PREGUNTAS PARA EL ANÁLISIS GRUPAL – CASO 1

1- Luego de leer el caso atentamente, aplique el modelo de Porter, conocido como el

modelo de las cinco fuerzas, según la siguiente secuencia de pasos establecida:
El modelo de Porter es una herramienta de análisis sobre el entorno competitivo que
rodea a la organización, permitiendo identificar las oportunidades y amenazas que se les
presenta para así poder determinar su capacidad potencial en la obtención de beneficios, y
en la superación/aprovechamiento de dichos factores, además de definir el atractivo de la
industria. Por otro lado, este se encuentra condicionado por cinco fuerzas:
Identidad de la competencia actual: Hace referencia a la actuación de los competidores
existentes en la industria en un determinado momento.
Entrada de competidores potenciales: Estas son nuevas empresas que quieren entrar en
una industria. Para lograrlo estos deben superar barreras de entradas, que son factores que
dificultan la entrada de nuevas empresas a la industria y enfrentarse a los competidores ya
establecidos dentro de esta.
Amenaza de productos sustitutos: Son los productos o servicios que satisfacen las mismas
necesidades de los clientes.
Poder negociador de los proveedores y clientes: El poder negociador es la capacidad que
tienen tanto los proveedores como los clientes de imponer condiciones en las transacciones
que realizan con las empresas de la industria.
Como conclusión, a mayor intensidad de cada una de las fuerzas, menor será el grado de
atractivo de la industria, lo que afectará la rentabilidad de la misma.

Paso 1. Identificación del sector competitivo en el que participa DISNEY+. Defina producto,
mercado al que atiende y necesidad que satisface:
The Walt Disney Company es una compañía que ofrece su última innovación conocida como
Disney Plus, un servicio formado por plataformas de streaming como películas y series de
televisión bajo demanda por suscripción, brindando actividades de entretenimiento y
medios de comunicación para satisfacer las necesidades de sus clientes, principalmente
niños, adolescentes y jóvenes.
Disney plus se encuentra inserto dentro de la industria de entretenimiento y de medios de
comunicación, y a su vez en el mercado de distribución de películas y series de televisión, el
cual está formado, conceptualmente, por un conjunto de empresas que dada una tecnología
determinada buscan satisfacer a los mismos grupos de clientes y las mismas funciones o
necesidades.

Paso 2. Identificación de los actores de cada fuerza. Unir con flechas según corresponda

Cine
Competencia Sustituta Netflix
Competencia directa Adultos mayores (60 años o más)
Competencia potencial Productora Disney
Proveedores Niños menores
Clientes DIRECTV
Walt Disney Studios

● Clientes: Son personas o entidades que compran bienes y servicios que las empresas
ofrecen, en este caso serían niños menores y adultos mayores, ya que su contenido
es apto a todo público. A pesar de ello, estos se enfocan en un grupo de clientes más
pequeño y juvenil, pero su servicio puede ser utilizado por otros grupos de edades
en menor proporción.
● Proveedores: Es aquella persona física o jurídica que provee o suministra
profesionalmente un determinado bien o servicio a otros individuos, como forma de
actividad económica, a cambio de una contraprestación. En este caso sería Walt
Disney Studios ya que es quien le brinda el contenido a la nueva plataforma y esta se
encarga de su distribución.
● Competencia potencial: son las nuevas empresas que quieren entrar a la industria
las cuales se encuentran limitadas por las barreras de entrada y la reacción de los
competidores ya establecidos. En el caso propuesto, DIRECTV tiene la posibilidad de
actuar como un competidor potencial, ya que con la incrementación en los últimos
años de numerosas plataformas de streaming y el éxito de dicha modalidad, no sería
una mala estrategia por parte de la empresa querer incursionar en esta industria e
introducirse en el mercado en un futuro.
● Competencia directa: son conjuntos de empresas que satisfacen las mismas
necesidades al mismo grupo de clientes, tal es el caso de Netflix ya que es una
 empresa de entretenimiento que brinda servicios de distribución de contenido
audiovisual y también es bajo demanda por suscripción. Por otro lado, este opera a
nivel mundial como Disney plus. Por dicho motivo Disney plus prohibió la publicidad
de su competidor dentro de su plataforma como parte de su estrategia competitiva.
● Competencia sustituta: conjuntos de empresas que ofrecen productos similares
para satisfacer las mismas necesidades, en este caso es el cine, ya que satisfacen la
misma necesidad pero con un producto sustituto, no a través de plataformas
digitales, sino en un lugar físico, en las tradicionales salas de cine, y así los clientes,
pueden elegir ver la película desde sus casas, o sustituirlo por ir al cine. Además este
no ofrece series como lo hace Disney plus, por lo que no es un producto idéntico
sino similar al servicio que estos ofrecen.

Paso 3. Análisis de cada fuerza. Indicar si el grado de presión de cada fuerza es

BAJO/MEDIO/ALTO

Fuerza Grado

Competencia directa ALTO

Competencia potencial BAJO

Competencia sustitutiva MEDIO

Proveedores BAJO

Clientes MEDIO

Evaluación de la presión competitiva MEDIO

Competencia directa: ejerce un grado de presión alto porque el servicio brindado por la
competencia, en el trabajo propuesto Netflix, es muy similar al de Disney + lo que va a
generar en muchos casos que quienes consumen este tipo de plataformas tengan que optar
por una o por la otra. Asimismo, Netflix contaba con las películas y series de Disney, que al
ser lanzado Disney Plus fueron retiradas y este mismo prohibió la publicidad de la primera
en sus plataformas, siendo esta su competidora directa.
Competencia potencial: actualmente Directv no es considerado un competidor potencial
que ejerce una fuerza alta dentro de la industria a pesar de existir hace algunos años, por lo
que opinamos que su fuerza es baja. Pero como estos también ofrecen un servicio
audiovisual podría llegarse a dar la situación de que los mismos quieran implementar
condiciones similares a las de Disney plus lo que aumentaría su rivalidad. Al ver el éxito que
están teniendo estas nuevas plataformas, la filial tiene la posibilidad de reestructurar su
estrategia para dirigirse hacia la industria de entretenimiento y medios de comunicación,
dejando de lado la telecomunicación.
Competencia sustitutiva: consideramos que el cine va a tener un grado de presión medio,
dado que no va a ser una gran amenaza para Disney +, pero a su vez, hay gente que
continúa prefiriendo ver estrenos en la pantalla grande. Es importante aclarar que hoy en
día como vivimos en un contexto de pandemia, el cine perdió mucho su atractivo y por otro
lado muchas personas prefieren ver, por ejemplo, películas desde su casa por la comodidad
que sienten en vez de salir y mirarlas en otro lugar, lo que también va a influir mucho en las
decisiones de los clientes.
Proveedores: en este caso, el grado de presión va a ser bajo debido a que quienes proveen
el contenido es Walt Disney Studios y forman parte de la misma empresa, por ende no
debería ocurrir algún tipo de inconveniente entre ambas.
Clientes: la presión que ejercen los clientes sobre Disney Plus, lo consideramos medio, ya
que al ser una plataforma moderna es poco probable que los clientes que utilizan sus
servicios se pongan exigentes en sus gustos y preferencias sobre qué contenido ver,
asimismo es atractivo para los mismos, ya que brinda contenido tradicional pero a su vez
tienen nuevos lanzamientos. Por otro lado existen bajos costos de cambio en cuanto a las
empresas o productos sustitutos, lo que hace que tengan cierto grado de presión, es decir,
si a estos les deja de gustar las películas o series que les brinda la plataforma tienen otras
opciones que ofrecen un servicio muy similar o lugares donde acceder para poder visualizar
lo que más les guste, por lo que directamente estos se pueden cambiar de plataforma sin
ningún inconveniente. No obstante se puede dar la posibilidad de que estos exijan ver otro
tipo de contenidos por cómo va cambiando la cultura y los valores sociales, y si Disney plus
no se adapta o se adelanta a esto su éxito podría desaparecer, por lo que debe de estar
muy atento.
PREGUNTA PARA EL ANÁLISIS GRUPAL – CASO 2
1) Con la información de la entrevista realizada a la encargada de administración de POT,
realice la cadena de valor de la cafetería. En caso de ser necesario, utilice los supuestos
que considere oportunos.
La cadena de valor propuesta por Porter, es un instrumento que se utiliza para el análisis
interno de la empresa, descomponiendo las actividades básicas ya que cada una de estas le
genera un cierto valor y forman parte del coste del producto final, pudiendo llevar a cabo la
venta del mismo y cumpliendo así con uno de sus objetivos. Por otro lado, su finalidad es
identificar las ventajas competitivas de la organización.
Las actividades se pueden clasificar de acuerdo a su vinculación con el proceso productivo
en:
1) Primarias: son las que se vinculan directamente con el proceso productivo básico,
así como su transferencia y atención posventa al cliente.
● Logística interna o entrada de factores: esta se basa en la distribución interna de
materias primas y materiales auxiliares, recepción, almacenamiento y control de
existencia. En este caso POT selecciona a sus proveedores de acuerdo a la calidad de
sus productos y los precios. Asimismo, los encargados de la cocina son los que
reciben la materia prima y quienes realizan el control de las mismas, además le dan
las facturas recibidas al área de administración para que estos se encarguen de la
facturación.
Si bien POT no realiza un control de existencias formal, lo realizan de forma propia
en el sector de pastelería y en la cocina.
● Operaciones o producción: son las actividades relacionadas a la transformación de
insumos en productos finales. En POT la producción se realiza en el momento, ya
que al ser un emprendimiento gastronómico deben cumplir con la elaboración de
platos frescos y de calidad para la satisfacción del cliente. Asimismo los jueves o
viernes de cada semana renuevan la producción de pastelería. En cuanto al proceso
final de la producción, POT estableció un parámetro de calidad de los productos
finales, además de la presentación de los platos de manera refinada y elegante.
● Logística externa o distribución: son las actividades relacionadas con el
almacenamiento y distribución del producto. En POT, se realiza a través de los
locales que están abiertos para todo el público. En caso de no poder concurrir al
 establecimiento los cliente pueden realizar el pedido por las redes sociales ya que se
hacen envíos a través de Rappi, Take Away, y Delivery propio.
● Marketing y ventas: actividades relacionadas a conseguir/incentivar la venta del
producto, este en POT al principio lo realizaba un Estudio de Marketing, pero
actualmente se encarga una chica del manejo de las redes sociales como Instagram y
Facebook.
● Servicio posventa: actividades relacionadas con el mantenimiento de las condiciones
de utilización del producto vendido. Si bien POT no realiza ninguna actividad
relacionada con el mantenimiento de las condiciones del producto vendido, si
realizan una consulta sobre la ̈experiencia POT ̈ a los clientes que concurren al local,
donde determinan si se sintieron cómodos y si los platos cumplieron su expectativa
para poder determinar cómo estos viven su experiencia dentro del local. Lo que
ayuda de cierta manera a evaluar el desempeño de la empresa.

2) Actividades de apoyo: Estas sirven de soporte para las actividades primarias.

● Aprovisionamiento: son aquellas actividades que involucran el proceso de
planificación y compra de los factores, insumos, materias primas, materiales que
van a ser utilizados en la producción. En POT el proceso de compras está a cargo del
personal de cocina ya que estos tienen la experiencia necesaria para poder llevar a
cabo el proceso productivo de la mejor manera posible antes cambios inesperados
que se les puedan presentar. Dos veces por semana renuevan el stock de frutas,
verduras y carnes para que aquellos se encuentren frescos y los productos de
almacén semanalmente, asimismo, selecciona a sus proveedores de acuerdo a la
calidad de sus productos y los precios.
● Desarrollo de tecnología: La empresa cuenta con maquinarias industriales en la
parte de la cocina para ser más eficientes en la producción, además utilizan tarros
específicos para la conservación de los tes permitiendo que estos tengan su aroma y
calidad particular. Por otro lado, cuentan con sistemas informatizados de softwares,
que son de tipo análisis funcional, lo que es fundamental para la comunicación y
coordinación de la empresa, realizada por un staff de apoyo.
● Administración de recursos humanos: actividades relacionadas a la búsqueda,
contratación, formación, entrenamiento, motivación, evaluación, remuneración,
 entre otros. En POT a la hora de contratar una persona lanzan avisos en sus redes
sociales y en el diario. En cuanto al proceso de selección, el encargo de los 3 locales
es quien decide sobre los solicitantes, por último el dueño es quien realiza la
entrevista y en caso de ser seleccionado se debe realizar un periodo de prueba. A su
vez, buscan incentivar a los bacheros y a los ayudantes para que realicen cursos de
capacitación para poder especializarse en su labor. También cuenta con un sistema
de propina que se divide entre los mozos y los cocineros, motivándolos a tener un
buen desempeño.
● Infraestructura de la empresa: actividades que se incluyen genéricamente en la
administración, y supone más que nada un soporte para el conjunto de la empresa.
En la infraestructura de POT se plasma la revolución del té, la explosión de colores y
la vajilla de todo el mundo. Existe un entorno que respira energía, placer y espíritu
desfachatado. Cada rincón cuenta una historia, cada historia esconde una leyenda.
Estos cuentan con 3 locales que si bien no tienen una estructura definida son los
dueños los que toman las decisiones más importantes de la organización. Existe en
ella un área de administración donde guardan los papeles de los 3 locales y existe un
encargado que los coordina y a su vez hay un encargado por local. Además en el área
de operaciones se encuentran la mayor cantidad de empleados, forman parte
también el personal de limpieza y seguridad, y por último un staff de apoyo de
marketing y software que colaboran con la empresa, siendo fundamental para el
conocimiento y desarrollo de la misma.

Según la cadena de valor, sumado información como en las páginas web de la empresa y
nuestros supuestos consideramos elaborar la siguiente conclusión:
POT DELI & TEA, busca satisfacer las necesidades de toda la comunidad brindando un
servicio innovador, aunque en sus comienzos contaba con solo un local y se dedicaba solo a
cafetería, fue tal su popularidad, que ha conllevado el desarrollo de nuevos productos y
locales en distintos puntos de la ciudad La Plata. Asimismo, por el contexto actual tomaron
relevancia los procedimientos de distribución y logística externa de la empresa, brindando
su servicio a través de Rappi, Take Away y Delivery propio.
La infraestructura y decoración ecléctica representa la esencia, buscando reunir y mezclar
conceptos deliciosos, estando en cada detalle, ofreciendo el mejor servicio al cliente, por lo
que es fundamental el parámetro de calidad que realizan de los productos, como así valorar
la experiencia POT de los clientes que concurren al local. Además, debido a su crecimiento,
la empresa cuenta con un POT-SHOP, donde se pueden adquirir distintas temáticas de vajilla
como teteras, tazas, jarros, y demás, que caracteriza a la misma.
Por otro lado cuentan con ventajas competitivas ya que al no tener una estructura
formalmente definida y ser más bien una empresa chica y reciente, se facilita y agiliza la
toma de decisiones. Además de eso los empleados son parte de la familia de los fundadores
por lo que cada uno conoce la capacidad y potencial del otro a la hora de distribuir los roles
para las tareas. Otra cosa importante es que estos se destacan por su ambiente y producto,
ya que los platos son producidos en el momento con insumos frescos, además de una
presentación refinada para que el cliente se sienta conforme con el servicio.

Para el meme de disney

Carame luego de resolver el caso de Disney Plus: