Jessica Lissette González Cadillo NRC: 95239

Formula de Harris-Benedict
Sexo: mujer
Peso: 76
Edad:20
Talla: 160
Actividad :30%
GEB= 2057.9
ETA= 1583x0.1= 158.3
GEB+ETA= 2057.9+158.3=2216.2
GET= 2216.2

Para 2200 Kcal

Cuadro dietético
Nutrimento Porcentaje Kcal Gramos
Carbohidratos 60 1320 330
Proteínas 14 308 77
Lípidos 26 572 63.5
Total 100 2200
Proteínas Carbohidratos Lípidos
1 gr x 76 kg x 1dia = 76 60/100= 0.6x2200= 1320Kcal 2200x.26= 572 Kcal
76x 4=304 1320/4 = 330gr 572 / 9= 63.5
304x100/2200= 13.81= 14%
2200x0.14=308 Kcal
308/4=77 gr
 Tabla de cálculo de la dieta
Grupo de No. De raciones Carbohidratos Proteínas Lípidos
alimento equivalentes 330 gr 77gr 64 gr
Cereales (a) 11 165 22 0
Leche (b) 1 12 9 4
Leguminosas 2 40 16 2
Verduras 7 28 14 0
A.O.A Moderado 2 0 14 5
Aceites y 11 0 0 55
grasas(a)
Frutas 6 90 0 0
Azucares (a) 0 0 0 0
Total 335 75 66
Carbohidratos Lípidos Frutas
330 gr/2= 165 gr 64- 11= 53 330-245= 85
165/15= 11 53/ 5= 10.6 =11 85/15= 5.6 = 6

Porcentaje de adecuación
Proteínas Carbohidratos Lípidos
335x100/330= 101.5% 66x100/64=103.1%
77x 100/75=102.6 = 103%
 Cuadro dietético Desayun COMIDA CENA COLACION
o 2/7 2/7 1/7
2/7
Nutrimento Porcentaje Kcal Gramos
Carbohidratos 60 1320 330 94.28 94.28 94.28 47.1
Proteínas 14 308 77 22 22 22 11
Lípidos 26 572 63.5 18.14 18.14 18.14 9.07
Total 100 2200

Tabla de cálculo de la dieta- DESAYUNO

Grupo de No. De raciones Carbohidratos Proteínas Lípidos
alimento equivalentes 94 gr 22gr 18 gr
Cereales (a) 3 45 6 0
Leche (b) 1 12 9 4
Leguminosas 0 0 0 0
Verduras 0 0 0 0
A.O.A 1 0 7 5
Moderado
Aceites y 2 0 0 10
grasas(a)
Frutas 2 1/2 37.5 0 0
Azucares (a) 0 0 0 0
Total 94.5 22 19
Balance +0.5 - +1
 Tabla de cálculo de la dieta- Colación
Grupo de No. De raciones Carbohidratos Proteínas Lípidos
alimento equivalentes 47-0.5 = 46.5gr 11gr 9-1= 8gr
Cereales (a) 2 30 4 0
Leche (b) 0 0 0 0
Leguminosas 0 0 0 0
Verduras 0 0 0 0
A.O.A moderado 1 0 7 5
Aceites y 1 0 0 5
grasas(a)
Frutas 1 15 0 0
Azucares (a) 0 0 0 0
Total 45 11 10
Balance -1.5 ---- +2

Tabla de cálculo de la dieta- comida

Grupo de No. De raciones Carbohidratos Proteínas Lípidos
alimento equivalentes 94 +1.5=95.5 gr 22gr 18-2=16 gr
Cereales (a) 3 45 6 0
Leche (b) 0 0 0 0
Leguminosas 1 20 8 1
Verduras 2 8 4 0
A.O.A moderado 1 0 7 5
Aceites y 2 0 0 10
grasas(a)
Frutas 1½ 22.5 0 0
Azucares (a) 0 0 0 0
Total 95.5 25 16
Balance --- +3 -
Tabla de cálculo de la dieta- cena
Grupo de No. De raciones Carbohidratos Proteínas Lípidos
alimento equivalentes 94gr 22-3= 19gr 18gr
Cereales (a) 3 45 6 0
Leche (b) 0 0 0 0
Leguminosas 0 0 0 0
Verduras 1 1/2 6 3 0
A.O.A 1½ 0 10.5 7.5
moderado
Aceites y 2 0 0 10
grasas(a)
Frutas 3 45 0 0
Azucares (a) 0 0 0 0
Total 96 19.5 17.5
Balance +2 +0.5 -0.5
 menu
Tipo de comida platillo cantidad Equivalente
Desayuno Avena integral con leche 2/3 de taza 2 cereales
semidescremada Lala , 1 taza 1 leche
plátano y 1 pieza 2 frutas
Fresa rebanada ½ taza ½ fruta
Con 1 huevo entero cocido 1 pieza 1 A.O.A moderado
Galleta maría con 5 piezas 1 cereal
queso crema 2 cucharada 2 aceites y grasa

Colación matutina Malanga 140 gr 2 cereal

Sustituto de queso 1 rebanada 1 A.O.A moderado
mozzarella con
crema 1 rebanada 1 aceite
Guayaba 3 piezas 1 fruta

Comida Tortilla de maíz amarilla 2 piezas 2 cereales

con frijol promedio cocido ½ taza 1 leguminosa
Arroz ¼ taza 1 cereal
Nopal cocido con 1 taza 1 verdura
Jitomate bola picado 1 pieza 1 verdura
Queso blando 35 gr 1 A.O.A moderado
aguacate mediano 2/3 pieza 2 aceite y grasas
manzana 1 ½ pieza 1 ½ fruta
Cena Bolillo con 1 pieza 3 cereales
Salchicha de pavo con 1/2 pieza ½ A.O.A moderado
queso blanco 35 gr 1 A.O.A moderado
Con mayonesa 2 cucharadas 2 aceites de grasa
Jícama picada con ½ taza 1 verdura
Zanahoria miniatura cruda 2 piezas ½ verdura
Manzana picada con 1 taza 2 frutas
pasas 10 piezas 1 fruta
TIEMPO CARBOHIDRATOS PROTEINAS LIPIDOS
DESAYUNO 94.5 22 19
COLACION 45 11 10
COMIDA 95.5 25 16
CENA 96 19.5 17.5
TOTAL 331 77.5 62.5
% ADECUACION 99.69 98.05 98.42