¿QUÉ MÁS PODEMOS

DECIR DE LAS DIETAS

HOSPITALARIAS?

Si ya viste los videos, quizá ya estés más familiarizado con

los conceptos básicos de cada dieta, pero también es
bueno preguntarnos, “¿Qué más podemos decir de cada
una de ellas?”.

Aquí te explico las dietas desde otra perspectiva y con

algunos detalles que nos servirán para complementar lo
que ya sabemos.

 DIETA HIPOSÓDICA

¿Para qué la dieta hiposódica?

Bueno, básicamente evitamos los alimentos con

sodio, o mejor dicho sal, para evitar retener
líquidos y vernos así:
¿A qué pacientes se dirige esta dieta?

Pacientes con hipertensión arterial,

insuficiencia cardíaca, insuficiencia hepática,
insuficiencia renal y tratamiento con yodo

- Alimentos que se evitan: Sal, carnes frías,

quesos salados, enlatados, galletas de soda,
salsa de soya o sopas de sobre, caldos
concentrados, condimentos, salsas, mantequilla
o margarina, productos de panadería.
 DIETA HIPOGLUCIDA

¿Para qué la dieta hipoglucida?

Esta es una dieta ideada con el propósito de

reducir los niveles de azúcar en el cuerpo
¿A qué pacientes se dirige esta dieta?

Se dirige a personas que tienen un

padecimiento en relación a problemas de
diabetes, epilepsias e hipertensas

- Alimentos que se evitan: Azúcar morena o

blanca, panela, miel, gaseosas, bebidas
achocolatadas, postres, dulces y mermeladas
 DIETA HIPOPROTEICA

¿Para qué la dieta hipoproteica?

Hay pacientes que deben de limitar el aporte de

proteínas al organismo y esta dieta es la
indicada para este tipo de casos.
¿A qué pacientes se dirige esta dieta?

Se usa en pacientes con insuficiencia hepática

(coma hepático), insuficiencia renal crónica sin
diálisis.

- Alimentos que se evitan: Quesos, huevos,

carnes frías, leches, alimentos de origen animal
y leguminosas.
 DIETA HIPOGRASA

¿Para qué la dieta hipograsa?

Aquí omitimos toda esa comida rica y deliciosa,

como la pizza, hamburguesa y salchipapa, para
que los niveles de grasa en la sangre
disminuyan significativamente.
¿A qué pacientes se dirige esta dieta?

Se dirigen a pacientes con cirrosis hepática,

hígado graso, pancreatitis aguda y crónica,
coledocolitiasis, enfermedades
gastrointestinales como son la gastritis, ulcera
péptica, esteatorrea y otros.

- Alimentos que se evitan: Salsas, aderezos,

dulces, postres, miel, azúcar, fritos, quesos
madurados, leche entera, bebidas gaseosas y
alcohólicas
 DIETA HIPERCALÓRICA

¿Para qué la dieta hipercalórica?

En esta dieta hacemos uso de alimentos que

aporten gran cantidad de energía, usualmente
buscando que el paciente consiga una ganancia
de peso.
¿A qué pacientes se dirige esta dieta?

Pacientes que la enfermedad les ha generado

una perdida considerable de peso.

- Alimentos que se evitan: No hay restricción

de alimentos, se buscan aquellos que tengan un
mayor aporte energético.
 DIETA HIPERPROTEICA

¿Para qué la dieta hiperproteica?

El aumento de proteínas en los alimentos nos

ayuda para una mayor sensación de saciedad.
Esto debido a que actúa sobre los niveles de
grelina y otras hormonas que se encargan de
regular el apetito.
¿A qué pacientes se dirige esta dieta?

Se dirige a pacientes con problemas de

desnutrición, quemados, recién salidos de
terapia diálisis, entre otros.

- Alimentos que se evitan: Cereales y

tubérculos como el pan, pasta, arroz, harina,
papa, batata, yuca; granos como los frijoles,
garbanzo, maíz, guisantes, soya; azúcares y
alimentos que lo contengan como las galletas,
dulces, tortas, refrescos y miel.
 DIETAS LÍQUIDAS

¿Para qué la dieta hiperproteica?

Lo que buscamos con este tipo de dietas es que

haya residuos no digeridos en el tracto
intestinal.
¿A qué pacientes se dirige esta dieta?

Se utiliza en pacientes que se preparan para

una cirugía o que recién salen de ella,
pacientes con alguna enfermedad inflamatoria
intestinal o alguna lesión estomacal.

- Alimentos que se evitan: Cualquier tipo

alimento sólido.
 DIETAS BLANDAS

¿Para qué las dietas blandas

El objetivo de la dieta blanda es que sea fácil de

digerir y que no estimule la secreción gástrica
¿A qué pacientes se dirige esta dieta?

Se recomienda a pacientes después de un

periodo de ayunas por enfermedad grave o
cirugía digestiva, una gastritis, un cólico, una
úlcera, episodios de diarrea o vómitos.

- Alimentos que se evitan: No contiene

irritantes, picantes o condimentos en exceso, es
moderada en grasas, se deben emplear formas
sencillas de preparación de los alimentos
(cocción, asados a la parrilla, hervidos) y hay
que evitar los alimentos fritos o muy salados y
las salsas, ya que pueden causar molestias.
 DIETAS NADA VÍA ORAL

¿Para qué la dieta nada vía oral?

Esta dieta es más un preparativo para una

cirugía o comenzar un tratamiento que así lo
que requiera.
¿A qué pacientes se dirige esta dieta?

Se dirige a pacientes que entrarán a cirugía o

deben de comenzar un tratamiento que exija
este tipo de alimentación

- Alimentos que se evitan: Toda clase de

alimentos, tanto líquidos como sólidos.
 DIETA NORMAL

¿Para qué la dieta normal?

Para proporcionar una nutrición balanceada sin

restricción en el uso de sus alimentos.
¿A qué pacientes se dirige esta dieta?

Para aquellos pacientes que, a pesar de estar

en observación clínica, no tienen restricciones
a la hora de comer.

- Alimentos que se evitan: No hay

restricciones.
 DIETA
PASTEURIZADA/INMUNO/NEUTROPÉNICA
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¿Para qué la dieta

PASTEURIZADA/INMUNO/NEUTROPÉNICA?

Es una dieta que utiliza alimentos muy bien

cocidos, lácteos pasteurizados, postres en
empaque individual, entre otros. Todo esto para
evitar los microbios que están presentes en los
alimentos.
¿A qué pacientes se dirige esta dieta?

A pacientes con el sistema inmune débil, con

leucemia, cáncer (quimioterapia), VIH y
trasplantados

- Alimentos que se evitan: Alimentos crudos,

lácteos sin pasteurizar y productos por fuera de
empaques..
 DIETA ASTRINGENTE

¿Para qué la dieta astringente?

Es una dieta que sirve para que los

movimientos digestivos sean más lentos.
¿A qué pacientes se dirige esta dieta?

La dieta astringente es una de las más

recomendables cuando sufrimos una
gastroenteritis aguda u otra enfermedad que
nos provoca diarreas o vómitos.

- Alimentos que se evitan: Azucares,

verduras, leguminosas, leche entera, grasas,
gaseosas, avena, harinas integrales, alimentos
ricos en fibra o muy condimentados
DIETAS ALTAS Y BAJAS EN FIBRA

¿Para qué las dietas bajas o altas

en fibra?

La fibra en cantidades abundantes sirve para

agregar volumen a las deposiciones, lo que
quiere decir que, en caso contrario, en pocas
cantidades disminuye el tamaño de las mismas.
¿A qué pacientes se dirige esta dieta?

Pacientes con problemas digestivos, de colon,

estreñimiento, intestino irritable, etc.

Alimentos que contienen fibra y son

válidos o no, según la dieta: Integrales,
avena, leguminosas, frutas y verduras.