Civilización Época Alimentos más Preparación de Protocolo y Aportaciones

usados alimentos servicio

Prehistoria 2.500.000 años Bayas, frutos, No los Cirugía, comercio,
a.C. hasta raíces, tallos, cocinaban. riego, agricultura.
3.500 años a.C. carnes.
Neolítico 6000 a.C. y el Bayas, frutos, La cocción de Creación de Pesca, agricultura,
4000 a.C. raíces, tallos, alimentos con herramientas caza y recolección de
trigo, arroz, fuego. . recursos, ganadería.
cebada, mijo,
carnes.
Egipto 2635 a.C. Verduras, Se cocinaba en Conservación Creación de levadura
cebollas, ajos, ollas y cacerolas, de alimentos. en la cerveza.
frutos, legumbres, junto con otros
tallos, raíces, ingredientes,
bulbos, leche, para la
queso, pescado. conservación se
utilizaba en
envasado.
Imperio Hitita 2,000 a.C. Cereales, Cocción de los Producción Producción de
leguminosas, alimentos y de lácteos. lácteos y metalurgia.
frutos, carnes. conservación.
Civilización 3,000 a.C. Cereales, frutos. Cocción de los Agricultura y
mesopotámica alimentos y alimentación.
caldea y asiria conservación.
Pueblo hebreo Cereales, leche, Cocción de los Creación de vino.
carnes, vegetales. alimentos y
conservación.
Civilización 7,000 a.C. Cereales, Cocción de los Ganadería de rebaño
micénica o leguminosas, alimentos y de ovejas y cabras,
creta carnes, pescado. conservación. descubrimiento del
queso, uso de gatos
para la caza.
Grecia 1200 a. C. Pescado, carnes, Cocción de Inventaron la
cereales pescado con cocción
(derivados). orégano, hinojo del vino, leche y
y camino rellenado de peces,
Creación de creación de panes,
panes y galletas galletas.
con miel, aceite
y queso.
Roma 753 a. C. Vegetales, Ahumado, Creación de Creación de
cereales hervidos, salazón y la recetario. recetario,
habas, lentejas, panificación, fermentación,
pescado, carnes. relleno. ahumado, salazón y
panificación.