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La calidad del diseño se refiere al valor inherente del producto en el mercado, y es por
ende una decisión estratégica para la empresa.
Calidad en el origen
La filosofía de hacer que los trabajadores sean personalmente responsables de la calidad
de su producción. Se espera que los trabajadores hagan la pieza correctamente la
primera vez y que se detenga el proceso inmediatamente si hay un problema.
Dimensiones de la calidad
Criterios con que se mide la calidad.
Costo de la calidad
Gastos para alcanzar la calidad de un producto o servicio, como costos de prevención,
evaluación, falla interna y falla externa.
Desde un punto de vista purista, significa todos los costos atribuibles a la producción de
calidad que no es 100% perfecta. Una definición menos estricta solo considera los costos
que son la diferencia entre lo que se espera de un desempeño excelente y los costos
actuales.
Costos de evaluación. Costos de inspección, pruebas y demás actividades que
garantizan que el producto o proceso sea aceptable.
Costos de prevención. La suma de todos los costos para prevenir defectos, como los
costos de identificar la causa del defecto, poner en práctica la medida correctiva para
eliminar la causa, capacitar al personal, rediseñar el producto o sistema y comprar equipo
nuevo o realizar modificaciones.
Costos de falla interna. Costos por defectos en los que se incurrió dentro del sistema:
desperdicio, retrabajo, reparación.
Costos de falla externa. Costos por defectos que pasan por el sistema: reemplazos por
garantía al cliente, pérdida de los clientes o de su preferencia, manejo de quejas y
reparación del producto.
Six Sigma
Término de estadística referido a una meta de calidad de no más de 3.4 defectos por
millón de unidades. También se refiere a una doctrina y programa de mejora de calidad.
cintas negras: que entrenan o en realidad dirigen un equipo de mejoramiento Six Sigma;
cintas verdes: empleados que recibieron suficiente capacitación en Six Sigma para
participar.
Solicitud de propuesta (SDP) Una solicitud en la que se pide a los posibles vendedores un
paquete detallado de información que describe lo que se ha de comprar.
Compras adelantadas Término que se refiere a cuando los clientes, en respuesta a una
baja de precio, compran una gran cantidad de producto con mucha anticipación a su uso.
Los productos funcionales son los artículos que la gente compra en una amplia
variedad de tiendas al menudeo, como supermercados y gasolineras.
Cadenas de suministro ágiles. Son cadenas que usan estrategias dedicadas a ser
sensibles y flexibles ante las necesidades de los clientes mientras comparten los riesgos
de escasez o interrupción del suministro al unir sus inventarios y otros recursos.
(combinación de las cadenas de suministro con riegos compartidos y las sensibles)
La rotación de inventario y las semanas de suministro son dos medidas comunes para
evaluar la eficiencia de la cadena de suministro.
semanas de suministro. Es una medida del valor del inventario en semanas que se
encuentra en el sistema en un momento en particular.
Planificación de ventas
y operaciones
Término que se refiere al
proceso que ayuda a las
empresas a mantener un
equilibrio entre demanda
y oferta al coordinar los
planes de manufactura,
distribución, marketing y
finanzas.
Planificación de largo
plazo
Actividad que por lo regular
se realiza cada año y se
enfoca en un horizonte de
un año o más.
Planificación de
mediano plazo
Actividad que por lo
general cubre un periodo
de 3 a 18 meses con
incrementos semanales,
mensuales o trimestrales.
Planificación de corto
plazo
Planificación que cubre un
periodo de menos de seis
meses con incrementos
diarios o semanales.
2. Mano de obra estable, horas de trabajo variables. Variar la producción ajustando el número
de horas trabajadas por medio de horarios laborales flexibles u horas extra.
3. Estrategia de nivel. Mantener una mano de obra estable con un índice de producción
constante.
Estrategia pura
Estrategia simple que utiliza
una sola opción para cubrir
la demanda, como contratar
o despedir trabajadores.
Estrategia mixta
Plan que combina las
opciones disponibles para
cubrir la demanda.
Costos relevantes Existen cuatro costos relevantes para el plan de producción agregada; se
relacionan con el costo de producción mismo, así como con el de mantener un inventario y tener
pedidos sin cubrir. De manera más específica, estos costos son:
1. Costos de producción básicos. Son los costos fijos y variables en los que se incurre al
producir un tipo de producto determinado en un periodo definido. Entre ellos se incluyen los costos
de mano de obra directos e indirectos, así como el salario normal y de tiempo extra.
2. Costos asociados a cambios del índice de producción. Los costos comunes en esta
categoría son los que comprenden la contratación, capacitación y despido de personal. Contratar a
empleados eventuales es una forma de evitar estos costos.
3. Costos de mantenimiento de inventario. Un componente importante es el costo de capital
relacionado con el inventario. Otros componentes son almacenamiento, seguros, impuestos,
desperdicio y obsolescencia.
4. Costos por faltantes. Por lo regular, son muy difíciles de medir e incluyen costos de expedición,
pérdida de la buena voluntad de los clientes y pérdidas de ingresos por ventas como consecuencia
de los pedidos sin entregar.
Presupuestos Para obtener fondos, los gerentes de operaciones casi siempre tienen que
presentar solicitudes de presupuestos anuales y, en ocasiones, trimestrales.
Costos de faltantes. Cuando se agotan las existencias de una pieza, el pedido debe
esperar hasta que las existencias se vuelvan a surtir o bien es necesario cancelarlo.
Cuando no se cubre la demanda y se cancela el pedido, se dice que no se tienen
existencias.
Demanda independiente
Las demandas de
varios artículos no esta
relacionada entre sí, ni con
actividades que se puedan
predecir con certeza.
Demanda dependiente
La necesidad de un
artículo es un resultado
directo de la necesidad
de algunos otros artículos,
comúnmente un articulo
del que es parte. También,
cuando la demanda del
artículo se puede predecir
con exactitud gracias a un
programa o a una actividad
especifica.
Rotación de inventarios
Medida del numero
esperado de veces en
que el inventario es
reemplazado en el
transcurso de un año.
Modelo de descuento
por cantidad
Este modelo es útil para
encontrar la cantidad de
pedido de un articulo
cuando el precio de este
varía según el tamaño del
pedido.
PLANIFICACIÓN DE INVENTARIO Y EXACTITUD
Esquema de
clasificación ABC
Divide el inventario en
categorías de volumen de
dinero que se asignan a
estrategias apropiadas para
cada categoria.
La estrategia ABC divide esta lista en tres grupos segun el valor: las piezas A constituyen
casi el 15% mas alto de las piezas, las piezas B el 35% siguiente y las piezas C el ultimo
50%.
Conteo de ciclo
Tecnica fisica en la que el
inventario se cuenta con
frecuencia en lugar de una
o dos veces al año.
Planificación de
requerimiento de
materiales (MRP)
La lógica para determinar
el número de partes,
componentes o materiales
necesarios para fabricar un
producto.
Para garantizar un buen programa maestro, el programador (el ser humano) debe:
• Incluir todas las demandas de venta del producto, resurtido de almacen, refacciones y
necesidades entre las plantas.
• Nunca perder de vista el plan agregado.
• Comprometerse con los pedidos prometidos al cliente.
• Ser visible en todos los niveles de la administracion.
• Equilibrar objetivamente los conflictos de manufactura, marketing e ingenieria.
• Identificar y comunicar todos los problemas.
Programa maestro de
producción (MPS)
Plan con fases de tiempo
que especifica cuánto y
cuándo piensa crear la
empresa cada pieza final.
Disponible para
prometer
Característica de los
sistemas de planificación
de requerimientos de
materiales que identifica la
diferencia entre el número
de unidades incluido en
un momento dado en el
programa maestro y los
pedidos de clientes reales
(empresa).
Demanda de productos
La demanda de productos terminados proviene sobre todo de dos fuentes. La primera son
los clientes conocidos que hacen pedidos específicos y la segunda fuente es el plan de
producción agregado.