Proyecto de Inversión Cocinas Ocultas

El buen sabor de la cocina oculta

DOCENTE:
Contenido
1. Introducción........................................................................................................................3
2. Justificación.........................................................................................................................4
3. Objetivos..............................................................................................................................5
3.1. Objetivo General.................................................................................................................5
3.2. Objetivos Específicos..........................................................................................................5
4. Marco teórico......................................................................................................................6
5. Marco Metodológico.........................................................................................................10
5.1. Método de investigación- Enfoque:.................................................................................10
5.2. Tipo de Investigación:.......................................................................................................10
5.3. Alcance:..............................................................................................................................10
5.4. Instrumentos y técnica para la recolección de información:........................................11
6. Estudio de Mercado..........................................................................................................11
6.1. Análisis del entorno...................................................................................................11
6.2. Segmento del mercado..............................................................................................12
6.3. Canales de distribución-impacto económico...........................................................12
6.4. Relaciones con clientes..............................................................................................12
6.5. Proveedores................................................................................................................13
6.6. Conclusión del análisis del mercado........................................................................14
7. Bibliografía........................................................................................................................15
 1. Introducción
Esto se realizará con el fin de alcanzar el éxito en el proyecto al que se le está realizando el
estudio, para conocer si es viable o no, para evitar las pérdidas económicas, haciendo uso de la
predicción y análisis en la manera de sistematizar la información para que satisfaga los
requerimientos de todos los agentes económicos que participan en las decisiones del negocio
del estudio

La tecnología ha cambiado al igual que el mercado, el siguiente proyecto o la oferta

de negocio se basa en cocinas ocultas, son cocinas a puertas cerradas o se crean cocinas
industriales especiales para la preparación de alimentos y el servicio es exclusivamente a
domicilio. Es importante tener en cuenta que se basa en normatividad vigente.

De esta manera transformar la industria gastronómica, generando menores costos de

personal y espacios. Es importante mencionar que es una idea de negocio con inversión
inicial del 40% aproximadamente a diferencia de una creación de negocio parecida mayor al
80%, se generan ahorros significativos ya que no se requiere de tanto recurso humano para
su realización.

Dentro de la idea de negocio es importante resaltar la ubicación del negocio, porque

cabe mencionar que son establecimientos que no están abiertos al público se encuentran en
puntos muy centrales donde se genere reducción de costos y el alquiler sea mínimo, es
importante resaltar a quienes han emprendido el proyecto y han utilizado en ocasiones el
garaje o utilizan un espacio en alquiler de cocinas ocultas normalmente no se requiere mucho
espacio para su implementación. Para muchos empresarios han desarrollado la oferta de
negocio porque ahorran meseros, cajeros y domiciliarios tenido en cuenta que quienes
realizan los domicilios son las plataformas digitales como Rappi , Ifod , Uber y otras que se
encuentran en el mercado.

Se resalta una serie gastronómica importante donde se logra encontrar diversa comida,
como lo son las comidas rápidas o comida más de tipo internacional o nacional también se
habla de una gran variedad en panaderías y postres. La idea de negocio a desarrollar es en
comida típica colombiana pero que sea una carta de menú como las comidas más
representativas de las Ciudades más Importes de Colombia, aunque la iniciativa se busca
analizar en primera estancia en la ciudad de Bogotá.

Dentro de la finalidad de las cocinas ocultas la gente está comprando es tiempo es un servicio
que no requiere desplazamientos y no hay filas de por medio, no hay tiempos muertos al
esperar su comida y obtienen lo que desean comer sea en su casa o la oficina.

Se analiza la viabilidad del modelo de negocio de cocina oculta de alcance

gastronómico y de cocina típica colombiana se desarrolla visiones y análisis en estudios del
mercado y si es financieramente rentable, desde allí los estudios nos permiten encontrar y
evaluar los criterios de inversión.
 2. Justificación

Este proyecto se formula viendo el crecimiento y la reapertura total de la industria

gastronómica en nuestra ciudad, esto después los resultados de una pandemia que en

términos económicos dejo muchos daños a dueños de restaurantes y pequeños empresarios

gastronómicos de la ciudad, las cocinas ocultas llegaron para quedarse esto a su vez asociado

al crecimiento de grandes plataformas tecnológicas destinadas al servicio de los domicilios ,

al requerir menores costos de inversión, evitamos la contratación de personas para la atención

de clientes y esa inversión se realiza en la obtención de equipos de cocina de última

tecnología capaces de crear recetas de cualquier tipo , este proyecto va dirigido a todas las

personas de la ciudad de Bogotá, teniendo en cuenta que a través de la observación se pudo

identificar que muchas personas prefieren un lugar de atención rápida, sin filas y donde

puedan escoger su comida con un solo click, es importante abordar aspectos como calidad,

servicio y rapidez en la que llega la comida al punto requerido.

El buen sabor de las cocinas ocultas, en la ciudad de Bogotá, pretende desarrollar

una idea innovadora interesada por el servicio al cliente, con la cual se busca mejorar la

calidad y estilo de vida tanto de los clientes como de los domiciliarios que prestan su

servicio, ofreciendo variedad de productos en óptimas condiciones con un ambiente ameno y

una distribución apropiada que se ajuste a las necesidades de cada uno de los clientes,

implementando novedosos procesos de calidad y servicio que permitirán encontrar lo mejor

de la gastronomía y atención que brinde comodidad, seguridad y confianza

 3. Objetivos

3.1. Objetivo General

Realizar la viabilidad del negocio en términos técnicos y legales enfocada en creación

de cocinas ocultas en experiencias gastronómicas de comida típica colombiana y ser
implementado en la Ciudad de Bogotá.

3.2. Objetivos Específicos

- Analizar la situación actual de comercialización de comida típica colombiana en la Ciudad
de Bogotá.

- Identificar los recursos para su desarrollo y comercialización del modelo de negocio que
trabajan con cocinas ocultas.

-Indagar un estudio financiero de sostenibilidad del modelo de negocio a largo plazo.

 4. Marco teórico

El buen sabor de la cocina oculta

Seguidamente se señalan algunos estudios relacionados con la temática investigada, los

cuales nos aportan datos de referencia importantes a ser considerados al elaborar este trabajo.

comercialización de comida típica colombiana en la Ciudad de Bogotá. Cada uno de esos

lugares tiene consigo una estructura que cuenta una historia diferente, son parte de un enorme
patrimonio cultural que no se debe dejar perder; los colores, las paredes, el arte urbano, las
mesas, las sillas, los olores, los sabores y las sonrisas de las personas que atienden en estos
lugares, han permitido resaltar y revivir las rutas turísticas por la ciudad.

Aspectos claves de un consumidor. Los seres humanos bajo sus condiciones de vida son
consumidores debido a que necesitan cubrir necesidades para subsistir, Solomon afirma que:
“un consumidor es una persona que identifica una necesidad o un deseo”, el hecho de que el
individuo perciba que le hace falta o quiere tener algo, es lo que hace que se sienta atraído e
interesado, por otro lado el autor Mercado (2004) resalta que un consumidor: “es aquel que
utiliza las mercancías o artículos que compra, ya sean bienes o servicios producidos” de
acuerdo a las dos planteamientos de los autores, los individuos toman decisiones que generan
preferencias para gastar sus recursos disponibles en tiempo y dinero, dichas preferencias
conllevan a un beneficio que puede ser positivo llevando a que el consumidor continúe
comprando el producto o negativo cuando ya no desee generar la compra.

A continuación, como se muestra en la ilustración * Jerarquía de necesidades Maslow, hay

un análisis sobre lo que impulsa a la conducta humana. La pirámide consta de cinco niveles
que están ordenados jerárquicamente según las carencias que atraviesan todas las personas, en
el primer nivel se encuentran las más básicas como: alimentarse o respirar, continuando con
las de seguridad que contribuyen en la formación del individuo, luego la social de amor y
pertenencia que fomentan sus relaciones, posteriormente de estima que suman al concepto de
las demás personas sobre el individuo y finalmente las de autorrealización siendo la más
elevada de las necesidades humanas, pues todo ser humano quiere estar o sentirse realizado a
medida que logra alcanzar sus metas.

*Fidelización. La fidelización puede considerarse como el conjunto de operaciones

organizadas para identificar y proponer estrategias de captación de consumidores para la
empresa e incrementar la venta, así como lo menciona Kotler (2004)” La fidelización de
clientes se desarrolla mediante acciones de marketing que permiten conocer en profundidad a
nuestros clientes y a partir de esta información desarrollar estrategias que eviten que nuestros
clientes se vayan a la competencia” . Concluyendo son actos que permiten que un comprador
satisfecho tenga menos motivos para elegir otra opción y más incentivos para repetir la
compra de los productos que se le están ofreciendo.

*La Diferenciación: es una estrategia que sigue la empresa referente a las características de
los artículos, presentándolos como únicos frente a los de la competencia, buscando que sean
distintos, que posean valor, equidad y proporcionalidad. Personalización: cada cliente es
diferente y requiere unas características de un determinado producto, que marque sus pautas
de preferencia.

* Satisfacción; es una variable que relaciona todas aquellas características y dimensiones del
producto que el cliente percibe y le producen un determinado placer. Habitualidad: se refiere
a la frecuencia, el volumen, la cantidad y duración en la que el cliente realiza sus compras.
Para conseguir la satisfacción y llegar a fidelizar un consumidor se debe realizar un plan de
marketing o estrategia que llame la atención mediante descuentos, ofertas y eventos, en el
cual se invita y recibe beneficios. También es importante las quejas de los clientes pues las
mismas determinan si los productos están cumpliendo o no sus expectativas, las medidas para
tomar decisiones al respecto, suelen ser obtenidas por medio de encuestas que miden la
satisfacción de los usuarios.
-Características del mercado negocio a desarrollar es en comida típica colombiana pero que
sea una carta de menú como las comidas más representativas de las Ciudades más Importes
de Colombia comida rápida. la comida colombiana se ha convertido en un hito en todo el
país, en ellas se mezcla culinaria, cultura y costumbres de los colombianos, debemos
comprometernos a no perder la identidad que nos une y animarnos a probar y degustar todo lo
que Bogotá ofrece en esta materia, la materia de alimentarnos bien y con buen gusto; La
tendencia del mercado es acudir a sitios rápidos que solucionen las necesidades en cuanto a
alternativas de comidas ya preparadas se trata, en un artículo Dinero.com (2016)hace
referencia a que un: “estudio elaborado por Groupon en cinco países de Latinoamérica sobre
tendencias gastronómicas, determinó que más de 90% de los colombianos busca comer fuera
para disfrutar de una experiencia distinta”, resaltando la variedad de menús que se pueden
encontrar, en un espacio tranquilo y cómodo en los distintos sitios encargados de abastecer la
comida rápida y los locales que se pueden conseguir alrededor formando un paquete atractivo
para el usuario final

*Comercio: El comercio se desarrolla en un espacio de mercado donde se exhiben productos

terminados y se favorece la venta, su definición como lo dice Quevedo Coronado (2004) “Es
una actividad de mediación o interposición entre productores y consumidores con el
propósito de lucro” es así como se considera una actividad económica en la que intervienen
vendedores y compradores cuya finalidad es intercambiar bienes y/o servicios a cambio de
dineros

Debido la importancia que Bogotá ha otorgado a la oferta gastronómica de Colombia durante

los últimos veinte años, la ciudad se ha convertido en un espacio donde se dan cita sus
habitantes y viajeros para satisfacer todos los gustos del paladar en los restaurantes que
ofrecen los mejores platos de la comida internacional y, por supuesto, los que se enorgullecen
de resaltar la comida típica colombiana. Gracias a la zonificación gastronómica de Bogotá, la
proliferación de restaurantes se ha hecho más evidente, situación que moviliza un mayor
número de personas dentro de las fronteras nacionales y que incluso atrae visitantes
extranjeros con el único objetivo de conocer la oferta

gastronómica que la ciudad ostenta. Los objetivos de este artículo son 1) exponer el análisis
realizado sobre la permanencia en el sector gastronómico de los mejores restaurantes de
comida
típica colombiana en Bogotá y 2) dar a conocer las características administrativas, operativas
y los factores de perdurabilidad de ellos, así como el posicionamiento que la comida típica
colombiana ocupa actualmente y su protagonismo dentro del patrimonio nacional.

La clasificación del comercio como se observa en la tabla 1 varía según el cambio monetario
efectivo o crédito, de acuerdo al transporte que se utilice puede ser en barcos, aviones,
lanchas o vehículos, el volumen o magnitud siendo al por menor o mayor y el lugar donde se
efectúa dentro o fuera del país.

* Plan de mercadeo. Un plan de mercado se hace con el objetivo de conseguir las metas
propuestas se analiza la viabilidad del modelo de negocio de cocina oculta de alcance
gastronómico y de cocina típica Colombiana se desarrolla visiones y análisis en estudios del
mercado y si es financieramente rentable , desde allí los estudios nos permiten encontrar y
evaluar los criterios de inversión precisa que el plan de marketing es: un documento que
relaciona los objetivos de una organización en el área comercial con sus recursos, por eso al
respecto hace referencia de que tan importante es definir qué se quiere alcanzar y qué se
necesita para lograr obtener los resultados previstos, de igual forma, se explica que el plan de
mercadeo: “proyecta la gestión para un periodo próximo, que puede ser anual, semestral,
trimestral, bimestral o mensual” es decir que vaya muy de la mano con la planeación que
haya diseñado la organización, buscando ser el soporte de actividades durante el tiempo que
se ha establecido.
El plan de marketing permite hacer un análisis DOFA de los entornos que rodean el negocio,
logrando establecer estrategias y “ayudando a prevenir posibles errores

• Análisis de la situación, tanto al nivel interno de la empresa como externo o

del mercado por ejemplo los cambios económicos, políticos, socioculturales
entre otros, obtenidas por datos fundamentados en investigaciones o Hipótesis.
• El establecimiento de objetivos, que enfoquen el mercado meta, al cual se
destina el producto, siendo viables y realistas.
• La formulación de las estrategias y tácticas específicas para lograr objetivos.

fortalezas FODA

En este caso, se ha indicado el negocio y tecnología cuenta con las siguientes

fortalezas:

Domina el mercado de teléfonos inteligentes.

Cuenta con alto nivel de investigación y desarrollo.
.
Promueve la innovación ecológica.
Cuenta con dominio en mercados masivos en Colombia, chile, México.
 5. Marco Metodológico

5.1. Método de investigación- Enfoque:

Las cocinas ocultas son un tema muy novedoso en el mercado, una idea que apenas está
iniciando y que surge a partir de las necesidades de nuestra nueva sociedad, por lo mismo y
tanto es un tema del que no se habla, resulta necesario abordarlo de una manera que resulte lo
más completamente posible, por esto se llevará a cabo mediante un enfoque mixto.

5.2. Tipo de Investigación:

El método elegido es exploratorio-descriptivo porque como menciona Llopis (2004) en una

investigación exploratoria se tiene como objetivo recabar conocimiento de un tema del que
solamente se tiene información muy general, y según Sabino (1992) los estudios descriptivos
ponen de manifiesto el comportamiento del fenómeno de estudio.

5.3. Alcance:

- Para el caso de esta investigación se trabajará con población de 18 a 60 años, considerando que
es el tipo de personas que generalmente solicita domicilios y cuenta con los recursos
económicos para costearlo, se tomaran a 2 personas mínimo de cada rango de edad de la
siguiente manera: 18 años a 28 años
- 29 años a 39 años
- 40 años a 50 años
- 51 años a 60 años

Estas son las aplicaciones mas vistas por los clientes de todas las edades.
 5.4. Instrumentos y técnica para la recolección de información:

Se aplicará un cuestionario que tendrá una función exploratoria permitiendo acercarse de

manera general al objeto de estudio; se evaluaran diferentes factores en los que las personas
darán su opinión acerca de las cocinas ocultas, también se consultaran diferentes fuentes de
información en la página web para obtener datos más acertados de este proyecto de
investigación y así revisar su viabilidad.

6. Estudio de Mercado

Es importante realizar la segmentación del mercado en términos demográficos y geográficos

para lograr la identificación del proyecto. Dentro de la alternativa de cocinas ocultas nos
permite desarrollar un análisis de mercado que nos va a permitir conocer el tipo de clientes que
vamos abordar , se desea llegar a todo tipo de cliente siendo alternativas de ahorro y de tiempo ,
pero siempre buscando la satisfacción del cliente dejando marca en la excelencia del servicio
que se ofrece.   
Pre inversión
Perfil
Prefactibilidad
Factibilidad
Realizar un aporte significativo a la comunidad de Colombia con la creación de diferentes
plastos de alimentos innovadores bajo en grasas y una buena calidad ´recentado un buen
servicio ofreciendo precios acéquieles, para una mayor demanda.
6.1. Análisis del entorno

Por los problemas que pasa el mundo los negocios de cocinas ocultas están creciendo porque es
una alternativa confiable y de bajo costo para poder solicitar alimentos están en un ritmo muy
avanzando al punto que hoy en día ya se venden franquicias a nivel mundial ; si bien la
pandemia del COVID-19 impactó a los negocios gastronómicos a nivel mundial, las cocinas
ocultas, son tendencia hoy en día. Esto inicio años atrás en nuestro país de modo que encontró
el impulso que esperaba. En un ámbito que las marcas que compiten en este mercado necesitan
ser más competitivos, más eficientes, reducir costos como alquileres de locales, personal de
atención al público buscan hacer más eficientes en sus operaciones, este segmento se ha elevado
la demanda por estos espacios que son alquilados exclusivamente solo para producir. 

Conocidas Dark Kitchen en el Mundo  

Chile  
DKF Hubs Gastronómicos es una empresa especializada, cuya función es arrendar cocinas
inteligentes enfocadas solo al delivery. 
 México  
The Dark Kitchens Hub es una organización que ofrece espacios de cocina preparados para ser
utilizados como dark kitchens. 
 
Colombia  
Rappi es un servicio de delivery que decidió incursionar en este modelo de ecommerce. La
empresa dispuso de dark kitchens en varios puntos de Colombia. 

6.2. Segmento del mercado

Un aspecto común en las características de los clientes de estas empresas es que el rango de
edad, comienza alrededor de los veinte años, mostrando así el interés que tienen estos clientes
jóvenes en realizar pedidos a domicilio. En promedio el mercado abarcado por estas empresas
crece a medida que se van dando a conocer y sus clientes los recomiendan, a lo que se
denomina marketing voz a voz, siendo esencial para atraer clientes nuevos; por otra parte,
también comentan que han experimentado momentos de estancamiento y aún disminución del
número de clientes que atienden, debido básicamente a temas logísticos en el servicio a
domicilio.

6.3. Canales de distribución-impacto económico 

El buen sabor de la comida oculta distribuirá sus productos utilizando canales indirectos, bajo la
estrategia de call center. Dicho call center, permitirá a los clientes obtener información de los
productos, evaluarlos, hacer la compra y evaluar la atención. Por medio de este conducto, la
entrega de los productos adquiridos será a través de canales indirectos como Rappi y dos
domiciliarios contratados directamente por la empresa. 
6.4. Relaciones con clientes

Los mecanismos que se utilizaran para hacer contacto con los clientes son las redes sociales,
principalmente WhatsApp e Instagram, así mismo, los clientes realizaran los pedidos a través de
estos medios. También se tendrá servicio de la plataforma de domicilios por medio de esta se
realizara la compra y pago del producto.

6.5. Proveedores

Se denomina a aquellas marcas que abastecen a las empresas productoras con insumos
necesarios para que produzcan u ofrezcan sus servicios. Dentro de las empresas, los
proveedores asumen un rol de suma importancia ya que son estos los que abastecen y
suministran de insumos necesarios a las empresas para activar su operación. El poder de
negociación de los proveedores incrementa en la medida que este grupo sea más reducido. De
presentarse un escenario en el que existiera poca cantidad de proveedores disponibles para
nuestros insumos el poder de negociación seria mayor por parte de estos últimos. Pero esta no
es la situación en el contexto presente, debido a que actualmente en Lima se presenta una gama
amplia disponible de diversos productos en lo que a insumos se refiere. Para el modelo de
negocio que se está planteando en la presente investigación, se ha identificado los siguientes
tipos de proveedores:

Proveedores de alimentos: Para el modelo de negocios planteado materia de la presente

investigación los insumos correspondientes a este grupo pueden encontrarse en diferentes
puntos como: mercados mayoristas, minoristas, ferias, supermercados, entre otros. Debido a la
alta oferta reflejada en la gran variedad de opciones de puntos de abastecimiento, se considera
bajo el poder que ejercen los proveedores, sin embargo, es necesario contar con los indicados
para logar obtener productos de alta calidad. Se debe contemplar escenarios alternativos como
almacenes o eco markets que garanticen la continuidad operativa ante cualquier contingencia o
imprevisto en el abastecimiento.

Empaques: En lo que se refiere a proveedores de empaques para alimentos en el mercado se

percibe una amplia variedad de opciones en diferentes formatos presentaciones y materiales.
Actualmente también en el mercado se ofrecen múltiples soluciones en empaques para el
emprendimiento y negocio que busca generar un cambio favorable en nuestro medio ambiente
Asimismo dentro de la gran diversidad de opciones se aprecian empaques y envases diseñados
para soportar diversas temperaturas según el tipo de alimentos y preparación. De lo mencionado
se concluye que este tipo de proveedores cuenta con un nivel bajo de negociación.

Locales: Para el análisis de Porter en el marco del modelo de negocios planteado, los
inmuebles representan un papel muy importante, ya que son estos los puntos de la operativa y
producción de alimentos. Algo muy importante a considerar es que los locales deben contar con
una ubicación estratégica con un radio de georreferenciación y ubicación cercano al target o
público objetivo al cual nos queremos dirigir. Estos locales deben contar con la infraestructura
adecuada y espacios que incluyan la zona de despacho de insumos o productos alimenticios,
asimismo la zona de producción o cocina, almacenaje, servicios higiénicos para el personal, etc.

6.6. Conclusión del análisis del mercado

De lo expuesto, concluimos que existe un entorno favorable para el ingreso de nuestro modelo
de negocio, teniendo en cuenta que es uno dentro de la tendencia gastronómica global, que el
macro entorno pese a los retos que se enfrentan en materia económica y la incertidumbre en
materia política y legal, la tendencia de progreso persiste.

El modelo de negocio planteado revisando el entorno tiene una alta competitividad, pero
también un alto consumo por parte de la población y no solo a nivel nacional sino a nivel
internacional, hoy en día las actividades diarias consumen mucho tiempo de vida de la gente, el
cansancio es abrumador y por ello prefieren pedir su comida a domicilio, esto hace que se
tenga una alta demanda en el mercado.
 7. Bibliografía

- ¿Qué son las cocinas ocultas y cómo funcionan? Consultado

en: https://inventtogroup.com/blogs/inventto-group/cocinas-
ocultas
- Uso de redes sociales virtuales en jóvenes universitarios. (2014). Rocio López.
Consultado en: https://www.uv.mx/mev/files/2014/10/Proyecto_castillos_sep2014.pdf
- García González, F. (Octubre de 2012). Academia.edu. Obtenido de
https://www.academia.edu/29945324/CONCEPTOS_SOBRE_INNOVACI
%C3%9 3N
- https://www.funcionpublica.gov.co/documents/418537/604808/1962.pdf/abe38fb4-
e74d- 4dcc-b812-52776a9787f6
- Cocinas ocultas: un modelo de negocio emergente en Colombia. Juan Cruz.2022
Consultado en:
https://repositorio.ucp.edu.co/bitstream/10785/12162/4/DDMAE171.pdf
-Plan de negocio para la producción y comercialización de pollos a la brasa y parrillas en el
modelo de negocio de cocinas ocultas – la real brasa – restaurante real brasa. 2020.
Consultado en:https://repositorio.usil.edu.pe/server/api/core/bitstreams/6768f7b3-8ecc-
48f1-bbf1-77e4aeb0b0ab/content

Identifica estrategias para fidelizar y captar clientes que se traduzcan en ventas en metales
y arandelas.

¿Qué pueden aportarme para solucionar el problema?

 Invertir en un CRM que permita compartir información entre departamentos de una

empresa, así como gestionar los datos de los clientes. 
 Optimizar las herramientas para reducir el trabajo manual, automatizar tareas como el
envío de emails y analizar los datos e interacciones de los clientes.
 Crear un discurso de ventas corto, llamativo y directo para captar a nuevos clientes.
 Hacer seguimiento de clientes, sin importar si dijeron “no” en un comienzo.
 Lidiar de forma estratégica con las objeciones, argumentando sin discutir.

¿Cómo me pueden ayudar a implementar mi solución?

 Atraer clientes de forma orgánica: esto significa crear contenidos en

plataformas, blogs y redes sociales para captar la atención de los clientes
potenciales. El objetivo es que ellos encuentren la marca y hagan click en ella
para posteriormente comprar. 
  Sistemas de análisis de datos
Con la transformación tecnológica que están experimentando las organizaciones es
necesario implementar estrategias para la gestión de la información y los datos,
las cuales permitan posteriormente crear estrategias de negocio y favorezcan la toma
de decisiones.