1.

DIETA LIQUIDA

Una dieta líquida completa se compone de líquidos y alimentos que son normalmente líquidos y
alimentos que se vuelven líquidos cuando están a temperatura ambiente, como el helado.
También incluye:

 Sopas cremosas y coladas

 Té

 Jugo

 Gelatina

 Malteadas

 Pudín

 Paletas de helado

Usted no puede comer alimentos sólidos cuando esté haciendo una dieta líquida completa.

INDICACIONES

Está pensada por aquellos pacientes que salen de quirófano, sobre todo después de operaciones
intestinales, y están empezando a tolerar los alimentos. Debido a su bajo aporte calórico, debe ser
compensada con sueroterapia

CONTAINDICACIONES

1. Pueden provocar desnutrición. El aporte de proteínas de las dietas líquidas es muy escaso. ...
2. Son capaces de generar un efecto rebote. ...
3. Podrían dañar el intestino. ...
4. No está indicada para pacientes con patología renal.
 ALIMENTOS PERMITIDOS

Lo que puede comer y beber

Usted puede comer o beber solo líquidos. Puede ingerir estos alimentos y bebidas:

 Agua

 Jugos de fruta, incluso néctares y jugos con pulpa

 Mantequilla, margarina, aceite, crema, flan y pudín

 Helado común, yogur helado y sorbete

 Helados de fruta y paletas de helado

 Azúcar, miel y jarabes

 Caldo de sopa (caldo, consomé y sopas cremosas coladas, pero sin sólidos)

 Refrescos, como la gaseosa de jengibre (ginger ale) y Sprite

 Gelatina (como Jell-O)
 Boost, Ensure, Resource y otros suplementos líquidos

 Té o café con crema o leche y azúcar o miel

ALIMENTOS NO MPERMITIDOS

No coma ningún tipo de queso, fruta (fresca, congelada ni enlatada), carne ni cereales que no
estén en la lista de "APROBADOS". Tampoco coma verduras crudas o cocidas. Y no coma
helado ni otros postres helados que contengan cualquier sólido dentro o por encima, como
nueces, chispas de chocolate o pedazos de galletas.
 2. DIETA BLANDA

La dieta blanda es un tipo de dieta recomendada para mitigar problemas relacionados con el
aparato digestivo -boca, garganta, estómago, intestinos- tanto de tipo gástrico como disfagia,
cirugía en la mandíbula, la boca o el tubo digestivo, utilización de aparatos dentales y reflujo
gastroesofágico

INDICACIONES

Es una dieta para pacientes con enfermedades gastrointestinales en etapa de recuperación de una
cirugía o para quienes tienen dificultad para masticar y deglutir. Con ella disminuye la acidez
estomacal, elimina todos aquellos alimentos que estimulan la secreción gástrica y promueve el
bienestar del paciente.

CONTRAINDICACIONES

La dieta blanda a largo plazo puede provocar dolores de cabeza o acentuar las migrañas, si las
tenemos diagnosticadas. Esto se debe a la poca cantidad de comida que consumiremos durante
este tipo de dieta, así como reducción drástica del azúcar que puede provocar un descenso de la
glucosa en sangre.

ALIMENTOS PERMITIDOS
 Carnes tiernas y magras, tales como las de aves de corral, el pescado blanco y los mariscos,
preparados al vapor, horneados o asados a la parrilla sin grasa agregada. Mantequilla de maní
cremosa. Budín y natillas. Galletas Graham y galletas waffle de vainilla.

ALIMENTOS NO PERMITIDOS

 Lácteos grasosos, tales como la crema batida o el helado rico en grasa.

 Quesos fuertes, tales como el azul o el Roquefort.
 Verduras crudas y ensaladas.
 Verduras que producen gases, tales como el brócoli, el repollo, la coliflor, el pepino, los
pimientos verdes y el maíz.
 Frutas deshidratadas.

3. DIETA LIQUIDOS BLANDOS Y COMPLETOS

Este tipo de dieta consiste en proveer de líquidos, electrolitos y energía (400 a 600 Kcal/día) en
forma de azúcares simples de fácil digestión y mínimo residuo intestinal, hasta que el paciente
pueda comer alimentos sólidos

INDICACIONES

Esta dieta es segura para las personas con diabetes, pero solo por un corto período de tiempo
cuando son vigiladas de cerca por su médico.
CONTRAINDICACIONES

Efecto rebote

El efecto rebote es uno de los efectos secundarios más comunes en las dietas milagro, ya que
se suelen eliminar muchos alimentos de forma muy drástica y la ingesta de calorías es muy
baja. Cuando se vuelve a comer de forma normal, el cuerpo recuperará todo el peso que se ha
perdido (en su mayoría líquidos) e incluso más, ya que el organismo entrará en modo ahorro
como mecanismo de defensa ante este tipo de “ataques”.

Pérdida de masa muscular

La ingesta de proteínas en las dietas líquidas es extremadamente baja, y la proteína es un

macronutriente vital para el desarrollo y el mantenimiento del tejido muscular del cuerpo.
Mantener una ingesta de proteínas muy baja a largo plazo dará lugar a la pérdida de masa
muscular, lo que conlleva problemas como pérdida de fuerza, debilidad y, en definitiva,
disminución del rendimiento físico.

Carencias nutricionales

Además de la baja ingesta de proteínas propia de este tipo de dietas, otro de los nutrientes que
suele verse afectado es la fibra. Aunque las frutas y verduras son ricas en fibra, en esta dieta
se recomienda consumirlas licuadas, es decir, solo la parte líquida, y la mayor cantidad de
fibra reside en la parte sólida de estos alimentos. De esta forma, aunque estemos consumiendo
mucha fruta, siempre que desechemos la parte sólida estaremos desechando su mayor fuente
de nutrientes, lo que también se aplica a las vitaminas y minerales.

Mantener una dieta líquida a largo plazo puede conllevar carencias nutricionales que, con el
tiempo, podrían causar problemas graves de salud.

Bajo aporte calórico

Uno de los motivos por los que se puede perder peso rápido con las dietas líquidas es porque
la ingesta de calorías es muy baja, a veces incluso por debajo de las 800 calorías, lo que no es
nada recomendable a medio/largo plazo. Mantener una ingesta de calorías tan baja durante
demasiado tiempo puede producir mareos, náuseas, dolor de cabeza, fatiga, cambios de
humor, cambios en la motilidad intestinal, etc.

Afecta a los niveles de azúcar en sangre

La fibra (en especial la fibra soluble) hace que el intestino tarde más tiempo en absorber los
azúcares ingeridos a través de la dieta, lo que ayuda a controlar y evitar los picos de azúcar
que se producen como consecuencia de la absorción de los propios azúcares.

Ahora bien, como la ingesta de fibra suele estar por debajo de las cantidades recomendadas, el
intestino absorberá los azúcares más rápido y se producirán los picos de azúcar en sangre con
sus consiguientes consecuencias.

Poco efecto saciante

Las comidas líquidas (en especial los zumos de frutas) suelen ser mucho menos saciantes que
las comidas sólidas, ya que el cuerpo tarda mucho menos tiempo y destina mucha menos
energía en digerir los líquidos. Si te alimentas a base de líquidos, lo más probable es que
tengas más hambre, sobre todo entre comidas, lo que puede llevar a comer en exceso y, en
definitiva, al fracaso de la dieta.

ALIMENTOS PERMITIDOS

Puede ingerir estos alimentos y bebidas: Agua. Jugos de fruta, incluso néctares y jugos con
pulpa. Mantequilla, margarina, aceite, crema, flan y pudín.
 ALIMENTOS NO PERMITIDOS

No coma ningún tipo de queso, fruta (fresca, congelada ni enlatada), carne ni cereales que no
estén en la lista de "APROBADOS". Tampoco coma verduras crudas o cocidas. Y no coma
helado ni otros postres helados que contengan cualquier sólido dentro o por encima, como
nueces, chispas de chocolate o pedazos de galletas.

4. DIETA BAJA EN CALORIAS

La dieta hipocalórica se caracteriza por ser una dieta o régimen dietético bajo en calorías. Es
decir, consiste en aplicar una restricción calórica diaria o reducir la ingesta de alimento que
aportan calorías.

INDICACIONES

Esta dieta hipocalórica está indicada en personas con obesidad o sobrepeso cuando está asociado
a factores de riesgo cardiovascular o la distribución de la grasa es central. Conseguir un buen
control endocrino metabólico y disminuir la comorbilidad asociada.

CONTRAINDICACIONES

Seguir dietas muy bajas en calorías puede tener varios efectos negativos, entre ellos están
la formación de cálculos biliares, un mayor riesgo de osteoporosis y la ralentización del
metabolismo.

ALIMENTOS PERMITIDOS

 Frutas y verduras. Cuanta más verdura y frutas tomes (dentro de unos límites), más llena te
sentirás. ...
 Proteínas de alta calidad. ...
 Grasas saludables. ...
 Cereales integrales.
ALIMENTOS NO PERMITIDOS

Carnes grasas (cordero, cerdo y pato) • Pescados grasos • Huevos fritos y en tortilla a la española
con patatas fritas. Conservas en aceite. Salsas comerciales • Legumbres y frutos secos (por
causar flatulencia).

5. DIETA ALTA EN PROTEINAS

En una dieta alta en proteínas o hiperproteica, la prioridad es consumir abundante proteína,

probablemente más de la que estás acostumbrado a comer. Entre los alimentos ricos en proteína
se incluyen los huevos, la carne, el marisco, las legumbres y los lácteos. Todos ellos no solo son
altos en proteína, sino también en nutrientes en general, lo que significa que una dieta alta en
proteína es también una dieta con un gran valor nutricional

INDICACIONES

Las dietas ricas en proteínas se utilizan para la pérdida y el mantenimiento de peso, la hipertrofia
muscular y la recuperación después del ejercicio.

CONTRAINDICACIONES

Como consecuencia, aparecerán algunos efectos negativos, como los que a continuación
enumeramos:

 Halitosis.
 Estreñimiento.
 Cefaleas.
 Pérdida del apetito.
 Mareos.
 Insomnio.
 Sobrecarga del riñón.
 Ácido úrico.
ALIMENTOS PERMITIDOS

¿Qué comer en una dieta alta en proteínas?

 Huevos.
 Cortes de carne más magros.
 Pechugas de pollo.
 Pechugas de pavo.
 Frijoles y garbanzos.
 Camarón.
 Nueces y semillas, como semillas de calabaza, cacahuate y almendras.
 Pescado, incluido el salmón.
ALIMENTOS NO PERMITIDOS

Los alimentos que se deben evitar en la dieta de la proteína son todos aquellos que son fuente de
carbohidratos como cereales, el pan, la pasta, el arroz, harinas, tubérculos como la yuca, batata;
azúcares y todos los alimentos que la contengan como dulces, tortas, miel, refrescos, jugos
pasteurizados, frutas.
 6. DIETA BAJA EN PROTEINAS
raducción del inglés-Una dieta baja en proteínas es una dieta en la que las personas
reducen su ingesta de proteínas. Una dieta baja en proteínas se usa como terapia para los
trastornos metabólicos hereditarios, como la fenilcetonuria y la homocistinuria, y también se
puede usar para tratar enfermedades renales o hepáticas.

INDICACIONES
Una dieta baja en proteínas limita la cantidad de proteínas que
puede comer cada día. Esta dieta se puede recomendar si usted
tiene enfermedades hepáticas o renales. El hígado ayuda a la
digestión de proteínas y los riñones son responsables de retirar
los productos de desecho de la digestión de proteínas.

CONTRAINDICACIONES
Efectos secundarios para el cuerpo de las dietas bajas en
proteína. Con el tiempo, esta deficiencia puede llevar a
la pérdida de masa muscular, debilitar la fuerza, dificultar el
equilibrio y ralentizar el metabolismo, además de causar anemia
debido a la falta de oxígeno en las células

ALIMENTOS PERMITIDOS
Los cereales, pastas, pan , arroz y harinas se suelen sustituir
por alimentos elaborados bajos en proteínas (hipoproteicos).
Existen productos sustitutivos del huevo y sucedáneos de leche
para poder hacer diferentes preparados. Y también podemos
contar con quesos veganos, leches vegetales… que son bajos
en proteínas.

ALIMENTOS NO PERMITIDOS
 LA MAYORÍA DE LAS FRUTAS (evitaremos plátanos, aguacate y maracuyá).
 VERDURAS (limitaremos la patata, coles, espinacas, guisantes, brócoli y maíz).
 AZÚCAR, MERMELADAS Y MELAZAS.
 CEREALES (tapioca, Maizena).
 ESPECIAS.
 HIERBAS.
 ACEITE.
 MARGARINA (sin leche)
7. DIETA ALTA EN FIBRA
La dieta alta en falsos testimonios fibra es un tipo de dieta para el ser humano propuesta por
varios autores como el Dr. Joel Fuhrman y el Dr. Caldwell B. Esselstyn, basada en estudios
epidemiológicos de grandes poblaciones que consumen un determinado tipo de alimentos
durante gran parte de su vida.