Sopa de Remolachas

3 remolachas cortadas en cubos

2 zanahorias en juliana
1 papa en juliana
1 cebolla en juliana
1 diente de ajo en láminas
2 cucharadas de aceite
1,5 litros de caldo
1 hoja de laurel
Sal y pimienta
Crema agria para servir

Rehogar la cebolla. Sumar las remolachas, las zanahorias y el ajo y cocinar por
10’.
Agregar las papas, el caldo, el laurel, sal y pimienta y cocinar unos 20’.
Servir con una cucharadita de crema agria.