USAR LOS INGREDIENTES SOLO PARA HACER EL CALDO) O
AÑADIRLE A LA SOPA EL POLLO DESMENUZADO
Y LA VERDURA TROCEADA, SEGUN PREFERENCIAS.
utrimet
TALLARINES CON SALMON (3-8A)
PASTA VARIADA 55
SALMON FRESCO 35
CEBOLLA 15
TOMATE 25
QUESO RALLADO GRUYERE 7
ACEITE DE OLIVA 5
LAUREL 1
OREGANO 1
PROTEINAS 16,343 65,372
LIPIDOS 11,401 102,609
Observaciones
utrimet
TORTILLA DE PATATAS CON ENSALADA (3-8A)
PATATA 150
HUEVO 45
ACEITE DE OLIVA 8
TOMATE 60
LIPIDOS 13,68 123,12
Observaciones
SERVIR EL PINCHO DE TORTILLA CON EL TOMATE PARTIDO
utrimet
BATIDO DE FRUTA NATURAL (3-8A)
FRESON FRESCO 150
LECHE DE VACA SEMIDESNATADA PASTEUR 90
AZUCAR MORENO 5
PROTEINAS 2,34 9,36
LIPIDOS 2,34 21,06
Observaciones
SE PUEDE HACER CON LA FRUTA DE TEMPORADA, PLATANO, CIRUELAS,....
utrimet
BIZCOCHO DE FRUTAS (3-8A)
YOGURT ENTERO NATURAL 7
ACEITE DE OLIVA 5
AZUCAR BLANCO 7
HUEVO 7
MANZANA GOLDEN SIN PIEL CRUDA 60
PROTEINAS 2,23 8,92
LIPIDOS 6,095 54,855
Observaciones
SE PUEDE HACER CON MANZANA O CON OTRAS FRUTAS.
utrimet
FRUTAS CON YOGUR (3-8A)
FRUTAS 100
YOGUR ENTERO NATURAL AZUCARADO 60
PROTEINAS 3,2 12,8
LIPIDOS 2,14 19,26
Observaciones
utrimet

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ENSALADA CAMPESINA (3-8A)

ENERGIA TOTAL 105,53 calorías

ENERGIA TOTAL 130,85 calorías

ENERGIA TOTAL 175,84 calorías

ENERGIA TOTAL 138,092 calorías

ENERGIA TOTAL 154,51 calorías

ENERGIA TOTAL 85,845 calorías

ENERGIA TOTAL 177,534 calorías

ENERGIA TOTAL 90,103 calorías

ENERGIA TOTAL 178,35 calorías

ENERGIA TOTAL 81,343 calorías

ENERGIA TOTAL 104,198 calorías

ENERGIA TOTAL 87,075 calorías

ENERGIA TOTAL 116,878 calorías

ENERGIA TOTAL 110,71 calorías

ENERGIA TOTAL 85,185 calorías

ENERGIA TOTAL 96,594 calorías

ENERGIA TOTAL 137,824 calorías

ENERGIA TOTAL 116,972 calorías

ENERGIA TOTAL 100,054 calorías

ENERGIA TOTAL 88,737 calorías

ENERGIA TOTAL 93,577 calorías

ENERGIA TOTAL 123,29 calorías

ENERGIA TOTAL 130,64 calorías

ENERGIA TOTAL 103,48 calorías

ENERGIA TOTAL 92,19 calorías

ENERGIA TOTAL 356,725 calorías

ENERGIA TOTAL 378,562 calorías

ENERGIA TOTAL 341,231 calorías

ENERGIA TOTAL 352,798 calorías

ENERGIA TOTAL 381,204 calorías

ENERGIA TOTAL 254,768 calorías

ENERGIA TOTAL 199,174 calorías

ENERGIA TOTAL 346,526 calorías

ENERGIA TOTAL 138,46 calorías

ENERGIA TOTAL 203,09 calorías

ENERGIA TOTAL 400,895 calorías

ENERGIA TOTAL 299,013 calorías

ENERGIA TOTAL 252,023 calorías

ENERGIA TOTAL 239,893 calorías

ENERGIA TOTAL 274,636 calorías

ENERGIA TOTAL 264,793 calorías

ENERGIA TOTAL 214,775 calorías

ENERGIA TOTAL 435,279 calorías

ENERGIA TOTAL 226,685 calorías

ENERGIA TOTAL 295,923 calorías

ENERGIA TOTAL 215,235 calorías

ENERGIA TOTAL 257,628 calorías

ENERGIA TOTAL 189,012 calorías

ENERGIA TOTAL 191,575 calorías

ENERGIA TOTAL 315,918 calorías

ENERGIA TOTAL 312,53 calorías

ENERGIA TOTAL 280,515 calorías

ENERGIA TOTAL 291,341 calorías

ENERGIA TOTAL 203,983 calorías

ENERGIA TOTAL 309,839 calorías

ENERGIA TOTAL 138,073 calorías

ENERGIA TOTAL 72,135 calorías

ENERGIA TOTAL 137,993 calorías

ENERGIA TOTAL 331,661 calorías

ENERGIA TOTAL 255,12 calorías

ENERGIA TOTAL 108,5 calorías

ENERGIA TOTAL 152,031 calorías

ENERGIA TOTAL 140,94 calorías