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Clasificación De Vinos Y Licores

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Clasificación De Vinos Y Licores

Dentro del amplio universo de las bebidas con alcohol existen dos grandes grupos. En uno de los grupos, teniendo en cuenta la forma de elaboración, se incluyen el vino, la cerveza y la sidra, dado que son bebidas obtenidas por fermentación. El segundo grupo, en cambio, está formado por las bebidas espirituosas, es decir, aquellas bebidas con alcohol obtenidas por destilación, infusión, maceración o mezcla. Mientras que las bebidas del primer grupo presentan una graduación alcohólica que oscila entre los 3º y los 15º, las del segundo grupo tienen una graduación de entre 25º y 60º. En este sitio Web nos dedicamos a las bebidas espirituosas, dentro de las cuales se incluyen aguardientes y licores. Se denomina aguardiente a la bebida alcohólica obtenida por destilación (de cereales, frutas, semillas, vinos, hierbas, caña y papas) y con alta graduación alcohólica (entre 40º y 60º). El término proviene del latín, aqua ardens , que significa agua que quema, por su sabor fuerte. Este nombre se comenzó a utilizar para denominar al alcohol obtenido por medio de la destilación. Dentro de esta categoría podemos mencionar las siguientes bebidas:

Aguardientes
y y y

Vodka Ron Whiskey 
      
Whiskey de malta única Vatted malt Whiskey de grano Whiskey sin mezcla Whiskey de mezcla Escocés Irlandés Norteamericano

y y y y y y

Ginebra Absenta Aguardiente Mezcal Tequila Brandy 
         
Coñac Armañac Pisco Pomace Grappa Marc Eau-de-vie Calvados Kirschwasser Applejack Rakija

huevos. los licores tienen menos grados de alcohol que los aguardientes. chocolate y muchas otras sustancias. Su graduación alcohólica suele oscilar entre los 25º y los 40º. Se trata de bebidas dulces. almendras. Están hechos con agua y alcohol. Generalmente se toman después de cenar o se utilizan como ingredientes de postres.Por otra parte. suaves y aromáticas elaboradas con una amplia variedad de sabores. con una importante proporción de azúcar agregado. se denomina licor a la bebida alcohólica que se obtiene por infusión. hierbas. Además. mezcla o destilación de frutas. La principal diferencia entre aguardientes y licores reside en la mayor presencia de azúcar en éstos. Licores y Licor de chocolate    Godiva Ashanti Gold Vandermint y Licor cremoso       Amarula Baileys Irish Cream Caribe Ponche Crema de Banana Crema de Menta Otros y Licor de café   Kahlúa Tía María y Licor de fruta       Cointreau Curaçao Grand Marnier Limoncello Midori Otros y Licor de cerezas y frambuesas   Maraschino Otros y Licor de hierbas     Anissette Benedictino Becherovka Otros y Licor de almendras  Amaretto y Otros   Advocaat Campari . maceración.

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