Influencia de la Tecnología en la

Gastronomía
La tecnología en la gastronomía es un tema sumamente importante en la vida
diaria, antes en la vida era más difícil el llevar acabo una serie de actividades en la
cocina ahora con la tecnología todo eso ha cambiado… hablaremos de la
importancia, los cambios, ventajas, desventajas, utensilios de cocina aparatos que
han ido evolucionado con ayuda de la tecnología hasta ahora, también
hablaremos de las TIC'S ¿Qué son? Bueno pues más adelante lo sabremos, esto
es algo de gran importancia…. Acaso ¿La tecnología nos ha hecho mediocres?,
¿Nos ha hecho inteligentes? Más adelante comentaremos todo esto, ¿Que otras
herramientas han surgido? ¿Sobreviviríamos sin la tecnología? Esta es una muy
buena pregunta para nosotros los humanos que nos volvemos tan dependientes
de algo tan fácilmente. Acompáñame a comentar todos estos puntos y te
compartiré mi opinión.

Como todos sabemos, la tecnología y la gastronomía son ramas que hoy en día se
han vuelto indispensables para nosotros los humanos, ya que son muy utiles en la
vida cotidiana y como en mi opinión a nosotras las personas nos gusta que nos
faciliten la vida, en pocas palabras nos gusta que nos faciliten las actividades
diarias y así nos de menos trabajo y nos evite la fatiga por así decirlo... Esto ya
dicho nos ha solucionado distintas problemáticas, y la tecnología nos ha brindado
distintas ventajas en la gastronomía como por ejemplo: conocer platillos y nuevas
técnicas para así la innovación de nuevos platillos distintos y mejorados,
ahorramos tiempo en la cocina y en otras ocasiones, mantenemos o mejoramos la
economía en el sentido de que compramos algunos de los aparatos mejorados
que por cierto más adelante mencionaremos, y esto marca una diferencia ya que
es muy radical el estar pagando un salario ya sea por mes, a la quincena etc., a
solo comprar un aparato que este dentro de tu presupuesto y así invertir, otra de
las muchas ventajas es claro no podría faltar el comer saludable que cabe resaltar
a un gran porcentaje de nuestra población le interesa el estar bien con su propio
cuerpo y su propia salud lo cual se ha vuelto mucho mas fácil hoy en día con la
tecnología, estas unas de las ventajas de la tecnología en la gastronomía.

En mi opinión, esto por un lado se ha vuelto complicado ya que la tecnología ya

mencionado es una ventaja para todos nosotros pero como también tenemos que
ponernos a pensar en todas las cosas negativas, como la competitividad y
productividad negativa o que perjudica esta dentro de este rango ya que la
competitividad es algo presente y algo a lo que todos nosotros tenemos mucho y
que a diario en el campo laboral, como un ejemplo... hay varios negocios con
similitudes, y la tecnología es una ventaja pero al igual algo que te mantiene
neutro con los otros negocios pero en fin, algo bueno también sería la superación,
al darte cuenta de esta situación te superaras día con día y si te interesa dejar por
una parte la tecnología para seguir innovando con algunas herramientas,
actividades, situaciones que aún estén fuera de la tecnología. En mi opinión una
de las desventajas que más me llama la atención y es un punto sumamente
importante es la dependencia, ¿se han preguntado que pasaría si dejara de existir
la tecnología? Si nos ponemos a pensar eso al instante nos llenaríamos de miedo
no solo en el campo de la gastronomía si no en la vida diaria también, claro todas
las personas en el campo laboral y hoy en la actualidad están sumamente
apegados a la tecnología entonces esta pregunta sería dirigida a todos ellos… ya
no abría aparatos eléctricos, aparatos de suma importancia y sobre todo de gran
ayuda para todos. Otra desventaja que cabe mencionar sobre la tecnología en la
gastronomía serían los costos, que palabra tan más llamativa, los costos es algo
que claro también nos interesa a todos nosotros…. Lo barato, lo caro y ahora con
la tecnología incluida en la gastronomía los costos incrementan día con día y es
algo que no nos conviene del todo.

Las TIC’S significan tecnología de información y comunicación, estas son algo

importante que nos ayuda, son herramientas, programas, equipos, redes, y son de
gran utilidad, son como un ejemplo algo así como el internet, computadoras etc.
Que nos ayudan a estar siempre comunicados como hoy en día lo hacemos tan
fácilmente y que han ido evolucionado como por ejemplo el teléfono, antes era
inalámbrico, solo en casa, y fue evolucionado a los teléfonos celulares y así es
solo un simple ejemplo, así como hay muchos más.

Finalmente me gustaría comentar algo sobre el libro Gastronomía, Tecnología e

Identidad que por cierto es muy bueno se los recomiendo habla sobre todo la
importancia y muchas cosas más ya mencionadas sobre las TIC’S y la importancia
de la tecnología en la gastronomía. La autora Irma Magaña Carrillo menciona
que… Asimismo, las tecnologías en la cocina podrían ayudar a reducir tiempos y
costos de elaboración; apoyar en la recepción, supervisión y almacenamiento de
insumos; permiten controlar gastos de producción y facilitan la preparación,
conservación y distribución de AyB, propiciando a un mismo tiempo la creación e
innovación de productos gastronómicos estéticos y funcionales (uaem, 2003: 53-
70). Este es un punto que queda perfectamente con todo lo que acabo de
mencionar y con el que estoy totalmente de acuerdo me gusto mucho y puedo
opinar que nuestro punto de vista es muy parecidos y similares NO SERIAMOS
NADA SIN LA TECNOLOGÍA.

Como conclusión puedo decir que este tema me gustó mucho al inicio me parecía
un poco aburrido, algo típico, común y algo que todos ya sabíamos, pero no todo
lo contrario demasiadas cosas que me llamaron la atención y que me parecieron
muy interesante y sumamente importantes que yo no sabia nada de hecho
confieso que no sabía que eran las TIC’S, algo que me ayudó mucho fue el libro
ya mencionado de la autora Irma Magaña Carrillo explica todo a gran detalle y
todo lo indispensable. Me parece que la tecnología es algo magnífico, es algo
extraordinario y que simplemente sin ella no podríamos vivir o a menos
tardaríamos miles de años en acoplarnos y a ser lo que fuimos antes de ella. En
mi opinión es un tema divertido, intelectual, extrovertido, interesante, intrigante, y
de mucho cuestionamiento.