UNIVERSIDAD ABIERTA Y A

DISTANCIA DE MEXICO

NUTRICION APLICADA
BIOQUIMICA METABOLICA

Nombre del alumno: Lesly Joanna Pérez García.

Nombre del docente en línea: Julio Cesar Brito Robles.

Nombre de la actividad: Autorreflexión.

Fecha de entrega: 04 de septiembre del 2023.

Matricula: ES20210004
Introducción

Las vías metabólicas tienen lugar en el ambiente celular y fuera de la célula estas
reacciones demorarán demasiado y en algunos casos pueden ocurrir, por esta razón cada
paso requiere la presencia de proteínas catalíticas llamadas enzimas. La función de estas
moléculas es acelerar en varios órdenes de magnitud la velocidad de cada reacción a lo
largo del camino.

1. Vía anabólica, construye o genera sustancias complejas a partir de sustancias

más simples.
2. Vía catabólica, descompone sustancias complejas en sustancias más simples que
se utilizan para producir ATP o energía para la célula.
3. La alimentación tiene el único propósito de darle a nuestro cuerpo unos
metabolitos que puedan romper en otros de mas sencillos y la liberación del ATP
el cual es el combustible para el organismo.
4. La glucólisis es una vía metabólica en la que a partir de la glucosa se comienza a
descomponer en moléculas cada vez más simples hasta formar dos moléculas de
piruvato (dos por cada molécula de glucosa), recibiendo dos moléculas de ATP.
5. La beta-oxidación, usa los ácidos grasos par producir acetil-CoA, que después
ingresa al ciclo de Krebs para producir energía.
6. Las vías anabólicas se utilizan para sintetizar moléculas complejas a partir de
simples con el objetivo principal de la regeneración celular y el mantenimiento de
la salud de los órganos y tejidos del cuerpo.
7. La gluconeogénesis es la inversa de la glucólisis, ya que en este caso a partir de
aminoácidos u otras moléculas estructuralmente simples se consume ATP para
sintetizar moléculas cada vez más complejas hasta obtener la glucosa, necesaria
para nutrir el cerebro y músculos.
8. Las vías metabólicas son un tema necesario en nutrición, ya que el metabolismo
es el conjunto de transformaciones moleculares y transferencia de energía que
ocurren sin interrupción dentro de una célula u organismo.
9. Existen diferentes vías metabólicas para la síntesis o degradación de
macronutrientes, todas las cuales son importantes porque realizan algunas
funciones específicas en diferentes órganos y sistemas del cuerpo.
10. Las vías metabólicas son muy importantes en la nutrición porque además de
entender el proceso de transformación de los macronutrientes, entendemos cuál
es la función de cada uno de ellos, y gracias a esto puedo entender la importancia
de una dieta que contenga todos los macronutrientes en cantidades suficientes.
¿Qué pasa cuando hay escasez o exceso?
Conclusión

El anabolismo promueve el crecimiento de nuevas células, el mantenimiento de los tejidos

corporales y el almacenamiento de energía para su uso posterior. En el anabolismo, las
moléculas pequeñas se convierten en moléculas más grandes y complejas de
carbohidratos, proteínas y grasas. El catabolismo es el proceso que produce la energía
necesaria para todas las actividades que tienen lugar en las células. Las células
descomponen moléculas grandes para liberar energía. Esto proporciona combustible para
el anabolismo, calienta el cuerpo y permite que los músculos se contraigan y el cuerpo se
mueva. El mayor aporte que me dejaron estas sesiones es que pude entender cómo una
dieta balanceada con el porcentaje especificado de macronutrientes me ayudará a
mantener células sanas, y con ellas, el buen funcionamiento del cuerpo, ya que cada una
de ellas cumple una función específica, cuando no nutrimos adecuadamente nuestras
células, aparecen recientemente, y de ahí enfermedades como diabetes, obesidad,
cáncer, etc. Por lo tanto, comprender las vías metabólicas me brinda una base para
comprender cómo se mantiene la homeostasis del cuerpo, así como también cómo
ayudar a las personas a mantener o restaurar la salud. Por ejemplo, una persona obesa
debe consumir menos lípidos para que el cuerpo, cuando necesite energía, utilice las
grasas almacenadas en los adipocitos mediante la lipólisis, que es un proceso catabólico
que permite la movilización de los lípidos que conforman el almacén de combustible en el
tejido adiposo. .