NUTRICIÒN APLICADA

BIOQUÌMICA METABÒLICA

UNIDAD 1

METABOLISMO

ACTIVIDAD 1

METABOLISMO

FECHA: 18/07/2022

Docente: Jepthe Raquel Cruz Aliphat

Alumna: Dora Lilia Cortés Cárdenas

Grupo: NA-NBME-2201-B1-006

Matricula: ES1822028217
 INTRODUCCIÓN

Para comprender el sistema y procedimiento del metabolismo a través de las

diferentes reacciones químicas, a partir de una alimentación la cual se metabolizará
para generar energía, con esto observaremos la función del metabolismo el
catabolismo y el anabolismo ya que como estudiante de nutrición es básico
comprender los efectos de los nutrientes que impactará en el cuerpo de nuestros
pacientes. En el metabolismo hay un conjunto de reacciones químicas que están en
las células del cuerpo, para convertir los alimentos en energía, el cuerpo necesita
de esta para poder hacer todas sus funciones, hay unas proteínas específicas en el
cuerpo que controlan las reacciones químicas del metabolismo.

El metabolismo actúa después de ingerir alimentos y el sistema digestivo utiliza

enzimas para descomponer las proteínas en aminoácidos, transformar las grasas
en ácidos grasos y transformar los hidratos de carbono en azúcares simples, el
cuerpo los utiliza como fuente de energía cuando la necesita y estos compuestos
son absorbidos por la sangre que los transporta a las células, ya que entran a las
células las enzimas actúan para acelerar o regular las reacciones químicas
encargadas de metabolizar estos compuestos, el cuerpo la utiliza o almacena en los
tejidos corporales, sobre todo en el hígado, músculos y en la grasa corporal.

El metabolismo tiene dos fases el anabolismo y el catabolismo estos dos juntos son
procesos químicos de las células que juntos forman el metabolismo, las células
actúan en fases independientes y el proceso catabólico es el que se encarga de
crear la energía que necesita el anabolismo para la síntesis de hormonas, enzimas,
azúcares y las demás sustancias que producen el crecimiento celular, la
reproducción y la reparación de tejidos.

El catabolismo es esa parte del proceso metabólico que consiste en la degradación

de los nutrientes con el objeto de extraer la energía necesaria para las células y el
anabolismo son las reacciones mediante las cuales se producen sustancias
complejas a partir de elementos más sencillos y que requieren energía para llevarse
a cabo, el metabolismo influye en la facilidad conque nuestro cuerpo engorde o
adelgace por eso la importancia del estudio del metabolismo y sus fases en
nutrición.
Investiga y redacta una definición de metabolismo y sus fases (anabolismo y
catabolismo) y busca un ejemplo de cada una de las fases.

Metabolismo:

Es el conjunto de reacciones químicas que suceden en el organismo humano y en

donde participan enzimas, específicamente sucede en las células y comienza
cuando los macronutrimentos (hidratos de carbono, lípidos y proteínas)
provenientes de la dieta han pasado ya por los procesos de digestión y absorción.

Ejemplo: Digestión de alimentos y nutrientes, la eliminación de los desechos a

través de la orina y de las heces y el funcionamiento del cerebro y los nervios

Anabolismo:

Se define como la serie de reacciones de síntesis que ocurren en la célula, mediante

las cuales se originan compuestos a partir de sustratos o moléculas más pequeñas;
es decir, se construyen bloques más grandes a partir de moléculas pequeñas
llamados precursores, los cuales son: aminoácidos, glucosa, ácidos grasos.

Ejemplo: La síntesis de proteínas en el tejido muscular a partir de los aminoácidos.

Catabolismo:

Se refiere a una de las vías del metabolismo, en la cual se genera energía al haber
un rompimiento o degradación de los macronutrimentos ingeridos de la dieta o bien
almacenados en la célula, es decir, las moléculas de enorme tamaño como lo son
los hidratos de carbono proteínas y lípidos se catabolizan o se rompen en moléculas
más pequeñas, las cuales pueden ingresar a otras vías para generar energía

Ejemplo: La ruptura de la molécula de glucosa que es transformada en energía y

agua.
Realiza un cuadro comparativo donde describas las diferencias entre las
definiciones (metabolismo, anabolismo y catabolismo) y sus ejemplos, a partir de la
investigación previamente realizada.

Cuadro comparativo.

Diferencia Ejemplo

La suma de todas las reacciones -La glucosis: proceso para obtener

Metabolismo químicas que se llevan a cabo dentro de energía de la glucosa.
una célula -La fotosíntesis: obtener materia
orgánica de inorgánica.

Este proceso metabólico de

construcción, donde se consume
energía para obtener moléculas grandes
Anabolismo a partir de otras más pequeñas, es
posible gracias al aporte de energía del
adenosín trifosfato (ATP)
-Aumentar la masa muscular
-Formar los componentes y tejidos
celulares del crecimiento
-Almacenar energía

-Degradar los nutrientes orgánicos

Es una fase destructiva de reducción
donde de una molécula orgánica
compleja, como glúcidos y lípidos, se
Catabolismo obtienen otras más simples como H2O,
CO2, ácido láctico o amoniaco.
-Extraer la energía química de los
nutrientes degradados para ser utilizada
por el cuerpo
-Nutrir al organismo utilizando los
tejidos cuando hay carencia de
alimentos

CONCLUSIÓN

El objeto de esta actividad es conocer como funcionan el metabolismo y sus fases

en el organismo para así tener el conocimiento de como de estos obtenemos la
energía necesaria para realizar nuestras actividades, por ejemplo si una persona
quiere ganar músculo necesita estimular el anabolismo y se debe aumentar los
alimentos energéticos de esta manera el cuerpo recibirá la cantidad de energía
necesaria para realizar procesos anabólicos y desarrollar el crecimiento muscular,
es durante el catabolismo cuando se fabrican las energías necesarias para el
anabolismo.
REFERENCIAS

DCSBA. (2022). Bioquímica Metabólica. 01/02/2022, de Universidad Abierta y a

Distancia de México Sitio web:
https://campus.unadmexico.mx/contenidos/DCSBA/BLOQUE1/NA/03/NBME/unida
d_01/descargables/NBME_U1_Contenido.pdf

Escuela Nacional Colegio de Ciencias y Humanidades. (2017). Metabolismo.

01/02/2022, de UNAM Sitio web:
https://e1.portalacademico.cch.unam.mx/alumno/biologia1/unidad2/metabolismo/d
efinicion

Khan Academy . (2022). Resumen del metabolismo. 18/07/2022, de Khan

Academy Sitio web: https://es.khanacademy.org/science/ap-biology/cellular-
energetics/cellular-energy/a/overview-of-metabolism

Larissa Hirsch, MD. (julio de 2019). Metabolismo. 18/07/2022, de KidsHealth Sitio

web: https://kidshealth.org/es/parents/metabolism.html