Contenido científico

Metabolismo

Es un conjunto de reacciones químicas que permiten al organismo utilizar la energía y los

compuestos necesarios para su desarrollo.

El conjunto de intercambios y transformaciones que tienen lugar en el interior de la célula

debidos a los procesos químicos constituyen el metabolismo.

Para que pueda producirse todas estas reacciones químicas se requieren de la

participación de las enzimas que cumplen la función de catalizador, así como la
participación de biomoléculas orgánicas tales como proteínas (carnes), carbohidratos
(frutas y chocolates), lípidos (mantequilla), ácidos nucleicos (espinacas y trigo).

Anabolismo (Fase constructiva)

Es una fase del metabolismo, es un conjunto de reacciones que tiene como objetivo la
síntesis de moléculas complejas a partir de moléculas sencillas y para ello requiere un
gasto de energía (ATP). Las moléculas que se forman mediante el anabolismo son
moléculas con gran cantida de energía tales como los glúcidos y lípidos que pueden ser
almacenadas para su utilización como fuente de energía.

Funciones del anabolismo

 Aumentar la masa muscular.

 Formar los componentes y tejidos celulares del crecimiento.
 Almacenar energía.
Catabolismo (Fase destructiva)

Es un conjunto de reacciones que tiene como objetivo la obtención de energía a través de

la degradación de moléculas complejas tales como azucares, ácidos grasos o proteínas
que proceden del medio externo o de reservas internas.

Funciones del catabolismo

 Degradar los nutrientes orgánicos

 Extraer la energía química de los nutrientes degradados para ser utilizada por el
cuerpo
 Nutrir al organismo utilizando los tejidos cuando hay carencia de alimentos.

Estas dos fases están íntimamente relacionadas ya que la energía que se obtiene en el
catabolismo es necesario para que ocurran las propias reacciones de anabolismo.

Existe mucha diversidad tanto en las rutas anabólicas como en las rutas catabólicas; sin
embargo, los dos procesos mas importantes en este aspecto son la fotosíntesis y la
respiración celular.

La fotosíntesis

Es un proceso anabólico que consiste en la obtención de glucosa a partir de energía

lumínica y moléculas inorgánicas como H2O y el CO2.

Los organismos fotoautotrofos obtienen mediante la fotosíntesis la materia que será

utilizada n procesos posteriores.

Respiracion celular

Es un proceso catabólico el cual determinamos compuestos organicos como la glucosa

son degradados completmente hasta convertirse en sustancias inorgánicas, este es un
proceso que proporciona energía aprovechable por la celula (principlamente en forma de
ATP)

Es una combustión biológica y puede compararse con la combustión de carbón, leña. En

ambos casos moléculas ricas en energía son degradadas a moléculas mas sencillas con la
consiguiente liberación de energía.

En las células vegetales, el proceso de respiración celular tiene lugar a partir de la glucosa
obtenida en la fotosíntesis. En las celulas animales se lleva a cabo a partir de la glucosa
ingerida en los alimentos. En ambos tipos de células, el proceso se desarrolla con las
misma características.

Enzimas

Son un tipo especifico de proteínas formados por cadenas de aminoácidos y su función

es actuar com,o catalizadores biológicos específicos. Estos no sufren cambios ni se
consumen durante las reacciones químicas.

De no existir las enzimas, las reaciones en los sistemas biológicos serian muchísimos mas
lentas y la vida no seria posible.

Una de sus propiedades mas importantes es la especificidad. Esta se debe a que poseen
de regiones de su estructura denominadas sitios activos que permiten el reonocimiento
de un sustrato especifico que será modificado en el transcurso de la reacción.

En pocas palabras para cada tipo de reacción química existe una enzima especifica
encargada de catalizarla.

La catalasa es una enzima que se encuentra en las células de algunos tejidos animales y
vegetales. La función de esta enzima en los tejidos es necesaria porque durante el
metabolismo celualr, se forma una molecula toxica que es un peróxido de hidrogeno,
H2O2 (agua oxigenada). Esta enzima lo descompone en agua y oxigeno, por lo que se
soluciona el problema.

También existen otras enzimas importantes sobre todo en nuestro cuerpo como puede ser:

La amilasa que la encontramos en la saliva de nuestra boca. Tiene la función de

descomponer grandes moléculas de almidon en moléculas de azúcar mas pequeñas.

La pepsina que es producida en el estomago, esta ayuda a descomponer proteínas en

acidos nucleicos.
La tripsina que es producida en el páncreas, está también ayuda a descomponer las
proteínas.

La lipasa pancreática que es producida en el páncreas, esta ayuda a descomponer grasas.

Bibliografía

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