PREGUNTAS PARA EL ANÁLISIS GRUPAL

1. ¿Cuáles de las partes básicas que componen la configuración identifican en Jack Daniels
según los lineamientos teóricos planteados por Mintzberg? Justifique su respuesta.

Según lo planteado por Mintzberg la organización está conformada por cinco partes:

● Cumbre estratégica: formada por aquellas personas que tienen la responsabilidad

de la organización y son los encargados de que se cumpla la misión de la misma,
siendo parte de estas el presidente, así también como sus secretarios, entre otros.
Estos tienen una relación fronteriza con el contexto y la organización. En el video no
pudimos identificar dicho sector, pero suponemos que en Jack Daniels la cumbre
estratégica está compuesta por directores generales de la empresa, quienes se
encargaran de alcanzar la visión, misión y objetivos de la misma.
● Línea media: es una relación de arriba a abajo, es decir, se une la cumbre estratégica
con el núcleo operativo a partir de los gerentes medios. Estos tienen autoridad
formal para supervisar el trabajo realizado por núcleo operativo, pueden establecer
los objetivos de sus respectivas áreas y son quienes deben de informar a los
directivos sobre cómo se desempeñan los trabajadores, entre otras funciones .En el
video no presenciamos este sector pero podríamos afirmar que al ser una empresa
de gran tamaño, existen gerentes de nivel medio para facilitar la coordinación y
control de las tareas por ejemplo de las nueve zonas de producción.
● Núcleo operativo: aquí se encuentran los miembros que realizan el trabajo básico
de la organización. Jack Daniels cuenta con 375 trabajadores ya que son
indispensables para la fabricación del whisky, a pesar de que se utiliza mucha
maquinaria, los trabajadores cumplen un rol muy importante, estando relacionados
directamente con la producción del producto. Cada una de las nueve plantas cuenta
con un núcleo operativo específico, con trabajadores capaces de realizar sus tareas
de manera eficiente , y como dicen en la destilería “el toque humano es esencial
para llevar una botella de un extremo al otro del proceso”.
● Tecnoestructura: Estos grupos se encuentran fuera de la línea de autoridad formal
de la organización influyendo de manera indirecta en el núcleo operativo, ya que son
los encargados de estandarizar los procesos de trabajo, el resultado o las
 habilidades/ destrezas que se requieren. En el caso de Jack Daniels no se observa de
manera concreta este sector, pero se puede suponer que al encontrarse todos los
procesos de trabajos estandarizados, se tuvo que analizar toda la cadena de
producción, para que el whisky sea perfecto, por lo que las nueve etapas deben de
seguir el orden establecido por los analistas sin poder alterarse entre ellos, caso
contrario no se llegaria el resultado esperado.
● Staff de apoyo: forman parte de las actividades soportes de las actividades básicas,
es decir, que le brindan apoyo a la organización. La empresa Jack Daniels necesita
aprovisionarse de barriles especiales como insumo para darle al whisky esa textura y
sabor que lo caracteriza, siendo esto un soporte para la elaboración final del whisky.
Esta fábrica a pesar de ser externa a la organización la acompaña desde sus
comienzos, por lo que es fundamental para lograr el producto final.

2. ¿Qué mecanismos observa que se emplean en esta organización para coordinar el

trabajo? Justifique su respuesta. ¿Considera que son los mismos que se emplean para
coordinar el trabajo en la fábrica de Cepillos Kent?

● Ajuste mutuo: es un mecanismo de comunicación informal en donde los

trabajadores se controlan ellos mismos.
● Supervisión directa: logra la coordinación al tener una persona que toma la
responsabilidad por el trabajo de otras, emitiendo instrucciones sobre ellas y
controlando sus acciones.
● Estandarización de procesos: logra la coordinación especificando, pautando o
programando el modo en el que el trabajo debe hacerse (la secuencia necesaria para
poder llevar una tarea adelante). Es decir, es cuando los contenidos están
especificados o programados.
● Estandarización de producto o resultado: este logra la coordinación cuando se
especifica la salida u output que se quiere alcanzar al finalizar el proceso de trabajo,
sin importar tanto el camino que se elija para llegar a él .
● Estandarización de habilidades y destrezas: La empresa establece las capacidades y
conocimientos que requieren los trabajadores para desempeñar de manera eficiente
el trabajo.
Según el caso de Jack Daniel´s, consideramos que el mecanismo de coordinación que
predomina es el de estandarización de procesos, ya que al estar todas las actividades
programadas o establecidas anteriormente, los trabajadores tienen la certeza de cómo
deben llevar las tareas a cabo. Por lo que el proceso de trabajo sigue una secuencia de pasos
que no puede ser alterado, ya que tiene un orden que deben de respetar para poder lograr
el producto final deseado, es decir, que al estar estandarizados los procesos en las nueve
zonas de producción, se pretende lograr siempre un mismo producto, siendo fundamental
la apariencia y sabor del mismo, que caracteriza a la marca.
Un ejemplo específico se da en el sector de llenado, las maquinarias acomodan los barriles
y a medida que estos avanzan dos trabajadores se encargan de llenarlos con el whisky con
aproximadamente unos 378mil litros al día, luego de eso tapan el orificio con un tapón para
cerrarlo, y así sucesivamente.
Además, consideramos que en algunas situaciones se emplea el ajuste mutuo, como por
ejemplo en el proceso de almacenamiento de los barriles, se deben coordinar entre los
empleados que se encargan de acomodar a los mismos, determinando la posición de cada
barril.

De igual manera que en Jack Daniels, en la fábrica de Cepillos Kent, también predomina el
mecanismo de coordinación en cuanto a la estandarización de procesos ya que para llevar a
cabo el producto final se debe de realizar una secuencia de tareas tales como recortar los
bloques de madera para luego darle forma de cepillo, hacerle los agujeros donde se pasarán
los pelos, luego lo cubren de laca acrílica para proteger el producto, colocan los pelos de
jabalí (seleccionados con una máquina específica para sacar la cantidad exacta del para cada
orificio) de manera manual y por último pegan el cepillo sobre una madera y recortan lo
sobresalido para finalizar el producto. Pero por otro lado, también podemos encontrar una
estandarización de habilidades y destrezas donde se necesitan ciertos conocimientos de
carpintería, por ejemplo, para el cortado de la madera, y por último una supervisión directa
porque en una parte del video podemos observar al director Cosby supervisando el trabajo
de las mujeres que enhebran el pelo dentro del cepillo, suponiendo que lo hace
frecuentemente, para justificar el precio y asegurar la calidad de los mismos.
3. Explique brevemente qué parámetros de diseño se utilizaron para el diseño de las
posiciones individuales para:
A) El puesto de “Control Room Operator 1 ” supervisor de planta de Jack Daniels.
B) El puesto de “Bioquímico de la Destilería” de la planta de Jack Daniels.
C) Realice el mismo análisis para el puesto de armador de cepillos en la empresa
Kent.

Diseño de posiciones individuales: Luego de haber definido la visión, misión y objetivos

que va a seguir la organización, es necesario establecer cómo se logrará dicho
cumplimiento, por lo que se debe de dividir el trabajo en tareas más simples y a su vez
buscar su coordinación. En este parámetro vamos a responder a preguntas como: ¿Quién va
a desempeñar cada tarea?, ¿cuánto se le tiene que pagar al personal? ¿Cómo los
seleccionamos? ¿Hará falta capacitación? ¿Qué destrezas y conocimientos deben de tener
para el puesto de trabajo? Dentro de la misma podemos encontrar:

Especialización de tareas: son las tareas que cada puesto de trabajo va a involucrar y su
forma de realizarse. Las tareas pueden ser especializadas en dos dimensiones. La primera es
amplitud o alcance (especialización horizontal), es decir, cuantas tareas diferentes están
contenidas en cada una y a su vez va a definir si son muchas o pocas tareas. La segunda
dimensión se relaciona con la profundidad (especialización vertical), en donde relacionamos
el control que el trabajador tiene sobre su trabajo.

Formalización del comportamiento: es aquel que representa la manera en que la

organización expulsa/proscribe la libertad de sus miembros, esencialmente al estandarizar
sus procesos de trabajo. Es decir, hace referencia a regular el comportamiento del
trabajador por medio de la estandarización lo que permite reducir su variabilidad,
fundamentalmente para predecirlo y controlarlo.

Capacitación: es donde el conjunto de conocimientos ha sido registrado y las habilidades

requeridas han sido especificadas, el individuo puede ser capacitado antes de empezar a
trabajar (profesionales) o la misma organización puede brindar cursos de capacitación.
Adoctrinamiento: la organización está formada por un sistema de valores, normas y
esquemas de comportamiento que le dan identidad, por lo que a través del proceso de
adoctrinamiento los empleados aprenden dicha cultura para poder identificarse con esta y
serle fiel.

A- El operador de Jack Daniels controla el flujo de producción en la destilería por medio de

pantallas, cámaras y alarmas. Creemos que su especialización horizontal es baja ya que este
trabajador tiene muchas tareas que realizar tales como vigilar por medio de 12 cámaras 7
mil imágenes para corroborar que la planta se encuentre en orden y, a su vez, tiene control
en lo que hace por lo que su especialización vertical es baja. Al ser un área que controla
toda la producción y realizar tantas tareas, resulta difícil tratar de formalizar el
comportamiento del mismo, por lo que suponemos que el trabajador tuvo capacitación
externa en cuanto al estudio de sistemas para poder desempeñarse dentro de su puesto de
la mejor manera posible, además de haber recibido adoctrinamiento interno por parte de la
destilería logrando que este se identifique y comparta los valores de la misma.

B- El bioquímico de la Destilería de Jack Daniels tiene control en su trabajo, por lo que la

especialización vertical es baja, y si nos paramos del lado horizontal podemos decir que la
especialización es alta ya que son pocas las tareas que debe realizar, este se encarga
básicamente de convertir el maíz, centeno y cebada en alcohol dentro del laboratorio, por lo
que se lo puede clasificar como profesional. En cuanto a la capacitación del bioquímico,
suponemos que tuvo que adquirir los conocimientos en sus estudios previos al puesto de
trabajo (formación externa). Por otro lado , también suponemos que hubo adoctrinamiento
por parte de la empresa como ocurrió con el operador.

C- El puesto de armador de cepillos en Kent, que se desarrolla luego de agujerear la madera,

darle forma y rociarlo con la laca acrílica, llega el momento de armarlos, siendo esto todo un
arte, la tarea especializada horizontalmente es alta, ya que cuenta con pocas tareas como
seleccionar los pelos con una máquina específicamente y luego fijarlos al cepillo, y por otro
lado la especialización vertical es alta ya que no tiene control sobre su trabajo. Para
dominarlo se tarda mucho tiempo y hay toda una técnica que aprender, por lo que se debe
de realizar una capacitación al personal que va a realizar aquella tarea, asimismo se
estandariza todo el proceso para que los empleados no tengan margen de error en esto,
siendo una de las etapas fundamentales del proceso. A su vez, suponemos que existe un
adoctrinamiento de los valores de Kent, para tener un sentido de pertenencia y desarrollar
el esfuerzo necesario para cumplir con la producción del mismo.

4. Identifique los factores contingentes que se describen en el caso de Jack Daniels según
los lineamientos planteados por Mintzberg, describiendo las características de cada uno y
el impacto de los mismos en el diseño estructural.

Las organizaciones son construcciones sociales, intencionales y con propósitos

determinados, a partir del enfoque contingente, hubo un gran aporte de Henry Mintzberg,
donde determina que la estructura de la organización se diseña en base a 9 parámetros de
diseño. Pero al ser la organización un sistema abierto deben de tenerse en cuenta no solo
los factores internos sino también los externos ya que estos influyen sobre ella. Además
representan variables no controlables por la misma, por lo que la organización debe de
diseñar su estructura en base a estos factores contingentes.
Forman parte:
● Edad y dimensión: la edad hace referencia a la antigüedad de la organización,
mientras que la dimensión es el tamaño que posee la misma en todas sus
dimensiones, ya sea cantidad de empleados, número de mercados en los que
interviene, complejidad de la tecnología, entre otros.
● Ambiente: aquello que rodea a la organización, externo a la misma, donde desarrolla
una relación dinámica y mutua con este, pudiendo presentar tanto amenazas como
oportunidades. De acuerdo a la complejidad puede ser simple o complejo; de
acuerdo a la variabilidad, estable o dinámico; respecto a la dispersión, integrado o
diversificado; y de acuerdo a la hostilidad, liberal u hostil.
● Sistema técnico: son aquellos instrumentos que se utilizan en la producción, para
transformar en producto final
● Poder: aquello que tiene la capacidad de influir/causar efecto sobre el
comportamiento de la organización, y entran en el diseño de su estructura. Incluidos
dentro de este, tanto el poder externo (agentes externos a la organización), como
interno (agentes internos) y las modas (la presión de las nuevas teorías, ideas, es
decir, las tendencias del momento).
Según el caso de Jack Daniel´s:
Edad y dimensión: En 1866 la Destilería de Jack Daniel 's se estableció oficialmente, siendo
la primera registrada en Estados Unidos. Aunque según algunos autores no fue fundada
hasta 1875, por lo que es una empresa adulta que viene de hace años, por otro lado tiene
una gran dimensión, ya que cuenta con más de 300 empleados, consta de 9 zonas de
producción, y su producto se vende en más de 130 países. Conclusión: Al ser una empresa
grande y antigua, su estructura debe ser formalizada y sus procesos de trabajos
estandarizados, y bien detallados. Como también, se encuentra formalizado su
comportamiento en cada zona de producción, cumpliendo así Jack Daniels, con las hipótesis
de Mintzberg.

Sistema técnico: Jack Daniels está conformado por 9 plantas las cuales están compuestas
por alta tecnología como maquinarias, un laboratorio y sistemas de computación (software)
para que la producción de cada una de ellas sea eficiente. Obviamente es necesario el factor
trabajo para que todo esto funcione.
Además de eso su producción se basa en procesos ya que la actividad se encuentra
automatizada. Siguiendo la hipótesis cuando más regulador el sistema técnico, más
formalizado el trabajo operativo, esto se puede ver a partir de que en cada zona de
producción de Jack Daniel’s, cada núcleo operativo, se encuentra especializado y
formalizado, volviéndose cada etapa del proceso del Whisky, un proceso ya mecanizado y
predecible, a partir del sistema técnico con el que cuenta la misma.

Ambiente: La fábrica se encuentra ubicada en un pequeño pueblo de Lynchburg en el

estado de Tennessee. Durante 101 de sus 144 años la venta de alcohol estuvo prohibida en
cualquier lugar cercano a Lynchburg por lo que resultaba ser una amenaza para Jack Daniels.
A pesar de ello, la destilería logró expandirse en el mercado internacional superando el
obstáculo impuesto por las autoridades del condado.
Actualmente el consumo se amplío en Sudamérica concentrándose en los consumidores de
25 a 45 años, superando así a sus competidores como Chivas Regal y Johnnie Walker Black.
Como comenta el ejecutivo regional, Jack Daniel vive un crecimiento en las preferencias,
apareciendo nuevos consumidores, se ampliaron los segmentos y los nichos, especialmente
con nuevas extensiones de la marca como Jack Daniel 's Honey, Gintleman Jack y Single
Barrel. Consideramos, que más allá de que la destilería se encuentra en un ambiente
dinámico, complejo, diversificado y hostil, ya que este se modifica constantemente, se
encuentra en varias áreas geográficas ofreciendo su producto y a su vez existen empresas
competidoras para la misma, no se enfrenta a un desafío extraordinario, ya que Jack
Daniel’s tiene un gran posicionamiento en el mercado desde hace ya varios años, por lo que
es reconocida mundialmente por todos, lo que lleva a que aunque se encuentre en un
ambiente con todas aquellas características, no se modifique su estructura constantemente.

Poder: la gran fortaleza de Jack Daniel 's es hacer las cosas bien, como se hacía hace más de
180 años, por lo que esta no es una marca de moda, buscando siempre sorprender a la
sociedad con nuevas variedades de Whisky. Por lo que la moda no tiene poder de influir
sobre la empresa. Por otro lado pudimos observar un poder externo que influenció en el
comportamiento de la empresa, ya que las autoridades prohibieron la venta de alcohol
dentro del condado. Claramente estos tienen poder coactivo pudiendo regular a la
destilería. Por eso mismo la empresa tuvo que expandirse a otros sectores donde sí pudiera
vender su producto. Es importante aclarar que estas condiciones se dieron al comienzo de la
empresa. Asimismo, dentro del video no pudimos visualizar el poder interno.

Utilizamos informacion de la siguiente pagina:

https://lifestyle.americaeconomia.com/articulos/consumo-de-jack-daniels-se-concentra-
entre-los-25-45-anos-en-america-latina